"দুধ ঘৃণ্য!", "আমি সেই পনির স্যান্ডউইচ পছন্দ করি না!" অথবা "কিন্তু আমি চাই...", কিছু শিশু একযোগে বকবক করে এবং মেঝেতে তাদের পা আটকে দেয়। এটা কে না জানে? স্বাস্থ্যকর খাবার শিশুদের জন্য ঠিক আকর্ষণীয় নয়। এবং অন্য মায়েরা যা রান্না করেন তা সর্বদা ভাল স্বাদ পায়। যাইহোক, ঠাণ্ডা স্লোগান দিয়ে বিজ্ঞাপন দেওয়া খাবারের স্বাদ সবচেয়ে ভালো।
কখনও কখনও শিশুদের প্রতি সহানুভূতি করা সহজ নয়। বাবা-মায়েরা সাধারণত ভাল বোঝায়, তবে শিশুরা বেশ ভিন্নভাবে চিন্তা করে এবং অনুভব করে। "বাচ্চাদের - স্বাস্থ্যকর খাওয়া", আপনি কিভাবে এটি সহজ(er) করবেন?
টেবিলে বৈচিত্র্য আনুন
আপনি কি নিজের সবকিছু পছন্দ করেন? অবশ্যই না. আপনার সন্তানকে কিছু খাবারে "না" বলার অনুমতি দিন। তিনি খাঁটি দুধ এবং পনির প্রত্যাখ্যান করতে পারেন, কিন্তু কোকো এবং দই পেতে পারেন। উভয়ই ক্যালসিয়াম সরবরাহ করে, যা হাড়ের জন্য গুরুত্বপূর্ণ - যেমন তিল বীজ করে।
কোনো অবস্থাতেই আপনার বাচ্চাকে খাবারের মধ্যে মিষ্টি কিছু (যেমন বার বা কুকিজ) দেওয়া উচিত নয়, এমনকি যদি সে শেষ প্রধান খাবারে কিছু অস্বীকার করেও। জলখাবার ক্ষুধা মেটায়, এবং পরের খাবারে আবার হট্টগোল শুরু হয়। খাবারের মধ্যে যদি আপনার বাচ্চা সত্যিই ক্ষুধার্ত থাকে, তাহলে ফল বা দই হল পছন্দের প্রতিকার।
খাওয়া - একসাথে এবং শান্তিতে
কখনো কখনো পরিবার সারাদিন ঘুরতে থাকে। এটি প্রত্যেকের জন্য দিনে একবার খাবারের জন্য একত্রিত হওয়াকে আরও গুরুত্বপূর্ণ করে তোলে। একসাথে খাওয়া, কথা বলা, হাসি – এটি খাওয়ার ইচ্ছা বাড়ায় এবং একটি অক্ষত পারিবারিক জীবনকে উন্নীত করে। খাওয়া এবং পান একটি পরিতোষ এবং মজা করা উচিত. যদি আপনার সন্তান না চায়: এটি প্রায়শই একটি প্রিয় স্টাফড প্রাণীকে আপনি আপনার সন্তানকে যা করতে চান ঠিক তা করতে দিতে সাহায্য করে। বিশেষ করে ছোট বাচ্চারা তাদের বাবা-মাকে দেখার চেয়ে তাদের আদরের প্রাণীর আচরণ অনুলিপি করতে পছন্দ করে।
যেহেতু মারিয়া মন্টেসরি এটি পরিচিত যে শিশুরা শব্দ ছাড়াই ঘনীভূত পর্যবেক্ষণের মাধ্যমে সবচেয়ে ভাল শেখে। শিশুর সাথে অত্যধিক কথা বলা এবং ক্রমাগত ব্যাখ্যা ঘনত্বে ব্যাঘাত ঘটায়। খাওয়ার সময় টেলিভিশন দেখাও নিষিদ্ধ!
একটি আরামদায়ক টেবিল বায়ুমণ্ডল শিশুদের দীর্ঘ সময় থাকতে এবং খাওয়ার জন্য আমন্ত্রণ জানায়। এটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ খাবার শুরু হওয়ার 15 থেকে 20 মিনিট পরে পেটটি যথেষ্ট পরিমাণে পূর্ণ কিনা তা কেবলমাত্র সংকেত দিতে পারে।
খেতে শেখা
"আপনি একটি পুরানো কুকুরকে নতুন কৌশল শেখাতে পারবেন না": পুষ্টি শিক্ষা শৈশবে শুরু হয়। একটি শিশুকে যত বেশি সময় ধরে বুকের দুধ খাওয়ানো হয়, পরবর্তীতে শিশুটির ওজন বেশি হওয়ার সম্ভাবনা তত কম হয়। বুকের দুধ খাওয়া শিশুরা পূর্ণ হয়ে গেলে স্তন ছেড়ে দেয়। তারা আনন্দদায়ক কিছু পেতে চিৎকার করতে শেখে: মা এসে প্রশান্তি দেয়, সম্পূর্ণ ডায়াপার পরিবর্তন করে বা স্তন বা বোতল দেয়। যাইহোক, যদি শিশুটি প্রতিবার কান্নাকাটি করার সময় একটি বোতল দিয়ে শান্ত করা হয়, তবে এটি প্রশমিত খাবার এবং পানীয় দিয়ে অপ্রীতিকর কিছু বন্ধ বা দমন করতে শিখবে। এটি স্থূলতার জন্য প্রথম বিল্ডিং ব্লক রাখে।
আপনার সন্তানও কেনাকাটায় সাহায্য করতে পারে। কি খাবার কিনবেন এবং পরে কি খাবেন তা একসাথে চিন্তা করুন। বয়স্ক শিশুদের সঙ্গে, আপনি মুদিখানার উপাদান তালিকা অধ্যয়ন করতে পারেন. আপনার বাচ্চা রান্না বা টেবিল সেট করতে সাহায্য করার মতও মনে করতে পারে। শিশুরা প্রায়শই তাদের পিতামাতাকে খুশি করতে চায়, উদাহরণস্বরূপ, একটি সেট ব্রেকফাস্ট টেবিল দিয়ে তাদের চমকে দিন - তবে আপনি অবশ্যই তাদের আগেই শিখিয়েছিলেন।
খাবারের সঠিক পছন্দ
অত্যধিক খাদ্য সরবরাহ অনেক পিতামাতার জন্য খাদ্য নির্বাচন সহজ করে না। শিশুরা এখনও বেড়ে উঠছে এবং তাদের একটি নির্দিষ্ট ন্যূনতম পরিমাণ শক্তি এবং পুষ্টির প্রয়োজন। জার্মানির ডর্টমুন্ডের শিশু পুষ্টি গবেষণা ইনস্টিটিউট সুপারিশ করে যে শিশুরা প্রচুর পরিমাণে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার এবং পানীয় খায়, শুধুমাত্র পরিমিত পরিমাণে প্রাণী-ভিত্তিক খাবার খায় এবং চর্বি ও চিনির পরিমাণ বেশি থাকে এমন খাবার থেকে বিরত থাকতে হবে।
দিনে একটি গরম খাবার, তাজা আলু, বাদামী চাল বা পুরো শস্যের পাস্তা এবং সবজি (রান্না করা, কাঁচা বা সালাদ) এর প্রাধান্য সহ সর্বনিম্ন হওয়া উচিত। সপ্তাহে দুই বা তিনবার সামান্য মাংসের সাথে খাবার এবং সপ্তাহে একবার মাছ একত্রিত করুন। লেগুম বা শস্য থেকে তৈরি নিরামিষ খাবার, যেমন স্টু, ক্যাসেরোল বা রোস্ট, এছাড়াও স্বাগত জানাই।
প্রতিদিনের মেনু থেকে দুটি স্ন্যাকস যেমন রুটি, একটি দুগ্ধজাত পণ্য বা ফল। কামড়ের আকারের টুকরো করে কাটা ফলের একটি প্লেট আপনাকে এটির জন্য পৌঁছানোর জন্য আমন্ত্রণ জানায়। জলখাবার হিসাবে মাঝে মাঝে পেস্ট্রি, কেক বা মিষ্টিও ঠিক আছে। শিশুদের জন্য (এবং প্রাপ্তবয়স্কদের) নিষিদ্ধ খাবার দ্বারা আরও প্রলুব্ধ হয়। তারা সংযম ছাড়াই গোপনে এবং সম্পূর্ণরূপে জলখাবার খায়। অন্যদিকে পরিমিত পরিমাণে খাওয়া মিষ্টি একটি সুষম খাদ্যে তাদের স্থান রয়েছে।
জীবনের প্রথম বছরের পরে, শিশুরা পারিবারিক খাবারে ভালভাবে অংশগ্রহণ করতে পারে। শিশুদের জন্য বিশেষ পণ্য বা পুষ্টি সমৃদ্ধ খাবার অপ্রয়োজনীয়। শিশুদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ খনিজ ও ভিটামিন হল ভিটামিন ডি, ক্যালসিয়াম, ফলিক অ্যাসিড এবং আয়োডিন। তারা প্রায়ই খাবার থেকে অনুপস্থিত। মাঝে মাঝে আয়োডিন এবং ফলিক অ্যাসিডযুক্ত লবণ দিয়ে সিজন করুন – বিশেষ করে যদি সেই সময়ে তাজা ভেষজ এবং মশলা পাওয়া না যায়।
বাক্য যা আরও সাহায্য করে...
- যখন একটি শিশু শুধুমাত্র নেতিবাচক সমালোচনা অনুভব করে, তখন সে বিচার করতে শেখে।
- একটি শিশু যখন শত্রুতা অনুভব করে, তখন সে নির্মমভাবে লড়াই করতে শেখে।
- যখন একটি শিশু উপহাস অনুভব করে, তখন সে লাজুক হতে শেখে।
- একটি শিশু যখন ভয়ে থাকে, তখন সে চিন্তা করতে শেখে।
- যখন একটি শিশু সহনশীলতা অনুভব করে, তখন সে ধৈর্য ধরতে শেখে।
- যখন একটি শিশুকে উৎসাহিত করা হয়, তখন সে আত্মবিশ্বাসী হতে শেখে।
- যখন একটি শিশু গ্রহণযোগ্যতা অনুভব করে, তখন সে ভালবাসতে শেখে।
- যখন একটি শিশু নিশ্চিত করা হয়, তখন তার আত্মবিশ্বাস বৃদ্ধি পায়।
- যখন একটি শিশুকে স্বীকৃতি দেওয়া হয়, তখন সে শিখে যে একটি লক্ষ্য থাকা ভাল।
- যখন একটি শিশুর সাথে সৎ আচরণ করা হয়, তখন সে শিখে যায় সত্য কী।
- যখন একটি শিশুর জন্য নিরপেক্ষ সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়, তখন সে ন্যায়বিচার শিখে।
- যখন একটি শিশুকে নিরাপত্তাহীন করা হয় না, তখন সে নিজেকে এবং অন্যকে বিশ্বাস করতে শেখে।
- যখন একটি শিশু উদারতা অনুভব করে, তখন সে শিখে যে পৃথিবীটি একটি সুন্দর জায়গা যেখানে এটি বসবাস, ভালবাসা এবং ভালবাসার মূল্যবান।
