ফ্রুক্টোজ কী?
ফ্রুক্টোজ (ফলের চিনি) কেবলমাত্র গ্লুকোজ (ডেক্সট্রোজ) এর মতো তথাকথিত সাধারণ চিনি হিসাবে অন্তর্ভুক্ত শর্করা। বাণিজ্যিকভাবে উপলভ্য পারিবারিক চিনির দুটি উপাদান হ'ল ফ্রুক্টোজ এবং গ্লুকোজ।
ফ্রুক্টোজ কোথায় ঘটে?
স্বাভাবিকভাবেই ফ্রুটোজ মূলত ফলের মধ্যে পাওয়া যায়। এর মধ্যে রয়েছে পাম ফল, যেমন আপেল এবং নাশপাতি, বেরি এবং বহিরাগত ফল। মধু এবং কিছু শাকসবজি, যেমন গাজরেও ফ্রুক্টোজ থাকে। যেহেতু ফ্রুক্টোজ গ্লুকোজের দ্বিগুণ মিষ্টি, তাই খাদ্য শিল্প এটি তৈরি পণ্যগুলিকে মিষ্টি করার জন্য প্রচুর পরিমাণে ব্যবহার করে। গ্লুকোজ ফ্রুকটোজ সিরাপের আকারে, উদাহরণস্বরূপ, এটি মিষ্টান্ন, ডাবের জিনিসপত্র এবং জামে পাওয়া যায়।
মানুষের জীব মধ্যে ফ্রুক্টোজ
ফ্র্যাক্টোজ, ডেক্সট্রোজের মতোই, এর মধ্যে শোষিত হয় রক্ত মানুষের অন্ত্র থেকে এবং সেখান থেকে বিভিন্ন অঙ্গে স্থানান্তরিত। তবে ফ্রুকটোজের শোষণ গ্লুকোজের তুলনায় অনেক ধীর। দ্য যকৃত ফ্রুকটোজকে গ্লুকোজে পরিণত করে এবং অবিলম্বে এটি ব্যবহার না করা হলে অবশেষে এটি শরীরে ডিপো ফ্যাট হিসাবে সংরক্ষণ করে।
মানব দেহ নিজেও গ্লুকোজ থেকে ফ্রুক্টোজ তৈরি করতে পারে। ফ্রুক্টোজ প্রয়োজন হয়, উদাহরণস্বরূপ, বৃদ্ধির জন্য পুষ্টি হিসাবে পুরুষদের মধ্যে সেমিনাল ভ্যাসিকালে শুক্রাণু। যদি ফ্রুক্টোজ খুব বেশি পরিমাণে খাওয়া হয়, উদাহরণস্বরূপ অনেকগুলি মিষ্টির মাধ্যমে, এটি জীবকে ছাড়িয়ে যেতে পারে এবং অভিযোগের দিকে নিয়ে যেতে পারে।
শরীর অন্ত্র থেকে সমস্ত ফ্রুক্টোজ শোষণ করতে পারে না, তাই একটি বৃহত অংশ সেখানে থাকে। বৃহত অন্ত্রে, ফ্রুক্টোজ অনেকের জন্য খাদ্য হিসাবে কাজ করে ব্যাকটেরিয়া, যাতে তারা দুর্দান্তভাবে গুণতে পারে। থেকে ব্যাকটেরিয়া গ্যাস এবং অ্যাসিড উত্পাদন করে, মানুষ বিকাশ করতে পারে ফাঁপ, ডায়রিয়া এবং পেট ব্যথা
এছাড়াও ফ্রুক্টোজ ইনজেস্টেড পরিমাণ এবং এর মধ্যে একটি সংযোগ রয়েছে প্রয়োজনাতিরিক্ত ত্তজন, যেহেতু ফ্রুক্টোজ গ্লুকোজের চেয়ে দ্রুত শরীরের ফ্যাটতে রূপান্তরিত হয়। এই কারণে, অন্যান্য রোগের সাথে যুক্ত প্রয়োজনাতিরিক্ত ত্তজন উচ্চ ফ্রুক্টোজ সেবন দ্বারা পছন্দসই হয়। এর মধ্যে রয়েছে মেদযুক্ত যকৃত, ডায়াবেটিস মেলিটাস এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগ।
এই রোগগুলি একটি অভিযোজিত দ্বারা উন্নত করা যেতে পারে খাদ্য। তবে শরীরে ফ্রুকটোজের ক্ষতিকারক প্রভাবগুলি কেবল উপরের গড় ব্যবহারের সাথে সম্পর্কিত। তবুও, ফল এবং শাকসবজি স্বাস্থ্যকর এবং শরীরের জন্য প্রয়োজনীয়। খুব বেশি শোষিত ফ্রুক্টোজ মূলত মধুর জন্য সমাপ্ত পণ্যগুলিতে ব্যবহৃত ভয় চিনির কারণে।
