ফ্রুক্টোজ অসহিষ্ণুতা টেবিলের সাথে পুষ্টি থেরাপি
বংশগত (জন্মগত) ফ্রুক্টোজ অসহিষ্ণুতা সম্পন্ন ব্যক্তিদের অবশ্যই ফ্রুক্টোজ এড়িয়ে চলতে হবে। এমনকি অল্প পরিমাণে ফ্রুক্টোজ লিভার এবং কিডনির ক্ষতির মতো গুরুতর সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে।
পরিস্থিতি আরও সাধারণ অর্জিত ফ্রুক্টোজ অসহিষ্ণুতা (ফ্রুক্টোজ ম্যালাবসর্পশন) এর সাথে ভিন্ন। এখানে, ফ্রুক্টোজের সম্পূর্ণ ত্যাগ প্রয়োজনীয় বা যুক্তিযুক্ত নয়। আক্রান্ত ব্যক্তিরা সাধারণত 25 গ্রামের কম পরিমাণে ফ্রুক্টোজ সহ্য করে। তবুও যদি কেউ কঠোরভাবে ফ্রুক্টোজ এড়িয়ে চলে, তবে এটি সম্ভব যে দীর্ঘমেয়াদে কেউ আরও বেশি সংবেদনশীল হয়ে উঠবে এবং কম এবং কম সহ্য করবে।
পরিবর্তে, অর্জিত ফ্রুক্টোজ অসহিষ্ণুতার ক্ষেত্রে, তিনটি পর্যায় সমন্বিত একটি বিশেষ পুষ্টি থেরাপির পরামর্শ দেওয়া হয়: বিরতি পর্যায়, পরীক্ষা পর্যায় এবং স্থায়ী পুষ্টি। এই পুষ্টির থেরাপি চলাকালীন, খাদ্যের ফ্রুক্টোজ সামগ্রী এবং চর্বি এবং প্রোটিনের সংমিশ্রণ পরিবর্তন করা হয় - আদর্শভাবে একজন পুষ্টি উপদেষ্টার সাহায্যে, উদাহরণস্বরূপ পুষ্টির ঘাটতি এড়াতে। একটি ফ্রুক্টোজ অসহিষ্ণুতা টেবিল ক্ষতিগ্রস্তদের জন্য একটি মূল্যবান সহচর। এটি নির্দিষ্ট খাবারের ফ্রুক্টোজ সামগ্রী নির্দেশ করে।
পরিহার পর্যায়
এছাড়াও, আপনাকে আপাতত আপনার খাদ্য থেকে চিনির অ্যালকোহল বা চিনির বিকল্প (যেমন, সরবিটল) এর পাশাপাশি উচ্চ আঁশযুক্ত খাবার যেমন লেবু, বাঁধাকপি বা গোটা শস্যজাত পণ্যগুলিও বাদ দিতে হবে। বিপরীতে, গ্লুকোজ বা মল্টের ব্যবহার সমস্যাযুক্ত নয়। আপনি বিরত থাকার পর্যায়ে স্টেভিয়ার সাথে আপনার খাবার এবং পানীয়কে মিষ্টি করতে পারেন।
পরীক্ষার পর্যায়
এই পর্যায়ের লক্ষ্য, যা প্রায় ছয় সপ্তাহ স্থায়ী হয়, আপনি যে পরিমাণ ফ্রুক্টোজ গ্রহণ করেন তা ধীরে ধীরে বাড়িয়ে আপনার ব্যক্তিগত ফ্রুক্টোজ সীমা নির্ধারণ করা। ফ্রুক্টোজ অসহিষ্ণুতা সারণী আপনাকে গণনা করতে সাহায্য করে আপনি অভিযোগ ছাড়াই কত গ্রাম ফ্রুক্টোজ গ্রহণ করতে পারেন এবং কোন স্তরে অভিযোগ আসে।
ফ্রুক্টোজ অসহিষ্ণুতা খাদ্য তালিকার শুরুতে (সবজি, ফল) খাবার নিয়ে পরীক্ষা করুন। এগুলিতে অল্প পরিমাণে ফ্রুক্টোজ থাকে। অন্যদিকে, আপনার এই পর্যায়েও চিনির অ্যালকোহল সম্পূর্ণরূপে এড়ানো উচিত।
আপনি ফ্রুক্টোজ বা নির্দিষ্ট ফ্রুক্টোজযুক্ত খাবার সহ্য করতে পারেন কিনা তাও পরীক্ষা করা উচিত যদি আপনি সেগুলিকে পর্যাপ্ত ফ্যাট এবং প্রোটিনযুক্ত খাবারের সাথে একত্রিত করেন। ডেক্সট্রোজ একটি "ফ্রুক্টোজ সহচর" হিসাবে অন্ত্রে ফ্রুক্টোজ শোষণকে সহজতর করতে পারে। আপনাকে ট্র্যাক রাখতে সাহায্য করার জন্য, এই সময়ে একটি খাদ্য ডায়েরি রাখা একটি ভাল ধারণা।
