সংজ্ঞা- নিরামিষবাদ কী?
আজকাল নিরামিষাশ শব্দটি বিভিন্ন ধরণের খাদ্যের বর্ণনা দিতে ব্যবহৃত হয় যা প্রচলিত যে তারা মাংস এবং মাছের খাবার গ্রহণ করে না। শব্দটি লাতিন "উদ্ভিদ" থেকে উদ্ভূত, যার অর্থ জীবিত, তাজা বা স্পষ্টভাবে। বিস্তৃত অর্থে, নিরামিষবাদ শব্দটি এমন একটি জীবনযাপনের বর্ণনা দেয় যা বিভিন্ন ডিগ্রীতে কেবল মাংস এবং মাছ খাওয়া থেকে বিরত থাকে না, চামড়ার মতো অন্যান্য প্রাণীজাতীয় পণ্য ব্যবহার থেকেও বিরত থাকে।
মূলত, নিরামিষবাদ এমনকি জীবিত এবং মৃত প্রাণীর পণ্য (যেমন দুগ্ধজাতীয় পণ্য বা ডিম) সম্পূর্ণ ত্যাগের পক্ষে দাঁড়িয়েছিল। আজ, ভেজানিজম শব্দটি সাধারণত এই জীবনযাত্রার জন্য ব্যবহৃত হয়। নিরামিষ এবং Veganismus মধ্যে সীমানা তবে তরল।
নিরামিষ হওয়ার কারণ কী কী?
মানুষ বিভিন্ন নিরামিষ ডায়েট এবং লাইফস্টাইলগুলির মধ্যে একটি বেছে নেওয়ার বহু কারণ রয়েছে। তদনুসারে, নিরামিষাশীরা নিরামিষাশীদের কারণ, ফর্ম এবং লক্ষ্যগুলির ভিত্তিতে একটি খুব ভিন্ন ভিন্ন গ্রুপ গঠন করে। অনেক নিরামিষাশীরা প্রাণীকে তাদের সহায়তায় বা এমনকি তাদের দেহ থেকে খাদ্য উত্পাদন করার জন্য রাখা একেবারেই অনৈতিক বিবেচনা করে।
অন্যান্য জিনিসের মধ্যে তারা নিঃসন্দেহে অনেক প্রাণীর দুর্ভোগের পাশাপাশি তাদের জটিল সামাজিক আচরণের জন্য নিঃসন্দেহে সম্মানজনক বুদ্ধিমত্তা এবং ক্ষমতা নির্দেশ করে। আস্তাবল বা চর্বিযুক্ত খামারে পশুদের বেশিরভাগ ক্ষেত্রে অযোগ্য হিসাবে বিবেচনা করা ছাড়াও, লক্ষ্যবস্তু হত্যা এবং ফলস্বরূপ মনুষ্যসৃষ্ট দ্বারা প্রাণীদের জীবন সংক্ষিপ্তকরণকে সর্বোপরি সমালোচনা করা হয়। নিরামিষাশীদের একটি বড় অংশ তাদের ন্যায্যতাও দেয় খাদ্য মাংস বা প্রাণিসম্পদ শিল্পের ফলে উচ্চ পরিবেশ দূষণ সহ।
এটি উচ্চ জলের ব্যবহার থেকে শুরু করে রেইন ফরেস্ট পরিষ্কার করা এবং গ্রিনহাউস গ্যাস নিঃসরণের মাধ্যমে জলবায়ুর উপর প্রভাব রয়েছে। ওয়ার্ল্ডওয়াচ ইনস্টিটিউট অনুসারে, মাংস, ডিম এবং দুগ্ধজাত পণ্যের উত্পাদন বিশ্বব্যাপী বার্ষিক 32.6 বিলিয়ন টন কার্বন ডাই অক্সাইড উত্পাদন করে। বিশেষজ্ঞরা বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই একমত হন যে নিরামিষতে একটি ব্যাপক পরিবর্তন switch খাদ্য কেবলমাত্র মানবসৃষ্ট কার্বন ডাই অক্সাইড নির্গমনকে হ্রাস করতে পারে নি, পাশাপাশি বিশ্বের দরিদ্র দেশগুলিতে বিতরণ এবং ক্ষুধামানের বৈষম্যকেও হ্রাস করতে পারে।
মাছ খাওয়ার ক্ষেত্রেও একই অবস্থা: উদাহরণস্বরূপ, উত্তর সাগরকে এখন উল্লেখযোগ্যভাবে অতিরিক্ত পরিমাণে বিবেচিত করা হলেও মাছ ধরা শিল্প মাছের মজুদ পুনরুদ্ধারের সম্ভাবনাকে মারাত্মকভাবে সীমাবদ্ধ করেছে। অনেক নিরামিষাশী আশা করেন যে মাংস এবং মাছ ছাড়া বা এমনকি সমস্ত প্রাণীজাতীয় পণ্যগুলি না করা তাদের ক্ষেত্রে ইতিবাচক প্রভাব ফেলবে স্বাস্থ্য। এটি প্রমাণিত হয়েছে যে খুব বেশি মাংস ঝুঁকি বাড়ায় হৃদয় রোগ, ডায়াবেটিস এবং প্রয়োজনাতিরিক্ত ত্তজন.
অন্ত্রও ক্যান্সার ঝুঁকি ব্যাপক মাংস খরচ দ্বারা তৃতীয় দ্বারা বৃদ্ধি করা হয় এছাড়াও, মাংস ট্রিগার করতে পারে গেঁটেবাত দীর্ঘ সময় ধরে বা কমপক্ষে একটি বিদ্যমান গেঁটেবালকে শক্তিশালীকরণে অবদান রাখুন। গবেষণায় দেখা গেছে যে নিরামিষ জনগণের ডায়েট্রিক ফাইবার গ্রহণ (এবং সম্ভবত নিরামিষাশীদের মধ্যেও) গড় জনসংখ্যার তুলনায় উল্লেখযোগ্য পরিমাণে বেশি, যেখানে এটি গ্রহণের লক্ষ্যমাত্রার চেয়ে নিচে।
যেহেতু কোলেস্টেরিন কেবল প্রাণীর খাবারেই থাকে তাই কঠোরভাবে নিরামিষ পুষ্টি কোলেস্টেরিনওয়ার্টকে অত্যন্ত ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে - শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় কোলেস্টেরিন যাইহোক এটি তৈরি করে। ফ্যাটি অ্যাসিড সম্পর্কিত, ম্যাগ্নেজিঅ্যাম্, ভিটামিন ই এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস স্টাডিজ নিরামিষ পুষ্টির সাথে বর্ধিত সরবরাহ নির্ধারণ করে, যা ইতিবাচক হিসাবে মূল্যায়ন করা যেতে পারে। এর বাইরেও নিরামিষাশীরা উল্লেখ করেছেন যে নিবিড় কর্মসংস্থান অ্যান্টিবায়োটিক গবাদি পশুর প্রজননে অ্যান্টিবায়োটিক প্রতিরোধের উত্থান ঘটে।
