কেন পপকর্ন পপ?

মিষ্টি বা নুনযুক্ত, বেশিরভাগ মানুষের জন্যই বাতাসযুক্ত ভূট্টা কার্নেলগুলি সিনেমাতে একটি সফল সফরের অংশ। "পপকর্ন" দুটি শব্দ নিয়ে গঠিত। একটি হ'ল "পপ", পপিংয়ের ইংরেজি শব্দ এবং অন্যটি হ'ল "ভূট্টা“, ভুট্টা জন্য আমেরিকান শব্দ। তবে, শুধুমাত্র নির্দিষ্ট ভূট্টা কার্নেলস, মুক্তো বা পাফড কর্ন, পপকর্ন তৈরির জন্য উপযুক্ত। নিয়মিত কর্নার কার্নেলগুলি উপযুক্ত নয় কারণ তারা উত্তপ্ত হলে চরে যায়।

পপকর্ন কেন পপ করে?

কর্ন কার্নেল স্টার্চ, প্রোটিন এবং দিয়ে গঠিত পানি। যদিও কার্নেলটি বাইরে থেকে দেখলে শুকনো থাকে, এখনও অল্প পরিমাণে রয়েছে পানি কার্নেলের মধ্যে
কার্নেলগুলি এখন উত্তপ্ত হয়ে গেলে, পানি বাষ্পে পরিণত হয়, বাষ্প প্রসারিত হয় এবং কার্নেলের মধ্যে চাপ বৃদ্ধি পায়। এক পর্যায়ে শস্যের কুঁচি আর ভিতরে চাপ সহ্য করতে পারে না। দানা ফেটে যায় এবং জোরে জোরে বাজছে। একই সময়ে, স্টার্চ এবং প্রোটিনের পুষ্টিকর টিস্যু বহুগুণে প্রসারিত - পপকর্ন প্রস্তুত।

ইতিহাসে একটি সংক্ষিপ্ত ভ্রমণ

পাফড কর্ন বিভিন্ন ধরণের কর্ন এবং এটি আমেরিকান আমেরিকানদের দ্বারা উত্পাদিত কর্নের প্রাচীনতম জাতগুলির মধ্যে একটি। এমনকি অ্যাজটেকস, মায়ানস এবং ইনকাসগুলি কার্নেলের বহুমুখিতা জানত। পপকর্ন অতএব আধুনিক সময়ের আবিষ্কার নয়। কর্নেলগুলি আমেরিকা আবিষ্কারের মাধ্যমে প্রথম ইউরোপে পৌঁছেছিল - ক্রিস্টোফার কলম্বাস তার সমুদ্রযাত্রা থেকে প্রথম কর্ন শাঁস নিয়ে এসেছিল।

পপকর্ন বিভিন্ন উপায়ে তৈরি করা যেতে পারে। যে দিনগুলিতে পপকর্ন মেশিন ছিল না, সেই সময়ে কর্নের শাঁকাগুলি একটি পাত্র বা প্যানে তেল দিয়ে গরম করা হত যাতে সেগুলি পপ করতে পারে। আজকাল, বিভিন্ন পপকর্ন মেশিন রয়েছে তবে মাইক্রোওয়েভের জন্য পপকর্ন রয়েছে।

চিপসের পরিবর্তে পপকর্ন

পপকর্ন হ'ল লো-ক্যালোরি নাস্তা। এটিতে চিপসের তুলনায় অনেক কম ফ্যাট রয়েছে, তবে এটি যেমন সুস্বাদু। পপকর্ন ফাইবার সমৃদ্ধ, রয়েছে খনিজ (যেমন পটাসিয়াম, ম্যাগ্নেজিঅ্যাম্) এবং ভিটামিন (যেমন ভিটামিন বি 1 এবং বি 2)।