ম্যাক্রোবায়োটিক অর্থ "দুর্দান্ত জীবন" এবং এমন একটি বিজ্ঞান যা জীবনের সমস্ত দিক নিয়ে কাজ করে। একজন শাকাহারী খাদ্য তাদের মধ্যে একটি, যা সম্ভবত রোগ নিরাময় করতে পারে। ইয়িন এবং ইয়াংয়ের নীতিগুলি, এই দুটি বিপরীত যা একটি নিখুঁত পুরো, আন্ডারলি ম্যাক্রোবায়োটিক গঠন করে।
ম্যাক্রোবায়োটিকগুলি ইয়িন এবং ইয়াংয়ের নীতির উপর ভিত্তি করে তৈরি।
ইয়িন এবং ইয়াংয়ের নীতিগুলি, এই দুটি বিপরীত যা একটি নিখুঁত পুরো, আন্ডারলি ম্যাক্রোবায়োটিক গঠন করে। পুষ্টির ক্ষেত্রে, এর অর্থ: কেউ একতরফা মাংসের খাবার বা অত্যধিক মিষ্টি জাতীয় খাবার এড়াতে পারে। বরং উদ্দেশ্যটি হল সেই ব্যক্তিকে একটি অন্তর্দেশে নিয়ে আসা ভারসাম্য খাবার সাহায্যে। ইয়িন এবং ইয়াং এমন শক্তি রয়েছে যা খাবারেও উপস্থিত রয়েছে। ইয়িন হ'ল বিস্তৃত শক্তি, ইয়াং হ'ল চুক্তি শক্তি।
ইয়িন-প্রভাবিত খাবার এবং উত্তেজক পদার্থ মিষ্টি, দুগ্ধজাত পণ্য, কফি এবং কালো চা। একটি শক্তিশালী ইয়িন হয় এলকোহল, যদিও অনেক মাংস, ডিম এবং টেবিল লবণ অত্যন্ত ইয়াং। বসন্ত পানিসিরিয়াল কফি, শস্য, শিং, শাকসবজি, বীজ পাশাপাশি সমুদ্র-শৈবাল বরং নিরপেক্ষ হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। একটি ভারসাম্য মাধ্যমে খাদ্য, বিখ্যাত ম্যাক্রোবায়োটিক দাবি করেছেন, অসংখ্য রোগ প্রতিরোধ করা যায় এমনকি নিরাময়ও করা যায়।
ম্যাক্রোবায়োটিক: নিরাময়ের পরিবর্তে প্রতিরোধ।
ম্যাক্রোবায়োটিকের উত্স তাওবাদে রয়েছে, চীনা দর্শনা ও ধর্ম যা খ্রিস্টপূর্ব 6th ষ্ঠ থেকে চতুর্থ শতাব্দীতে উত্পন্ন হয়েছিল। জার্মানিতে এই শব্দটি চিকিত্সক ক্রিস্টোফ উইলহেলম হাফল্যান্ডের (4-1762) মাধ্যমে প্রতিরোধমূলক ওষুধের একটি শব্দ হিসাবে পরিণত হয়েছিল। হায়েফল্যান্ড, যিনি তাঁর রোগীদের মধ্যে গোথ এবং শিলার গণনা করেছিলেন, তাঁর "ম্যাক্রোবায়োটিকস বা আর্ট অফ দীর্ঘায়িত মানব জীবন" বইটি দিয়ে বিখ্যাত হয়েছিলেন।
পুষ্টি ম্যাক্রোবায়োটিকের ক্ষেত্রে একটি অত্যাবশ্যক ভূমিকা পালন করে, কারণ মানুষ ভুল খাবার খেয়ে অনেক পরিবেশ দূষণকারীকে শোষণ করে। "প্রতিকারের চেয়ে প্রতিরোধই ভাল" হুফল্যান্ডের শিক্ষার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ নীতি এবং আজকের পরিবেশগত আন্দোলনে তার প্রভাব অব্যাহত রয়েছে। 1960 এর দশকে, এটি জাপানি জর্জ ওহসওয়া যিনি ইয়িন এবং ইয়াংয়ের নীতিগুলিকে পুষ্টির ক্ষেত্রে প্রয়োগ করেছিলেন। কখনও কখনও অল্প পরিমাণে মদ খাওয়ার মতো মৌলিক নীতি নিয়ে তিনি সমালোচনা অর্জন করেছিলেন এবং এখন তাকে পুরানো বলে বিবেচনা করা হয়।
ম্যাক্রোবায়োটিকগুলি বিশেষত 70 এবং 80 এর দশকে জাপানি মিশিও কুশি দ্বারা জনপ্রিয় হয়ে ওঠে, যিনি ম্যাক্রোবায়োটিককে অভিযোজিত করেছিলেন খাদ্য পাশ্চাত্য খাদ্যাভাস পরিকল্পনা।
ম্যাক্রোবায়োটিক: ভাত এবং সিরিয়াল সহ ডায়েট।
উদ্ভিদযুক্ত খাবারগুলি ম্যাক্রোবায়োটিক ডায়েটের ভিত্তি তৈরি করে, এতে বাদামি চাল এবং পুরো শস্য একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ তৈরি করে। শাকসবজি, যদিও প্রায়শই কাঁচা শাকসব্জী হিসাবে হালকাভাবে রান্না করা হয়, এটিও ডায়েটের অংশ। প্রোটিন প্রয়োজনীয়তা দ্বারা আচ্ছাদিত করা হয় সয়া সস পণ্য - এবং সিটান, ক ময়দায় প্রস্তুত আঠা গম থেকে প্রোটিন।
যেহেতু এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ইয়িন রয়েছে তাই নিম্নলিখিত খাবারগুলি এড়ানো উচিত:
- আলু
- টমেটো
- বেগুন
- চিনি
- টিনজাত খাবার
- ফলমূল এবং শাকসবজি যা খনিজ সারের সাথে চিকিত্সা করা হয়েছে বা কীটনাশক.
পরিবর্তে, তাদের নিজস্ব অঞ্চল থেকে আসা এবং মরসুমে খাবারগুলি পছন্দ করুন। শেত্তলাগুলি আবশ্যকতা আবরণ করে আইত্তডীন। নীতিগতভাবে মাছ এবং মাংস নিষিদ্ধ নয়, তবে ম্যাক্রোবায়োটিকগুলি খুব কমই সমস্ত প্রাণী পণ্য গ্রহণ করে including ডিম এবং দুগ্ধজাত। সামগ্রিকভাবে, ম্যাক্রোবায়োটিক ডায়েট এখন পুরো খাবারের ডায়েটের সাথে খুব মিল, এটি খাওয়ার খুব সচেতন উপায় এবং বায়োডাইনামিক কৃষিকে সমর্থন করে।
ম্যাক্রোবায়োটিক এবং ক্যান্সার
জার্মান পুষ্টি সোসাইটি ম্যাক্রোবায়োটিকগুলি প্রত্যাখাত করে, কমপক্ষে তার মূল রূপে, কারণ অত্যন্ত একতরফা খাবার নির্বাচন প্রোটিনের ঘাটতির দিকে নিয়ে যায়, ভিটামিন এ, ডি, বি 12, নিয়াসিন, ফোলিক অ্যাসিড, ভিটামিন সি এবং অবশেষে খনিজ লোহা, ক্যালসিয়াম এবং আইত্তডীন - গর্ভবতী মহিলা এবং কৈশোরবস্তুদের জন্য একটি সমস্যা।
সর্বোপরি, যেমন রোগ নিরাময়ের দাবি ক্যান্সার প্রত্যাখ্যান করা উচিত। ভাল, অন্যদিকে, পুরো শস্য পণ্যগুলির উচ্চ খরচ হ'ল এটি হজমকে ইতিবাচকভাবে নিয়ন্ত্রণ করে এবং এটি প্রতিরোধ করতে পারে কোলন ক্যান্সার.
