ফসফোলিপেস
ফসফোলিপেজ কি? ফসফোলিপেস একটি এনজাইম যা ফসফোলিপিড থেকে ফ্যাটি অ্যাসিডকে বিভক্ত করে। আরও সুনির্দিষ্ট শ্রেণিবিন্যাস চারটি প্রধান গ্রুপে তৈরি করা হয়েছে। ফসফোলিপিড ছাড়াও, অন্যান্য লিপোফিলিক (চর্বি-প্রেমী) পদার্থ এনজাইম দ্বারা বিভক্ত হতে পারে। এনজাইম হাইড্রোলাসেস গ্রুপের অন্তর্গত। এর মানে হল যে প্রক্রিয়া চলাকালীন এক অণু জল খাওয়া হয় ... ফসফোলিপেস