celiac
পটভূমি "গ্লুটেন" প্রোটিন একটি প্রোটিন মিশ্রণ যা অনেক শস্য যেমন গম, রাই, বার্লি এবং বানানে পাওয়া যায়। এর উচ্চমাত্রার অ্যামিনো অ্যাসিড গ্লুটামিন এবং প্রোলিন গ্লুটেনকে অন্ত্রের হজমকারী এনজাইম দ্বারা ভাঙ্গনের জন্য প্রতিরোধী করে তোলে, যা প্রদাহজনক প্রতিক্রিয়াতে অবদান রাখে। গ্লুটেনের ইলাস্টিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং তাই এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ… celiac
