প্রোটিনের গঠন
প্রোটিন দীর্ঘ, আনব্রেঞ্চ এবং জটিলভাবে ভাঁজ অ্যামিনো অ্যাসিড চেইন নিয়ে গঠিত। অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি কীভাবে একসাথে স্ট্রং এবং কাঠামোবদ্ধ হয় তার উপর নির্ভর করে, সম্পূর্ণ আলাদা প্রোটিন অনন্য ফাংশন সঙ্গে গঠিত হয়। ছোট অ্যামিনো অ্যাসিড যৌগকে পেপটাইড এবং বলা হয় প্রোটিন এমিনো অ্যাসিড চেইনের দৈর্ঘ্য 100 এর বেশি হওয়া হিসাবে উল্লেখ করা হয়।
অ্যামিনো অ্যাসিডকে একসাথে রাখে এমন রাসায়নিক বিক্রিয়াগুলি অত্যন্ত জটিল তবে সম্পূর্ণ গবেষণা করা হয়েছে। এটি পরিচিত যে পৃথক অ্যামিনো অ্যাসিড এবং বিভিন্ন প্রোটিনের মধ্যে আকর্ষণীয় শক্তি রয়েছে। এগুলি হাইড্রোজেন (হাইড্রোজেন বন্ড) এবং সালফার (ডিসলফাইড বন্ড) হিসাবে বিভিন্ন রাসায়নিক পদার্থের মধ্যে মিথস্ক্রিয়া উপর ভিত্তি করে।
পৃথক অণুগুলির বৈদ্যুতিক চার্জের চৌম্বকীয় প্রভাবও থাকতে পারে, তাই কথা বলতে (ভ্যান ডের ওয়েলস বাহিনী, আয়ন সম্পর্ক, হাইড্রোফোবিক বন্ড) the প্রোটিন গঠিত হয়। অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি সিকোয়েন্সে কীভাবে সাজানো হয় তাকে অ্যামিনো অ্যাসিড ক্রম বা প্রাথমিক কাঠামো বলে called এটি শৃঙ্খলে মুক্তোর মতো তুলনা করা যেতে পারে।
এর পরে, তারা একটি স্থানিক ফর্ম গ্রহণ করে, দ্বিতীয়টি কাঠামো। শৃঙ্খলটি হয় সর্পিল সিঁড়ির মতো বাতাস বয়ে যায় (যাকে আলফা হেলিক্স বলা হয়) বা কঠোর শিফন ফ্যাব্রিক ভাঁজ (বিটা ফোল্ড) এর মতো ভাঁজ হয়। প্রতিষ্ঠানের পরবর্তী উচ্চতর রূপটি হল তৃতীয় স্তর এবং এটি "সর্পিল সিঁড়ি" এবং "শিফন পাতা" একত্রে ত্রি-মাত্রিক বিন্যাসের বর্ণনা করে।
এই জটিল ভাঁজগুলি তৈরি করা হয়েছে যার দ্বারা পৃথক উপাদানগুলিতে জল-বিকর্ষণকারী হওয়ার একই রাসায়নিক সম্পত্তি রয়েছে। এগুলি একে অপরের বিরুদ্ধে মিথ্যা বলতে পছন্দ করে। যখন বেশ কয়েকটি প্রোটিন একসাথে যোগদান করে একটি প্রোটিন কমপ্লেক্স গঠন করে, তখন এটিকে কোয়ার্টারনারি স্ট্রাকচার বলে।
তবে, এই জাতীয় প্রোটিন কমপ্লেক্সটি সারা জীবন দৃ life় নয়: সাবুনিটগুলির পরিবর্তনের ফলে ফাংশন পরিবর্তিত হয়। এটি শরীরের অন্যান্য পদার্থের সাথে প্রতিক্রিয়া করতে পারে। একটি প্রোটিনে কয়েক হাজার পর্যন্ত সাবুনিট থাকতে পারে, যেমন লাল শোণিতকণার রঁজক উপাদান, যা লাল অবস্থিত রক্ত কোষ এবং অক্সিজেন পরিবহন।
এই সিরিজের সমস্ত নিবন্ধ:
