খাদ্য অ্যালার্জি বেশিরভাগ ক্ষেত্রে ত্বকে প্রদাহ এবং চুলকানি সহ ঘটে। দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে শ্বাস নালীর রাইনাইটিস এবং হাঁপানি এবং তৃতীয় স্থানে হজম অঙ্গ। যে লক্ষণগুলি দেখা দেয় তা অনেকগুলি বৈচিত্রময় হতে পারে এবং অসুবিধাটি সাধারণত তাদের অন্যান্য কার্যকরী ব্যাধি থেকে আলাদা করা হয় (যেমন বিরক্তিকর পেটের সমস্যা).
খাওয়ার সময় বা তাত্ক্ষণিকভাবে অভিযোগগুলির সাথে সাথেই (জ্বলন্ত এবং মুখের ফোলা শ্লৈষ্মিক ঝিল্লী, ব্যথা উপরের পেটে, বমি বমি ভাব, বমি, ডায়রিয়া) রোগ নির্ণয় এবং ট্রিগার কারণ তুলনামূলকভাবে দ্রুত পাওয়া যায়। তবে, অন্তর্ভুক্ত হওয়ার কয়েক ঘন্টা অবধি যদি লক্ষণগুলি উপস্থিত না হয়, তবে রোগ নির্ণয় করা কঠিন। এই উদ্দেশ্যে বিভিন্ন পরীক্ষার পদ্ধতি ব্যবহার করা হয়।
সাইট্রাস ফল ছাড়াও, অনুসন্ধানটি মূলত:: শাক-সবজির খাবারের চেয়ে কম: কিছু গবেষণায় কাঁচা শাকসবজি (সেলারি, গাজর, শতমূলী, মৌরি, পার্সলে) ট্রিগার হিসাবে চিহ্নিত করা হয়েছিল। বিশেষত মশলা এবং মশলার মিশ্রণগুলিকে অবশ্যই আজ আরও বেশি মনোযোগ দেওয়া উচিত।
খাবারে অ্যাডিটিভগুলি যেমন: অ্যালার্জিকে ট্রিগার করতে সন্দেহ করা হয়। এই অ্যালার্জি সহ থেরাপিটি কেবল ট্রিগারগুলি এড়ানো উচিত। যেহেতু প্রচুর অ্যালার্জেন তাপের প্রভাবের কারণে তাদের অ্যালার্জি-ট্রিগার বৈশিষ্ট্যগুলি হারাতে থাকে, তাই কাঁচা জাতীয় খাবারের ক্রমবর্ধমান সেবন অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া ঘটাতে সমর্থ হয়।
- মাছ
- ডিম এবং
- দুধ
- ফল
- শাকসবজি
- মশলা বা
- বাদাম।
- গ্লুটামেট
- কিছু স্যালিসিলেট
- preservatives
- অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট এবং
- খাদ্য সংগ্রহকারী
