জাতীয় পুষ্টি জরিপ দ্বিতীয় (এনভিএস II, ২০০৮) -তে জনসংখ্যার ডায়েট আচরণটি জার্মানির জন্য তদন্ত করা হয়েছিল এবং এটি দেখানো হয়েছিল যে এটি কীভাবে ম্যাক্রো- এবং মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টস (গুরুত্বপূর্ণ পদার্থ) এর সাথে প্রতিদিনের পুষ্টিকর পরিমাণকে প্রভাবিত করে।
পুষ্টি সরবরাহের মূল্যায়নের ভিত্তি হিসাবে জার্মান পুষ্টি সোসাইটির (ডিজিই) ভোজনের সুপারিশগুলি (ডিএ-সিএইচ রেফারেন্স মানগুলি) ব্যবহৃত হয়। ডিজিই-র সুপারিশের সাথে এনভিএস -২-তে নির্ধারিত পুষ্টির গ্রহণের একটি তুলনা দেখায় যে জার্মানে মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টস (অত্যাবশ্যক পদার্থ) ঘন ঘন নিম্নমানের হয়।
সরবরাহের পরিস্থিতি সম্পর্কে, এটি বলা যেতে পারে:
- সামগ্রিকভাবে, 14% পুরুষ এবং 58% মহিলার প্রতিদিনের খাওয়ার প্রস্তাব দেওয়া হয় না লোহা.
- 50 বছরের কম বয়সী মহিলাদের মধ্যে 75% এমনকি যথেষ্ট পরিমাণে গ্রাস করে না লোহা.
- সবচেয়ে বেশি সরবরাহ করা পুরুষদের মধ্যে 2.1 মিলিগ্রাম অভাব রয়েছে লোহা। এটি প্রতিদিনের 21% প্রস্তাবিত খাওয়ার ঘাটতির সাথে মিলে যায়।
- সবচেয়ে খারাপ সরবরাহ করা মহিলাদের মধ্যে 8.7 মিলিগ্রাম আয়রনের ঘাটতি রয়েছে। এটি প্রস্তাবিত গ্রহণের 58% দৈনিক ঘাটতির সাথে মিলে যায়।
- গর্ভবতী মহিলাদের অ-গর্ভবতী মহিলাদের তুলনায় প্রতিদিন 15 মিলিগ্রাম আয়রণ প্রয়োজন হয় have অনুসারে, সবচেয়ে বেশি সরবরাহ করা গর্ভবতী মহিলাদের দিনে 23.7 মিলিগ্রাম আয়রনের ঘাটতি থাকে।
- বুকের দুধ খাওয়ানো মহিলাদের দৈহিক অতিরিক্ত লোহার প্রয়োজন হয় বুকের দুধ খাওয়ানো মহিলাদের চেয়ে 5 মিলিগ্রাম। অনুসারে, সবচেয়ে বেশি সরবরাহ করা স্তন্যদানকারী মহিলাদের প্রতিদিন 13.7 মিলিগ্রাম আয়রনের ঘাটতি হয়।
- 5 মিলিগ্রামের এই অতিরিক্ত প্রয়োজন এবং প্রতিদিন 13.7 মিলিগ্রাম আয়রনের একই ঘাটতি প্রসবের পরে বুকের দুধ খাওয়ানো মহিলাদের ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য আপ করুন সময় ক্ষতির জন্য গর্ভাবস্থা.
যেহেতু ডিজির সুপারিশগুলি স্বাস্থ্যকর এবং স্বাভাবিক ওজনযুক্ত লোকের প্রয়োজনের উপর ভিত্তি করে, একটি পৃথক অতিরিক্ত প্রয়োজনীয় চাহিদা (যেমন: ডায়েড, উদ্দীপক গ্রহণ, স্থায়ী ওষুধ ইত্যাদি) ডিজিজের গ্রহণের সুপারিশের aboveর্ধ্বে হতে পারে।