ফসফোলিপিডস, যাকে ফসফ্যাটিডসও বলা হয়, মানব দেহের প্রতিটি কোষে উপস্থিত থাকে এবং ঝিল্লি লিপিড পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। এগুলি একটি বায়োমম্ব্রেনের লিপিড বিলেয়ারের প্রধান উপাদান গঠন করে কোষের ঝিল্লি। স্নায়ু কোষগুলির অক্ষকে ঘিরে শোওয়ানের কোষগুলির মেলিন ঝিল্লিতে, ফসফোলিপিডের পরিমাণটি বিশেষত বেশি। এটি প্রায় 80% পরিমাণে। ফসফোলিপিডগুলি এমপিপোলার লিপিড, এটি হাইড্রোফিলিক দিয়ে তৈরি মাথা এবং দুটি হাইড্রোফোবিক হাইড্রোকার্বন লেজ ফসফ্যাটিডস সমন্বয়ে গঠিত ফ্যাটি এসিড এবং ফসফরিক অ্যাসিডগুলি, যা একদিকে যেমন এসটারাইফাইড হয় অ্যালকোহলস গ্লিসারিন বা স্ফিংগোসিন এবং অন্যদিকে নাইট্রোজেন- সক্রিয় গ্রুপগুলি কোলাইন, ইথানোলামাইন, সেরিন বা ইনোসিটল সমন্বিত। ফসফগ্লিসারাইডস বা গ্লিসারোফোসফোলিপিডস, যা তুচ্ছ রয়েছে এলকোহল গ্লিসারিন বিল্ডিং ব্লক হিসাবে, প্রকৃতির মধ্যে সর্বাধিক বিস্তৃত a কোষের ঝিল্লিতে দেখা সবচেয়ে সাধারণ ফসফোলিপিডগুলির মধ্যে রয়েছে:
- ফসফ্যাটিডিল কোলিন - লিকিথিন, পিসি
- ফসফেটিল সেরিন (পিএস)
- ফসফ্যাটিডিলেটনোলামাইন (পিই)
- স্ফিংমোমাইলাইন (এসএম)
ফসফ্যাটিডিল-সেরিন কেবলমাত্র এর অভ্যন্তরীণ স্তরে পাওয়া যায় কোষের ঝিল্লি - সাইটোপ্লাজমিক পাশ - স্ফিংমোমিলিন বেশিরভাগ বায়োম্যাব্রেনের বাইরের স্তরে পাওয়া যায় - এক্সোপ্লাজমিক সাইড hফসফটিডিল-কোলাইন এবং ফসফ্যাটিডিলেটনোলেমাইন উভয় ঝিল্লি স্তরগুলিতে সমৃদ্ধ হয় তবে বিভিন্ন ঘনত্বের ক্ষেত্রে। পিসি মূলত এক্সোপ্লাজমিক দিকের একটি উপাদান, যখন পিই মূলত সাইটোপ্লাজমিক দিকের হয় কোষের ঝিল্লি। ফসফোলিপিডসের প্রয়োজনীয়তা দেহ নিজেই তৈরি করে বা খাবারের মাধ্যমে গ্রহণ করে এবং স্ব-সংশ্লেষণের পরে শরীরের কোষগুলিতে সরবরাহ করে। উদ্ভিদ সহ - একটি জীবের মধ্যে ফসফেটাইডের সামগ্রী আলাদাভাবে বিতরণ করা হয়। উচ্চ ফসফোলিপিড ঘনত্ব প্রধানত পাওয়া যায় অস্থি মজ্জা (6.3 থেকে 10.8%), মস্তিষ্ক (3.7 থেকে 6.0%), যকৃত (1.0 থেকে 4.9%), এবং হৃদয় (1.2 থেকে 3.4%)।
কার্যাবলী
ফসফোলিপিডগুলি বিভিন্ন বৈশিষ্ট্য প্রদর্শন করে। এটি আংশিকভাবে তাদের বিপরীতভাবে চার্জ হওয়ার কারণে মাথা গোষ্ঠী - বাইরের ঝিল্লিতে ফসফোলিপিডগুলি ইতিবাচকভাবে চার্জ করা হয়, তবে অভ্যন্তরীণ ঝিল্লিতে যারা নেতিবাচকভাবে চার্জ বা নিরপেক্ষ হয় - এবং আংশিক কারণে ফ্যাটি এসিড। পরিমাণ এবং আপেক্ষিক রচনা ফ্যাটি এসিড ফসফোলিপিডসে, যা ডায়েট খাওয়ার উপর নির্ভরশীল, এটি বেশ গুরুত্বপূর্ণ। উদাহরণস্বরূপ, বহু-সংশ্লেষিত ফ্যাটির একটি উচ্চ অনুপাত অ্যাসিডযেমন আরাকিডোনিক অ্যাসিড (এএ) এবং আইকোসাপেন্টেয়েনিক এসিড (ইপিএ), গুরুত্বপূর্ণ কারণ এএ এবং ইপিএ গুরুত্বপূর্ণ লিপিড মধ্যস্থতাকারীদের জন্ম দেয় - প্রোস্টাগ্লান্ডিন পিজি 2, পিজি 3 - যা ফসফোলিপেস থেকে উত্পন্ন হয়। প্রোস্টাগ্লান্ডিন প্রভাব রক্ত চাপ রক্ত তঞ্চন, লিপোপ্রোটিন বিপাক, অ্যালার্জি এবং প্রদাহজনক প্রক্রিয়া, অন্যদের মধ্যে। ফসফোলিপিডগুলি অন্যান্য ঝিল্লি উপাদানগুলির সাথে একসাথে কোষের ঝিল্লিগুলিকে কিছু সাধারণ বৈশিষ্ট্য সরবরাহ করে P ফসফোলিপিডস কোলেস্টেরল, প্রোটিন এবং শর্করা গ্লাইকোলিপিডস এবং গ্লাইকোপ্রোটিন আকারে স্থায়ী গতিতে থাকে ফলে বায়োমেম্ব্রেনগুলি "তরল-স্ফটিক" অবস্থায় পরিণত হয়। ঝিল্লি উপাদানগুলির কমবেশি নিবিড় গতিবিধির সাথে, তরলতার (ডিগ্রী প্রবাহের) ডিগ্রি পরিবর্তিত হয়। নির্ধারক কারণগুলির মধ্যে একটি হ'ল ঝিল্লির লিপিড রচনা। আরও অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড ঝিল্লি মধ্যে, এটি আরও বিকাশযোগ্য পানি। এতে তরলতা বাড়ে। এই প্রভাবটি অসম্পৃক্ত ফ্যাটির সিআই-ডাবল বন্ধনের কারণে হয় অ্যাসিড, যা ফ্যাটি অ্যাসিডটিকে "গিঁট" করে দেয় এবং এইভাবে ঝিল্লির আদেশকৃত "স্ফটিক কাঠামো" ব্যহত করে। প্লাজমা ঝিল্লির ফসফোলিপিড বিলেয়ার একটি বাধা ফাংশন ব্যবহার করে। অনির্দেশিত পদ্ধতিতে কোষের উপাদানগুলি বহির্মুখী মাধ্যমের সাথে মিশ্রিত হতে বাধা দিতে এই বাধা অপরিহার্য। ফলস্বরূপ, সেলুলার বিপাক এবং ফলে কোষের মৃত্যুর একটি অবনতি রোধে প্লাজমা ঝিল্লির অস্তিত্ব গুরুত্বপূর্ণ।
