সরিষা কি প্রভাব আছে?
মূলত, সরিষার বীজে ফ্যাটি তেল, মিউকিলেজ - এবং সর্বোপরি তথাকথিত সরিষার তেল গ্লাইকোসাইডের মতো উপাদান থাকে।
যদি সরিষার বীজের কোষগুলি ধ্বংস হয়ে যায় (যেমন পিষে), সরিষার তেলের গ্লাইকোসাইডগুলি নির্দিষ্ট এনজাইমের সংস্পর্শে আসে এবং তাদের দ্বারা ভেঙে সরিষার তেল তৈরি হয়। এটি প্রধানত উদ্ভিদের নিরাময় প্রভাবের জন্য দায়ী।
প্রথমত এবং সর্বাগ্রে, সরিষার তেলের একটি শক্তিশালী ত্বক-জ্বালাদায়ক প্রভাব রয়েছে এবং এইভাবে স্থানীয় রক্ত সঞ্চালনকে উৎসাহিত করে। এছাড়াও, একটি অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল, অ্যান্টিভাইরাল এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি সরিষার তেলের প্রভাব প্রমাণিত হতে পারে।
তাদের কর্মের বর্ণালীর কারণে, সরিষার বীজ বাহ্যিকভাবে অস্টিওআর্থারাইটিস, শ্বাসযন্ত্রের ক্যাটারা যেমন ব্রঙ্কাইটিস এবং নরম টিস্যু রিউম্যাটিজম (ফাইব্রোমায়ালজিয়া) এর মতো দীর্ঘস্থায়ী ডিজেনারেটিভ জয়েন্ট রোগের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়। এই অ্যাপ্লিকেশনটি বৈজ্ঞানিকভাবে স্বীকৃত।
এছাড়াও, অভিজ্ঞতামূলক ওষুধ অন্যান্য বাহ্যিক অসুস্থতার জন্য সরিষা ব্যবহার করে। একটি সরিষা ময়দা ফুটবাথ একটি প্রচলন-প্রচারকারী প্রভাব আছে। এটি উপরের শ্বাস নালীর সংক্রমণের (যেমন সর্দি, সাইনোসাইটিস) সাথে সাহায্য করতে পারে। মাঝে মাঝে এটি মাথাব্যথা, মাইগ্রেন এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের জন্যও সুপারিশ করা হয়।
লোক ঔষধ এছাড়াও পাচন রোগের বিরুদ্ধে অভ্যন্তরীণভাবে সরিষা ব্যবহার করে। এছাড়াও, উচ্চ রক্তচাপের জন্য সরিষার বীজ সুপারিশ করা হয়।
সরিষা কিভাবে ব্যবহার করা হয়?
কালো এবং সাদা সরিষা উভয়ই ঔষধি উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়। পরেরগুলি তাদের প্রভাবে কিছুটা হালকা।
ঘরোয়া প্রতিকার হিসেবে সরিষা
কালো এবং সাদা সরিষা উভয়ই ঔষধি উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়। পরেরগুলি তাদের প্রভাবে কিছুটা হালকা। সরিষার বীজের সাথে প্রস্তুতিগুলি বাহ্যিক এবং অভ্যন্তরীণভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত যে সরিষার বীজের বাহ্যিক ব্যবহার, উদাহরণস্বরূপ, সরিষার ফুট বাথ (সরিষার আটা ফুট স্নান) বা খাম বা কম্প্রেস আকারে।
পাদদেশ
এইভাবে আপনি সরিষার আটা পায়ের স্নানের জন্য এগিয়ে যান:
- একটি ফুট স্নানের টব 38 ডিগ্রি উষ্ণ জলে ভরে দিন এবং এত বেশি যে এটি পরে বাছুরের অর্ধেক উচ্চতা পর্যন্ত (সর্বোচ্চ হাঁটুর নীচে) পৌঁছায়।
- এবার 10 থেকে 30 গ্রাম কালো সরিষার আটা (সরিষার গুঁড়া) পানিতে ভালো করে ছড়িয়ে দিন।
- টবের সামনে একটি চেয়ারে বসুন এবং এতে আপনার পা রাখুন।
- পা সরান, উষ্ণ জল দিয়ে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন এবং সামান্য তেল দিয়ে ঘষুন - উদাহরণস্বরূপ, বিশুদ্ধ জলপাই তেল।
- 30 থেকে 60 মিনিটের জন্য বিছানায় বিশ্রাম নিন, সম্ভবত উলের মোজা পরুন।
আপনি দিনে একবার এটি করতে পারেন অসুস্থতার তীব্র ক্ষেত্রে, যেমন ঠান্ডা, বিশেষত সকালে। মাইগ্রেনের ক্ষেত্রে, সরিষার বীজের উপর ভিত্তি করে ফুট স্নান নিরাময় হিসাবে সহায়ক বলে বলা হয়: এটি করার জন্য, কয়েক সপ্তাহ ধরে সপ্তাহে দুই থেকে তিনবার সরিষার ফুট স্নান করুন।
সংকোচন করা
আরেকটি সুপরিচিত সরিষার প্রয়োগ হল সরিষার আটার কম্প্রেস: বুকে প্রয়োগ করা হলে, এটি সাহায্য করতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, সংকীর্ণ শ্বাসনালী (অবস্ট্রাকটিভ ব্রঙ্কাইটিস), নিউমোনিয়া বা প্লুরিসি সহ ব্রঙ্কাইটিস সহ। এটি নরম টিস্যু বাত বা পরিধান এবং টিয়ার-সম্পর্কিত জয়েন্ট রোগের জন্যও উপকারী হতে পারে।
এইভাবে আপনি সরিষার আটার কম্প্রেসের জন্য এগিয়ে যান:
- সেলুলোজের টুকরোতে 10 থেকে 30 গ্রাম সরিষার আটা (সরিষার গুঁড়া) দুই সেন্টিমিটার পুরু করে রাখুন, এটি ভাঁজ করুন এবং একটি কাপড়ে মুড়িয়ে দিন।
- এই কম্প্রেসটি 250 মিলিলিটার গরম জলে (সর্বোচ্চ 38 ডিগ্রি) রাখুন এবং এটি ভিজতে দিন। তারপর আলতো করে চেপে ধরুন, মুচড়ে যাবেন না।
- সাধারণ ত্বকে জ্বলন্ত সংবেদন শুরু হওয়ার সাথে সাথে, প্রথমবার আবেদন করার সময় আরও এক থেকে তিন মিনিটের জন্য কম্প্রেসটি চালু রাখুন। আরও আবেদনের জন্য (পরবর্তী দিনে), আবেদনের সময় প্রায় দশ মিনিট বাড়ানো যেতে পারে। বাচ্চাদের জন্য, সর্বাধিক তিন থেকে পাঁচ মিনিটের জন্য কম্প্রেসটি ছেড়ে দিন।
- তারপর দ্রুত কম্প্রেস মুছে ফেলুন, জলপাই তেল দিয়ে ত্বক ঘষুন এবং 30 থেকে 60 মিনিটের জন্য ঢেকে বিশ্রাম করুন।
আপনি দিনে একবার এই জাতীয় সরিষার আটার কম্প্রেস প্রয়োগ করতে পারেন। এটি করার সর্বোত্তম সময় হল সকাল।
যদি "সরিষার আটার পোল্টিস" প্রয়োগ করা না হয় (সংকোচন করা হয়), তবে শরীরের বেদনাদায়ক অংশের চারপাশে আবৃত করা হয় (উদাহরণস্বরূপ, একটি বেদনাদায়ক হাঁটুর চারপাশে), একে সরিষার আটার পোল্টিস (সরিষার আটার পোল্টিস) বলা হয়।
মোড়ানো
একটি সরিষা পোল্টিস ব্যক্তির হাতের 1.5 তালুর চেয়ে বড় ত্বকের অংশে প্রয়োগ করা উচিত। সরিষার আটার পোল্টিস তৈরি করতে, এই পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করুন:
- চিকিত্সা করা এলাকার উপর নির্ভর করে, 45 গ্রাম তাজা সরিষার আটা দিয়ে সর্বাধিক 100 ডিগ্রি জল ঢালুন এবং একটি ঘন পেস্ট তৈরি করতে এটি সব একসাথে মিশ্রিত করুন।
- মিশ্রণটি পাঁচ মিনিটের জন্য রেখে দিন।
- দুর্বল প্রভাবের জন্য, আপনি সরিষার আটার এক-তৃতীয়াংশ সিরিয়াল আটার সাথে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
- একটি পশমী কাপড় দিয়ে আবার শীট ঠিক করুন।
- শুরুতে, সরিষার মুরগিটি শুধুমাত্র তিন মিনিটের জন্য চিকিত্সার জন্য রেখে দিন। আপনি সময়ে সময়ে আবেদনের সময় এক মিনিটে সর্বোচ্চ দশ মিনিট পর্যন্ত বাড়াতে পারেন।
- যখন আপনি পোল্টিস অপসারণ করবেন, তখন জায়গাটি জল দিয়ে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং ত্বকের যত্নের লোশন দিয়ে ঘষুন।
- আবেদনের পর ৩০ মিনিট বিশ্রাম নিন।
অভ্যন্তরীণ ব্যবহার
পরীক্ষামূলক ওষুধ বিভিন্ন হজমের সমস্যার জন্য সরিষার অভ্যন্তরীণ ব্যবহারের উপর নির্ভর করে। অম্বলের জন্য, উদাহরণস্বরূপ, খাওয়ার পরে এক চা চামচ মশলা পেস্ট সরিষা গ্রহণ করা সাহায্য করে। এটি গর্ভাবস্থায়ও সত্য।
খাবারের সাথে সরিষা খাওয়াকে সাধারণত ক্ষুধা উদ্দীপিত করতে এবং হজমে সহায়তা করার জন্য বলা হয়।
ঔষধি গাছের উপর ভিত্তি করে ঘরোয়া প্রতিকারের সীমাবদ্ধতা রয়েছে। যদি আপনার লক্ষণগুলি দীর্ঘ সময় ধরে চলতে থাকে, চিকিত্সার পরেও ভাল না হয় বা এমনকি খারাপও হয়, আপনার সর্বদা একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।
সরিষা দিয়ে প্রস্তুতি
সরিষা কি পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে?
যদি সরিষা খুব বেশি সময় ধরে বা খুব বেশি মাত্রায় ব্যবহার করা হয়, তাহলে ত্বকে জ্বালাপোড়া এবং ত্বকের ক্ষতি হওয়ার ঝুঁকি থাকে: স্থানীয় টিস্যুর মৃত্যু (নেক্রোসিস) হয়ে গুরুতর লালভাব এবং ফোসকা হয়ে যায়। স্নায়ু ক্ষতি এবং যোগাযোগ এলার্জি এছাড়াও সম্ভব।
যখন সরিষার তেল অভ্যন্তরীণভাবে ব্যবহার করা হয় (উদাহরণস্বরূপ, অম্বল বা মশলাদার খাবারে সরিষা খাওয়ার সময়), শ্লেষ্মা ঝিল্লির বিরক্তিকর প্রভাব অন্যান্য লক্ষণগুলির মধ্যে অম্বল, বমি বমি ভাব বা অন্যান্য গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল অভিযোগের কারণ হতে পারে।
বিরল ক্ষেত্রে, কিডনিতে জ্বালা হয় - এমনকি বাহ্যিক ব্যবহারেও, কারণ সরিষার তেল ত্বকের মাধ্যমে শোষিত হয় এবং এইভাবে কিডনিতে পৌঁছাতে পারে।
সরিষা ব্যবহার করার সময় আপনার যা মনে রাখা উচিত
- সরিষার আটার ফুটবাথ নেওয়ার সময়, ক্রমবর্ধমান বাষ্প চোখ জ্বালা করতে পারে। পায়ের স্নানটি ঢেকে রাখার জন্য আপনার হাঁটুর উপরে একটি বড় তোয়ালে রেখে এটি প্রতিরোধ করা যেতে পারে।
- সরিষা (সরিষার আটা, সরিষার গুঁড়া) পরিচালনা করার সময়, দুর্ঘটনাক্রমে আপনার মুখ (উদাহরণস্বরূপ, আপনার চোখ) স্পর্শ না করার বিষয়ে সতর্ক থাকুন। অন্যথায়, ত্বক এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লির অপ্রীতিকর জ্বালা হতে পারে।
- সরিষার আটা প্রয়োগের সময় (সরিষা পোল্টিস, কম্প্রেস, ফুট বাথ, ইত্যাদি) চিকিত্সা করা ব্যক্তিকে ঘনিষ্ঠভাবে পর্যবেক্ষণ করা উচিত। প্রয়োগটি অবিলম্বে বন্ধ করা উচিত যদি এটি ত্বকে অত্যধিক পোড়া বা খুব তীব্র লালভাব সৃষ্টি করে, অথবা যদি এটি ব্যক্তির জন্য অন্যথায় অস্বস্তিকর হয়ে ওঠে।
যখন সরিষা দিয়ে তাপ প্রয়োগ এড়ানো ভাল
নিম্নলিখিত ক্ষেত্রে, আপনার সরিষার আটার সাথে তাপ প্রয়োগ করা উচিত নয়, বা শুধুমাত্র একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করার পরে বা - গর্ভবতী মহিলা এবং স্তন্যদানকারী মায়েদের ক্ষেত্রে - একজন ধাত্রী:
- ত্বকের রোগ বা খুব সংবেদনশীল ত্বক
- খোলা ত্বকের অঞ্চল বা প্রয়োগের ক্ষেত্রে ত্বকের জ্বালা
- ভেরিকোজ শিরা এবং পায়ে অন্যান্য শিরাজনিত ব্যাধি
- মাত্রাতিরিক্ত জ্বর
- শীতলতা
- অজ্ঞানতা, বিভ্রান্তি
- সংবহন বা সংবেদনশীলতা ব্যাধি
- স্নায়বিক রোগ
- কিডনি রোগ
- হৃদরোগ
- ছয় বছরের কম বয়সী শিশুরা
- গর্ভাবস্থা এবং বুকের দুধ খাওয়ানো
যে কেউ সংবেদনশীল বা বিরক্ত পেট বা অন্ত্র, বা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগ আছে, তাদের সরিষা গ্রহণ করা এড়ানো উচিত - ওষুধের উদ্দেশ্যে এবং একটি মসলা হিসাবে উভয়ই।
লিভারের রোগ থাকলে মসলাদার সরিষা জাতীয় খাবার খাওয়া থেকে বিরত থাকুন।
সরিষার বীজ, সরিষার আটার পাশাপাশি তৈরি প্রস্তুতি যেমন সরিষার প্লাস্টার ফার্মেসিতে এবং কখনও কখনও ওষুধের দোকানে এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের দোকানে পাওয়া যায়।
সঠিক ব্যবহার এবং ডোজ জন্য, অনুগ্রহ করে প্যাকেজ সন্নিবেশ পড়ুন এবং আপনার ডাক্তার বা ফার্মাসিস্টকে জিজ্ঞাসা করুন।
সরিষা কি?
সরিষা বহু শতাব্দী ধরে একটি মূল্যবান মসলা এবং ঔষধি গাছ। ক্রুসিফেরাস পরিবারের (Brassicaceae) বার্ষিক, হলুদ ফুলের উদ্ভিদ ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চল এবং নিকট পূর্ব থেকে উদ্ভূত। সরিষা গাছ রোমানদের দ্বারা মধ্য ইউরোপে আনা হয়েছিল।
বিশেষ করে কালো সরিষা (Brassica nigra) স্থানীয় অক্ষাংশে পরিচিত। একে বাদামী সরিষাও বলা হয়। সাদা সরিষা (সিনাপিস আলবা), একে হলুদ সরিষা বা হলুদ সরিষাও বলা হয়, একটি ভিন্ন উদ্ভিদ গণের অন্তর্গত কিন্তু একই পরিবারের।
একটি জনপ্রিয় সিজনিং পেস্ট (টেবিল সরিষা) উভয় গাছের বীজ থেকে তৈরি করা যেতে পারে: এটি করার জন্য, সরিষার বীজ পিষে পানি, ভিনেগার এবং লবণ দিয়ে মেশান। অন্যান্য উপাদান যেমন মশলা যোগ করা যেতে পারে। কালো এবং সাদা সরিষা উভয়ই ঔষধি উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়।
