পণ্য
এমুলিফায়ারগুলি বিশুদ্ধ পদার্থ হিসাবে উপলব্ধ, উদাহরণস্বরূপ, ফার্মেসী এবং ওষুধের দোকানে। এগুলি অসংখ্য ফার্মাসিউটিক্যালস, প্রসাধনী (ব্যক্তিগত যত্ন পণ্য), চিকিত্সা সংক্রান্ত যন্ত্রপাতি এবং খাবার।
কাঠামো এবং বৈশিষ্ট্য
এমুলিফায়ারগুলি এম্পিফিলিক, যার অর্থ তাদের উভয় একটি হাইড্রোফিলিক এবং লাইপোফিলিক কাঠামোগত চরিত্র রয়েছে। এটি তাদের মধ্যে মধ্যস্থতা করতে দেয় পানি এবং চর্বি পর্যায়ক্রমে। এমুলসিফায়ারগুলি আয়নোজেনিক (কেশন-অ্যাক্টিভ, আয়ন-অ্যাক্টিভ এবং এমফোটেরিক) এবং অ-আয়নোজেনিক (নিরপেক্ষ) প্রতিনিধিগুলিতে বিভক্ত হয়। গঠিত ইমালশন উপর নির্ভর করে, তেল ইন-মধ্যে একটি পার্থক্য করা যেতে পারেপানি এবং জলের মধ্যে তেল এমুলিফায়ার।
প্রভাব
এমুলিফায়াররা আন্তঃব্যক্তিগতভাবে সক্রিয়, অর্থাত্ এগুলি আন্তঃফেসিয়াল টান কমিয়ে দেয়। ফলস্বরূপ, তারা উত্পাদন সক্ষম করে আবেগ.
আবেদনের ক্ষেত্র
- প্রস্তুতির জন্য আবেগ.
- উত্পাদনের জন্য ফোমস.
- মধ্যস্থতার জন্য পানি এবং চর্বি।
- পরিষ্কার এবং দাগ অপসারণের জন্য (সার্ফ্যাক্ট্যান্ট হিসাবে)।
উদাহরণ
- ক্ষার সাবান যেমন সোডিয়াম স্টিয়ারেট এবং সোডিয়াম প্যালমেট
- আরবি গুম
- Bentonite
- ক্যারেজেনান
- সেলুলোজ যেমন মিথাইল সেলুলোজ
- সিটিল অ্যালকোহল
- সিটিলেস্টেরিল অ্যালকোহল
- কলেস্টেরল
- এমিলসিফাইং সেন্টিএলস্টেরিল অ্যালকোহল
- সিরিশ-আঠা
- গ্লিসারোল মনোস্টেরেটে
- Laureth -2
- Laureth -4
- লিকিথিন (যেমন ডিমের কুসুম, সয়া)
- ম্যাগনেসিয়াম স্টিয়ারেট
- ম্যাক্রোগল স্টিয়ারেট
- দুধের প্রোটিন এবং অন্যান্য প্রোটিন
- ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির মনো এবং ডিগ্লিসারাইডস (ই 471)
- সোডিয়াম সিটিলেস্টেরিল সালফেট
- সোডিয়াম লরিল সালফেট (এসএলএস)
- ওলেল অ্যালকোহল
- ফসফোলিপিড
- পোলোক্সামার্স
- পলিসরবেটস (যেমন 20, 40, পলিসরবেট) পলিসরবেট 60, পলিসরবেট 80).
- সুক্রোজ এস্টার যেমন সুক্রোজ মনপালমিটেট।
- সরবিটান একচেটিয়া (স্প্যান 20)
- সরবিতান মনোপালমিটেট (স্প্যান 40)
- সরবিতান মনোস্টেরেটে (স্প্যান 60)
- শরবিতান একঘেয়ে (80 স্প্যান)
- স্টেরিল অ্যালকোহল
- ট্রাইথেনোলামাইন (ফ্যাটি অ্যাসিড সহ)
- উল মোম, উল মোম অ্যালকোহলস, ল্যানলিন
- জ্যান্থান গাম
বিরূপ প্রভাব
অন্যান্য অ্যাডিটিভদের মতো ইমুলিফায়ারদের জনসাধারণের মধ্যে খারাপ খ্যাতি রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, তারা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগগুলির বিকাশের সাথে যুক্ত এবং তারা অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। সম্ভাব্য নেতিবাচক প্রভাবগুলির বৈজ্ঞানিক সাহিত্যে প্রমাণ রয়েছে। এটি অবশ্যই লক্ষণীয় যে ইমুলিফায়ারগুলি একটি খুব ভিন্ন ভিন্ন এবং বিভিন্ন গ্রুপ অণু। সামঞ্জস্যতা সম্পর্কে সাধারণ বিবৃতি তাই কঠিন। অনেক প্রাকৃতিক পদার্থ ইমালসিফায়ার হিসাবে কার্যকর।
