জার্মানিতে, স্বাস্থ্যকরর মাধ্যমে পর্যাপ্ত পরিমাণে প্রাণবন্ত পদার্থের সরবরাহ সম্ভব খাদ্য, ডিউশ গেসেলশ্যাফট ফার এর্নহরং ইভি (ডিজি) এর সুপারিশগুলি আমলে নিই।
তবে, ধনী, স্বাস্থ্যকর খাদ্য সরবরাহের সাধারণ প্রাপ্যতা সর্বদা পর্যাপ্ত ব্যক্তির গ্যারান্টি দেয় না অত্যাবশ্যক পদার্থ সরবরাহ.
অপর্যাপ্ত অত্যাবশ্যক পদার্থ সরবরাহ নিম্নলিখিত কারণগুলির কারণে ঘটতে পারে:
- শিল্প খাদ্য উত্পাদন
কৃত্রিম সার, কীটনাশক, কারখানা চাষ. - প্রক্রিয়াজাত খাদ্যের
গরম করার, জমা, শুকনো, ক্যানিং, ইরেডিয়েশন, ব্লাঞ্চিং, রিফাইং, অ্যাডিটিভস, অমেধ্য। - দীর্ঘ পরিবহন রুট এবং সঞ্চয়স্থানের কারণে খাদ্যের মূল পদার্থের ক্ষতি হয় রান্নাঘর প্রক্রিয়াকরণ - স্টোরেজ, প্রস্তুতি, প্রস্তুতি, ফ্রাইং, গ্রিলিং, ফ্রাইং, রান্না, মাইক্রোওয়েভ প্রক্রিয়াজাতকরণ, পোড়ানো.
