জিঙ্কের অভাব: লক্ষণ
দস্তা একটি অত্যাবশ্যক ট্রেস উপাদান যা মানবদেহের অনেক প্রক্রিয়ার সাথে জড়িত, যেমন কোষ বিভাজন, ক্ষত নিরাময় এবং ইমিউন ডিফেন্স। তদনুসারে, জিঙ্কের অভাবের লক্ষণগুলি বিভিন্ন হতে পারে। সম্ভাব্য উদাহরণস্বরূপ:
- ত্বকের পরিবর্তন (ডার্মাটাইটিস = ত্বকের প্রদাহ)
- প্রতিবন্ধী ক্ষত নিরাময়
- চুল পরা
- ক্ষুধামান্দ্য
- স্বাদ অনুভূতি হ্রাস
- অতিসার
- বৃদ্ধি বিলম্ব
- সংক্রমণের সংবেদনশীলতা বৃদ্ধি
যদি একটি জন্মগত শোষণ ব্যাধি জিঙ্কের ঘাটতির পিছনে থাকে তবে একটি তথাকথিত অ্যাক্রোডার্মাটাইটিস এন্টারোপ্যাথিকা বিকাশ করতে পারে। আক্রান্ত ব্যক্তিরা জীবনের প্রথম মাসগুলিতে ইতিমধ্যে নিম্নলিখিত লক্ষণগুলি বিকাশ করে:
- হাত, পায়ে এবং মাথার উপরিভাগের চারপাশে প্রতিসম ত্বকের ফুসকুড়ি
- মিউকোসাল পরিবর্তন, উদাহরণস্বরূপ জিনজিভাইটিস (মাড়ির প্রদাহ)
- মন্থর বৃদ্ধি
- সংক্রমণের সংবেদনশীলতা বৃদ্ধি
- স্নায়ুতন্ত্রের ব্যাধি
জিঙ্কের ঘাটতি সনাক্ত করা কঠিন
উল্লেখিত উপসর্গগুলির মধ্যে অনেকগুলি জিঙ্কের ঘাটতির জন্য নির্দিষ্ট নয়, তবে অন্যান্য রোগ বা ঘাটতি অবস্থায়ও দেখা যায়। জিঙ্কের ঘাটতি স্পষ্টভাবে নির্ণয় করা কঠিন, কারণ একটি ট্রেস উপাদান হিসাবে জিঙ্ক শুধুমাত্র খুব কম ঘনত্বে রক্তে উপস্থিত থাকে। দস্তার ঘাটতির প্রমাণ তাই দস্তা যোগ করার পরে লক্ষণগুলি অদৃশ্য হয়ে যাওয়া।
অন্যান্য ব্যাধি সঙ্গে সংযোগ
- এক গবেষণায়, গবেষকরা দেখেছেন যে ADHD আক্রান্ত শিশুদের প্রায়ই জিঙ্ক এবং কপার কম থাকে।
- বেশ কয়েকটি গবেষণার (মেটা-বিশ্লেষণ) সংক্ষিপ্ত বিশ্লেষণে দেখা গেছে যে বিষণ্নতায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের রক্তে জিঙ্কের মাত্রা কম থাকে।
- চীনা বিজ্ঞানীরা আবিষ্কার করেছেন যে কম উর্বরতাযুক্ত পুরুষদের সেমিনাল তরল সাধারণত কম জিঙ্কের মাত্রা থাকে।
জিঙ্কের ঘাটতি: কারণ
সুষম খাদ্যের মাধ্যমে, জার্মান, অস্ট্রিয়ান, এবং সুইস সোসাইটি ফর নিউট্রিশন (DACH রেফারেন্স মান) দ্বারা সুপারিশকৃত জিঙ্কের প্রয়োজনীয়তা সহজেই পূরণ হয়। তাই এ দেশে জিঙ্কের ঘাটতির ঝুঁকি খুবই কম।
কিন্তু ব্যতিক্রম আছে। উদাহরণস্বরূপ, প্রতিযোগী ক্রীড়াবিদদের জন্য পর্যাপ্ত দস্তার সরবরাহ গুরুত্বপূর্ণ, কারণ তারা ঘাম এবং প্রস্রাবের মাধ্যমে আরও বেশি ট্রেস উপাদান নির্গত করে। তবে পেশী তৈরিতে জিঙ্ক গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। প্রতিযোগী ক্রীড়াবিদদের তাই পর্যাপ্ত জিঙ্ক গ্রহণের দিকে বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিত।
এটি নির্বিশেষে, জিঙ্কের ঘাটতি নিম্নলিখিত কারণগুলির উপর ভিত্তি করে হতে পারে:
- দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহজনক অন্ত্রের রোগ: এর মধ্যে রয়েছে ক্রোনের রোগ এবং আলসারেটিভ কোলাইটিস, উদাহরণস্বরূপ। তারা পুষ্টি শোষণ করার জন্য অন্ত্রের ক্ষমতা সীমাবদ্ধ করে।
- উচ্চ ফাইটেট গ্রহণ: ফাইটেট হল উদ্ভিদের একটি পদার্থ যা সালোকসংশ্লেষণের জন্য প্রয়োজন, উদাহরণস্বরূপ। মানুষের অন্ত্রে, এটি জিঙ্ক শোষণে বাধা দেয় কারণ এটি ট্রেস উপাদানকে আবদ্ধ করে। নিরামিষাশী এবং নিরামিষাশীরা যারা প্রধানত বা একচেটিয়াভাবে উদ্ভিদজাত পণ্য খায় তাই তাদের জিঙ্ক সরবরাহের দিকে বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিত।
ফাইটেট-সম্পর্কিত জিঙ্কের ঘাটতি শুধুমাত্র অঙ্কুরিত, অম্লীয়, গাঁজানো বা ভেজানো পণ্য খাওয়ার মাধ্যমে তুলনামূলকভাবে সহজে প্রতিরোধ করা যেতে পারে। এই প্রক্রিয়াকরণ উদ্ভিদের খাবারে থাকা ফাইটেটকে ভেঙে দেয়।
জিঙ্কের ঘাটতি দূর করুন
যদি জিঙ্কের ঘাটতির সম্ভাব্য লক্ষণ থাকে, তবে মাঝে মাঝে জিঙ্ক-সমৃদ্ধ খাবার (যেমন মাংস, লেবু ইত্যাদি) খাদ্যে অন্তর্ভুক্ত করা যথেষ্ট। কিছু নির্দিষ্ট পরিস্থিতিতে, তবে, জিঙ্ক সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করা বাঞ্ছনীয় বা প্রয়োজনীয় হতে পারে - উদাহরণস্বরূপ, অসুস্থতা-সম্পর্কিত বা জন্মগত জিঙ্ক শোষণের ব্যাধিগুলির ক্ষেত্রে। যাইহোক, জিঙ্ক সাপ্লিমেন্ট শুধুমাত্র ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করে নেওয়া উচিত। অত্যধিক দস্তা গ্রহণের ফলে অতিরিক্ত মাত্রার কারণ হতে পারে এবং এইভাবে বিষক্রিয়ার লক্ষণ দেখা দিতে পারে।
দস্তা প্রতিরোধী ভোজনের?
গর্ভাবস্থায় এবং বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা হিসাবে জিঙ্ক সম্পূরক গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। যদিও এই পর্যায়গুলিতে শরীরের স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি ট্রেস উপাদানের প্রয়োজন হয়, একটি সুষম খাদ্য সরবরাহ নিশ্চিত করতে এবং জিঙ্কের ঘাটতি রোধ করতে সাধারণত যথেষ্ট।
