ল্যাকটোজ প্রাকৃতিক কার্বোহাইড্রেট হয় দুধ। প্রায় ৪.4.7 শতাংশ সামগ্রিকভাবে অন্তর্ভুক্ত দুধ, এবং কম ফ্যাট মধ্যে 4.8 শতাংশ দুধ (৪.৫ শতাংশ ফ্যাট)। দুধ চিনি প্রায় চারগুণ বেশি ধীরে ধীরে ভেঙে যায় এবং বাড়ির চিনির চেয়ে শক্তি সরবরাহকারী হিসাবে বিপাকের সাথে পরিচিত হয়। এটি অনেকগুলি প্রতিদিনের পরিস্থিতিতে যেমন একটি অফিসের চাকরির জন্য একটি সুবিধা, যেখানে দ্রুত "এনার্জি শট" খুব কমই প্রয়োজন হয়। যার চাহিদা বেশি সেগুলি ছোট চিনি অংশ যেগুলি দিন জুড়ে শক্তি সরবরাহকারী হিসাবে উপলব্ধ।
বিপাক: শরীরে ল্যাকটোজের প্রক্রিয়াজাতকরণ।
দুধ চিনি একটি দ্বৈত চিনি এবং গঠিত গ্লুকোজ এবং গ্যালাকটোজ। এনজাইম ß-galactosidase (ল্যাকটেজ) ভেঙে যায় ল্যাকটোজ অন্ত্রের ট্রানজিট চলাকালীন তার বিল্ডিং ব্লকের মধ্যে। গ্লুকোজ সরাসরি খাওয়ানো হয় শক্তি বিপাক। তাই না গ্যালাকটোজ; এটি প্রথমে আরও ভাঙ্গতে হবে গ্লুকোজ। তারপরে এটি শক্তি উত্পাদনের জন্যও ব্যবহৃত হয়।
Lactase এনজাইম সুক্রোজিজের চেয়ে অনেক কম সক্রিয়, যা দ্বি-চিনি সুক্রোজ (ঘরোয়া চিনির) তার বিল্ডিং ব্লকগুলিতে ভেঙে দেয়। ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে শেষ হয়ে যায় further গ্যালাকটোজ এবং নিম্ন এনজাইম কার্যকলাপ ল্যাকটেজ। দুধে থাকা প্রোটিন এবং ফ্যাট বিপাকের মধ্যে চিনির প্রবর্তন এবং বিলম্বকে আরও বিলম্বিত করে।
একটি টেকসই শক্তি সরবরাহকারী হিসাবে দুধ
দুধ চিনির এই বিলম্বিত ভাঙ্গনের ইতিবাচক পরিণতি রয়েছে: দুধ দীর্ঘ সময়ের জন্য শক্তি সরবরাহ করে এবং ক্ষুধা পরে না ফিরে আসে।
উপায় দ্বারা: দুধ বা ল্যাকটোজ ক্রীড়া আগে বা পরে শক্তি সরবরাহকারী হিসাবে অর্থ প্রদান। পরবর্তী অ্যাথলেটিক পারফরম্যান্সের প্রশিক্ষণের আগে বা পুনর্জন্মের প্রশিক্ষণের পরে, ছোট ছোট অংশে শক্তি নির্গত হয়।
স্বাস্থ্যকর অন্ত্রের উদ্ভিদের জন্য ল্যাকটোজ
ল্যাকটোজ তার ব্রেকডাউন পণ্যের মাধ্যমে অন্ত্রের মধ্যে পিএইচ হ্রাস ঘটায় ল্যাকটিক অ্যাসিড। এই ওয়ার্ড বন্ধ জীবাণু এবং ছত্রাক, যার ফলে অন্ত্রের মধ্যে সংখ্যাবৃদ্ধির সম্ভাবনা কম থাকে।
ল্যাকটোজ স্বাস্থ্যকর পুনরুদ্ধারে সহায়তা করে অন্ত্রের উদ্ভিদ অন্ত্রের সংক্রমণ পরে। এটি ইতিবাচকভাবে এর সাথে যুক্ত রোগ প্রতিরোধক ব্যবস্থাপনা অন্ত্র মধ্যে স্থানীয়। ব্যাকটেরিয়া স্বাস্থ্যকর জন্য অপরিহার্য অন্ত্রের উদ্ভিদ। ল্যাকটোজের কিছু অংশ ভেঙে যায় না, তবে তাদের জন্য খাবার হিসাবে কাজ করে ব্যাকটেরিয়া বৃহত অন্ত্রের। নির্দিষ্টভাবে, ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া, যা জন্য উপকারী অন্ত্রের উদ্ভিদ, ল্যাকটোজ ব্যবহার করুন।
ল্যাকটোজ ক্যালসিয়াম শোষণকে উত্সাহ দেয়
ল্যাকটোজ প্রচার করে শোষণ গুরুত্বপূর্ণ খনিজ ক্যালসিয়াম অন্ত্র থেকে। ল্যাকটিক অ্যাসিড সম্ভবত দায়ী। এটি অন্ত্রের মধ্যে কম পিএইচ মান নিশ্চিত করে। অম্লীয় পরিবেশ এর প্রাপ্যতা এবং দ্রবণীয়তা উন্নত করে ক্যালসিয়াম.
নিয়ন্ত্রিত হজমের জন্য ল্যাকটোজ
ল্যাকটোজ দীর্ঘকাল ধরে নিয়ন্ত্রিত হজমের ঘরোয়া প্রতিকার হিসাবে পরিচিত। এবং এটি এর মতো কাজ করে: ব্যাকটিরিয়া ভাঙ্গন বাঁধার সময় উত্পাদিত ল্যাকটিক অ্যাসিড পানি অন্ত্রের মধ্যে। প্রভাবগুলির সাথে তুলনাযোগ্য খাদ্যতালিকাগত ফাইবার: মল আয়তন বৃদ্ধি পায় এবং অন্ত্রের পেশী উদ্দীপিত হয়, যাতে খাদ্য সজ্জাটি ঝাঁকুনির সাথে জানানো হয়।
ল্যাকটোজ - একজনের আনন্দ, অন্যজনের দুঃখ
কিছু লোকের মধ্যে, জীবন চলাকালীন ল্যাকটেজ ক্রিয়াকলাপ হ্রাস পায়; এটিকে ল্যাকটোজ ম্যালাবসোরপশন হিসাবে উল্লেখ করা হয়। জার্মান জনসংখ্যার প্রায় 15 শতাংশ আক্রান্ত হয়। কেবলমাত্র যখন এত বেশি ল্যাকটোজ বৃহত অন্ত্রে পৌঁছায় তখন হজম হয় না যে লক্ষণগুলি যেমন বেদনাদায়ক ফাঁপ or অতিসার এটি বলা হয় ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা.
ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা এর অর্থ এই নয় যে প্রতি ডেইরি পণ্যগুলি আর সহ্য করা হয় না। দুগ্ধজাত পণ্যগুলি কম ল্যাকটোজ সামগ্রী সহ, উদাহরণস্বরূপ টকযুক্ত দুধজাত পণ্য বা হার্ড পনির, প্রায়শই কোনও সমস্যা ছাড়াই খাওয়া যেতে পারে। সহনশীলতা ব্যক্তি থেকে পৃথক পৃথক পৃথকভাবে নির্ধারণ করা উচিত।
