খাওয়া কেবলমাত্র পুষ্টি গ্রহণের চেয়েও অনেক বেশি, যেমনটি প্রবাদটি রয়েছে যে, "খাওয়া এবং পান করা শরীর এবং প্রাণকে একসাথে রাখে।" মানসিকতা খাওয়ার আনন্দ থেকে উপকার পেতে চায় এবং খাদ্য গ্রহণের জন্য আমাদের আত্মার জন্য মশাল হিসাবে কাজ করা অস্বাভাবিক নয়। খাদ্য এখানে আমাদের প্রাণকে কীভাবে প্রভাবিত করে সে সম্পর্কে পড়ুন।
এভাবেই শরীর ক্ষুধা ও তৃপ্তি নিয়ন্ত্রণ করে
খাদ্য গ্রহণ আমাদের দেহের বিভিন্ন কারণ দ্বারা পরিচালিত হয়। ক্ষুধা এবং তৃপ্তি নিয়ন্ত্রণ করে এমন সূক্ষ্মভাবে নিয়ন্ত্রিত ব্যবস্থা রয়েছে।
ক্ষুধা এবং তৃপ্তির অনুভূতির জন্য নিয়ন্ত্রণ কেন্দ্রটি তথাকথিত আমাদের ডায়েন্সফ্যালনে অবস্থিত হাইপোথ্যালামাস। এখানেই সংকেত প্রাপ্ত হয় এবং বার্তাগুলি প্রক্রিয়া করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, পূরণের ডিগ্রি সম্পর্কে পেট এবং দেহে শক্তি সঞ্চয় সম্পর্কে। এই নিয়মের সাথে অসংখ্য বার্তাবাহক পদার্থ জড়িত।
এই জটিল নিয়ন্ত্রক খাদ্য খাবার গ্রহণ নিয়ন্ত্রণ করে যাতে আমরা আমাদের দেহের যা প্রয়োজন প্রয়োজন তা গ্রহণ করি। তৃপ্তি প্রক্রিয়া নেতৃত্ব খাবারের সমাপ্তিতে এবং সাধারণত আমাদের খুব বেশি খাওয়া থেকে রক্ষা করেন।
পূর্ণ এবং সন্তুষ্ট
খাওয়ার পরে তৃপ্তির অনুভূতি একই সাথে আমাদের সন্তুষ্টিতে পূর্ণ করে তোলে। যদি আমরা শোনা আমাদের শরীরের সংকেত, আমাদের সাধারণত একটি থাকে ভারসাম্য শক্তি গ্রহণ এবং গ্রহণের মধ্যে এবং আমাদের দেহের ওজন সম্পর্কে চিন্তা করার দরকার নেই।
তবে, আমরা যদি আমাদের ক্ষুধা এবং তৃপ্তি সংকেতকে ক্রমাগত শুনতে পাই তবে নিয়ন্ত্রণের একটি ব্যাধি দেখা দিতে পারে। যারা ঘন ঘন খাদ্য সাধারণত ক্ষুধার সংকেতগুলি কাটিয়ে উঠার চেষ্টা করুন এবং এটির জন্য ক্ষুধার প্রাকৃতিক ধারণাটি হারাবেন।
ক্ষুধা দ্বারা প্ররোচিত
শরীরের মাধ্যমে প্রেরিত তথ্যের পাশাপাশি বাহ্যিক উদ্দীপনাগুলিও প্রসেস করা হয় হাইপোথ্যালামাস। দর্শন এবং এর মতো ভিজ্যুয়াল ইমপ্রেশন গন্ধ খাবারের মধ্যস্থতা হয় যেখানে ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ হয় to ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ করা শরীরের ওজন নিয়ন্ত্রণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এটি সমস্যার কারণ হতে পারে:
- আমরা ক্ষুধা পেয়েছি বা খিদে পেয়েছি তা প্রায়শই আমরা আলাদা করতে পারি না।
- আমরা যদি প্রায়শই ক্ষুধা দ্বারা প্রলুব্ধ হই, তবে শক্তির গ্রহণ সেবন দ্রুত ব্যবহারের চেয়ে অতিক্রম করতে পারে এবং কোমরেখার ফ্যাট বৃদ্ধি পায়।
ইন্দ্রিয়ের আনন্দ থেকে
খাদ্য এবং পানীয় ইন্দ্রিয়কে উদ্দীপিত করে। আমাদের সংবেদনশীল উপলব্ধিগুলির মাধ্যমে, খাদ্য কিছু উপভোগ্য হয়ে যায় - বিশেষত, অবশ্যই, এর বোধের মাধ্যমে স্বাদ। মজাদার গলে মনোরম গলে চকলেট উপরে জিহবা একটি মাত্র উদাহরণ।
এর উপলব্ধি স্বাদ প্রধানত উপর সঞ্চালিত হয় জিহবা। প্রায় 7,000 স্বাদ মুকুল মিষ্টি, টক, নোনতা, তেতো এবং উমামির স্বাদের গুণাবলীগুলিতে আলাদা হয় (= স্বাদযুক্ত, এর স্বাদ গ্লুটামেট).
কিছু স্বাদ পছন্দসই সহজাত হয়
কিছু স্বাদ পছন্দ এবং অপছন্দ আমাদের মধ্যে সহজাত হয়। উদাহরণস্বরূপ, মিষ্টি খাবারগুলির জন্য পছন্দ এবং নোনতা এবং তেতো খাবারগুলির প্রতিরোধ জন্মগত।
স্বাদ প্রশিক্ষণ সম্ভবত গর্ভে থেকেই শুরু হয়। মায়ের মাধ্যমে খাদ্য, দ্য ভ্রূণ প্রাথমিক স্বাদ অভিজ্ঞতা প্রাপ্ত হয় যা তার পরবর্তী পছন্দগুলিকে আকৃতি দেয়। ফলস্বরূপ, অন্যকে প্রত্যাখ্যান করার সময় আমরা বিশেষ আনন্দ সহ কিছু খাবার খান।
In শৈশব, আমরা একটি নির্দিষ্ট খাওয়ার আচরণও শিখি। এটি পরিবার দ্বারা উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত হয় তবে অবশ্যই by খাদ্য সংস্কৃতি একটি দেশের আমরা পরে স্বাদযুক্ত একটি টাটকা লেটুস পাতা ঝাঁকুনি দিয়ে থাকি বা ফ্যাট দিয়ে ফোঁটা ফরাসি ফ্রাই খেতে পছন্দ করি না কেন মনে হয় অল্প বয়সেই নোঙ্গর করা হয়েছিল be
