ভিটামিন বি 6 হ'ল 3-হাইড্রোক্সি -2-মেথাইপাইরিডিনের সমস্ত ভিটামিন-অ্যাক্টিভ ডেরাইভেটিভগুলির জন্য একটি যৌথ পদ। পৃথক পাইরিডিন ডেরাইভেটিভগুলি তাদের চতুর্থ পৃথক পদার্থ দ্বারা পৃথক করা হয় কারবন পরমাণু - সি 4। বিকল্পগুলি হ'ল মিথাইল হাইড্রোক্সি গ্রুপ, অ্যালডিহাইড অবশিষ্টাংশ বা মিথাইল অ্যামিনো গ্রুপ। তদনুসারে, এর মধ্যে একটি পার্থক্য তৈরি করা হয় এলকোহল পাইরিডক্সিন বা পাইরিডক্সল (পিএন), অ্যালডিহাইড পাইরিডক্সাল (পিএল) এবং amide পাইরিডক্সামাইন (পিএম) .পিএন, পিএল এবং প্রধানমন্ত্রী তাদের পঞ্চম স্থানে ফসফোরিয়েটেড হতে পারে কারবন পরমাণু - সি 5 - দিতে পাইরিডক্সিন-5́-ফসফেট (পিএনপি), পাইরিডক্সাল -5́-ফসফেট (পিএলপি) এবং পাইরিডক্সামাইন -5́-ফসফেট (পিএমপি)। সমস্ত 6 ডেরাইভেটিভগুলি একে অপরের মধ্যে বিপাকীয়ভাবে রূপান্তরিত হয় এবং একই ভিটামিন ক্রিয়াকলাপ প্রদর্শন করে Theফসফরিক এসিড এস্টার পিএলপি এবং পিএমপি হ'ল আসল জৈবিকভাবে সক্রিয় ফর্ম। তারা কোএনজাইম আকারে জীবের মধ্যে তাদের কার্য সম্পাদন করে এবং অনেক এনজাইমেটিক প্রতিক্রিয়ার জন্য অপরিহার্য main প্রধান অবক্ষয় পণ্যটি 4-পাইরিডক্সিক অ্যাসিড (4-PA), যা পাইরিডক্সাল থেকে গঠিত এবং এর কোনও পরিচিত বিপাকীয় কার্য নেই।
ঘটনা, স্থায়িত্ব এবং উপলভ্যতা
ভিটামিন বি 6 প্রায় সর্বব্যাপী বিতরণ করা হয় এবং উদ্ভিদ এবং প্রাণী উভয় উত্সের খাবারে পাওয়া যায়।পাইরিডক্সিন মূলত উদ্ভিদের খাবারগুলিতে পাওয়া যায়, যেখানে পাইরিডক্সাল, পাইরিডক্সামাইন এবং তাদের ফসফরিক এসিড এস্টারগুলি মূলত প্রাণীদের খাবারে উপস্থিত থাকে plants অন্যদিকে পাইরিডক্সাল এবং পাইরিডক্সামাইন হিট লেবেল। সুতরাং রান্না এবং পিএল, প্রধানমন্ত্রী এবং তাদের ক্ষতিপূরণ হ্রাস ফসফরিক এসিড উদাহরণস্বরূপ, মাংসের এস্টারগুলি প্রায় 30 থেকে 45% হয়। এর ব্যাপারে দুধ, 6% পর্যন্ত ভিটামিন বি 40 এর ক্ষতির কারণে আশা করা যায় নির্বীজন এবং শুকানোর প্রক্রিয়াগুলি The ভিটামিন বি 6 ডেরাইভেটিভস, বিশেষত প্রাণীদের খাবার থেকে প্রাপ্তরা দিনের আলো বা UV আলোতে অত্যন্ত সংবেদনশীল। যদি দুধ পরিষ্কার কাচের বোতলগুলিতে সংরক্ষণ করা হয়, ভিটামিন বি 6 এর উপাদানগুলি সূর্যের আলোতে সংস্পর্শের ফলে কয়েক ঘন্টার মধ্যে 50% হ্রাস করা যায় careful খাদ্য যত্ন সহকারে পরিচালনা করার পরে, 6% এর গড় ভিটামিন বি 20 এর ক্ষতি অবশ্যই হওয়া উচিত of বি ভিটামারগুলি প্রাথমিকভাবে তাদের বাধ্যতামূলক ফর্মের উপর নির্ভর করে। সয়াবিন, সাদা হিসাবে উদ্ভিদ উত্স থেকে খাবার রুটি, এবং কমলার রস, ভিটামিন বি 6 আংশিকভাবে উপস্থিত থাকে - 0 থেকে 50% - আবদ্ধ গ্লুকোজগ্লাইকোসাইট হিসাবে - পাইরিডক্সিন-5́-বিটা-ডি-গ্লাইকোসাইড।হিটের চিকিত্সা, ইউভি বিকিরণ এবং নির্দিষ্ট গাছের খাবারের কম আর্দ্রতা সঞ্চয় নেতৃত্ব ভিটামিন বি 6 এবং শর্করা হ্রাস করার মধ্যে প্রতিক্রিয়া দেখা দেয়, যেমন গ্লুকোজ, গ্লাইকোসাইলেট সামগ্রী 82% [6,7] পর্যন্ত বাড়িয়ে তুলছে। এছাড়াও, পাইরিডক্সাল এবং পাইরিডক্সাল -5́- এর পরিমিত বাঁধাইফসফেট থেকে প্রোটিন ঘটতে পারে। এই বাঁধাইটি ডেল্টা-অ্যামিনো গ্রুপগুলির মাধ্যমে ঘটে লাইসিন এর অবশিষ্টাংশ প্রোটিন। ডেল্টা-পাইরিডক্সাইলাইসিনের মতো ফলাফল হিসাবে প্রাপ্ত ডেরাইভেটিভগুলি জৈবিকভাবে নিষ্ক্রিয় এবং এমনকি অ্যান্টি-ভিটামিন বি 6 ক্রিয়াকলাপ প্রদর্শন করতে পারে sug প্রোটিন or অ্যামিনো অ্যাসিড ক্ষতিগ্রস্ত bioavailability ভিটামিন বি 6 এর। ফলস্বরূপ, গ্লাইকোসিল্যাটস এবং প্রোটিনযুক্ত বি 6 ভিটামারগুলির একটি রয়েছে শোষণ বিনামূল্যে পাইরিডক্সিনের তুলনায় কেবল ৫০-50০% হার। পাইরাইডক্সিন গ্লাইকোসাইডগুলি প্রাণী উত্সের খাবারগুলিতে সনাক্তযোগ্য। সুতরাং, প্রাণী খাবার থেকে ভিটামিন বি 60 এর পরিমাণ বেশি থাকে bioavailability উদ্ভিদ খাবারের চেয়ে ব্যাকটেরিয়া ভিটামিন বি 6 সংশ্লেষ করতে এবং পাইরিডক্সিনের উপলব্ধ পরিমাণ বাড়িয়ে তুলতে সক্ষম। গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগগুলি ব্যাকটেরিয়াল ভিটামিন বি 6 সংশ্লেষণ হ্রাস করে। এছাড়াও, ক্ষতিগ্রস্থ পরিবহন ব্যবস্থার কারণে শ্লৈষ্মিক ঝিল্লী (এর শ্লৈষ্মিক ঝিল্লি ক্ষুদ্রান্ত্র) বা এনজাইম সিস্টেমের অভাব, bioavailability or শোষণ ভিটামিন বি 6 এর পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে i ডিউরেসিস - কিডনি দ্বারা মূত্রত্যাগ বৃদ্ধি এবং - সেবন of খাদ্যতালিকাগত ফাইবার এছাড়াও পাইরিডক্সিনের প্রাপ্যতা হ্রাস পায়। ডিউরেসিসের সময়, ভিটামিন বি 6 এর কারণে প্রস্রাবের ক্রমবর্ধমান ক্ষয় হয় পানি দ্রাব্যতা এটি একই জন্য খাদ্যতালিকাগত ফাইবার। একটি জেল গঠনের তাদের দক্ষতার প্রাপ্য - "খাঁচার প্রভাব" - খাদ্যতালিকাগত ফাইবার এর ভিটামিন বি 6 বঞ্চিত করে শোষণ এবং কিডনির মাধ্যমে জীব থেকে এটি নির্মূল করে F এছাড়াও, ভিটামিন বি 6 ফার্মাসিউটিক্যালসের সাথে যোগাযোগ করে। উদাহরণ স্বরূপ, যক্ষ্মা, যেমন আইসোনিয়াজিড, ভিটামিন বি 6 এর রেনাল মলমূত্র বৃদ্ধি এবং একই সাথে একটি হাইড্রোজোন কমপ্লেক্স গঠন করে যা ভিটামিনকে নিষ্ক্রিয় করতে পরিচালিত করে imilar একইভাবে, মৌখিক গর্ভনিরোধক - জন্ম নিয়ন্ত্রণ বড়ি -, অ্যান্টিহাইপারটেন্সিভসযেমন হাইড্রাজাজিন এবং পেনিসিলামাইন ভিটামিন বি 6 এর উপলব্ধ পরিমাণ হ্রাস করে।
শোষণ
ভিটামিন বি 6 খাওয়ার সাথে অন্তর্ভুক্ত পুরো জুড়ে শোষিত হয় ক্ষুদ্রান্ত্র, বিশেষত জিজুনামে - খালি অন্ত্র। যাতে এন্টারোসাইটগুলিতে (ছোট অন্ত্রের কোষ) শোষিত হয় শ্লৈষ্মিক ঝিল্লী বা মিউকোসা), বি 6 ভিটামারগুলিতে আবদ্ধ ফসফেট or গ্লুকোজ প্রথমে অন্ত্রের লুমেনে ননস্পেকিফিক ফসফেটেসস বা গ্লুকোসিডেসিস দ্বারা হাইড্রোলাইজড করতে হবে। এই প্রক্রিয়াতে, ফসফেট এবং গ্লুকোজ অবশিষ্টাংশ B6 ডেরাইভেটিভস দ্বারা প্রতিক্রিয়া দ্বারা ক্লিয়ার করা হয় পানি। নিখরচায়, আনবাউন্ড ফর্মে পাইরিডক্সিন, পাইরিডক্সাল এবং পাইরিডক্সামাইন তারপরে অ-স্যাচুরেবল, প্যাসিভ মেকানিজমে এন্টারোসাইটগুলি প্রবেশ করে। শোষণের হার 70-75% হিসাবে অনুমান করা হয় .এন্ট্রোকসাইটস, পিএন, পিএল এবং পিএম এর প্রভাবের অধীনে অনুঘটক দ্বারা সি 5 এ ফসফোরালিটেড হয় দস্তা-নির্ভর পাইরেডক্সালকিনেস। এই পুনরুদ্ধারকরণের জীবদেহে ভিটামিন বি 6 ফর্ম ধরে রাখার উদ্দেশ্য রয়েছে - বিপাকীয় ট্র্যাপিং .আর আগে B6 ডেরিভেটিভগুলি প্রকাশিত হয় রক্ত এন্টারোসাইটের ব্যাসোলটারাল ঝিল্লিতে আবার ডিফোসফোরিলেশন ঘটে।
পরিবহন এবং স্টোরেজ
শোষণযুক্ত ভিটামিন বি 6 পোর্টাল শিরা মাধ্যমে লিভারে প্রবেশ করে তবে রক্ত প্রবাহের মাধ্যমে পেরিফেরিয়াল টিস্যুতে যেমন পেশী হিসাবে স্থানান্তরিত হতে পারে। হেপাটোসাইটস (যকৃতের কোষ) বা পেরিফেরিয়াল টিস্যুগুলির কোষগুলিতে পিএন, পিএল এবং প্রধানমন্ত্রীর তাত্ক্ষণিক ফসফোরিলেশন হয় এবং পরবর্তীকালে পিরাডক্সাল -5́-ফসফেট বিপাক সক্রিয় ফর্ম গঠন করে formation এই উদ্দেশ্যে, দস্তা-নির্ভর পাইরাইডক্সালকিনেসের সাহায্যে প্রথম ধাপে পিএন, পিএল এবং প্রধানমন্ত্রীর সাথে একটি ফসফেট গ্রুপ যুক্ত করা হয়, যার ফলে পিএনপি, পিএলপি এবং পিএমপি হয়। দ্বিতীয় ধাপে, ভিটামিন বি-নির্ভর নির্ভর পাইরিডক্সিন ফসফেট অক্সিডেজ পিএনপি এবং পিএমপি-এর জারণের দিকে নিয়ে যায়, পাইরিডক্সাল -৫́-ফসফেট সংশ্লেষণ করে trans পিএনপি থেকে পিএনপি, পিএলপি থেকে পিএল, এবং পিএমপি থেকে পিএমপি-তে ফসফ্যাটাসগুলি পুনরায় ডিফেসোফিলিয়েশন সম্ভব possible ভিটামিন বি 2 ভিটামারগুলি হেপাটোসাইট থেকে সেইসাথে পেরিফেরিয়াল টিস্যুগুলির কোষ রক্ত থেকে প্রবাহিত হয় blood রক্ত প্লাজমাতে, মোট ভিটামিনের 5% এরও বেশি বি 6 পাইরিডক্সাল এবং পাইরিডক্সাল ফসফেট হিসাবে উপস্থিত। প্লাজমা পিএলপি এককভাবে যকৃত থেকে প্রাপ্ত। রক্তে পিএল এবং পিএলপির পরিবহণ একদিকে অ্যালবামিনের সংযোগে ঘটে এবং অন্যদিকে এরিথ্রোসাইটস (লাল রক্তকণিকা)। যদিও এরিথ্রোসাইটে পিএলপি বেশিরভাগ হিমোগ্লোবিনের বিটা-চেইনের এন-টার্মিনাল ভালিনের সাথে আবদ্ধ থাকে, পিএলপি-নির্ভর নির্ভর এনজাইম ব্যতীত, পিএল হিমোগ্লোবিনের আলফা-চেইনের এন-টার্মিনাল ভালিনের সাথে যুক্ত থাকে। পিএল এর বিপরীতে এবং পিএলপি, পাইরিডক্সিন এবং 90-পাইরিডক্সিক অ্যাসিড রক্তের রক্তরসে অবাধে উপস্থিত থাকে। এই কারণে, পিএন এবং 6-পিএ কিডনিতে সহজেই গ্লোমেরুলার ফিল্টেবল এবং প্রস্রাবে দ্রুত নির্মূল হতে পারে the রক্ত প্রবাহ থেকে পেরিফেরিয়াল টিস্যুগুলিকে পুনরায় প্রবেশ করতে, ফসফোরলেটেড B4 ডেরিভেটিভসকে রক্ত থেকে নিঃসরণের জন্য প্লাজমায় ক্ষারীয় ফসফেটেস দ্বারা হাইড্রোলাইজড করতে হবে এই জটিল। বি 4 ভিটামারগুলি কেবল তাদের ডিফোসফোরিলেটেড আকারে কোষের ঝিল্লি প্রবেশ করতে পারে। ইন্ট্রাसेलুলারালি, একটি ফসফেট গ্রুপ আবার তাদের সাথে দস্তা-নির্ভর পাইরেডক্সালকিনিসগুলি সংযুক্ত করে। পিএনপি এবং পিএমপি পরবর্তী সময়ে বেশিরভাগ অংশের জন্য প্রকৃত সক্রিয় রূপ পিএলপিতে রূপান্তরিত হয় various বিভিন্ন টিস্যু এবং অঙ্গগুলিতে, বিশেষত পেশীগুলিতে, পিএলপি অসংখ্য এনজাইম্যাটিক বিক্রিয়ায় কোএনজাইম হিসাবে জড়িত থাকে vitamin ভিটামিন বি 6 এর মোট দেহের স্টক মূলত পাইরিডক্সাল -6́-ফসফেটের ফর্ম, পর্যাপ্ত সরবরাহের সাথে প্রায় 6 মিলিগ্রাম পরিমাণ এবং পেশী এবং যকৃতের মধ্যে বিতরণ করা হয়। শরীরে রিটিনেটেড পিএলপির 5% পেশীগুলিতে গ্লাইকোজেন ফসফোরিলাসের সাথে আবদ্ধ অবস্থায় পাওয়া যায়। বাকী বি 100 লিভারে সংরক্ষণ করা হয়। রক্তের প্লাজমাতে মাত্র 80% পাওয়া যায় in
অবক্ষয় এবং মলমূত্র
মধ্যে যকৃত কিডনিতে অল্প পরিমাণে নোনেনজাইমযুক্ত পাইরিডক্সাল -5́-ফসফেটের ফসফেট গ্রুপটি একটি ফসফেটেজ দ্বারা ক্লিয়ার করা হয়। ফলে প্রাপ্ত পাইরিডক্সাল ভিটামিন বি-নির্ভরশীল অ্যালডিহাইড অক্সিডেস এবং ভিটামিন বি 6-নির্ভর অ্যালডিহাইড ডিহাইড্রোজেনেস.4-পিএ এর প্রভাবের অধীনে জৈবিকভাবে অকার্যকর ভিটামিন বি 2 এর 3-পাইরিডক্সিক অ্যাসিডের অপরিবর্তনীয় রূপান্তর ঘটায় এবং হ'ল প্রধান অবক্ষয় উত্পাদক এবং মূল উতস্রাব ফর্ম ভিটামিন বি 4 এর বিপাক প্রস্রাবের কিডনির মাধ্যমে অ্যাসিডটি নির্মূল করা হয় vitamin ভিটামিন বি 6 গ্রহণের পরিমাণটি বিশেষত বেশি হলে, অন্যান্য ভিটামিন বি 6 মিশ্রণগুলি ননফোসফোরিয়েটেড ফর্মগুলিতে যেমন পিএন, পিএল এবং প্রধানমন্ত্রীর মধ্যেও প্রসারণ করা হয়।
