গ্যাস্ট্রাইটিস হলে কী খেতে পারেন?
গ্যাস্ট্রাইটিস এবং ডায়েটের ক্ষেত্রে, প্রধান জিনিসটি হল যদি সম্ভব হয় তবে পেটের আস্তরণকে আরও জ্বালাতন না করা। তীব্র গ্যাস্ট্রাইটিসের অনেক রোগী তাই প্রথম এক বা দুই দিন কিছুই খান না। তবে উপবাসের সময় আপনার সবসময় পর্যাপ্ত তরল পান করা উচিত।
কোন চা গ্যাস্ট্রাইটিসে সাহায্য করে?
অনেক রোগী ভাবছেন কোন চা গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য ভালো। এখানে, উদাহরণস্বরূপ, ক্যামোমাইল চা বিরোধী প্রদাহজনক এবং ভাল সহ্য করা হয়। পেপারমিন্ট চা সাধারণত উপকারী, কিন্তু প্রত্যেকের জন্য উপযুক্ত নয়। নন-কার্বনেটেড মিনারেল ওয়াটার একটি বিকল্প। কম চর্বিযুক্ত ঝোলও সুপারিশ করা হয়। এটি শরীরকে গুরুত্বপূর্ণ ইলেক্ট্রোলাইট এবং সেইসাথে তরল সরবরাহ করে।
প্রথমে খাদ্য বর্জন, তারপর আহার
গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য এই ধরণের ডায়েটের অর্থ মূলত এমন একটি খাদ্য যা নির্দিষ্ট খাবার অন্তর্ভুক্ত করে না। চিকিত্সকরা এর বিরুদ্ধে পরামর্শ দেন এবং পরিবর্তে সহ্য করতে পারে এমন সবকিছু খাওয়ার পরামর্শ দেন।
এই জাতীয় ডায়েট অনুসরণ করার সময়কাল ব্যক্তিভেদে পরিবর্তিত হয়। বেশির ভাগ ক্ষেত্রে, যদি খাদ্য গ্রহণ সম্পূর্ণরূপে এড়িয়ে যাওয়া হয় বা শুধুমাত্র ছোট অংশ খাওয়া হয় তবে কয়েক দিনের মধ্যে তীব্র লক্ষণগুলির উন্নতি হয়। তবে অনেক সময় অসহনীয় খাবার স্থায়ীভাবে এড়িয়ে চলার পরামর্শ দেওয়া হয়।
গ্যাস্ট্রাইটিস ডায়েট প্ল্যান
একটি গ্যাস্ট্রাইটিস ডায়েট প্ল্যান যার সাথে "অভিযোজিত সম্পূর্ণ খাবার" প্রত্যেকের জন্য আলাদা দেখায় এবং সাধারণত সিরিয়াল পণ্য এবং মাংস বা মাছ ছাড়াও বিভিন্ন ধরণের ফল এবং শাকসবজি থাকে। গ্যাস্ট্রাইটিস বা গ্যাস্ট্রাইটিস দ্বারা ভালভাবে সহ্য করা একটি খাদ্য খাদ্য সম্পর্কে সাধারণ প্রশ্নের উত্তর দেয় যেমন:
- কোন ফল? কম অ্যাসিড আপেল, স্ট্রবেরি, তরমুজ, পীচ।
- কি উদ্ভিদ খাদ্য? আলু এবং সবজি যেমন গাজর, পালং শাক, শসা, ব্রকলি, ফুলকপি, মটরশুটি
- কি মাছ নাকি মাংস? মুরগির মাংস এবং কম চর্বিযুক্ত মাছ যেমন কড বা প্লেস
পেট-বান্ধব খাদ্যের অন্যান্য উপাদান যা সাধারণত গ্যাস্ট্রাইটিসের সমস্যা ছাড়াই খাওয়া যায়:
- গাজরের স্যুপ
- তিসি এবং বিভিন্ন তেলের মতো তেল (যেমন তিসি এবং রেপসিড তেল)
- হলুদ, এটি প্রদাহ বিরোধী প্রভাব রয়েছে বলেও বলা হয়। বিজ্ঞানে, তবে, এর কার্যকারিতা নিয়ে মতামত ভিন্ন।
এর পাশে কিছু তদন্তে গ্যাস্ট্রাইটিসের সাথে নির্দিষ্ট ধরণের মধুর (মানুকা মধু) ইতিবাচক প্রভাব পাওয়া গেছে।
যেহেতু ব্যবস্থাগুলি প্রধানত লক্ষণগুলির উপর প্রভাব ফেলে এবং কারণের উপর কম, তাই দীর্ঘস্থায়ী গ্যাস্ট্রাইটিস টাইপ এ, বি বা সি-তে খাদ্যের জন্য সুপারিশগুলি মৌলিকভাবে আলাদা নয়।
গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য "সম্পূর্ণ খাদ্য অভিযোজিত"।
"অভিযোজিত পূর্ণ খাদ্য" একটি স্বাস্থ্যকর, সুষম খাদ্যের সাথে মিলে যায় যা শরীরকে পর্যাপ্ত পরিমাণে সমস্ত প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করে। এটি শুধুমাত্র "স্বাভাবিক" পূর্ণ ডায়েট থেকে আলাদা যে নির্দিষ্ট কিছু খাবার এবং পানীয় যা পৃথক অসহিষ্ণুতার কারণ এড়ানো হয়।
ধীর ডায়েট বিল্ড আপ
যদিও আপনাকে ছাড়া যেতে হবে না, তবুও গ্যাস্ট্রাইটিসের চিকিত্সার সময় এবং পরে ধীরে ধীরে এগিয়ে যাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। আপনি যদি উপসর্গগুলির কারণে উপবাস করে থাকেন তবে একটি "হালকা বিল্ড আপ ডায়েট" সহ আবার খাওয়া শুরু করুন, উদাহরণস্বরূপ, গ্রুয়েল, রাস্ক এবং চা। ভাত, সাদা রুটি, ম্যাশড আলু, রান্না করা চর্বিহীন মাংস, মাছ, স্ক্র্যাম্বল ডিম এবং সহজে হজমযোগ্য শাকসবজিও উপযুক্ত।
তাই আপনার অন্ত্রের অনুভূতির দিকে মনোযোগ দিন এবং আপনার পেটে ব্যথার কারণ বাদ দিন। তবুও, কম চর্বিযুক্ত খাবার প্রস্তুত করার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে আপনার পেট অতিরিক্ত বোঝা না যায়।
ধীরে ধীরে আপনার গ্যাস্ট্রাইটিস মেনুতে আরও খাবার যোগ করুন, যেমন কম চর্বিযুক্ত দুধ বা দুগ্ধজাত দ্রব্য (যেমন দই, কেফির এবং কোয়ার্ক), কম চর্বিযুক্ত পেস্ট্রি (যেমন স্পঞ্জ কেক, ইস্ট পেস্ট্রি), হালকা ক্যাসারোল এবং পুডিং – নিয়ম হল: যেকোনো কিছু আপনি সহ্য করতে পারেন গ্যাস্ট্রাইটিসে অনুমোদিত।
আপনি কোন খাবারগুলি ভালভাবে সহ্য করেন তা খুঁজে বের করতে, জার্মান নিউট্রিশন সোসাইটি (DGE) আপনাকে একটি পৃথক খাদ্য এবং লক্ষণ ডায়েরি রাখার পরামর্শ দেয়। এটি সমস্ত গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টির সাথে আপনার জন্য সঠিক খাদ্য পরিকল্পনা একত্রিত করা সহজ করে তোলে। আপনি যদি অনিশ্চিত হন বা প্রশ্ন থাকে তবে আপনার ডাক্তার বা পুষ্টিবিদের সাথে পরামর্শ করুন।
গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য খাওয়ার সময় আমার আর কী মনোযোগ দেওয়া উচিত?
মানসিক চাপ ছাড়াই ধীরে ধীরে এবং স্বস্তিদায়ক পরিবেশে আপনার খাবার খাওয়ার চেষ্টা করুন। এটি করার জন্য, একটি ডাইনিং টেবিলে বসুন, প্রতিটি কামড় ভালভাবে চিবিয়ে নিন এবং খাবারের সময় অন্যান্য কাজগুলি এড়িয়ে চলুন, যেমন পড়া বা টিভি দেখা। এটি সাধারণভাবে সুপারিশ করা হয় - শুধু গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য নয়। পুষ্টি অত্যাবশ্যক এবং আমাদের মঙ্গল এবং স্বাস্থ্যকে বিভিন্ন উপায়ে প্রভাবিত করে। অতএব, সবসময় আপনার খাবারের প্রতি পূর্ণ মনোযোগ দিন।
কোন খাবার এড়ানো উচিত?
অনেক রোগী ভাবছেন, "গ্যাস্ট্রাইটিসে কী খাওয়া যায় না বা খাওয়া উচিত নয়?" দুর্ভাগ্যবশত, এই প্রশ্নের কোন সম্পূর্ণ পরিষ্কার উত্তর নেই। কিন্তু যদিও প্রত্যেকে খাবারের প্রতি ভিন্নভাবে প্রতিক্রিয়া দেখায়, সেখানে বেশি সহনীয় এবং কম সহনীয় পণ্য হতে থাকে। খাবার তৈরির ক্ষেত্রেও একই কথা। কিছু খাবার কিছু লোকের সংবেদনশীল পাকস্থলীর আস্তরণকে (অতিরিক্তভাবে) জ্বালাতন করে।
এর মধ্যে রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, শক্ত মশলাযুক্ত খাবার এবং খুব ঠান্ডা এবং গরম খাবার বা পানীয়। অ্যাসিডিক খাবার যেমন কিছু সাইট্রাস ফল বা টমেটো সস, উচ্চ চর্বিযুক্ত, কম ফাইবারযুক্ত খাবার, কফি, অ্যালকোহল এবং তামাকও প্রায়শই গ্যাস্ট্রাইটিসে পেটের আস্তরণের উপর প্রতিকূল প্রভাব ফেলে।
গ্যাস্ট্রাইটিসে নিম্নলিখিত খাবারগুলি এড়াতে বা আপনার যদি সেগুলির প্রতি অসহিষ্ণুতা থাকে তবে সেগুলি সম্পূর্ণরূপে এড়ানোর পরামর্শ দেওয়া হয়:
- খুব চিনিযুক্ত খাবার, যেমন কলা যেমন ফল। আইসক্রিম, অর্থাৎ মিষ্টি আইসক্রিম খাওয়াও গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য অনুপযুক্ত।
- নোনতা, উচ্চ চর্বিযুক্ত স্ন্যাকস যেমন চিপস
- আদা তার মসলা এবং অপরিহার্য তেলের কারণে
