সরিষা: প্রভাব এবং প্রয়োগ
সরিষা কি প্রভাব আছে? মূলত, সরিষার বীজে ফ্যাটি তেল, মিউকিলেজ - এবং সর্বোপরি তথাকথিত সরিষার তেল গ্লাইকোসাইডের মতো উপাদান থাকে। যদি সরিষার বীজের কোষগুলি ধ্বংস হয়ে যায় (যেমন পিষে), সরিষার তেলের গ্লাইকোসাইডগুলি নির্দিষ্ট এনজাইমের সংস্পর্শে আসে এবং তাদের দ্বারা ভেঙে যায় ... সরিষা: প্রভাব এবং প্রয়োগ