কিডনি ফেইলিউর হলে কি খাবার এড়াতে হবে?
দীর্ঘস্থায়ী রেনাল অপ্রতুলতার ক্ষেত্রে, কিছু খাবার অগত্যা নিষিদ্ধ নয়, তবে যারা আক্রান্ত তারা অতিরিক্ত পরিমাণে কিছু পুষ্টি গ্রহণ না করাই ভাল।
উদাহরণস্বরূপ, ফসফেটের ক্ষেত্রে সংযম করার পরামর্শ দেওয়া হয়: ফসফেট সমৃদ্ধ খাবারের মধ্যে রয়েছে বাদাম, মুয়েসলি, অফাল এবং আস্ত রুটি। অনেক দুগ্ধজাত পণ্য যেমন দুধ, দই এবং বাটারমিল্কেও প্রচুর ফসফেট থাকে। কোয়ার্ক, ক্রিম পনির, ক্যামেম্বার্ট, ব্রি চিজ, মোজারেলা, হারজার রোলার এবং লিমবার্গারের মতো পনিরগুলি আরও অনুকূল।
যদি সম্ভব হয়, উৎপাদনের কারণে ফসফেট যুক্ত খাবার এড়িয়ে চলুন, যেমন প্রক্রিয়াজাত পনির, রান্না করা পনির, টিনজাত দুধ এবং কিছু ধরণের সসেজ। আপনি খাদ্যের উপাদান তালিকায় ফসফেট সংযোজনগুলি চিহ্নিত করতে পারেন E সংখ্যা E 338 থেকে E 341, E 450 a থেকে c, E 540, E 543 এবং E 544 দ্বারা।
প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম যুক্ত খাবার এড়িয়ে চলাও বাঞ্ছনীয়। এর মধ্যে রয়েছে ফল ও সবজির রস, শুকনো ফল এবং বাদাম, কলা, এপ্রিকট, অ্যাভোকাডো, লেগুম, বিভিন্ন সবজি, স্প্রাউট এবং জীবাণু, মাশরুম এবং শুকনো আলুর পণ্য যেমন আলুর চিপস, আলুর ডাম্পলিং বা ম্যাশড আলু।
তীব্র রেনাল অপ্রতুলতায়, সাধারণত ফসফেট এবং পটাসিয়াম গ্রহণ কমানোর প্রয়োজন হয় না।
কিডনি অপ্রতুলতায় ডায়েট কেমন হওয়া উচিত?
কিডনি ব্যর্থতা তীব্র বা দীর্ঘস্থায়ী কিনা তার উপর নির্ভর করে, আক্রান্ত ব্যক্তিদের খাদ্যের ক্ষেত্রে বিভিন্ন বিষয় বিবেচনা করা উচিত।
তীব্র রেনাল ব্যর্থতায় পুষ্টি: কি বিবেচনা করা উচিত?
তীব্র রেনাল অপ্রতুলতা প্রোটিন ভাঙ্গনের পাশাপাশি চর্বি বিপাক রোগের কারণ হতে পারে। অতএব, আপনার ক্যালোরি গ্রহণের দিকে মনোযোগ দিন। নির্দেশিকাগুলি ডায়ালাইসিস না করার জন্য প্রতিদিন 20 থেকে 25 কিলোক্যালরি প্রতি কিলোগ্রাম শরীরের ওজনের সুপারিশ করে, প্রতি কিলোগ্রাম শরীরের ওজনের 0.8 থেকে 1.2 গ্রাম প্রোটিন গ্রহণের সাথে।
আগের দিন যতটা প্রস্রাব বের করেছেন ততটাই পান করুন। যদি প্রস্রাবের আউটপুট খুব কম হয়, তবে রোগীদের পটাসিয়াম, সোডিয়াম এবং প্রোটিন কম খাবার খাওয়া উচিত। অন্যদিকে, প্রস্রাব নিঃসরণ খুব বেশি হলে, পটাসিয়াম এবং সোডিয়াম সমৃদ্ধ খাবারের পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি খনিজ লবণের ক্ষতি পূরণ করে। পর্যাপ্ত তরল পান করে তরল ক্ষতি পূরণ করা যেতে পারে।
দীর্ঘস্থায়ী রেনাল অপ্রতুলতায় পুষ্টি: কীসের দিকে নজর দেওয়া উচিত?
নিয়ন্ত্রিত প্রোটিন গ্রহণ শুধুমাত্র রোগীদের জন্য প্রযোজ্য যাদের এখনও ডায়ালাইসিসের প্রয়োজন নেই।
উচ্চ মানের প্রোটিন
অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, দীর্ঘস্থায়ী কিডনি ব্যর্থতায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের নিশ্চিত করা উচিত যে তারা যে প্রোটিনগুলি গ্রহণ করে তাদের উচ্চ জৈবিক মান রয়েছে। অন্য কথায়, তাদের মধ্যে প্রোটিন বিল্ডিং ব্লক থাকা উচিত যা শরীর নিজেই তৈরি করে না (প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড)। আদর্শ প্রোটিন মিশ্রণের মধ্যে রয়েছে আলু এবং ডিম, মটরশুটি এবং ডিম, দুধ এবং গম, ডিম এবং গম এবং লেবু এবং গম।
সামান্য ফসফেট সঙ্গে খাদ্য
দীর্ঘস্থায়ী কিডনি দুর্বলতা হাড়ের বিপাকের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলে, অন্যান্য জিনিসগুলির মধ্যে - হাড়ের স্থিতিশীলতা হ্রাস পায়। এই প্রভাবটিকে আরও বাড়িয়ে তুলতে বিশেষজ্ঞরা কম-ফসফেট কিডনি ডায়েটের পরামর্শ দেন, কারণ অত্যধিক ফসফেট হাড়কে আরও ভঙ্গুর করে তোলে। ফসফেটের প্রস্তাবিত পরিমাণ প্রতিদিন 0.8 থেকে এক গ্রাম।
ফসফেট এবং প্রোটিন সামগ্রীর মধ্যে একটি ঘনিষ্ঠ সম্পর্ক রয়েছে - প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবারগুলিতে সাধারণত প্রচুর ফসফেট থাকে।
সামান্য পটাসিয়াম এবং সোডিয়াম
যেহেতু একটি সুনিয়ন্ত্রিত রক্তচাপ রোগের কোর্সে একটি ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, তাই কম লবণযুক্ত খাদ্য অর্থবোধ করে। এর কারণ হল অ্যান্টিহাইপারটেনসিভ ওষুধগুলি কম টেবিল লবণ খাওয়ার সাথে ভাল কাজ করে। বিশেষজ্ঞরা প্রতিদিন পাঁচ থেকে ছয় গ্রাম লবণ খাওয়ার পরামর্শ দেন। টেবিল লবণ প্রধানত প্রক্রিয়াজাত খাবার, বিশেষ করে রুটি, মাংসের খাবার, সসেজ এবং পনিরে পাওয়া যায়।
পানীয় পরিমাণ
যদি রোগাক্রান্ত কিডনির মাধ্যমে জল নির্গমন এখনও সীমাবদ্ধ না থাকে, তবে সাধারণত তরল গ্রহণ কমানোর প্রয়োজন হয় না। যাইহোক, যদিও অনেক রোগীর বিপরীতে অনুমান করা হয়, প্রচুর পরিমাণে পান করলে কিডনির কার্যকারিতা উন্নত হয় না। কিছু ক্ষেত্রে, অত্যধিক তরল গ্রহণ আসলে দীর্ঘস্থায়ী রেনাল ব্যর্থতার অগ্রগতি ত্বরান্বিত করে। আপনি প্রতিদিন কতটা তরল খেতে পারেন তা আপনার ডাক্তার বা ডায়েটিশিয়ানের সাথে আলোচনা করুন।
দীর্ঘস্থায়ী রেনাল ব্যর্থতা: ডায়ালাইসিসের সময় পুষ্টি
নন-ডায়ালাইসিস রেনাল ব্যর্থতার বিপরীতে, ডায়ালাইসিস চিকিত্সার সময় কম প্রোটিনযুক্ত খাবারের পরামর্শ দেওয়া হয় না। কারণ এই চিকিৎসার ফলে প্রোটিন এবং প্রোটিন বিল্ডিং ব্লকের ক্ষতি হয়, যা রোগীরা তাদের প্রোটিন গ্রহণের মাধ্যমে আদর্শভাবে ক্ষতিপূরণ দেয়। এটি সুপারিশ করা হয় যে রোগীরা প্রতিদিন প্রতি কিলোগ্রাম শরীরের ওজনের প্রায় 1.2 থেকে 1.5 গ্রাম প্রোটিন গ্রহণ করেন।
তাই এটি সুপারিশ করা হয় যে রেনাল ব্যর্থতায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের যাদের ডায়ালাইসিস প্রয়োজন তাদের প্রতিদিন তাদের ওজন নিরীক্ষণ করা। ওজন বৃদ্ধি আপনার ডাক্তার দ্বারা সুপারিশ করা মাত্রা ছাড়িয়ে গেলে, অবিলম্বে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।
ডায়ালাইসিসে থাকা লোকেদের প্রতিদিন কতটা পান করা উচিত তা 24-ঘণ্টার মধ্যে কতটা প্রস্রাব যায় তার উপর ভিত্তি করে। আপনি যতটা তরল নিঃসরণ করবেন, আপনার শরীরে ফিরে আসা উচিত - এছাড়াও প্রতিদিন প্রায় আধা লিটার অতিরিক্ত। যাইহোক, মনে রাখবেন যে আপনি খাবারের মাধ্যমে আপনার তরল প্রয়োজনীয়তার অংশও কভার করেন। শুধু স্যুপ নয়, প্রায় সব খাবারেই পানি থাকে (যেমন, ফল, সবজি, দই, পুডিং, মাছ, মাংস)।
সীমিত তরল গ্রহণের জন্য টিপস
তরল সীমাবদ্ধতায় লেগে থাকতে অনেক শৃঙ্খলা লাগে। তৃষ্ণা নিবারণের জন্য সহায়ক টিপসগুলির মধ্যে রয়েছে:
- চিনি ছাড়া চুইংগাম
- আইস কিউব চুষছে
- লেবুর টুকরো চুষুন
- নোনতা এবং খুব মিষ্টি খাবার এড়িয়ে চলুন
- মুখ ধুয়ে ফেলুন
