বিস্তৃত অর্থে প্রতিশব্দ
কিলোকালোরি (কেসিএল), কালোরি (ক্যালরি), জোল (জে), কিলোজুল (কেজে) নাম ক্যালোরি ল্যাটিন নাম ক্যালোরি থেকে প্রাপ্ত এবং এর অর্থ তাপ। ক্যালোরি খাদ্যের মধ্যে থাকা শক্তির পরিমাপের একক যা মানব দেহে পুষ্টির মাধ্যমে সরবরাহ করা হয়। আসল ইউনিটটি জোলস বা কিলোজুলগুলিতে দেওয়া হয়, তবে এটি ভাষাগত ব্যবহারে ক্যালোরির উপর নির্ভর করতে সক্ষম হয় নি।
ইউরোপীয় ইউনিয়নের নির্দেশনা অনুযায়ী, কিলোক্যালরি এবং কিলোজুল উভয়ই পুষ্টির লেবেলিংয়ে নির্দেশিত থাকতে হবে। ২০১১ সালের জানুয়ারী থেকে, কিলোক্যালরিগুলির ইঙ্গিতটি আর অনুমতি দেওয়া হবে না। ভাষাগত ব্যবহারে, প্রায়শই ক্যালোরি-গ্রাম ক্যালোরি বা কিলোক্যালরি শব্দটি নিয়ে সমস্যা হয়।
এক কিলো ক্যালোরি (কেসিএল) 1000 ক্যালোরি (ক্যালরি) এর সাথে সম্পর্কিত। খাবারে নির্দেশিত মানগুলি সর্বদা কিলোক্যালরিগুলি (কেসিএল) উল্লেখ করে। খাবারের মাধ্যমে পরিমান (কিলো) ক্যালোরির পরিমাণটি এর মূল্য সম্পর্কে কিছুই বলে না, কেবল এতে থাকা শক্তি সম্পর্কে:
- greases
- শর্করা
- প্রোটিন
একটি ক্যালরি হ'ল 1 কেলভিন দ্বারা এক গ্রাম জল উত্তপ্ত করতে প্রয়োজনীয় তাপীয় পরিমাণ।
তবে এই মানটি তাপমাত্রা নির্ভর, জলের সংমিশ্রণ এবং পরিবেষ্টনের চাপের উপর নির্ভর করে। জল প্রায় একটি নির্দিষ্ট তাপ ক্ষমতা আছে। ৩০-৪০ ° সেঃ এ ৪.১৮ কেজে / (কেজি-কে) এক গ্রাম বায়ু-মুক্ত জলকে ১৪.৫ ডিগ্রি সেলসিয়াস থেকে ১৫.৫ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপিত করতে প্রয়োজনীয় পরিমাণটি প্রায় 4.18 ক্যালরি এবং প্রায় 30 জোলস (জে) এর সাথে মিলে যায়।
এক কিলোক্যালরি ঘন্টা (কেসিএল / ঘন্টা) 0, 00158PS এর সাথে সম্পর্কিত। বিপরীতে, একটি পিএস 632, 415 কিলোক্যালরি / ঘন্টা এর সাথে সম্পর্কিত। 1 কেজি খাঁটি দেহের ফ্যাটটিতে 7000 কিলোক্যালরির শক্তির মান থাকে।
যাতে এক কেজি শরীরের মেদ পোড়াতে (দেখুন দেখুন) ফ্যাট বার্ন), খাদ্য গ্রহণের চেয়ে একজনকে 7000 কিলোক্যালরি বেশি পোড়াতে হবে। তবে, শরীর জ্বলতে পছন্দ করে to শর্করা পরিবর্তে চর্বি সমস্যাযুক্ত। কোনও ব্যক্তির বেসাল বিপাকের হার তার উচ্চতা, শরীরের ওজনের উপর নির্ভর করে, শরীরের ফ্যাট শতাংশ, পেশাগত ক্রিয়াকলাপ, ক্রীড়া ক্রিয়াকলাপ, বাহ্যিক অবস্থা ইত্যাদি etc.
অতএব, বেসাল বিপাক হার সম্পর্কে কোনও উল্লেখযোগ্য আন্তঃব্যক্তিক সাধারণ বিবৃতি দেওয়া সম্ভব নয়। তবে পেশী ভর বৃদ্ধির কারণে পুরুষরা মহিলাদের তুলনায় প্রতিদিন বেশি ক্যালরি পোড়ান burn চর্বিগুলির চেয়ে বেশি শক্তি সমৃদ্ধ প্রোটিন, সুতরাং এক গ্রাম ফ্যাটে 9 কিলোক্যালরি থাকে, যখন শর্করা এবং প্রোটিনে রয়েছে মাত্র 4 কিলোক্যালরি। চর্বিগুলি এর চেয়ে বেশি শক্তি সমৃদ্ধ শর্করা, তবে শক্তিতে রূপান্তর করা আরও বেশি কঠিন এবং তাই কেবলমাত্র মাঝারি শারীরিক ক্রিয়াকলাপের সময় পোড়া হয়।
