অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সুরক্ষা
ভিটামিন সি একটি গুরুত্বপূর্ণ হয় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট আমাদের শরীরের জলীয় পরিবেশে। একটি "ফ্রি র্যাডিক্যাল স্ক্যাভেন্জার" হিসাবে এটি বিশেষত বিষাক্ত ক্ষয়ক্ষতি করে অক্সিজেন র্যাডিক্যালস, যেমন সুপার অক্সাইড, উদ্জান পারক্সাইড, সিঙ্গেল অক্সিজেন এবং হাইড্রোক্সিল এবং পেরোক্সিল রেডিক্যাল এটি লিপিড সিস্টেমে তাদের প্রবেশ রোধ করে এবং এইভাবে লিপিড পারক্সিডেশন। দ্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এর সম্পতির ভিটামিন সি সেলুলার এবং হিউমারাল ইমিউন প্রতিরক্ষা উভয় ক্ষেত্রেই একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এছাড়াও, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড ডিএনএ (জিনগত তথ্যের বাহক) প্রতিক্রিয়াশীল ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে অক্সিজেন অণু. দ্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এল-অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের কার্যগুলি জৈব-রসিকভাবে এর সাথে যোগাযোগ করে ভিটামিন এ এবং ই পাশাপাশি ক্যারটিনয়েড.গ্রন্থে সামর্থ্য ভিটামিন সি টোকোফেরল র্যাডিকেলস পুনরায় জন্মানো করতে। সাইটোসোলের জলীয় মাধ্যমের ভিটামিন সি উপস্থিত থাকে, ডিহাইড্রোসরকিক অ্যাসিড গঠনের সাথে বা গ্লুটাথিয়োন দ্বারা রূপান্তর করে ভিটামিন ই র্যাডিকালগুলি আগে লিপিড ফেজ থেকে জলীয় পর্যায়ে "টিপড" করে। পরবর্তীকালে, ভিটামিন ই অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট হিসাবে আবার কার্যকর হওয়ার জন্য লাইপোফিলিক পর্যায়ে ফিরে "ফ্লপস"। এইভাবে, এল-অ্যাসকরবিক এসিড একটি "টোকোফেরল-স্পিয়ারিং এফেক্ট" সরবরাহ করে এবং সমর্থন করে ভিটামিন ই এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্রিয়াকলাপে।
হাইড্রোক্সিলেশন প্রতিক্রিয়া
হাইড্রোক্সিলিকেশন বিক্রিয়াগুলিতে, ডিহাইড্রোস্কোরবিক অ্যাসিড আকারে ভিটামিন সি ইলেক্ট্রন গ্রহণকারী হিসাবে কাজ করে। অন্যদিকে, এল-অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের আকারে, এটি ইলেক্ট্রনগুলি দান করে বা বৈদ্যুতিন স্থানান্তরে জড়িত। হাইড্রোক্সিলিকেশন প্রতিক্রিয়া - কোলাজেন জৈব সংশ্লেষকোষ কোলাজেনের কোফ্যাক্টর হিসাবে ব্যবহার করুন বায়োসিন্থেসিস অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের একটি গুরুত্বপূর্ণ জৈব রাসায়নিক পদার্থের প্রতিনিধিত্ব করে। কোলাজেনাস সংযোজক এবং সহায়ক টিস্যুতে, হাইড্রোক্সপ্রোলিনের প্রোলিনের হাইড্রোক্লেশন এবং এর লাইসিন হাইড্রোক্সিলাইসিন ভিটামিন সি এর সহায়তায় ঘটে এই প্রোটিন উপাদান কোলাজেন ট্রিপল হেলিক্স গঠন এবং ক্রস লিঙ্ক গঠনে উভয়কে এর স্থিতিশীলকরণে অবদান রাখুন। এসকরবিক অ্যাসিড ফলস্বরূপ জন্য প্রয়োজনীয় ক্ষত নিরাময়, দাগ গঠন এবং বৃদ্ধি (নতুন হাড়, তরুণাস্থি, এবং ডেন্টিন গঠন) .হাইড্রোক্লেলেশন বিক্রিয়া নির্ভর করে, এল-অ্যাসকরবিক অ্যাসিড প্রচার করে কোলাজেন গঠন জিন ফাইব্রোব্লাস্টে অভিব্যক্তি। সম্ভবত, প্রতিক্রিয়াশীল জড়িত aldehydes Fe3 + এর অ্যাসকরবিক অ্যাসিড-নির্ভর হ্রাস দ্বারা উত্পাদিত (নন-হেম) লোহা) থেকে Fe2 + (হেম আয়রন) এই প্রক্রিয়াটির জন্য গুরুত্বপূর্ণ। তারা ফাইব্রোব্লাস্টে কোলাজেনের প্রতিলিপি উত্সাহিত করে। তদতিরিক্ত, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড এর বিকাশ এবং পরিপক্কতা সমর্থন করে তরুণাস্থি। তদন্তের ভিত্তিতে, ক্ষারীয় ফসফেটেসের বৃদ্ধি (এপি, এএলপি, হাড়-নির্দিষ্ট এছাড়াও অস্টেস; এর নাম) এনজাইম যে হাইড্রোলাইজ ফসফরিক এসিড এস্টার) পাশাপাশি অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের প্রভাবের মধ্যে পরিপক্ক চন্ড্রোসাইটের একটি নিয়ন্ত্রণও নির্ধারণ করা যেতে পারে। হাইড্রোক্সিলেশন প্রতিক্রিয়া - স্টেরয়েডগুলির হাইড্রোকিলিকেশন বিক্রিয়া এবং গঠনের জন্য স্টেরয়েড বায়োসিন্থেসিস এল-অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের প্রয়োজন কোলেস্টেরল-7-হাইড্রোক্সিলেজ - কোলেস্টেরলের ক্ষয়জনিত ক্ষেত্রে অত্যধিক প্রয়োজনীয় এনজাইম পিত্ত অ্যাসিড.সংশ্লেষ glucocorticoids মধ্যে অ্যাড্রিনাল গ্রন্থি ascorbic অ্যাসিড নির্ভর। গ্লুকোকোর্টিকয়েড করটিসল এক জোর হরমোন অ্যাড্রিনাল কর্টেক্স এবং শারীরিক এবং মানসিক পরিস্থিতিতে ক্রমবর্ধমান পরিমাণে গোপন করা হয় জোর. করটিসল লবণ নিয়ন্ত্রণ করে এবং পানি ভারসাম্য, প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট বিপাক মধ্যে হস্তক্ষেপ এবং বৃদ্ধি ফ্যাট বার্ন। অবশেষে, স্টেরয়েড হরমোন সরবরাহের কারণে শক্তি উত্পাদনে অবদান রাখে গ্লুকোজ এবং চর্বি ভাঙ্গন। কারণ করটিসল এন্টি-ইনফ্লেমেটরি (অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি) এবং ইমিউনোসপ্রেসিভ প্রভাবও রয়েছে, এটি মোকাবেলা করার জন্য এটি প্রয়োজনীয় জোর.এর অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের ঘাটতির ফলে গ্লুকোকোর্টিকয়েড সংশ্লেষণের ফলস্বরূপ। শেষ পর্যন্ত কম করটিসলের স্তর নেতৃত্ব হ্রাসযুক্ত চাপ প্রতিক্রিয়া। ফোলিক অ্যাসিড সিন্থেসিসএল-অ্যাসকরবিক অ্যাসিড ফলিক অ্যাসিডকে সক্রিয় ফর্ম - টেট্রাহাইড্রোফলিক অ্যাসিডে রূপান্তর করার সাথে জড়িত এবং বি ভিটামিনকে জারণ থেকে রক্ষা করে। হাইড্রোক্সিলেশন প্রতিক্রিয়া - অ্যামিনো অ্যাসিড সংশ্লেষণ আরও, বিভিন্ন বিপাকের জন্য ভিটামিন সি প্রয়োজন অ্যামিনো অ্যাসিড, যেমন ট্রিপটোফেন, সেরোটোনিন এবং টাইরোসিন এর হাইড্রোক্লেশন প্রতিক্রিয়া ট্রিপটোফেন 5-হাইড্রোক্সিট্রিটোপফান - এর পূর্বসূরী সেরোটোনিন - ডিহাইড্রোস্কোরবিক অ্যাসিডের প্রয়োজন H হাইড্রোক্সিলিকেশন প্রতিক্রিয়া - কেটচোলেমাইন বায়োসিন্থেসিস এসকরবিক অ্যাসিড এর কোফ্যাক্টর হিসাবে কাজ করে ডোপামিন বিটা হাইড্রোক্সিলেজ এবং সুতরাং এটি ডোপামিনের হাইড্রোক্লেশন একটি অপরিহার্য উপাদান নরপাইনফ্রাইন.এই প্রতিক্রিয়া চলাকালীন, এল-অ্যাসকরবিক অ্যাসিডটি ডিহাইড্রোসরকোবিক অ্যাসিড (ডিএইচএ) -এর সাথে মুক্তির সাথে জারিত হয় উদ্জান। এই প্রক্রিয়াতে গঠিত মধ্যবর্তী সেমিডাইহাইড্রোসকর্বিক অ্যাসিডটি নির্দিষ্ট প্রোটিন সাইটোক্রোম বি 561 এর প্রভাবে এসকরবিক অ্যাসিডে ফিরে রূপান্তরিত হয়, যা পরবর্তী হাইড্রোক্লিকেশন বিক্রিয়াগুলির জন্য উপলব্ধ। noradrenaline সংশ্লেষণ, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড এর জৈব সংশ্লেষণের জন্যও দায়ী বৃক্করস.
কার্নিটাইন - বায়োসিন্থেসিস
দুটি থেকে এল-কার্নিটাইন গঠিত হয় অ্যামিনো অ্যাসিড লাইসিন এবং methionine। এই রাসায়নিক প্রক্রিয়াতে, এল-অ্যাসকরবিক অ্যাসিড অবশ্যই অনুপস্থিত হবে না। বি ভিটামিন নিয়াসিন এবং পাইরিডক্সিন কার্নিটিনের জৈব সংশ্লেষণের জন্যও প্রয়োজনীয় long দীর্ঘ শৃঙ্খলা প্রবর্তনের জন্য কার্নিটাইন প্রয়োজন ফ্যাটি এসিড মধ্যে মাইটোকনড্রিয়া এবং এইভাবে শক্তি উত্পাদন জন্য। যখন অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের স্টোরগুলি কম থাকে, তখন পেশীগুলিতে কার্নিটিনের ঘাটতি থাকে, যা পারে নেতৃত্ব ফ্যাটি অ্যাসিড জারণে ব্যাঘাত ঘটানো এবং শেষ পর্যন্ত দুর্বলতা এবং and অবসাদ.
নিউরোএন্ডোক্রাইন হরমোনগুলির প্রভাব
পেটিডিলগ্লাইসিন-আলফা-অ্যামিডেটিং মনু অক্সিজেনেস (পিএএম) একটি এনজাইম যা প্রাথমিকভাবে দ্রবণীয় আকারে পাওয়া যায় পিটুইটারি গ্রন্থি এবং ঝিলিমিলিভাবে atrium এ হৃদয়। এল-অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের সাহায্যে, তামা এবং আণবিক অক্সিজেন, পিএএম আলফা -মিডেশন অনুঘটক করে। অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের ঘাটতিতে, পিএএম ক্রিয়াকলাপ হ্রাস পায়। ফলস্বরূপ, আলফা-অ্যামিডেশন কার্যকরভাবে এগিয়ে যেতে পারে না। নিম্নলিখিত পেপটাইড এবং নিউরোএন্ডোক্রাইন হরমোনগুলির জৈব ক্রিয়াকলাপটি যথাক্রমে উদ্ঘাটিত করার জন্য এটি প্রয়োজনীয়:
- বোম্বসিন *
- Calcitonin
- কোলেসিস্টোকিনিন
- সিআরএইচ (কর্টিকোট্রপিন-রিলিজিং হরমোন)
- গ্যাস্ট্রিন
- জিআরএফ (গোনাদোট্রপিন-রিলিজিং ফ্যাক্টর)।
- টিআরএইচ (থাইরোট্রপিন-রিলিজিং-হরমোন)
- মেলানোট্রপিন
- ওসিটোসিন
- পিটুইটারি গ্রন্থি-নিঃসৃত একরকম হর্মোন যা প্রস্রাবক্রিয়া কমায় ও রক্তচাপ বাড়ায়
অ্যাসকরবিক অ্যাসিড থাইরোসিন বিপাকের একটি বিশেষ অবস্থান দখল করে। সেখানে এটি এনজাইম পি-হাইড্রক্সেফিনিপ্লাইরুভিক অ্যাসিড হাইড্রোক্লেসকে তার স্তর দ্বারা বাধা থেকে সংরক্ষণ করে। টাইরোসিনিমিয়া আক্রান্ত অকাল শিশুদের মধ্যে, অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের এমনকি ছোট মাত্রায় সিরাম টাইরোসিনের মাত্রা বাড়াতে বা স্বাভাবিক করতে যথেষ্ট।
আয়রন বিপাক
ফাইটিক অ্যাসিড / ফাইটেটস (সিরিয়ালগুলিতে, ভূট্টা, চাল, এবং পুরো শস্য এবং সয়া পণ্য), ট্যানিনগুলির (ইন কফি এবং চা), এবং পলিফেনল (ইন কালো চা) এর সাথে একটি অবিশ্বাস্য কমপ্লেক্স গঠন করে লোহা এবং ফলস্বরূপ লোহা বাধা দেয় শোষণ। তাদের প্রভাব ক্ষয় করে, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড প্রবেশদ্বার বাড়ায় লোহা শোষণসবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, bioavailability অ-হেম গাছ উদ্ভিদ আয়রন ascorbic অ্যাসিড একযোগে সরবরাহ দ্বারা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করা যেতে পারে। ফে 3 + কে ফে 2 + কমিয়ে, অ্যাসকরবিক অ্যাসিডটি উন্নত করে শোষণ অ-হেম আয়রনকে 3-4 এর গুণক দ্বারা যুক্ত করে এবং লোহা স্টোরেজ প্রোটিনে এর সংযোজনকে উদ্দীপিত করে ফেরিটিন। উপরন্তু, দী পানি-দ্রবণীয় ভিটামিনের স্থায়িত্ব বাড়ায় ফেরিটিন লোহার মজ্জা.
ডিটক্সিফিকেশন প্রতিক্রিয়া
বিষাক্ত বিপাক, জেনোবায়োটিক-উদাহরণস্বরূপ, ভেষজনাশক, পরিবেশগত টক্সিনস এবং ওষুধ স্থানীয়ভাবে মিক্সড-ফাংশন অক্সিডেসেস দ্বারা কোফ্যাক্টর হিসাবে অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের অংশগ্রহনের সাথে বিচ্ছিন্ন করা হয় যকৃত মাইক্রোসোম এবং এই প্রক্রিয়াটিতে প্রয়োজনীয় অসংখ্য হাইড্রোক্সিলেশন প্রতিক্রিয়া। এই detoxification এল-অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের একটি মূল র্যাডিকাল স্কাইভেঞ্জার হিসাবে প্রয়োজনীয় কার্যক্রমে প্রক্রিয়াটি ব্যাখ্যা করা যেতে পারে। এল-অ্যাসকরবিক অ্যাসিড সাইটোক্রোম পি -450 নির্ভর নির্ভর সংশ্লেষণকে উদ্দীপিত করে এনজাইম যা বিষাক্ত পদার্থকে ডিটক্সাইফ করে এবং অক্সিজেন র্যাডিকালগুলি দ্বারা অচলতার বিরুদ্ধে সুরক্ষা সরবরাহ করে F আরও, অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের বিষাক্ততা হ্রাস করে সেলেনিউম্, নেতৃত্ব, ভ্যানিয়ামিয়াম পাশাপাশি ক্যাডমিয়াম। গ্যাস্ট্রিক রসের শারীরবৃত্তীয় পিএইচ-তে, নাইট্রোসামিনগুলি ডায়েট্রি নাইট্রাইট থেকে তৈরি হতে পারে এবং বহু সর্বব্যাপী ঘটতে থাকে অ্যামাইনস, যা ক্ষতি করতে পারে যকৃত এবং ম্যালিগন্যান্ট (ম্যালিগন্যান্ট) টিউমারগুলির গঠনের প্রচার করুন L এল-অ্যাসকরবিক অ্যাসিড এই হেপাটক্সিক এবং কার্সিনোজেনিকের গঠনে বাধা রাখতে সক্ষম (ক্যান্সার-কাউজিং) নাইট্রোসামাইনস।
প্রোটিনের গ্লাইকোলাইজেশন
গ্লাইকোলাইজেশন প্রোটিন এটি হ'ল প্রোটিনের প্রতিক্রিয়া (আলবুম্যান) এবং শর্করা or চিনি অণু, যার ফলে দুটি কাঠামো এক সাথে স্থির থাকে। এই আনুগত্যগুলি প্রোটিন কাঠামোকে ব্যবহারযোগ্য নয়। অত্যাবশ্যক গুরুত্বের সাথে গ্লাইকোলাইজেশন করা হয় লাল শোণিতকণার রঁজক উপাদান (লাল রক্ত রঙ্গক)। গ্লাইকেটেড লাল শোণিতকণার রঁজক উপাদান - এইচবিএ 1 - শরীরে গ্লাইকোলাইজেশন সীমার জন্য চিহ্নিতকারী হিসাবে কাজ করে। এটি অক্সিজেন পরিবহনের জন্য এই ফর্মটিতে অকেজো রক্ত এবং কোষের মধ্যে। এল-অ্যাসকরবিক অ্যাসিড প্রোটিনের অ্যামিনো গ্রুপের প্রতিযোগিতামূলক বাধা মাধ্যমে প্রোটিন গ্লাইকোলাইজেশন হ্রাস করতে পারে। ডায়াবেটিক রোগীদের ক্ষেত্রে, প্রতিদিন 1 গ্রাম এল-অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের সাথে প্রতিদিন তিন মাসের পরিপূরককালে, ক্রোমাটোগ্রাফিকভাবে নির্ধারিত এইচবিএ 1 16% এবং ফ্রুক্টোসামাইনস 33% হ্রাস পেয়েছে। ততক্ষণে, এল-অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের পরিপূরক ঝুঁকি হ্রাসে সহায়ক হতে পারে দেরীতে ডায়াবেটিক ক্ষতির বিকাশ * বোম্বসিন নিউরোএন্ডোক্রিনের অন্তর্ভুক্ত হরমোন বা হরমোনগুলি মুক্তি দিচ্ছে। অলিগোপপটিড হিসাবে - এতে 3-14 রয়েছে অ্যামিনো অ্যাসিড - এটি থেকে পরিবহন করা হয় হাইপোথ্যালামাস থেকে পিটুইটারি গ্রন্থি পোর্টাল ভাস্কুলেচার মাধ্যমে। বোম্বসিন গঠিত হয় হাইপোথ্যালামাস (হাইপোফিজিওট্রোপিক হরমোন) এবং এর এপিইউডি কোষগুলিতে বিশেষভাবে সনাক্তযোগ্য স্নায়ুতন্ত্র (এপিইউডি সিস্টেমের কোষগুলি গ্রহণ এবং ডেকারবক্সিয়েট করার সাধারণ ক্ষমতা সহ অ্যামাইনস বা তাদের পূর্ববর্তী, অর্থাত্ পলিপপটিড গঠন করতে form হরমোন) এবং দ্বৈতন্যে শ্লৈষ্মিক ঝিল্লী (এর শ্লৈষ্মিক ঝিল্লি দ্বৈত)। নিউরোহোরমোনস পূর্ববর্তী পিটুইটারিতে গ্ল্যান্ডোট্রপিক হরমোনগুলির গঠন এবং নিঃসরণকে উদ্দীপিত করে। এছাড়াও, বোম্বসিন উত্তেজিত করে গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিড, গ্যাস্ট্রিন, এবং cholecystokinin নিঃসরণ।
