পণ্য
হ্যাজনেল, বাদাম তেল এবং প্রক্রিয়াজাত পণ্যগুলি মুদি দোকান এবং বিশেষ দোকানে পাওয়া যায়।
কান্ড উদ্ভিদ
মূল উদ্ভিদ হ'ল সাধারণ হ্যাজেল, একটি গুল্ম বা গাছ tree বার্চ ইউরোপের পরিবার স্থানীয়। চাষের জন্যও গুরুত্ব রয়েছে। দুটি বৃহত্তম এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উত্পাদক হলেন তুরস্ক এবং ইতালি।
ফল
হার্ড শেল থেকে মুক্ত শুকনো হ্যাজেলনাট কার্নেলগুলি ব্যবহার করা হয়। হ্যাজেলনাট কার্নেলগুলি বাদামী বা ছাড়াই বিক্রি হয় চামড়া, ব্লাঙ্কড, রোস্ট, কাটা এবং স্থল
উপকরণ
হ্যাজনালট উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে:
- চর্বি / হ্যাজনেল্ট তেল (60%) মনস্যাচুরেটেড একটি উচ্চ সামগ্রীর সাথে ফ্যাটি এসিড (মুফা)
- কার্বোহাইড্রেট (16%)
- প্রোটিন (15%)
- ভিটামিন
- খনিজ
- ডায়েট্রি ফাইবার (ডায়েটারি ফাইবার)
- অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের
- ফাইটোস্টেরলস
- পানি
প্রভাব
হ্যাজনেল্টের লিপিড-হ্রাস এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এটি কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করতে পারে।
ব্যবহারসমূহ
- খাদ্য হিসাবে।
- প্রক্রিয়াজাত খাবারের উত্পাদনের জন্য, হিজলান্টের মতো মিষ্টির জন্য চকলেট, Nutella, নুগাট, ভঙ্গুর, প্রলাইনস এবং হ্যাজনেল্ট ক্রিম।
হ্যাজেলনাটগুলি ইঁদুর এবং কাঠবিড়ালিদের খাবার হিসাবেও কাজ করে।
বিরূপ প্রভাব
সম্ভব বিরূপ প্রভাব এলার্জি প্রতিক্রিয়া অন্তর্ভুক্ত। হ্যাজনালটসের 600 কিলোক্যালরি / 100 গ্রাম এর বেশি ক্যালরিযুক্ত মান রয়েছে।
