Glutamine মানব দেহ নিজেই অন্যান্য পূর্বসূরীদের থেকে উত্পাদিত হতে পারে এবং এইভাবে অর্ধ-প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড। তবে, শরীরের অবশ্যই সবচেয়ে বড় অনুপাত শোষণ করতে হবে glutamine আঠালো অ্যাসিড আকারে খাবারের সাথে।
অন্য ফ্রি তুলনায় অ্যামিনো অ্যাসিড, glutamine পরিমাণের দিক থেকে মানবদেহে সর্বাধিক প্রচুর পরিমাণে এবং এটি দেহের কোষগুলিতে শক্তির একটি খুব গুরুত্বপূর্ণ উত্স হিসাবে কাজ করে। সমস্ত কোষ যা নিজেকে ঘন ঘন পুনর্নবীকরণ করতে বা দ্রুত গুণিত করতে হয় - যেমন এর কোষগুলি রোগ প্রতিরোধক ব্যবস্থাপনা - গ্লুটামিনের উচ্চ চাহিদা রয়েছে। গ্লুটামিন তাই অনাক্রম্য স্থিতির জন্য খুব তাৎপর্যপূর্ণ, বিশেষত শক্তিশালী শারীরিক সময়ে জোর। পেশী প্রোটিন সংশ্লেষণে গ্লুটামিনের আরও একটি গুরুত্বপূর্ণ কাজ রয়েছে, অর্থাৎ পেশী প্রোটিন গঠনে; একই সাথে, এই অ্যামিনো অ্যাসিড প্রোটিন বিভাজনের বিরুদ্ধে লড়াই করে।
গ্লুটামিন অন্তঃসত্ত্বাবস্থার পূর্ববর্তী হিসাবে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে নাইট্রোজেন অনেকগুলি গুরুত্বপূর্ণ বিপাকীয় প্রক্রিয়াতে। তদুপরি, অন্যান্য জিনিসের মধ্যে এই অ্যামিনো অ্যাসিডও এর মধ্যে নিউরোট্রান্সমিটার গঠনের জন্য দায়ী মস্তিষ্ক, যা স্নায়ুর পথগুলিতে শান্ত প্রভাব ফেলে।
গ্লুটামিন খুব কম খাবারেই পাওয়া যায়। গ্লুটামিক অ্যাসিড যা কাঠামোর সাথে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত এবং দেহ দ্বারা গ্লুটামিনে রূপান্তরিত হতে পারে, এটি মূলত মুরগি এবং মাছের মতো প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবারে পাওয়া যায়।
