সবজিগুলিতে মূলত ক্ষারীয় বৈশিষ্ট্য থাকে। এখানের পরম রানারটি হ'ল পালং শাক। শিমের মধ্যে, সবুজ মটরশুটিগুলির একটি ক্ষারীয় প্রভাব রয়েছে, তবে মটর এবং শুকনো মসুরের একটি অম্লীয় প্রভাব রয়েছে।
সবজির পিএইচ মান
উদ্ভিজ্জ পিএইচ টেবিল: 100 সাধারণত খাওয়া খাবার এবং পানীয় (114 গ্রাম ভিত্তিক) এর রেনাল অ্যাসিডের লোড (এমইকিউ / 100 গ্রামে PRAL) আনুমানিক। আমেরিকান ডায়েটেটিক অ্যাসোসিয়েশন 1995 এর জার্নাল রেমার এবং মঞ্জ থেকে পরিবর্তিত; 95: 791-797।
| শাকসবজি | পিএইচ মান (PRAL মান) | অ্যাসিডিক / বেসিক |
|---|---|---|
| বেগুন | -3,4 | B |
| ফুলকপি | -4,0 | B |
| ব্রোকলি | -1,2 | B |
| চিকোরি | -2,0 | B |
| আইসবার্গ লেটুস | -1,6 | B |
| আচার | -1,6 | B |
| মেষশাবকের লেটুস | -5,0 | B |
| মৌরি | -7,9 | B |
| পাতা কপি | -7,8 | B |
| শসা | -0,8 | B |
| গাজর, যুবক | -4,9 | B |
| আলু | -4,0 | B |
| রসুন | -1,7 | B |
| ত্তলকপি | -5,5 | B |
| লেটুস, চারটি জাতের গড় | -2,5 | B |
| জোঁক (জোঁক) | -1,8 | B |
| peppers | -1,4 | B |
| মাশরুম | -1,4 | B |
| মূলা | -3,7 | B |
| ব্রাসেলস স্প্রাউট | -4,5 | B |
| রুকোলা | -7,5 | B |
| Sauerkraut | -3,0 | B |
| সেলারি | -5,2 | B |
| সয়াবিন (বীজ) | -3,4 | B |
| সয়াদুধ | -0,8 | B |
| শতমূলী | -0,4 | B |
| শাক | -14,0 | B |
| তোফু (সয়াবিন, স্টিম) | -0,8 | B |
| টমেটো | -3,1 | B |
| ধুন্দুল | -4,6 | B |
| পেঁয়াজ | -1,5 | B |
লেগুম এবং তাদের পিএইচ মানগুলি।
লেগুম পিএইচ টেবিল: 100 সাধারণত খাওয়া খাবার এবং পানীয় (114 গ্রাম এর উপর ভিত্তি করে) এর রেনাল অ্যাসিডের লোড (এমইকিউ / 100 গ্রামে PRAL) আনুমানিক। আমেরিকান ডায়েটেটিক অ্যাসোসিয়েশন 1995 এর জার্নাল রেমার এবং মঞ্জ থেকে পরিবর্তিত; 95: 791-797।
| legumes | পিএইচ মান (PRAL মান) | অ্যাসিডিক / বেসিক |
|---|---|---|
| মটরশুটি, সবুজ | -3,1 | B |
| ডাল | 1,2 | S |
| মসুর ডাল, সবুজ এবং বাদামী, শুকনো | 3,5 | S |
