লিভার রোগে ডায়েট এবং পুষ্টি

অনেকে এই শব্দটি শুনে বা পড়ার সাথে সাথে রক্ষণাত্মকভাবে তাদের হাত বাড়িয়ে তুলবে খাদ্য এবং পুষ্টি যকৃত রোগ, কারণ তারা বিশ্বাস করে যে একটি ডায়েট্রি প্রেসক্রিপশন কেবল নিষেধাজ্ঞার সমন্বয়ে গঠিত। এটি খুব কম সময়েই এই কারণে হয় না যে, এখন পর্যন্ত চিকিত্সা সাধারণত রোগের ক্ষেত্রে প্রচুর পরিমাণে খাবারকে নিষিদ্ধ তালিকায় রাখেন, পরিবর্তে প্রথমে যা অনুমোদিত তা উল্লেখ করার পরিবর্তে এবং ডায়েটে বিভিন্ন ধরণের সম্ভাবনাগুলি দেখানোর পরিবর্তে তালিকা.

জন্ডিস একটি সাধারণ লিভারের রোগ হিসাবে

এর শারীরবৃত্ত ও কাঠামোর উপর ইনফোগ্রাফিক যকৃত। সম্প্রসারিত করতে ক্লিক করুন. যকৃৎ রোগগুলি অসাধারণভাবে সাধারণ, তবে লিভারের সঠিক বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলি এবং কীভাবে সেগুলি প্রভাবিত হতে পারে তা জেনে আমরা এই ধরণের রোগের পূর্বে ভীত সিক্লেয়াকে এড়াতে বা কমপক্ষে প্রশমিত করতে পারি। পুষ্টিকর চিকিত্সা এতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। অতএব, আমাদের এখানে কাজটি লিভারের রোগে সহজেই হ্যান্ডেল খাবারের প্রস্তুতির জন্য পাঠকের বোঝার এবং মনোযোগ জাগ্রত করা। লিভারের রোগগুলির মধ্যে মহামারী জন্ডিস (ভাইরাল যকৃতের প্রদাহ) আজ খুব গুরুত্ব দেয়। শিশুরা এটিতে সংবেদনশীলতা বৃদ্ধি করে সংক্রামক রোগ। তবে এই রোগটি সাধারণত খুব অল্প বয়স্ক লোকের মধ্যেই হালকা থাকে তবে প্রাপ্তবয়স্কদের ক্ষেত্রে এটি প্রায়শই লিভারের কোষগুলির কার্যকারিতা আরও বেশি বা কম পরিমাণে প্রভাবিত করে। এই ঘটনাটি অবশ্য তুচ্ছকরণকে ন্যায়সঙ্গত করে না জন্ডিস বাচ্চাদের মধ্যে, তবে চিকিত্সা এবং ডায়েটারির প্রতি একই যত্নশীল মনোযোগ প্রয়োজন পরিমাপ বড়দের মতো

লিভার ডিজিজের কোর্স

মহামারীটির প্রথম 14 দিনের মধ্যে জন্ডিস, আক্রান্ত রোগী বিশেষত অসুস্থ বোধ করেন এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে প্রায়শই প্রচণ্ড অস্বস্তি হন। ক্ষুধাও লক্ষণীয়ভাবে হ্রাস পায়। এই তীব্র অবস্থায়, লিভারের বিশেষ যত্ন প্রয়োজন। সব খাবারের মধ্যে, প্রোটিনযেমন মাংস এবং সসেজ, দুধ এবং পনির পাশাপাশি ডিম এবং চর্বি (মাখন, মার্জারিন, তেল, লার্ড) লিভারের বিপাক ক্রিয়াকলাপের জন্য যথেষ্ট চাহিদা রাখে কারণ এটি লিভার যা মানুষের জীবের জন্য প্রোটিনকে রূপান্তরিত করতে হবে। অন্যদিকে, শর্করা খাবারে লিভারকে মোটেই বোঝাবেন না। সুতরাং, রোগের প্রথম 14 দিনের মধ্যে (প্রায়শই খাটো, খুব কমই দীর্ঘায়িত হয়) আমরা এটিকে পছন্দ করি খাদ্য সমৃদ্ধ শর্করা। এর অর্থ প্রধানত স্টার্চি পণ্য, যার ধরণ পরিবর্তন করা যায়। সুতরাং, ওটমিল, পুরো ময়দার ফ্লোরস, ব্রাউন রাইস, মুসেলি, তবে পাস্তা, সোজি এবং ভূট্টা স্টার্চ ব্যবহার করা যেতে পারে, যদিও আমরা তাদের সামগ্রিক সামগ্রিক পণ্যগুলিকে বেশি রাখি pre ভিটামিন এবং খনিজ উপাদান। এই সমস্ত পণ্য যথাযথভাবে ভেঙে ফেলা যায় রান্না এমন একটি প্রস্তুতি যাতে তারা মাটিতে কিছুটা চাপ দেয় পরিপাক নালীর। খাবারের উপর কার্বোহাইড্রেট-বিভাজনকারী এজেন্টগুলির (ফার্মেন্টস) ক্রিয়াটি শুরুতে হিসাবে শুরু হয় মুখ, এইভাবে যথেষ্ট উপশম পেট এবং অন্ত্র। স্টার্চটি ভেঙে অন্ত্রের মধ্যে শোষিত হয়ে গ্লুকোজ গঠন করে বা

ফলশর্করা এবং শোষণ। এই শর্করা, যা অন্ত্র থেকে রক্ত ​​প্রবাহের মাধ্যমে যকৃতে প্রবাহিত হয়, যকৃতের উপর এটি পুষ্টিকর এবং প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব ফেলে। এই লিভারের কোষ-সুরক্ষা প্রভাবের কারণে, যা একইভাবে প্রযোজ্য ভিটামিন এবং খনিজ, গ্লুকোজ খাবার এবং পানীয়গুলি প্রায়শই মিষ্টি করতে ব্যবহৃত হয়।

লিভার রোগে ডায়েট এবং পুষ্টি

রান্নাঘর অনুযায়ী, উল্লিখিত খাবারগুলি প্রচুর পরিমাণে তরলে রান্না করা হয়, পানি বা চর্বি ছাড়াই প্রস্তুত উদ্ভিজ্জ ঝোল। ফলের স্যুপ এবং পোরিডিজগুলি সিরিয়াল পণ্যগুলির সাথে একত্রে প্রস্তুত করা যেতে পারে। কাঁচা খাবার, একটি গ্রেটেড আপেল - এছাড়াও ভেজানো কাঁচা ওটমিল বা মুসেলির সাথেও - নতুনভাবে প্রাপ্ত কাঁচা ফল এবং উদ্ভিজ্জ রস, যা রান্না করা খাবারেও যোগ করা যায়, সর্বদা দেওয়া উচিত। টাটকা খাবারটি কেবল খুব হজম নয়, লিভারকে তার সম্পূর্ণ বিপাকীয় ক্ষমতা পুনরায় শুরু করতে সহায়তা করে। পাউরুটিগুলির মধ্যে, পুরো জাতীয় পণ্যগুলি থেকে তৈরি করা চিটচিটে, যা খুব ভালভাবে সহ্য করা হয়, সর্বোপরি উপভোগ করা উচিত, তবে বাসি বান, টোস্টেড বাসি সাদা রুটি এবং rusks এছাড়াও বিবেচনা করা যেতে পারে। মৌমাছি মধুএছাড়াও কৃত্রিম মধু, জ্যাম এবং জেলিগুলি স্প্রেড হিসাবে নেওয়া যেতে পারে। পানীয় হিসাবে আমরা বিভিন্ন ধরণের চা প্রস্তাব করি। কালো চা লিভারকে উত্সাহ দেয় প্রচলন এবং তাই চিকিত্সকভাবে খুব গ্রহণযোগ্য। কফিঅন্যদিকে, অবশ্যই এর উপর বিরক্তিকর প্রভাবের কারণে দৃ firm়তার সাথে প্রত্যাখ্যান করা উচিত পেট এবং অন্ত্রের দেয়াল।এলকোহল যকৃতের কোষ-ক্ষতিকারক প্রভাবের কারণে এটিকেও সর্বদা এড়ানো উচিত should অসুস্থতার তীব্র সময়কালে তরলের মোট পরিমাণ প্রায় এক লিটার (স্যুপ ইত্যাদি অন্তর্ভুক্ত) মধ্যে সীমাবদ্ধ হওয়া উচিত, যেহেতু লিভারও শরীরের সাথে প্রচুর পরিমাণে হস্তক্ষেপ করে পানি ভারসাম্য.

ডায়েটের টিপস

যাইহোক, খাদ্য হিসাবে সিজনিং নিজে থেকেই একটি শিল্প যকৃতের প্রদাহ আমাদের অবশ্যই লবণের বিরুদ্ধে পরামর্শ দিতে হবে, যা দেহের যে কোনও প্রদাহকে বাড়িয়ে তোলে। সুতরাং, শুধুমাত্র পার্সলে এবং সব ধরণের গুল্ম ব্যবহার করা উচিত should নীচে কয়েকটি ডায়েটরি টিপস দেওয়া হল:

1. প্রাতঃরাশ:

চা ডেক্সট্রোজ বা মল্ট দিয়ে মিষ্টিযুক্ত কফি। ঝড়, টোস্ট বা খাস্তা রুটি জ্যাম বা জেলি দিয়ে ২ য় প্রাতঃরাশ:

ওটমিল স্যুপ বা ফলের রস বা পুরো গমের আটার স্যুপযুক্ত সিরিয়াল একটি প্লেট। মধ্যাহ্নভোজ:

ভাত সহ স্টিউড আপেল বা উদ্ভিজ্জ ব্রোথের সাথে বার্লি গ্রুয়েল বা সোজি পোরিজ। মিষ্টান্নের জন্য, আপেল দিয়ে মেসসিলি। বিকেল:

রোজশিপ সাথে চা গ্লুকোজ, খাস্তা রুটি, ঝড়, জ্যাম বা জেলি দিয়ে টোস্ট। সান্ধ্যভোজ:

ব্রোথ সোজি স্যুপ বা পুরো গমের দরিচ।

প্রোটিন গুরুত্বপূর্ণ

আরও প্রোটিন দেহ রক্ত রয়েছে, আমাদের দেহ এই জাতীয় রোগ থেকে নিজেকে রক্ষা করতে পারে। এই বরং কঠোর দিনের পরে, আপনি আস্তে আস্তে একটিতে যেতে পারেন খাদ্য প্রধানত প্রোটিনযুক্ত। প্রথম এবং সর্বাগ্রে, প্রাণী উত্সের প্রোটিন, অর্থাৎ দুধ, ডিম, মাংস বিশেষ গুরুত্ব দেয়, কারণ এগুলি প্রাণবন্তের বাহক অ্যামিনো অ্যাসিড। এগুলি, পরিবর্তে, আমাদের মানব প্রোটিন পদার্থগুলির বিল্ডিং ব্লক এবং এইভাবে সকলের বিরুদ্ধে শরীরের প্রতিরক্ষা কার্যক্রমে বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ সংক্রামক রোগ। আরও প্রোটিন দেহ রক্ত রয়েছে, আমাদের দেহ এই জাতীয় রোগ থেকে নিজেকে রক্ষা করতে পারে। তবে লিভার সেল নিজেই সর্বদা একটি নির্দিষ্ট পরিমাণে প্রোটিনের প্রয়োজন হয়। যতক্ষণ না এটি দীর্ঘ সময় ধরে এই পুষ্টি থেকে বঞ্চিত হয়, এটি খুব সংবেদনশীলতার সাথে প্রতিক্রিয়া জানায়। জন্ডিস আক্রান্তদের জন্য এখন ডায়েটে পরিবর্তনের লক্ষ্য হ'ল প্রতি কেজি শরীরের ওজনে তাদের প্রোটিন পরিমাণ 1.5 গ্রাম সরবরাহ করা। রূপান্তরিত হয়েছে, এর অর্থ প্রায় 60 কিলোগুলি শরীরের ওজনের এক ব্যক্তির জন্য 100 থেকে 120 গ্রাম খাঁটি প্রোটিন পরিমাণ। প্রোটিন সমৃদ্ধ মেনু সংকলন করার সময়, গণনা করা ছাড়া এটি করা সম্ভব নয়, কারণ প্রতিটি খাদ্য কেবলমাত্র প্রয়োজনীয় প্রোটিনের প্রয়োজনীয় পরিমাণের একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ সরবরাহ করে:

একটি ডিম, উদাহরণস্বরূপ, 10 থেকে 14 গ্রাম এবং মাংস 100 গ্রাম প্রায় 20 গ্রাম। তবে যেহেতু আজ হাসপাতালে বা অসুস্থ ব্যক্তির জন্য চিকিত্সকের সাথে পরামর্শের সম্ভাবনা দেওয়া হচ্ছে, চিকিত্সক বা ডায়টবেরাটারিন আপনাকে পরিমাণের গণনার সাথে আনন্দের সাথে সাহায্য করবে। তবে, 100 থেকে 120 গ্রাম প্রোটিনের উল্লিখিত পরিমাণটি কেবল প্রাণী উত্স হতে হবে না। এটি কিছুটা হলেও ব্যবহার করা যেতে পারে প্রোটিন উদ্ভিজ্জ উত্স, সিরিয়াল এবং সয়া সস পণ্য।

ডায়েট এবং পুষ্টি

রান্নার ক্ষেত্রে, এই ডায়েটের সাথে আবার কিছু জিনিস বিবেচনা করতে হবে: ভাজা খাবারগুলি এই সময়ে লিভারের দ্বারা এখনও একেবারেই সহ্য করা হয় না, যেহেতু লিভারের রোগ এছাড়াও পিত্তথলির কার্যকলাপকে মারাত্মকভাবে বাধাগ্রস্থ করে এবং সমস্ত খাবার যা ভাজা বহন করে এবং চর্বিযুক্ত উপাদান সর্বাধিক চাহিদা রাখে পিত্ত উত্পাদন এবং নিঃসরণ। খুব কম প্রোটিনযুক্ত ডায়েট থেকে উচ্চ প্রোটিন ডায়েটে স্থানান্তর অবশ্যই ধীরে ধীরে হতে হবে। এই কারণে, এখন পর্যন্ত ব্যবহৃত সমস্ত স্যুপ এবং পোরিডগুলি সামান্য দিয়ে প্রস্তুত করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে দুধ প্রথমদিকে, যার অনুপাত দিন দিন বাড়ানো যায়। প্রোটিনযুক্ত পানীয়, যেমন টক এবং বাটার জাতীয় খাবার উপভোগ করা যায়, দই এবং মিশ্র দুধ পানীয়। এখনও অপ্রতুল গ্যাস্ট্রিক রস গঠনের কারণে কাঁচা, রান্না করা বা সিদ্ধ খাঁটি দুধ সাধারণত দুর্বলভাবে সহ্য করা হয়।

প্রোটিনের উত্স হিসাবে দই পনির

দইয়ের একটি বিশেষ গুরুত্ব আসে, যা কোনওটি বহুমুখী প্রস্তুত করতে পারে এবং মেনুতে বিভিন্নতা আনতে পারে। কোয়ার্ক সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বাহক হিসাবে পরিচিত অ্যামিনো অ্যাসিড এবং তাই যকৃতের জন্য বিশেষ উপকারী। প্রতিদিনের মেনুতে সর্বদা প্রায় 100 গ্রাম সাদা পনির অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। ডিম, যদি সম্ভব খাবারে কাঁচা আলোড়িত হয় তবে এটিও ব্যবহার করা উচিত। এটির জন্য তবে তাদের যথাসম্ভব সতেজ হতে হবে। মাংস স্ক্র্যাপড মাংস হিসাবে সর্বোত্তম সহ্য করা হয় এবং কাঁচা ডিমের কুসুম দিয়েও প্রক্রিয়াজাত করা যেতে পারে। প্রোটিনের অন্যান্য স্বাস্থ্যকর উত্স হ'ল পাতলা মাছ এবং মাংস তবে এগুলি এখনও ভাজা হওয়া উচিত নয়। ফুটন্ত ছাড়াও বা রান্না নিজস্ব রসে এখন রান্নার আরও একটি পদ্ধতি রয়েছে যা খাবারকে বিশেষ করে সুস্বাদু করে তোলে: বাষ্প, অর্থাৎ রান্না গরম এবং আর্দ্র বায়ু মাধ্যমে।

আপনি চর্বি ছাড়া করতে পারবেন না

খাবার নিজেই একটি উপাদান হিসাবে এবং এর প্রস্তুতির উপাদান হিসাবে চর্বি সম্পর্কে আরও কয়েকটি শব্দ: প্রশ্নে আসে মূল ধরণের ফ্যাটগুলি তেল (অসম্পৃক্তির সামগ্রী) ফ্যাটি এসিড এবং ভিটামিন) কাঁচা এবং উত্তপ্ত, এবং মাখন। পরেরটি অন্ত্রের ট্র্যাক্টে অনুকূল হওয়ার কারণে এটি সহ্য হয় গলনাঙ্ক এবং এটি লিভারের কারণেও গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন সামগ্রী এবং তথাকথিত শর্ট-চেইনের বাহক হিসাবে ফ্যাটি এসিড। প্রতিদিন মোট চর্বি পরিমাণ 50 থেকে 60 গ্রামের বেশি হওয়া উচিত নয়। আবার, কম পরিমাণে চর্বিযুক্ত ডায়েট থেকে নির্দিষ্ট পরিমাণে রূপান্তর প্রথম 14 দিনের মধ্যে খুব ধীরে ধীরে করা উচিত। এটি মনে রাখা উচিত যে সসেজগুলিতে টিউবার্স্ট এবং সূক্ষ্ম লিভার সসেজের মতো যথেষ্ট পরিমাণে চর্বি লুকানো থাকে, যা অবশ্যই বিবেচনায় নেওয়া উচিত। যদি এটি বিবেচনায় না নেওয়া হয়, অসুস্থ ব্যক্তি প্রায়শই অবাক হন যে তার তলপেটের উপরের অংশে অভিযোগ রয়েছে এবং তার পুনরুদ্ধারটি কেবল খুব ধীর পদক্ষেপ নেয় makes অসুস্থ ব্যক্তি যদি অসুস্থতার প্রথম সপ্তাহ এবং মাসের মধ্যে কোনও সসেজ খান না তবে এটি সবচেয়ে ভাল। অসুস্থতার শুরুতে খাবারের সাথে প্রায় একইভাবে খাবারটিও মেশানো হয়। রান্নাঘরের bsষধি, টমেটোর রস বা টমেটো পেস্ট এবং খামিরের জন্য খামিরের ফ্লেকগুলি ব্যবহার করা হয় তবে খুব তাড়াতাড়ি স্বল্প-নুনযুক্ত খাবারে অভ্যস্ত হয়ে যায়।