ক্যান্সারের সময় পুষ্টি

ক্যান্সারের জন্য স্বাস্থ্যকর খাদ্য

পুষ্টিও একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, বিশেষ করে ক্যান্সারে। একটি বৈচিত্র্যময় এবং সুষম খাদ্য জীবনযাত্রার মান উন্নত করতে পারে এবং পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া যেমন ক্ষত নিরাময় ব্যাধি বা সংক্রমণ কমাতে পারে। উপরন্তু, এটি ক্যান্সার থেকে পুনরুদ্ধারের (প্রগনোসিস) সম্ভাবনাকে প্রভাবিত করে।

ক্যান্সার রোগীদের অপর্যাপ্ত পুষ্টি থাকলে, শরীর আরও দ্রুত এবং আরও গুরুতরভাবে ভেঙে যায়। থেরাপি-সম্পর্কিত পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া বাড়তে পারে এবং ক্যান্সারের চিকিৎসায় খারাপ প্রভাব পড়তে পারে।

যে কারণে ক্যান্সারে ভাল পুষ্টি প্রতিটি পর্যায়ে সার্থক! লক্ষ্য হল সুস্থতা বাড়ানোর জন্য শরীরকে পর্যাপ্ত শক্তি এবং পুষ্টি সরবরাহ করা, ইমিউন সিস্টেমকে আরও ভালভাবে কাজ করার অনুমতি দেওয়া এবং ক্যান্সারের চিকিত্সা আরও সফলভাবে কাজ করা।

একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে শরীরকে সমর্থন করে, কিন্তু নিজে থেকে টিউমারকে পরাস্ত করতে পারে না। মেডিকেল ক্যান্সার থেরাপি অপরিহার্য!

উপসর্গ ছাড়া ক্যান্সারের জন্য পুষ্টি

উল্লেখযোগ্য লক্ষণ বা ওজন সমস্যা ছাড়া ক্যান্সার রোগীদের জন্য, বিশেষজ্ঞরা একটি গাইড হিসাবে জার্মান সোসাইটি ফর নিউট্রিশনের দশটি নিয়ম ব্যবহার করার পরামর্শ দেন।

1. প্রধানত উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার বেছে নিয়ে বৈচিত্র্যময় খাদ্য খান।
2. যখন রুটি, পাস্তা, চাল এবং আটার মতো সিরিয়াল পণ্যের কথা আসে, তখন আপনার পুরো শস্যের বৈচিত্র্য খাওয়া উচিত। ফল এবং সবজির মতোই, পুরো শস্যের পণ্যগুলি শরীরকে প্রচুর ফাইবার, খনিজ এবং ভিটামিন সরবরাহ করে।
3. প্রতিদিন দুধ বা দুগ্ধজাত খাবার খান। দই, কেফির বা বাটারমিল্ক (প্রতিদিন আনুমানিক 150 গ্রাম) এর মতো গাঁজনযুক্ত পণ্যগুলি বিশেষভাবে পরামর্শ দেওয়া হয়। সপ্তাহে একবার বা দুবার মেনুতে মাছ থাকা উচিত। প্রাপ্তবয়স্কদের প্রতি সপ্তাহে সর্বাধিক 300 গ্রাম (কম ক্যালোরির প্রয়োজনীয়তার জন্য) থেকে 600 গ্রাম (উচ্চ ক্যালোরির প্রয়োজনীয়তার জন্য) মাংস এবং সসেজ খাওয়া উচিত।
4. রেপসিড তেল এবং তাদের থেকে তৈরি ফ্যাট স্প্রেডের মতো উদ্ভিজ্জ তেল পছন্দ করুন। তারা পশু চর্বি থেকে স্বাস্থ্যকর। এছাড়াও লুকানো চর্বি, যেমন সসেজ, পেস্ট্রি, মিষ্টান্ন, ফাস্ট ফুড এবং সুবিধাজনক খাবারের মতো প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলিতে পাওয়া যায় সেদিকেও সতর্ক থাকুন।
5. অত্যধিক চিনি এড়িয়ে চলুন - শুধুমাত্র মিষ্টি, ডেজার্ট এবং চিনিযুক্ত পানীয় (ফলের রস, কোলা ইত্যাদি) আকারে নয়। অনেক প্রক্রিয়াজাত খাবারেও চিনি বেশি থাকে, যেমন ফল দই, সুবিধাজনক খাবার, সালাদ ড্রেসিং এবং কেচাপ। লবণও কাটুন, পরিবর্তে ভেষজ এবং মশলা ব্যবহার করুন। এছাড়াও সসেজ, পনির, রুটি এবং প্রস্তুত খাবারের মতো প্রক্রিয়াজাত পণ্যগুলিতে প্রায়শই অপ্রত্যাশিতভাবে উচ্চ লবণের পরিমাণের দিকে নজর রাখুন।
6. আলতো করে খাবার প্রস্তুত করুন। যতক্ষণ প্রয়োজন ততক্ষণ এবং যতটা সম্ভব অল্প জল এবং সামান্য চর্বি দিয়ে রান্না করুন। খাবার যাতে পুড়ে না যায় সেদিকে খেয়াল রাখুন, কারণ পোড়া অংশে ক্ষতিকর পদার্থ থাকে। আপনার ছাঁচে বা নষ্ট খাবারও খাওয়া উচিত নয়।
7. আপনার খাবার উপভোগ করুন এবং ধীরে ধীরে এবং সচেতনভাবে আপনার খাবার উপভোগ করে এতে আনন্দ পান। এটি আপনার খাবারকে রুচিশীলভাবে সাজাতেও সাহায্য করে।
8. নিয়মিত ব্যায়াম, দৈনন্দিন জীবনে চলাফেরা এবং পর্যাপ্ত ঘুম একটি স্বাস্থ্যকর, স্বাস্থ্যকর খাদ্যের ইতিবাচক প্রভাবের পরিপূরক।

স্বতন্ত্র অভিযোজন

কখনও কখনও উপরের 10 টি নিয়ম অনুসারে একটি স্বাস্থ্যকর ডায়েট ক্যান্সারে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য প্রয়োগ করা এত সহজ নয় - উদাহরণস্বরূপ, নির্দিষ্ট ক্যান্সারের থেরাপির কারণে।

উপরন্তু, চিকিত্সক এবং পুষ্টি থেরাপিস্টদের দ্বারা রোগীদের জন্য নির্ধারিত পুষ্টি লক্ষ্যগুলি সাধারণ সুপারিশগুলির থেকে পৃথক হতে পারে: উদাহরণস্বরূপ, কিছু রোগীদের তাদের ওজন বজায় রাখার জন্য বিশেষ যত্ন নেওয়া প্রয়োজন, অন্যদের ওজন হ্রাস করা উচিত। কারণ: ক্যান্সারে, ওজন হ্রাস থেরাপির সাফল্যের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে, যেমন স্থূলতা হতে পারে।

এই জাতীয় কারণগুলি তাই ক্যান্সারে খাদ্যকে পৃথকভাবে মানিয়ে নেওয়ার প্রয়োজনীয়তা তৈরি করতে পারে - এমনকি যদি রোগীর তাদের রোগ বা ক্যান্সার থেরাপির কারণে কোনও বিশেষ অভিযোগ না থাকে।

শুধুমাত্র প্রমাণিত অভাবের ক্ষেত্রে খাদ্য সম্পূরক

সঠিক পরিমাপে শরীরের সমস্ত পুষ্টি যেমন ভিটামিন এবং খনিজগুলির প্রয়োজন। একটি অভাব শরীরকে দুর্বল করে, খুব বেশি ঘনত্ব এটিকে ক্ষতিগ্রস্ত করে।

ভিটামিন এবং খনিজগুলির ঘাটতি ঘটতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, যদি আক্রান্ত ব্যক্তিরা খুব কম এবং খুব একতরফাভাবে খান, বা যদি শরীর সেগুলি পাওয়ার চেয়ে বেশি খায়। নির্দিষ্ট পরিস্থিতিতে, এই জাতীয় পুষ্টির শোষণ ব্যাহত হয় বা বমি এবং ডায়রিয়ার কারণে ক্ষতি বেড়ে যায়।

তারপর আলাদাভাবে অনুপস্থিত ভিটামিন বা খনিজ সরবরাহ করার প্রয়োজন হতে পারে। একটি পুষ্টির অভাব আসলে উপস্থিত কিনা তা নির্ধারণ করতে ডাক্তাররা রক্ত ​​​​পরীক্ষা ব্যবহার করে। এর ভিত্তিতে, তারা আক্রান্ত রোগীদের সঠিক মাত্রায় একটি উপযুক্ত খাদ্যতালিকাগত সম্পূরক সুপারিশ করে।

যাইহোক, অনেক ক্যান্সার রোগীর খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক প্রয়োজন হয় না। একটি ভারসাম্যপূর্ণ, স্বাস্থ্যকর খাদ্য সাধারণত সমস্ত প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজগুলির সাথে শরীরকে সরবরাহ করে। ভিটামিন ডি এর ক্ষেত্রে, গ্রীষ্মের মাসগুলিতে বাইরে পর্যাপ্ত সময় কাটানো প্রায়ই যথেষ্ট: সূর্যালোকের সাহায্যে, শরীর ত্বকে ভিটামিন তৈরি করতে পারে এবং শীতের মাসগুলির জন্য একটি স্টোর তৈরি করতে পারে।

আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করার পরে শুধুমাত্র খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক গ্রহণ করুন।

এবং ভিটামিন সি সম্পর্কে কি?

ক্যান্সার থেরাপির সময়, রোগীদের প্রায়ই ভিটামিন সি-এর ঘাটতি দেখা দেয়, যা শরীরের একটি শক্তিশালী ইমিউন সিস্টেমের জন্য প্রয়োজন। প্রচুর পরিমাণে এই ভিটামিন রয়েছে এমন ফল এবং শাকসবজির প্রচুর পরিমাণে খাওয়ার মাধ্যমে ঘাটতিগুলি মোকাবেলা করা যেতে পারে। বিশেষত উপযুক্ত, উদাহরণস্বরূপ, সমুদ্রের বাকথর্ন বেরি (রস), মিষ্টি মরিচ এবং কালো currants।

সাইট্রাস ফল (যেমন কমলা), আলু, বাঁধাকপি, পালং শাক এবং টমেটোও সুপারিশ করা হয়। এগুলিতে ভিটামিন সি কিছুটা কম থাকে তবে সাধারণত এত বেশি পরিমাণে খাওয়া হয় যে প্রাসঙ্গিক ভিটামিন গ্রহণ করা হয়।

যাইহোক, কিছু ক্ষেত্রে - যেমন ক্যান্সার-সম্পর্কিত ক্ষয় (টিউমার ক্যাচেক্সিয়া), ক্ষত নিরাময় ব্যাধি বা দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তি - একটি ইনজেকশন বা ইনফিউশন হিসাবে ভিটামিন সি পরিচালনা করার প্রয়োজন হতে পারে।

যাইহোক, অভাবের অবস্থা ছাড়া (উচ্চ মাত্রায়) ভিটামিন সি গ্রহণ করা বাঞ্ছনীয় নয়। এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যের কারণে কেমোথেরাপি বা রেডিওথেরাপির প্রভাবকে দুর্বল করতে পারে। যদিও এমন ইঙ্গিতও রয়েছে যে ভিটামিন সি-এর সংমিশ্রণে নির্দিষ্ট ক্যান্সার প্রতিরোধক ওষুধগুলি আরও ভাল কাজ করতে পারে, স্পষ্ট প্রমাণের অভাব রয়েছে।

ক্যান্সারে আক্রান্ত হলে কী খাবেন?

ক্ষুধার অভাব, বমি বমি ভাব, ডায়রিয়া, ওজন হ্রাস - ক্যান্সারের সাথে, বিভিন্ন ধরণের অসুস্থতা- বা থেরাপি সংক্রান্ত অভিযোগ রোগীদের দৈনন্দিন জীবনকে কঠিন করে তুলতে পারে। অন্যান্য ব্যবস্থার পাশাপাশি - যেমন ডাক্তার দ্বারা নির্ধারিত ওষুধ (যেমন, বমি বমি ভাবের বিরুদ্ধে) - খাদ্যের একটি সামঞ্জস্য তখনও সহায়ক হতে পারে।

ক্ষুধা কমে গেলে কি করবেন?

ক্ষুধা হ্রাস (অ্যানোরেক্সিয়া বা অক্ষমতা) অনেক ক্যান্সার রোগীকে আক্রান্ত করে, বিশেষ করে আরও উন্নত পর্যায়ে। এটি ক্যান্সার নিজেই, টিউমার থেরাপি এবং/অথবা চাপ এবং মানসিক চাপের কারণে হতে পারে। তবে অপুষ্টি প্রতিরোধে ক্ষুধা না থাকা সত্ত্বেও নিয়মিত খাওয়া জরুরি।

আপনার ডাক্তার বা খাদ্য বিশেষজ্ঞের সাথে ক্ষুধা হ্রাস নিয়ে আলোচনা করুন! প্রয়োজন হলে, তারা বিশেষ উচ্চ-ক্যালোরি পানীয় বা অন্যান্য খাদ্য সম্পূরক সুপারিশ করবে।

ক্ষুধার অভাবের ক্ষেত্রে পুষ্টির জন্য এখানে গুরুত্বপূর্ণ টিপস রয়েছে:

• একক খাবারে একটি বড় অংশ খাওয়ার চেষ্টা না করে সারাদিনে বেশ কয়েকটি ছোট খাবার খান। খাবারের মধ্যে দীর্ঘ বিরতি এড়িয়ে চলুন। খাবারের মধ্যে ছোট ছোট স্ন্যাকস রাখুন, যেমন টক কুকি, বাদাম, শুকনো ফল, চকোলেট বা মুয়েসলি বার।
• আপনার প্রিয় খাবারগুলিকে আরও প্রায়শই ব্যবহার করুন (কিন্তু যখন আপনি বমি বমি ভাব করেন বা আপনি তাদের প্রতি ঘৃণা করতে পারেন তখন নয়)।
• অত্যধিক পরিশ্রম ছাড়াই সর্বদা একটি সুষম খাবার প্রস্তুত করতে, আপনি আগাম রান্না (বা রান্না করেছেন) বা হিমায়িত খাবার কিনতে পারেন। বিকল্পভাবে, আপনি একটি ভাল খাদ্য সরবরাহকারী আপনাকে খাবার সরবরাহ করতে পারেন।
• সারাদিনে ছোট ছোট চুমুকের মধ্যে খাবারের মধ্যে পর্যাপ্ত পরিমাণে পান করুন। খাবারের সময়, আপনার পানীয় এড়ানো উচিত বা অন্তত সামান্য পান করা উচিত, কারণ তরল পেট ভরাট করে এবং এইভাবে পূর্ণতার (অকাল) অনুভূতি শুরু করে।
• ক্ষুধার্তভাবে সাজানো খাবার এবং একটি সুন্দর সেট টেবিলের দিকে মনোযোগ দিন (যেমন ফুল সহ)। এটি শুধু চোখের জন্যই নয়, খাওয়ার আনন্দও বাড়িয়ে দিতে পারে।
• (সুন্দর) সঙ্গে খাও। কথোপকথন খাওয়ার অনীহা থেকে বিভ্রান্ত করতে পারে। আপনি যদি একা খাবার খাচ্ছেন, তবে বিভ্রান্তি প্রদান করা ভাল (যেমন, সঙ্গীত, টেলিভিশন, বই)।
• আপনার বাসস্থানে তীব্র রান্না এবং খাওয়ার গন্ধ এড়িয়ে চলুন (রান্নাঘরের দরজা বন্ধ, জানালা খোলা রাখুন)। অনেক রোগী এই ধরনের গন্ধ অপ্রীতিকর বা এমনকি বমি বমি ভাব বলে মনে করেন। যদি এটি আপনার ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য হয়, তাহলে আপনার উষ্ণ খাবারের চেয়ে হালকা গরম বা ঠান্ডা খাবারও পছন্দ করা উচিত।
• কিছু ঔষধি ভেষজ চায়েরও একটি ক্ষুধাদায়ক প্রভাব রয়েছে, যেমন আদা, ক্যালামাস, জেন্টিয়ান রুট, ওয়ার্মউড, তিক্ত ক্লোভার এবং/অথবা ইয়ারো থেকে তৈরি প্রস্তুতি। প্রভাব রয়েছে তেতো পদার্থের উপর ভিত্তি করে। ফার্মেসি থেকে ক্ষুধা-উত্তেজক ড্রপগুলি গ্রহণ করাও কার্যকর হতে পারে। এই সম্পর্কে আপনার ডাক্তারকে জিজ্ঞাসা করুন!
• ক্ষুধা-উদ্দীপক তিক্ত পদার্থগুলিও এমন পানীয়গুলিতে থাকে যা খাবারের আগে অ্যাপিরিটিফ হিসাবে উপযুক্ত (আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করার পরে!), উদাহরণস্বরূপ তেতো লেবু, টনিক জল, আঙ্গুরের রস, নন-অ্যালকোহলযুক্ত বিয়ার, একটি ক্যাম্পারি বা মার্টিনি (অ্যালকোহল সহ , ওষুধের সাথে সম্ভাব্য মিথস্ক্রিয়া থেকে সাবধান!)
• শক্তি- এবং প্রোটিন-সমৃদ্ধ পানীয়ের সাথে খাদ্যের পরিপূরক করার পরামর্শ দেওয়া যেতে পারে। বিভিন্ন স্বাদে দেওয়া বিশেষ সমাধানগুলি খাবারের মধ্যে বা সন্ধ্যায় চুমুকের মধ্যে পান করা হয়। এই বিষয়ে আপনার ডাক্তারের সাথে কথা বলুন!
• নিয়মিত এবং পর্যাপ্ত ব্যায়াম করুন - এটি ক্ষুধাকে উদ্দীপিত করতে পারে। এ কারণে খাওয়ার আগে একটু হাঁটাও সহায়ক হতে পারে।

একটি খাদ্য ডায়েরিতে রেকর্ড করুন কোন খাবারগুলি আপনি ভাল বা খারাপভাবে সহ্য করেন এবং কোনটি এই মুহূর্তে আপনার কাছে বিশেষভাবে ভাল।

ক্ষুধার অভাব নিবন্ধে আপনি এই বিষয় সম্পর্কে আরও পড়তে পারেন।

চিবানো এবং গিলতে অসুবিধা হলে কী খাবেন?

• গিলতে সহজ করার জন্য খাওয়া এবং পান করার সময় সোজা হয়ে বসুন। এছাড়াও, আপনি যদি আপনার মাথাটি সামান্য সামনের দিকে কাত করেন এবং গিলে ফেলার সময় চিবুক নীচে রাখেন তবে আপনি এত সহজে শ্বাসরোধ করবেন না।
• ধীরে ধীরে খান এবং পান করুন। বিভ্রান্ত হবেন না এবং চিবানো এবং গিলতে মনোনিবেশ করুন। একবারে আপনার মুখে অল্প পরিমাণে খাবার বা পানীয় রাখুন।
• শক্ত, শুকনো, চূর্ণবিচূর্ণ এবং চূর্ণবিচূর্ণ খাবার (যেমন, প্রিটজেল স্টিক, ক্র্যাকার, রাস্ক, টোস্ট, শুকনো ফ্লেক্স, কাঁচা শাকসবজি) এড়িয়ে চলুন। মুখের ছাদে লেগে থাকা খাবারগুলিও প্রতিকূল।
• নরম, আঠালো বা বিশুদ্ধ খাবার বেশি উপযুক্ত, যেমন রান্না করা মাংস, রান্না করা মাছ (হাড় ছাড়া), পাস্তা, ছাঁকানো ফল ও শাকসবজি, সস সহ ডিম, ক্রিম স্যুপ এবং প্রয়োজনে রেডিমেড শিশুর খাবার (জার খাবার)।

• মাখন, ক্রিম, ক্রিম, মেয়োনিজ বা তেল ব্যবহার করুন যাতে খাবারগুলিকে সমৃদ্ধ করা যায় এবং সেগুলিকে গ্রাস করা সহজ হয়।
• ডিসফ্যাজিয়ার ক্ষেত্রে, পানীয় এবং তরল খাবার (যেমন স্যুপ) একটি নিরপেক্ষ-স্বাদযুক্ত ঘন করে ঘন করা উপকারী।
• উপযুক্ত পানীয়গুলির মধ্যে রয়েছে ট্যাপের জল, স্থির খনিজ জল এবং চা৷ অন্যদিকে, আপনার কার্বনেটেড পানীয় এড়ানো উচিত।
• নিশ্চিত করুন যে আপনার পানীয়গুলি খুব ঠান্ডা বা খুব গরম নয়। একটি খড় এছাড়াও পানীয় সহজ করতে পারেন.

অনেক ক্যান্সার রোগী শুষ্ক মুখ (জেরোস্টোমিয়া) - হয় তাদের ক্যান্সারের কারণে (যেমন লালা গ্রন্থির ক্যান্সার) বা ক্যান্সার থেরাপি (রেডিওথেরাপি বা সার্জারি মুখ-গলা এলাকা, কেমোথেরাপি ইত্যাদি) কারণে ভোগেন।

তারপরে ঘন ঘন অল্প পরিমাণে পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি ওরাল মিউকোসাকে আর্দ্র রাখে। অনেক ভুক্তভোগী কেবল পানির দিকে চলে যায়। অন্যরাও চা পান করতে পছন্দ করে। লালা প্রবাহকে উদ্দীপিত করতে আপনি পেপারমিন্ট বা লেবু চা ব্যবহার করতে পারেন। অন্যদিকে ক্যামোমাইল চা উপযুক্ত নয় - এটি মিউকাস মেমব্রেনকে শুকিয়ে দেয়।

অ্যাসিডিক পানীয় যেমন লেমনেডেরও লালা প্রবাহের উপর একটি উত্তেজক প্রভাব রয়েছে - যেমন অ্যাসিডিক খাবার এবং অ্যাসিডিক ক্যান্ডি।

সতর্কতা: উচ্চ অ্যাসিডযুক্ত পানীয় এবং খাবার শ্লেষ্মা ঝিল্লিকে জ্বালাতন করে এবং তাই মুখ ও গলায় স্ফীত মিউকাস ঝিল্লির জন্য সুপারিশ করা হয় না। উপরন্তু, অ্যাসিড দাঁতের এনামেল আক্রমণ করে - তাই খুব ঘন ঘন এবং অত্যধিক অ্যাসিডিক খাবার একটি ভাল ধারণা নয়।

যদি আপনার মুখ শুকনো থাকে তবে ঠান্ডা বা ঠান্ডা পানীয় পছন্দ করাও উপকারী - এগুলো মিউকাস মেমব্রেনকে বেশিক্ষণ আর্দ্র রাখে। শেষ পর্যন্ত, যাইহোক, এটি আপনি কেমন অনুভব করেন তার উপরও নির্ভর করে: আপনি যদি ঠান্ডা পছন্দ না করেন তবে উষ্ণ বা উষ্ণ পানীয় বেছে নিন।

শুষ্ক মুখের জন্য আরও টিপস: