দস্তা: সুরক্ষা মূল্যায়ন

ইউরোপীয় খাদ্য সুরক্ষা কর্তৃপক্ষ (ইএফএসএ) সর্বশেষ মূল্যায়ন করেছে ভিটামিন এবং খনিজ 2006 সালে সুরক্ষার জন্য এবং প্রতিটি মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের জন্য তথাকথিত টলেলেবল আপার ইনটেক লেভেল (ইউএল) সেট করে, পর্যাপ্ত পরিমাণ ডেটা উপলব্ধ থাকে provided এই উল একটি মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের সর্বাধিক সুরক্ষিত স্তরকে প্রতিফলিত করে যা কারণ নয় বিরূপ প্রভাব যখন আজীবন সমস্ত উত্স থেকে প্রতিদিন নেওয়া হয়।

উপরের নিরাপদ সর্বাধিক দৈনিক গ্রহণ 18 বছর বা তার বেশি বয়স্ক এবং গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য।

অত্যধিক বিরূপ প্রতিক্রিয়া দস্তা প্রচলিত খাবার গ্রহণের বিষয়টি লক্ষ্য করা যায়নি।

এনজিএস II (জাতীয় পুষ্টি জরিপ II, ২০০৮) এর দস্তার দৈনিক গ্রহণের তথ্য থেকে বোঝা যায় যে নিরাপদ দৈনিক সর্বোচ্চ পরিমাণ প্রচলিত খাবারের মাধ্যমে পৌঁছায় না। এর আকারে খাদ্য সম্পূরক, দস্তার জন্য নিরাপদ দৈনিক গ্রহণের সামান্য পরিমাণ বাড়ানো সম্ভব তবে ইএফএসএ এটিকে বর্ধিত ঝুঁকি হিসাবে বিবেচনা করে না।

NOAEL (কোনও পর্যবেক্ষিত প্রতিকূল প্রভাব স্তর নেই) - সর্বোচ্চ ডোজ এমন কোনও পদার্থ যা কোনও সনাক্তযোগ্য এবং পরিমাপযোগ্য নয় বিরূপ প্রভাব এমনকি অবিরত খাওয়ার সাথেও - ইএফএসএ দ্বারা 50 মিলিগ্রাম দস্তাতে সেট করা হয়েছিল, যা নিরাপদ দৈনিক সীমা থেকে দ্বিগুণ।

অতিরিক্ত জিংক গ্রহণের বিরূপ প্রভাব

225 থেকে 450 মিলিগ্রাম পরিমাণে তীব্রভাবে উচ্চ জিংক গ্রহণের ফলস্বরূপ বিরূপ প্রভাব যেমন বমি বমি ভাব (অসুস্থতা), বমি, পেটে ব্যথা (পেট ব্যথা), বাধা, এবং অতিসার (ডায়রিয়া)

প্রতিদিন 150 থেকে 300 মিলিগ্রাম অতিরিক্ত মাত্রায় জিঙ্ক গ্রহণের ফলস্বরূপ তামা এর সাথে সম্পর্কিত লক্ষণগুলির সাথে পড়াশোনার ঘাটতি রক্তাল্পতা (রক্তাল্পতা), নিউট্রোপেনিয়া (সাদা হ্রাস) রক্ত রক্তে কোষ), এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা প্রতিবন্ধী। 53 দিনের জন্য নেওয়া প্রতিদিন 90 মিলিগ্রাম জিংকের পরিমাণগুলি অনাকাঙ্ক্ষিত পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া ছাড়াই থেকে যায় তামা অবস্থা।

তদ্ব্যতীত, লিপিড বিপাকের উপর জিংক গ্রহণের প্রভাব নিয়ে আলোচনা করা হয়। প্রতিদিন 160 মিলিগ্রাম দস্তা সহ অধ্যয়নগুলিতে, 6 সপ্তাহের জন্য নেওয়া, হ্রাস পেয়েছে এইচডিএল (উঁচু ঘনত্ব লিপোপ্রোটিন) ঘনত্ব লক্ষ্য করা গেছে। প্রতিদিন 150 মিলিগ্রাম জিঙ্কের সাথে আরও একটি গবেষণা, 12 সপ্তাহের জন্য নেওয়া, লিপিড বিপাকের কোনও প্রভাব লক্ষ্য করে না। সামগ্রিকভাবে, অধ্যয়নের ফলাফলগুলি প্রতিদিন 40 থেকে 160 মিলিগ্রাম জিংকের মধ্যে খাওয়ার ক্ষেত্রে বেমানান এবং লিপিড বিপাকের উপর জিংকের প্রভাব সম্পর্কে একটি পরিষ্কার সিদ্ধান্তের অনুমতি দেয় না।