হাইড্রোলেজ একটি গ্রুপ এনজাইম যা হাইড্রোলাইটিকভাবে সাবস্ট্রেটসকে ক্লিভ করে। কিছু হাইড্রোলাস মানব দেহের স্বাভাবিক ক্রিয়ায় অবদান রাখে, উদাহরণস্বরূপ, স্টার্চ-ক্লিভিং এ্যামিলেজ। অন্যান্য হাইড্রোলাসগুলি রোগের বিকাশের সাথে জড়িত এবং ইউরিজের মতো উত্পাদিত হয় ব্যাকটেরিয়া.
হাইড্রোলেজ কী?
জলবিদ্যুৎ হয় এনজাইম যে ব্যবহার পানি স্তর বিচ্ছিন্ন করতে। একটি এনজাইমের সক্রিয় সাইট সহ সাবস্ট্রেট ডক্স, যেখানে পারস্পরিক ক্রিয়ার দুটি ইউনিটের মধ্যে স্তরটি দুটি অংশে বিভক্ত হয়ে যায়। একই সাথে, ক পানি অণু (H2O) একক মধ্যে বিভক্ত হয় উদ্জান পরমাণু (এইচ) এবং একটি ওএইচ গ্রুপ। স্তরটির একটি অংশ একককে সংযুক্ত করে উদ্জান পরমাণু, যখন OH গ্রুপটি স্তরটির অন্য অংশে সংযুক্ত থাকে। তদনুসারে, হাইড্রোলাসের পণ্য দুটি নতুন যৌগ সমন্বয়ে গঠিত। হাইড্রোলাস বিভিন্ন স্তর সহ কাজ করে; এর মধ্যে রয়েছে এস্টারস, থার পেপটাইড, গ্লাইকোসাইড, অ্যাসিড হাইড্রাইড এবং সিসি বন্ড। হাইড্রোলাইস দ্বারা হাইড্রোলাইটিক বিভাজন বিপরীতমুখী। ইসি শ্রেণিবিন্যাসে, তারা গ্রুপ 3 উপস্থাপন করে, যার মধ্যে বেশ কয়েকটি উপগোষ্ঠী অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। সাব-গ্রুপগুলিতে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, লিপ্যাস, যা চর্বি কাটা, এবং ল্যাকটেজ, যা ফাটল দুধ চিনি (ল্যাকটোজ)। একটি ঘাটতি ল্যাকটেজ অসহিষ্ণুতা বাড়ে ল্যাকটোজযা কখন গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল লক্ষণগুলিতে প্রতিফলিত হতে পারে দুধ গ্রাস করা হয়
কার্য, প্রভাব এবং কার্যসমূহ
মানবদেহে হাইড্রোলজ প্রচুর পরিমাণে রয়েছে। এ্যামিলেজ হাইড্রোলেসগুলির মধ্যে একটি। এ্যামিলেজ পাওয়া যায় মুখের লালা এবং স্টার্চ এবং অন্যান্যগুলির বিভাজনের জন্য দায়ী পলিস্যাকারাইড. পলিস্যাকারাইড এর চেইন সমন্বিত একাধিক সুগার are শর্করা। অ্যামিলাস হাইড্রোলিটিক্যালি এই চেইনগুলি বিভক্ত করে, যার ফলে সেগুলি ছোট ছোট ইউনিটে বিভক্ত করে। এটি মিষ্টি জন্ম দেয় স্বাদ চিবানো যখন লোকেরা স্বাদ নিতে পারে রুটি এবং অন্যান্য স্টার্চি জাতীয় খাবার। প্রক্রিয়াজাতকরণ পলিস্যাকারাইড অ্যামাইলাস দ্বারা বায়োকেমিকাল হজমের প্রথম পর্যায়ে প্রতিনিধিত্ব করা হয় - চিবানোর সময় দাঁত যান্ত্রিকভাবে খাবারটি ভেঙে দেয়। Kynureninase সমস্ত টিস্যু ধরণের এবং বিভাজক পাওয়া যায় অ্যালানাইন। উভয় সংশ্লেষ নিকোটিনিক অ্যাসিড এবং ভাঙ্গন ট্রিপটোফেন এই পদক্ষেপ প্রয়োজন। ট্রিপটোফেন এর সংশ্লেষণের সাথে জড়িত একটি প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড সেরোটোনিন. সেরোটোনিন একটি গুরুত্বপূর্ণ হয় নিউরোট্রান্সমিটার (মেসেঞ্জার পদার্থ)। তবে, ভাঙ্গন ট্রিপটোফেন অন্যান্য পদার্থের সংশ্লেষণের মধ্যেও একটি মধ্যবর্তী পদক্ষেপ, উদাহরণস্বরূপ নিকোটিনামাইড অ্যাডেনিন ডাইনোক্লিয়োটাইড (এনএডি)। এনএডি একটি কোএনজাইম যা অসংখ্য জৈবিক ক্রিয়ায় অংশ নেয়। উদাহরণস্বরূপ, এটি ডিহাইড্রোজেনেসের কাজকে সমর্থন করে এবং শ্বাস প্রশ্বাসের শৃঙ্খলার অংশ। কিন্যুরেনিনেজ কেবল ট্রিপটোফেনের অবক্ষয়কে অবদান রাখে না, সংশ্লেষণেও অবদান রাখে নিকোটিনিক অ্যাসিড. নিকোটিনিক অ্যাসিড বা নিয়াসিন হ'ল ক ভিটামিন এটি বি-কমপ্লেক্সের অন্তর্গত।
গঠন, উপস্থিতি, বৈশিষ্ট্য এবং অনুকূল মান
মানবদেহ হাইড্রোলিজ তৈরি করে যেখানে তারা ব্যবহৃত হয়। উদাহরণস্বরূপ, amylase ইন মুখের লালা লালা গ্রন্থিতে গঠিত হয়, যখন অগ্ন্যাশয় অগ্ন্যাশয় অ্যামাইলেজ উত্পাদন করে। মত সব এনজাইম, হাইড্রোলেস কেবল নির্দিষ্ট শর্তে কাজ করতে পারে। সর্বোপরি, পরিবেশের পিএইচ মান এবং তাপমাত্রা তাদের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। অ্যামিলাস উদাহরণস্বরূপ, কেবলমাত্র 3.5 থেকে 9. এর পিএইচ-তে উপস্থিত থাকতে পারে যদি পরিবেশটি এই পরিসীমা থেকে বিচ্যুত হয় তবে এনজাইম হ্রাস পায়। গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিড খালিটিতে 1-1.5 এর পিএইচ আছে পেট, এটি অ্যামাইলেসের জন্য খুব অ্যাসিডিক করে তোলে। গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিড আণবিক বন্ধনগুলি ভেঙে প্রোটিনের কাঠামোকে অস্বীকার করে। এনজাইম এভাবে তার আকার হারিয়ে ফেলে এবং নিষ্ক্রিয় হয়ে যায়। অতএব, অগ্ন্যাশয় অবশ্যই অ্যামাইলেস সংশ্লেষিত করতে হবে এবং হজমের পরবর্তী পর্যায়ে এটি খাদ্য সজ্জার কাছে ফিরিয়ে দিতে হবে। অ্যামিলাসের সর্বোত্তম তাপমাত্রা 45 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড; এই তাপমাত্রায় অ্যামাইলাস দ্রুত কাজ করে, অর্থাৎ এটি বৃহত্তম পরিমাণে স্তরকে রূপান্তর করে। অ্যামিলাস এই সর্বোত্তমের বাইরেও কাজ করতে পারে - তবে বিপাকের হার কিছুটা কম। তাপমাত্রা যে খুব বেশি হয় সেগুলি এনজাইমকে অস্বীকার করে এবং হয় এটি অকেজো রেন্ডার করে দেয় বা প্রোটিনকে পৃথক পৃথক করে দেয় অ্যামিনো অ্যাসিড.
রোগ এবং ব্যাধি
কিছু হাইড্রোলাস রোগ নির্ণয়ের জন্য সহায়তা করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, চিকিত্সকরা অ্যামাইলেজ স্তরগুলি ব্যবহার করতে পারেন ডিম্বাশয় এবং ফুসফুসের নির্দিষ্ট ফর্মগুলি নির্ণয়ের জন্য ক্যান্সার.আমলাইসিস স্তরগুলি এই অঙ্গগুলির ক্যান্সারে স্বতন্ত্র এবং এটি নিউওপ্লাজমের উপস্থিতি বা বিস্তার সম্পর্কে একটি ইঙ্গিত প্রদান করতে পারে। কেওয়াইএনইউতে একটি রূপান্তর জিন Kynureninase এর ঘাটতি বাড়ে। এনজাইম বিভিন্ন জৈব রাসায়নিক প্রক্রিয়া জড়িত। শরীরে যখন খুব সামান্য কাইনুরেনিনেজ থাকে তখন কোষগুলি সংশ্লেষ করতে পারে না ভিটামিন বি 3 যথারীতি নিকোটিনিক অ্যাসিড বা নিয়াসিনও বলা হয় এবং হাইপোভিটামিনোসিস হয়। বি 3 এর অভাবের লক্ষণগুলির মধ্যে রয়েছে ডার্মাটাইটিস এবং প্রদাহ মৌখিক, গ্যাস্ট্রিক এবং অন্ত্রের শ্লৈষ্মিক ঝিল্লী। এছাড়াও, অতিসার, বিষণ্নতা, ক্ষুধামান্দ্য, একাগ্রতা সমস্যা, ঘুমের সমস্যা এবং জ্বালা হতে পারে। অভাব এছাড়াও পেলাগ্রা রোগ হতে পারে। শুধু মানব জীবই হাইড্রোলেস উত্পাদন করে না। জীবাণুর যেমন ব্যাকটেরিয়া এছাড়াও এই গ্রুপ থেকে এনজাইম উত্পাদন করতে পারে। একটি এনজাইম যা আসলে মানুষের ক্ষতি করতে পারে তাকে ইউরিজ বলা হয়, যা ভেঙে যায় ইউরিয়া মধ্যে হাইড্রোজেন ত্ত নাইট্রোজেন গ্যাসের মিলনে গ্যাসীয় এবং কারবন ডাই অক্সাইড দ্য হাইড্রোজেন ত্ত নাইট্রোজেন গ্যাসের মিলনে গ্যাসীয় সাহায্য করে ব্যাকটেরিয়া প্রতিহত করা পেট অ্যাসিড ফলস্বরূপ, তারা পাচনতন্ত্রকে সংক্রামিত করতে পারে এবং বেশ কয়েকটি রোগের কারণ হতে পারে। জীবাণু হেলিকোব্যাক্টর পাইলোরি এই দলের অন্তর্গত প্যাথোজেনের। অন্যদের মধ্যে, হেলিকোব্যাক্টর পাইলোরি ট্রিগার বি টাইপ পাকাশয়ের প্রদাহপূর্ণ রোগ, গ্যাস্ট্রিক এবং ডুডোনাল আলসারগুলির জন্য দায়ী হতে পারে এবং ক্রমান্বয়ে সংক্রামিত হলে গ্যাস্ট্রিক কার্সিনোমা তৈরি করতে পারে।
