সেলেনিয়াম: প্রভাব এবং দৈনিক প্রয়োজন

সেলেনিয়াম কী?

সেলেনিয়াম একটি অপরিহার্য - গুরুত্বপূর্ণ - ট্রেস উপাদান। যেহেতু মানব জীব নিজেই সেলেনিয়াম তৈরি করতে পারে না, তাই এটি নিয়মিতভাবে খাদ্যের মাধ্যমে সরবরাহ করতে হবে। এটি ছোট অন্ত্রের রক্তে খাদ্য থেকে শোষিত হয় এবং প্রাথমিকভাবে কঙ্কালের পেশীতে জমা হয়। যাইহোক, কিডনি, হার্ট এবং লিভারের পাশাপাশি রক্ত ​​এবং মস্তিষ্কেও সেলেনিয়ামের চিহ্ন পাওয়া যায়। পদার্থটি প্রস্রাবে নির্গত হয়।

সেলেনিয়াম: সরবরাহের অবস্থা

ইউরোপে সেলেনিয়াম সহ জনসংখ্যার সরবরাহের অবস্থা প্যান-ইউরোপীয় স্তরে রেকর্ড করা হয়। যদিও ইউরোপের মাটিতে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের তুলনায় সামান্য সেলেনিয়াম থাকে, উদাহরণস্বরূপ, ইউরোপীয়দের সেলেনিয়াম সরবরাহ অনেকাংশে নিশ্চিত বলে মনে করা হয়।

যাইহোক, বিশেষ করে সেলেনিয়াম-দরিদ্র মাটি সহ অঞ্চলে একটি কম সরবরাহ ঘটতে পারে। সেখানে উত্থিত উদ্ভিজ্জ খাবারে অনুরূপভাবে সামান্য সেলেনিয়াম থাকে। প্রধানত আঞ্চলিক পণ্য সহ সম্পূর্ণরূপে নিরামিষ বা নিরামিষ খাবারের ক্ষেত্রে, সেলেনিয়ামের ঘাটতি দেখা দিতে পারে। নিরামিষাশী এবং নিরামিষাশীদের তাই নিয়মিত উদ্ভিদের খাবার খাওয়ার বিষয়ে নিশ্চিত হওয়া উচিত যাতে সেলেনিয়ামের উচ্চ মাত্রা রয়েছে বলে দেখানো হয়েছে। এর মধ্যে রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, ব্রাজিল বাদাম, ব্রকলি, সাদা বাঁধাকপি এবং লেগুম।

শরীরে সেলেনিয়ামের কাজ কী?

অ্যামিনো অ্যাসিড সেলিওসিস্টাইনের আকারে, সেলেনিয়াম হল অসংখ্য এনজাইমের একটি গুরুত্বপূর্ণ বিল্ডিং ব্লক এবং এইভাবে অনেক গুরুত্বপূর্ণ বিপাকীয় প্রক্রিয়ার সাথে জড়িত। সুতরাং, সেলেনিয়াম নিম্নলিখিত এলাকায় একটি সহায়ক প্রভাব আছে:

• অনাক্রম্য প্রতিরক্ষা: প্রতিরক্ষা কোষ গঠনে ইমিউন সিস্টেম দ্বারা সেলেনিয়াম প্রয়োজন।
• @ অ্যান্টিঅক্সিডেটিভ প্রসেস: এই প্রক্রিয়ায় কোষের ক্ষতিকর ফ্রি র‌্যাডিকেল আবদ্ধ থাকে। এগুলি হল আক্রমনাত্মক অক্সিজেন যৌগ যা শরীরে স্বাভাবিক বিপাকীয় প্রক্রিয়ার পাশাপাশি, উদাহরণস্বরূপ, ইউভি বিকিরণ বা নিকোটিনের মাধ্যমে তৈরি হয়।
• শুক্রাণু উত্পাদন
• থাইরয়েড হরমোন থাইরক্সিন (T4) এবং ট্রাইওডোথায়োরিন (T3) গঠন
• শরীরে ভারী ধাতুর বাঁধন (যেমন সীসা, ক্যাডমিয়াম, পারদ)

চিকিত্সকরা দীর্ঘদিন ধরে সন্দেহ করেছেন যে সেলেনিয়াম কার্ডিওভাসকুলার রোগ এবং ক্যান্সারের বিরুদ্ধেও রক্ষা করতে পারে। যাইহোক, এই হাইপোথিসিসটি বড় আকারের গবেষণায় অপ্রমাণিত হয়েছে বা, ক্যান্সার প্রতিরোধের ক্ষেত্রে, এখনও নিশ্চিত করা যায়নি।

সেলেনিয়ামের দৈনিক প্রয়োজন কি?

বয়স	পুরুষ	মহিলা
0 থেকে 4 মাস	10 µg/দিন
4 মাস 4 বছর	15 µg/দিন
4 থেকে 7 বছর	20 µg/দিন
7 থেকে 10 বছর	30 µg/দিন
10 থেকে 13 বছর	45 µg/দিন
13 থেকে 15 বছর	60 µg/দিন
15 বছর থেকে	70 µg/দিন	60 µg/দিন

গর্ভবতী মহিলাদের প্রতিদিন 60 µg সেলেনিয়াম এবং স্তন্যপান করান মহিলাদের 75 µg/দিন সুপারিশ করা হয়।

সেলেনিয়াম - উচ্চ সামগ্রী সহ খাবার

একটি সুষম খাদ্য সাধারণত পুষ্টির জন্য জার্মান, অস্ট্রিয়ান এবং সুইস সোসাইটি দ্বারা অনুমান করা দৈনিক সেলেনিয়াম প্রয়োজনীয়তা প্রদান করে। নিরামিষাশী, নিরামিষাশী, দীর্ঘস্থায়ী অন্ত্রের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য এবং যারা অত্যন্ত ভারসাম্যহীন খাবার খান তাদের জন্য সেলেনিয়ামযুক্ত খাদ্যতালিকাগত সম্পূরক উপকারী হতে পারে।

আপনি সেলেনিয়াম খাবার নিবন্ধে কোন খাবারে উচ্চ সেলেনিয়াম সামগ্রী রয়েছে তা খুঁজে পেতে পারেন।

সেলেনিয়ামের ঘাটতি কীভাবে নিজেকে প্রকাশ করে?

যাদের রক্তে খুব কম সেলেনিয়াম আছে তারা ইমিউন ঘাটতি বা দুর্বল পেশী ফাংশন বিকাশ করতে পারে, উদাহরণস্বরূপ। এছাড়াও, সেলেনিয়ামের ঘাটতি থাইরয়েড গ্রন্থির কার্যকারিতাকে ব্যাহত করে।

সেলেনিয়াম ঘাটতি নিবন্ধে সেলেনিয়ামের ঘাটতির সাধারণ লক্ষণ সম্পর্কে আরও পড়ুন।

সেলেনিয়ামের আধিক্য কীভাবে নিজেকে প্রকাশ করে?

সেলেনিয়ামের সাথে একটি স্থায়ী ওভারডোজের গুরুতর পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া রয়েছে এবং নিম্নলিখিত লক্ষণগুলির সাথে তথাকথিত সেলেনোসিস হতে পারে:

• গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল অভিযোগ যেমন বমি বমি ভাব এবং ডায়রিয়া
• সংযোগে ব্যথা
• ভিজ্যুয়াল ঝামেলা
• স্মৃতি সমস্যা
• ত্বক ও দাঁতের সমস্যা

খুব কম সেলেনিয়াম চুল পড়া এবং নখ ভঙ্গুর হতে পারে।

কয়েক গ্রাম সেলেনিয়ামের একটি কঠোর ওভারডোজ এমনকি ভেন্ট্রিকুলার ফাইব্রিলেশন, হার্ট ফেইলিওর এবং শেষ পর্যন্ত মৃত্যুর কারণ হতে পারে।