থিয়ামিন (ভিটামিন বি 1) একটি জল দ্রবণীয় ভিটামিন এবং বি ভিটামিনগুলির গ্রুপের অন্তর্গত। উনিশ শতকের শেষদিকে ডাচ চিকিত্সক ক্রিশ্চিয়ান আইজকমানের পর্যবেক্ষণের ভিত্তিতে যে মুরগিগুলিকে হালাল ও পালিশ করা ভাত খাওয়ানোর পরে বেরিবেরির মতো লক্ষণ দেখা দেয়, তবে তাদের অহেতুক এবং অপরিশোধিত চাল বা চালের ব্রান দেওয়ার পরে নয়, থায়ামাইন হয় এছাড়াও "অ্যান্টিবেরিবিরি ভিটামিন" হিসাবে পরিচিত। ১৯২19 সালে জ্যানসেন এবং দনাথের দ্বারা চালের ভুষি থেকে বেরিবেরি সুরক্ষামূলক পদার্থ বিচ্ছিন্নকরণ এবং ভিটামিনের নামকরণ করা হয়েছিল, উভয় রিং কাঠামোর সাথে সংযোগের মাধ্যমে ভিটামিন বি 1926 এর কাঠামোগত ব্যাখ্যা এবং সংশ্লেষ 1 সালে উইলিয়ামস এবং উইন্ডাউস দ্বারা পরিচালিত হয়েছিল এবং বি। ভিটামিনের নাম ছিল থায়ামাইন। থায়ামাইন অণুতে একটি পাইরিমিডিন এবং থায়াজোল রিং থাকে যা মিথাইলিন গ্রুপের সাথে সংযুক্ত থাকে। থায়ামাইন নিজেই থেরাপিউটিক অ্যাপ্লিকেশন খুঁজে পায় না তবে কেবল তাদের হাইড্রোফিলিক (জল দ্রবণীয়) লবণ যেমন থায়ামাইন ক্লোরাইড হাইড্রোক্লোরাইড, থায়ামিন মনোনাইট্রেট এবং থায়ামাইন ডিসলফাইড, বা তাদের লাইপোফিলিক (ফ্যাট-দ্রবণীয়) ডেরিভেটিভস (অ্যালিথিয়ামিনস), যেমন বেনফোটি -বেঞ্জয়াইলটিয়ামিন-ও-মনোফসফেট; বিটিএমপি), বেন্টিয়ামিন (ডাইবেঞ্জয়াইল্থায়ামিন), এবং ফারসুলটামাইন (থায়ামাইন টেট্রাহাইড্রোফুরফুরিল ডিসলফাইড)। শুকনো ভিটামিন বি 1936 1 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে স্থিতিশীল। জলীয় ভিটামিন বি 100 দ্রবণগুলি পিএইচ <1 এ সর্বাধিক স্থিতিশীল, তবে নিরপেক্ষ বা ক্ষারীয় পরিবেশে নয়। থায়ামাইন উভয় থার্মোলাবাইল (তাপ সংবেদনশীল) এবং হালকা এবং জারণের সংবেদনশীল এবং উচ্চ কাঠামোগত বা সাংবিধানিক নির্দিষ্টতা প্রদর্শন করে। আণবিক কাঠামোর মধ্যে সামান্য পরিবর্তনগুলি ভিটামিনের কার্যকারিতা, অদক্ষতা বা কিছু ক্ষেত্রে, বিরোধী (বিপরীত) কর্মের মোডের সাথে হ্রাসের সাথে যুক্ত। থাইমাইন বিরোধী, যেমন অক্সিথিয়ামাইন, পাইরিথিয়ামাইন এবং এম্প্রোলিয়াম থাইমিনেস প্রথম এবং দ্বিতীয় (থায়ামাইন-ক্লিভিং এবং -অ্যাক্টিভেটিং এনজাইম) বাধা দিতে পারে এবং জৈবিকভাবে সক্রিয় থায়ামাইন পাইরোফোসফেট (টিপিপি; সমার্থক শব্দ) টিপিমাইট (থিপামিন) কোপরবক্সিলাস) এর এপোঞ্জাইমকে এবং প্রতিযোগিতামূলকভাবে যথাক্রমে 5.5-অক্সোঅ্যাসিডগুলির ডিকারোবক্সাইলেশন (একটি কার্বন ডাই অক্সাইড (সিও 2) অণুর বিভাজন) বাধা দেয়। সালফাইট (এসও 2) সমেত আধানের সমাধানগুলি ভিটামিন বি 2 এর সম্পূর্ণ অবক্ষয়ের দিকে পরিচালিত করে।
শোষণ
থিয়ামিন গাছ এবং প্রাণী উভয় খাবারেই পাওয়া যায় তবে কেবল কম ঘনত্বের ক্ষেত্রে। থায়ামাইন যখন উদ্ভিদে নিখরচায়, ননফোসফোরিলেটেড আকারে উপস্থিত থাকে, তখন বি ভিটামিনের ৮০-80৫% প্রাণীর টিস্যুতে যথাক্রমে জৈবিকভাবে সক্রিয় টিপিপি এবং টিডিপি হয়, এবং থাইমাইন মনোফসফেট (টিএমপি) এবং থায়ামাইন ট্রাইফসফেট (টিটিপি) হিসাবে ১৫-২০% থাকে । খাদ্যের সাথে ইনজেক্টড ফসফোরলেটেড ভিটামিন বি 85 অন্ত্রের প্রাচীরের অ-নির্দিষ্ট ফসফেটেসগুলি দ্বারা ডিফসফোরিয়েট করা হয় (এনজাইমেটিক অপসারণ ফসফেট গোষ্ঠী) এবং সুতরাং এটি একটি শোষণযোগ্য অবস্থায় রূপান্তরিত হয়। শোষণ ফ্রি থায়ামিন সর্বাধিক জেসুনামে (খালি অন্ত্র) থাকে, এর পরে থাকে দ্বৈত (ডুডেনিয়াম) এবং ইলিয়াম (ইলিয়াম)। শুধুমাত্র অল্প পরিমাণে শোষিত হয় পেট এবং কোলন (বৃহদন্ত্র). অন্ত্রের শোষণ (উপরের দিকে যেতে ভালথায়ামিন) এর সাপেক্ষে ক ডোজনির্ভরশীল দ্বৈত প্রক্রিয়া। ক এর নীচে বি ভিটামিনের শারীরবৃত্তীয় পরিমাণ একাগ্রতা 2 মিমোল / এল একটি শক্তি-নির্ভর দ্বারা শোষিত হয় সোডিয়াম-মাধ্যমিক ক্যারিয়ার প্রক্রিয়া। সুতরাং, ভিটামিন বি 1 এর অন্ত্রের শ্লেষ্মা (মিউকোসাল) কোষগুলিতে পরিবহন সক্রিয় এবং টেকসই হয়। স্ট্রাকচারাল এনালগগুলি, যেমন পাইরিথিয়ামিন সক্রিয় ভিটামিন বি 1 বাধা দিতে পারে শোষণ থায়ামিনকে তার পরিবহন থেকে স্থানান্তরিত করে প্রোটিন অ্যাপলিয়াসে অবস্থিত (অন্ত্রের অভ্যন্তরের মুখোমুখি) কোষের ঝিল্লি। এর প্রভাব এলকোহল or ইথানলঅন্যদিকে, একটি বাধা অন্তর্ভুক্ত সোডিয়াম-পটাসিয়াম এডিনসিন ট্রাইফোসফেটেস (না + / কে + -এটিপ্যাস; এনজাইম যা কোষ থেকে ন + আয়ন এবং এ টি পি ক্লিভেজ দ্বারা কো + আয়নগুলি কোষে পরিবহনের অনুঘটক করে) কোষের ঝিল্লি (অন্ত্রের অভ্যন্তর থেকে দূরে মুখোমুখি), ফলস্বরূপ থায়ামাইন-নির্দিষ্ট পরিবহনের অবনতি ঘটে প্রোটিন। উপরে ক একাগ্রতা 2 µmol / l এর মধ্যে, ভিটামিন বি 1 এর শোষণ প্যাসিভ বিস্তারের দ্বারা ঘটে, যা কোনওটি নয় সোডিয়ামনির্ভরশীল বা থায়ামিন বিরোধী বা দ্বারা বাধা হতে পারে ইথানল.যুক্ত হিসাবে (প্রশাসিত) ডোজ বৃদ্ধি পায়, থায়ামিন শোষণের শতাংশ হ্রাস পায়। এটি একদিকে ট্রান্সমেম্ব্রন পরিবহণকে হ্রাস করার কারণে to প্রোটিন অন্ত্রের থায়ামিনের জন্য শ্লৈষ্মিক ঝিল্লী ভিটামিন বি 1 থেকে কোষ (মিউকোসেল সেল) ডোজ > 2 µmol / l এবং অন্যদিকে, সক্রিয় ক্যারিয়ার-মধ্যস্থতা পরিবহন ব্যবস্থার সাথে তুলনা করে প্যাসিভ শোষণের পথের অকার্যকার্যতা। মৌখিকভাবে পরিচালিত রেডিওলেবলযুক্ত থাইমিনের সাথে অধ্যয়ন অনুযায়ী, 1 মিলিগ্রাম গ্রহণের পরিমাণ গ্রহণের হার 50 মিলিয়ন ডলার, 5 মিলিগ্রাম ~ 33%, 20 মিলিগ্রাম ~ 25%, এবং 50 মিলিগ্রাম ~ 5.3% এর মধ্যে রয়েছে। মোট, প্রতিদিন সর্বোচ্চ 8-15 মিলিগ্রাম ভিটামিন বি 1 শোষণ করা যায়। অন্ত্রের বায়োপসি (টিস্যু নমুনার) তুলনা শ্লৈষ্মিক ঝিল্লী থায়ামিনের ঘাটতি সহ এবং রোগীদের ক্ষেত্রে থাইমিনের স্থিতিহীন বিষয়গুলির ক্ষেত্রে অন্ত্রের ভিটামিন বি 1 সংশ্লেষণ উল্লেখযোগ্যভাবে দেখা গেছে। অন্ত্রের অ্যাপিকাল থায়ামাইন ট্রান্সপোর্টারদের আপগুলেশন (আপগ্রেশন) এর ফলে ঘাটতিজনিত রাজ্যে ভিটামিন বি 1 এর বর্ধিত শোষণের ফলাফল শ্লৈষ্মিক ঝিল্লী কোষ (শ্লেষ্মা কোষ)। থাইয়ামিন শোষণ করে আংশিকভাবে অন্ত্রের মিউকোসেল কোষগুলিতে (মিউকোসেল সেল) ফসফরিলেটেড সাইটোসোলিক পাইরোফসফোকিনেজের বিভাজন সহ এডিনসিন ট্রাইফসফেট (এটিপি) কোএনজাইম্যাটিকভাবে সক্রিয় টিপিপি (এনজাইমেটিক সংযুক্তি) to ফসফেট গোষ্ঠী)। সোডিয়াম-মধ্যস্থতাকারী বাহক প্রক্রিয়া ছাড়াও, ইনট্রা সেলুলার পাইরোফসফোকিনেস এছাড়াও শ্লেষ্মা কোষে এবং থায়ামিনের সক্রিয় পরিবহনের হার-সীমাবদ্ধ পদক্ষেপ বলে মনে করা হয়। ফ্রি এবং ফসফোরলেটেড থিয়ামিন প্রবেশ করে যকৃত পোর্টালের মাধ্যমে শিরা, যেখান থেকে এটি রক্ত প্রবাহের মাধ্যমে তাদের প্রয়োজনীয়তা অনুসারে অঙ্গ এবং টিস্যুগুলিকে লক্ষ্য করে স্থানান্তরিত করা হয়।
দেহ পরিবহন এবং বিতরণ
পুরো ভিটামিন বি 1 পরিবহন রক্ত রক্তের কোষগুলিতে প্রধানত ঘটে - 75% ইন এরিথ্রোসাইটস (লাল রক্ত কণিকা) এবং 15% ইন লিউকোসাইটস (সাদা রক্ত কোষ)। ভিটামিন বি 10 এর মাত্র 1% রক্ত প্লাজমেটিকভাবে পরিবহন করা হয়, প্রাথমিকভাবে আবদ্ধ অ্যালবামিন। ভিটামিন বি 1 এর উচ্চ মাত্রার গ্রহণের ফলে বাঁধাইয়ের ক্ষমতা ছাড়িয়ে যায়, যাতে অতিরিক্ত থায়ামাইন নিঃসরণ হয়। মোট রক্তের স্তর 5-12 µg / dl এর মধ্যে পরিবর্তিত হয়। লক্ষ্য অঙ্গে এবং টিস্যুতে, থায়ামিন লক্ষ্য কোষে নেওয়া হয় এবং মাইটোকনড্রিয়া (কোষগুলির "শক্তি বিদ্যুৎ কেন্দ্র") একটি থায়ামিন পরিবহনের মাধ্যমে উচ্চ স্নেহযুক্ত (বাঁধাই) শক্তি)। কার্বোহাইড্রেটে ভিটামিন বি 1 এর শারীরবৃত্তীয় গুরুত্বের কারণে এবং শক্তি বিপাক, কার্ডিয়াক পেশী (3-8 µg / g), বৃক্ক (2-6 µg / g), যকৃত (2-8µg / g), মস্তিষ্ক (1-4 /g / g) এবং বিশেষত কঙ্কালের পেশীগুলির উচ্চ থায়ামাইন ঘনত্ব রয়েছে। থায়ামিনের ঘাটতিতে, ট্রান্সমেম্ব্রন ট্রান্সপোর্ট প্রোটিনগুলিকে আপগ্রেশন (আপগ্রেশন) করার কারণে, ভিটামিন বি 1 এর টার্গেট কোষগুলিতে গ্রহণ বাড়ানো হয়। ফ্রি থায়ামিন এটিপি সেবন এবং দুটি সংশ্লেষ সহ আন্তঃকোষীয় পাইরোফসফোকিনেজের মাধ্যমে সমস্ত অঙ্গ এবং টিস্যুতে জৈবিকভাবে সক্রিয় টিপিপিতে ফসফোরলেটেড হতে পারে ফসফেট অবশিষ্টাংশ এলকোহল or ইথানল পাইরোফসফোকেইনেসের প্রতিযোগিতামূলক বাধা দিয়ে কোইনজাইম টিপিপিতে ফ্রি থায়ামিন সক্রিয়করণকে বাধা দেয়। এটিপি ক্লিভেজ সহ একটি কিনাসের মাধ্যমে আরও ফসফেট গ্রুপকে টিপিপিতে স্থানান্তরিত করে টিটিপি-র দিকে নিয়ে যায়, যা ফসফেটেসেসের ক্রিয়াকলাপে টিপিপি, টিএমপি বা ফ্রি, আনফোসফোরিলেটেড থায়ামিনে ফিরে রূপান্তরিত হতে পারে। রক্তের প্লাজমাতে ভিটামিন বি 1 পাওয়া গেলেও স্তন দুধ, এবং সেরিব্রোস্পাইনাল তরল (এর উপর প্রভাব ফেলছে) মস্তিষ্ক এবং মেরুদণ্ড) মূলত বিনামূল্যে ফর্মে বা টিএমপি হিসাবে, রক্তকণিকা (লিউকোসাইটস; এরিথ্রোসাইটস) এবং টিস্যুতে মূলত টিপিপি থাকে। আন্তঃকোষীয় কোনেজাইম্যাটিকভাবে সক্রিয় টিপিপি-র জন্য the কোষের ঝিল্লি দুর্গম (দুর্ভেদ্য)। টিপিপি কেবল হাইড্রোলাইসিসের পরে সেলটি ছাড়তে পারে (সাথে প্রতিক্রিয়া দ্বারা বিভাজন) পানি) টিএমপি এর মাধ্যমে থায়ামিন মুক্ত করতে। ইনট্রোসেলুলার ফসফরিলেশন (ফসফেট গ্রুপগুলির এনজাইমেটিক সংযুক্তি) এবং ফসফরিলেটেড থায়ামিনের জন্য ঝিল্লির ব্যাপ্তিযোগ্যতা (ঝিল্লির ব্যাপ্তিযোগ্যতা) অবশেষে শারীরবৃত্তীয় ডোজ (1-1 মিলিগ্রাম / ডি) থেকে ভিটামিন বি 2 ক্ষতি রোধ করার জন্য একটি প্রতিরক্ষামূলক ব্যবস্থা হিসাবে কাজ করে। স্বাস্থ্যকর ব্যক্তিদের মধ্যে ভিটামিন বি 1 এর মোট দেহের স্টক 25-30 মিলিগ্রাম, যার মধ্যে প্রায় 40% পেশীগুলিতে পাওয়া যায়। সংকীর্ণ অর্থে একটি থিয়ামিন স্টোর বিদ্যমান নেই। কোএনজাইম হিসাবে কাজ করার কারণে, ভিটামিন বি 1 সর্বদা সংশ্লিষ্ট এনজাইমের সাথে যুক্ত (যুক্ত) থাকে এবং কেবল ধরে রাখা হয় (দ্বারা বজায় থাকে) বৃক্ক) বর্তমানে প্রয়োজনীয় পরিমাণে। থায়ামিনের জৈবিক অর্ধজীবন তুলনামূলকভাবে স্বল্প এবং মানবদেহে 9.5-18.5 দিন বলে জানা গেছে। সীমিত স্টোরেজ ক্ষমতা এবং বি ভিটামিনের উচ্চ টার্নওভারের হারগুলি প্রয়োজনীয়তাগুলি পূরণের জন্য প্রতিদিন পর্যাপ্ত পরিমাণ থায়ামিন গ্রহণ করা প্রয়োজন, বিশেষত স্পোর্টস চলাকালীন ভারী শারীরিক পরিশ্রমের মতো বর্ধিত বিপাকের ফলে বর্ধিত ভিটামিন বি 1 খাওয়ার ক্ষেত্রে গর্ভাবস্থা এবং স্তন্যদান, দীর্ঘস্থায়ী এলকোহল অপব্যবহার, এবং জ্বর.
রেচন
ভিটামিন বি 1 নির্গমন ডোজ-নির্ভর। ফিজিওলজিক (বিপাকের জন্য স্বাভাবিক) ব্যাপ্তিতে, থায়ামিনের প্রায় 25% ভাড়াটে বাদ দেওয়া হয় (এর মাধ্যমে বৃক্ক)। উচ্চ প্রয়োগিত ডোজগুলিতে, টিস্যু স্যাচুরেশনের পরে কিডনির মাধ্যমে ভিটামিন বি 1 এর নির্গমন প্রায়শই ঘটে, থায়ামিনের অনুপাতে একযোগে বৃদ্ধি পাওয়ার মাধ্যমে পিত্ত এবং মল মধ্যে unabsorbed থিয়ামিন এর। এই রেনাল ওভারফ্লো প্রভাবটি স্ব-অভিব্যক্তিবিষণ্নতা নন-রেনাল ক্লিয়ারেন্স প্রক্রিয়াগুলির (মলত্যাগের প্রক্রিয়াগুলি) পাশাপাশি টিউবুলার পুনঃসংশ্লিষ্টকরণ (রেনাল টিউবুলগুলিতে পুনরায় সংশ্লেষ) এর স্যাচুরেশন। থায়ামিনের প্রায় 50% নিখরচায় ফর্ম থেকে সরিয়ে ফেলা হয় বা একটি সালফেট গ্রুপের সাথে নির্ধারিত হয়। বাকী 50% হ'ল এখনও অচেনা বিপাক পাশাপাশি থায়ামিনিকার্বোক্সেলিক অ্যাসিড, মিথাইলথিয়াজোলাইসেটিক অ্যাসিড এবং পাইরামাইন। ভিটামিন বি 1 গ্রহণের পরিমাণ তত বেশি, বিপাকটি কম হবে এবং বিনামূল্যে, অপরিবর্তিত থায়ামিনের ক্ষরণ বেশি হবে।
অ্যালিথিয়ামিন
অ্যালিথিয়ামাইনস, যেমন বেনফোটিয়ামিন, বেন্টিয়ামিন এবং ফুরসুটিয়ামিন হ'ল লাইফোফিলিক (ফ্যাট-দ্রবণীয়) থায়ামিন ডেরাইভেটিভস যা ১৯৫০ এর দশকের গোড়ার দিকে ফুজিওয়ারার জাপানিজ গবেষণা গোষ্ঠীর আবিষ্কার অনুসারে অ্যালিসিনের সাথে থায়ামিনের সংমিশ্রণে শারীরবৃত্তীয় পরিস্থিতিতে স্বতঃস্ফূর্তভাবে গঠিত হয় যা সক্রিয় উপাদান ছিল রসুন এবং পেঁয়াজ। অ্যালিথিয়ামিন ডেরাইভেটিভগুলিতে, থায়াজল রিংটি, যা ভিটামিনের ক্রিয়াকলাপের জন্য প্রয়োজনীয়, খোলা এবং গন্ধক পরমাণু একটি লিপোফিলিক গোষ্ঠী দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়। কেবলমাত্র এসএইচ গ্রুপ যুক্ত যৌগ দ্বারা থিয়াজোলের রিংটি বন্ধ করার পরে cysteine এবং গ্লুটাথিয়ন, অন্ত্রের শ্লেষ্মা কোষগুলিতে (শ্লেষ্মাণ কোষ) এবং ফসফেরিলেশন (ফসফেট গ্রুপগুলির এনজাইমেটিক সংযোজন) পরে লক্ষ্যকোষগুলিতে জৈবিকভাবে সক্রিয় থায়ামাইন পাইরোফসফেট অ্যালিথিয়ামাইনগুলি জীবের মধ্যে তাদের ভিটামিন প্রভাব প্রয়োগ করতে পারে। তাদের অপোলার কাঠামোর কারণে অ্যালিথিয়ামাইনগুলি ভিন্ন শোষণের শর্ত সাপেক্ষে পানি-সোলিউবল থায়ামিন ডেরাইভেটিভস, যা একটি শক্তি- এবং সোডিয়াম-নির্ভর পদ্ধতিতে একটি ক্যারিয়ার প্রক্রিয়াটির সহায়তায় স্যাচুরেশন গতিবিদ্যা অনুসারে শোষিত হয়। অন্ত্রের শ্লেষ্মা কোষে (মিউকোসাল কোষ) অ্যালিথিয়ামিনগুলির উত্থানটি অন্ত্রের শ্লেষ্মা (অন্ত্রের মিউকোসা) ডোজ-অনুপাতে ডোজ-অনুপাত অনুসারে অন্ত্রের শ্লেষ্মা (অন্ত্রের মিউকোসা) এর অস্তিত্বহীন ফসফেটেসস দ্বারা পূর্ব ডিফোসফোরিলেশন (ফসফেট গ্রুপগুলি অপসারণ) পরে ঘটে, যার ফলে অ্যালিথিয়ামিনগুলি অন্ত্রের শোষণকে পাস করে বাধা দ্রুত এবং আরও সহজে তুলনায় পানিদ্রবণীয় থায়ামিন ডেরাইভেটিভস তাদের আরও ভাল ঝিল্লি ব্যাপ্তিযোগ্যতার কারণে (ঝিল্লির ব্যাপ্তিযোগ্যতা)। দ্য bioavailability লাইপোফিলিক বেনফোটিয়ামিন যথাক্রমে থায়ামাইন ডিসলফাইড এবং থায়ামিন মনোনাইট্রেটের তুলনায় প্রায় 5-10 থেকে XNUMX গুণ বেশি। এছাড়াও, অ্যালিথিয়ামাইনগুলি পুরো রক্তে থায়ামিন এবং টিপিপি উচ্চ স্তরের অর্জন করে, মৌখিকের পরে অঙ্গ এবং টিস্যুগুলিকে লক্ষ্য করে প্রশাসন তুলনামূলকভাবে কম ডোজ এ এবং শরীরের দীর্ঘতর ধরে রাখা (ধরে রাখা)। টিস্যু অধ্যয়নরত হিলবিগ এবং রহমান (1998) studied বিতরণ এবং রেডিওলেবেল এর ভাগ্য বেনফোটিয়ামিন রক্তে এবং বিভিন্ন অঙ্গনে থায়ামিন হাইড্রোক্লোরাইড, বেনফোটিয়ামিনের পরে সমস্ত অঙ্গগুলিতে উল্লেখযোগ্যভাবে উচ্চতর তেজস্ক্রিয়তা পরিমাপ করা হয় প্রশাসন, বিশেষ যকৃত এবং কিডনি। একটি 5- থেকে 25-গুণ উচ্চতর একাগ্রতা benfotiamine পাওয়া গেছে মস্তিষ্ক এবং পেশী। অন্যান্য সমস্ত অঙ্গগুলিতে, থাইমাইন হাইড্রোক্লোরাইডের চেয়ে বেনফোটিয়ামিনের পরিমাণ 10-40% বেশি ছিল।
