জেক্সানথিন: সংজ্ঞা, সংশ্লেষ, শোষণ, পরিবহন এবং বিতরণ

জ্যাক্সানথিন (উত্সাহিত: জিয়া মাইস "ভূট্টা"এবং xanthós (গ্রীক)" বেলে হলুদ, স্বর্ণকেশী ") পদার্থ শ্রেণীর একটি সুপরিচিত প্রতিনিধি ক্যারটিনয়েডযা লিপোফিলিক (ফ্যাট-দ্রবণীয়) রঙ্গক হিসাবে ডাই অসংখ্য গাছগুলিকে তাদের হলুদ, কমলা এবং লালচে রঙ দিন। ক্যারটিনয়েড গৌণ উদ্ভিদ পদার্থের বৃহত গোষ্ঠীর অন্তর্ভুক্ত এবং এইভাবে "অনুরাগী উপাদানগুলি" উপস্থাপন করে (জৈব ক্রিয়াশীল পদার্থগুলিতে যা জীবনযাপনকারী পুষ্টিকর কার্যকরী থাকে না তবে তাদের দ্বারা চিহ্নিত করা হয় স্বাস্থ্য-প্রোটোমিং প্রভাব)। এর মহকুমা অনুযায়ী ক্যারটিনয়েড ক্যারোটিনে যেমন আলফা ক্যারোটিনে বিটা ক্যারোটিন এবং একটি lycopene, যা গঠিত কারবন (সি) এবং উদ্জান (এইচ), এবং ল্যানটিন এবং বিটা-ক্রিপ্টোক্সানথিনের মতো জ্যানথোফিলগুলি রয়েছে অক্সিজেন (ও) সি এবং এইচ পরমাণু ছাড়াও, জ্যাক্সান্থিনটি পরবর্তীকালের অন্তর্গত। জেক্সানথিনের স্ট্রাকচারাল বৈশিষ্ট্যটি হ'ল প্রতিসম, বহুস্যাচুরেটেড পলিন স্ট্রাকচার (একাধিক সহ জৈব যৌগ কারবনকার্বন (সিসি) ডাবল বন্ড) 8 টি আইসোপ্রিনয়েড ইউনিট এবং 11 কনজুগেটেড ডাবল বন্ড (একাধিক টানা ডাবল বন্ডকে ঠিক একক বন্ধনে পৃথক করে) নিয়ে গঠিত। একটি অক্সিজেন-সুবিস্টুইটেড বিটা-আয়নোন রিং (ও-পজেস্টেট কনজুগেটেড ট্রাইমেথাইলসাইক্লোহেক্সিন রিং) আইসোপ্রেনয়েড চেইনের প্রতিটি প্রান্তের সাথে সংযুক্ত থাকে। কনজুগেটেড ডাবল বন্ডের ব্যবস্থা হলুদ-কমলা রঙ এবং জেক্সানথিনের কিছু ফিজিকো-রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য উভয়ের জন্যই দায়ী, যা সরাসরি তাদের জৈবিক প্রভাবের সাথে সম্পর্কিত। উভয় রিং সিস্টেমে পোলার ওএইচ গ্রুপ থাকা সত্ত্বেও, জ্যাক্সানথিন উল্লেখযোগ্যভাবে লাইপোফিলিক (ফ্যাট দ্রবণীয়), যা অন্ত্রকে (অন্ত্রের বিষয়ে) প্রভাবিত করে শোষণ এবং বিতরণ জীব মধ্যে। জিউক্সানথিনের লিউটিনের সাথে একটি উচ্চ কাঠামোগত মিল রয়েছে। উভয় ক্যারোটিনয়েডই আণবিক সূত্র C40H56O2 এবং একটি সহ ডাইসাইক্লিক জ্যানথোফিলস গুড় ভর ৫568.8৮.৮ গ্রাম / মোল, দুটি ট্রাইমেথাইলসাইক্লোহেক্সিন রিংগুলির মধ্যে একটিতে কেবল ডাবল বন্ডের অবস্থানে পৃথক। এই কারণে, জ্যাক্সান্থিন এবং লুটিন কার্যত নিবিড়ভাবে সম্পর্কিত আইসোমারের প্রতিনিধিত্ব করে (একই আণবিক সূত্রের যৌগগুলি তবে বিভিন্ন আকারের সাথে) এবং সর্বদা জীবের সাথে একত্রে পাওয়া যায়। জ্যাক্সান্থিন বিভিন্ন জ্যামিতিক আকারে (সিআইএস / ট্রান্স আইসোমরিস্ম, (আর) - / (এস)-কনফিগারেশন) হতে পারে যা একে অপরতে রূপান্তরিত হয়। উদ্ভিদে, ডাইসাইক্লিক জ্যান্থোফিলটি মূলত (~ 98%) স্থিতিশীল (আর)-সমস্ত-ট্রান্স আইসোমার হিসাবে উপস্থিত হয় - (3 আর, 3'আর) সমস্ত ট্রান্স-জেইক্সানথিন। মানব জীবের মধ্যে, বিভিন্ন আইসোমেরিক ফর্মগুলি সহ-ঘটতে পারে - সিআইএস- / ট্রান্স-, (3 আর, 3'আর) -, (3 এস, 3 'এস) - এবং মেসো- (3 আর, 3'এস) - বা (3 এস, 3'আর) ) -জেক্সানথিন এক্সোজেনাস প্রভাব, যেমন তাপ এবং আলো, খাবারগুলি থেকে জেক্সানথিনের কনফিগারেশনকে পরিবর্তন করতে পারে। অল-ট্রান্স আইসোমারের বিপরীতে জেক্সানথিনের সিআইএস-আইসোমারস স্ফটিককরণ এবং সমষ্টিগত, আরও ভাল দ্রবণীয়তা, আরও উচ্চতর প্রবণতা দেখায় শোষণ হার এবং দ্রুত অন্তঃকোষী এবং বহির্মুখী পরিবহন সনাক্ত করা প্রায় 700 ক্যারোটিনয়েডগুলির মধ্যে প্রায় 60 টি রূপান্তরযোগ্য ভিটামিন এ (রেটিনল) মানব বিপাক দ্বারা এবং এইভাবে প্রোভিটামিন এ ক্রিয়াকলাপ প্রদর্শন করে। জেক্সানথিনে, কারণ উভয় রিং সিস্টেম রয়েছে অক্সিজেন, এটি প্রোভিটামিন এ নয়

সংশ্লেষণ

ক্যারোটিনয়েডগুলি সমস্ত গাছ, শৈবাল এবং দ্বারা সংশ্লেষিত হয় (গঠিত হয়) ব্যাকটেরিয়া সালোকসংশ্লেষণ করতে সক্ষম। উচ্চতর উদ্ভিদে, সালোকসংশ্লিষ্টভাবে সক্রিয় টিস্যুগুলির পাশাপাশি পাপড়ি, ফল এবং পরাগায় ক্যারোটিনয়েড সংশ্লেষণ ঘটে। অবশেষে, ক্যারোটিনয়েডস, বিশেষত জ্যান্থোফিলগুলি এ পর্যন্ত অধ্যয়ন করা সমস্ত পাতার অংশে আবিষ্কার করা হয়েছে, বিশেষত সি -3 বা সি -3 ′ পজিশনে একটি ডাইসাইক্লিক কাঠামো এবং একটি হাইড্রোক্সি (ওএইচ) গ্রুপযুক্ত - জেএক্সানথিন এবং লুটিনের সাথে সম্পর্কিত। জাইঅক্সানথিনের জৈব সংশ্লেষটি হ'ল হাইড্রোক্লিকেশন বিটা-ক্রিপ্টোক্সানথিন থেকে (এক বা একাধিক হাইড্রোক্সিল গ্রুপ প্রবর্তনের প্রতিক্রিয়া) অব্যাহত বিটা-আয়নোন রিংয়ের দ্বারা ঘটে বিটা ক্যারোটিন হাইড্রোক্লেজ - একটি ওএইচ গ্রুপের এনজাইমেটিক পরিচয়। উদ্ভিদের জীবের কোষগুলিতে, জ্যাক্সানথিন ক্রোমোপ্লাস্টগুলিতে জমা হয় (প্লাস্টিডস রঙিন কমলা, হলুদ এবং লালচে লাল রঙের পাপড়ি, ফল, বা সংগ্রহস্থলের অঙ্গগুলিতে (গাছের গাজর)) এবং ক্লোরোপ্লাস্টগুলিতে থাকে (সবুজ শেত্তলাগুলির কোষগুলির অর্গানেল এবং উচ্চতর উদ্ভিদ যা সালোকসংশ্লেষণ করে) - এর জটিল ম্যাট্রিক্সে অন্তর্ভুক্ত প্রোটিন, লিপিড, এবং / অথবা শর্করা। যখন পাপড়ি এবং ফলের ক্রোমোপ্লাস্টে জ্যানথোফিল প্রাণীর আকর্ষণ করে - পরাগ হস্তান্তর এবং বীজ ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য - গাছের পাতাগুলির ক্লোরোপ্লাস্টগুলিতে এটি আলোক-সংগ্রহের কমপ্লেক্সগুলির উপাদান হিসাবে আলোকরক্ষী ক্ষতির (আলোর দ্বারা সৃষ্ট জারণ প্রতিক্রিয়া) বিরুদ্ধে সুরক্ষা সরবরাহ করে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সুরক্ষা তথাকথিত শোধন দ্বারা অর্জন করা হয় (detoxificationরিঅ্যাকটিভ অক্সিজেন যৌগগুলির (নিষ্ক্রিয়তা) (1O2, সিঙ্গেল অক্সিজেন), যেখানে জেক্সানথিন সরাসরি ট্রিপল স্টেটের মাধ্যমে আলোকসজ্জা শক্তি গ্রহণ করে এবং তাপ নিঃসরণের মাধ্যমে নিষ্ক্রিয় করে। যেহেতু ডাবল বন্ধনের সংখ্যার সাথে শোধ করার ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়, তাই 11 টি ডাবল বন্ডের সাথে জেক্সানথিনের উচ্চতর শোধক কার্যকলাপ রয়েছে। জেক্সানথিন বিস্তৃতভাবে প্রকৃতিতে বিতরণ করা হয় এবং আলফা- এর সাথে উদ্ভিদ জাতীয় খাবারেও প্রচুর পরিমাণে ক্যারোটিনয়েড and বিটা ক্যারোটিন, বিটা-ক্রিপ্টোক্সানথিন, একটি lycopene পাশাপাশি লুটেইন এটি সর্বদা এর আইসোমার লুটিনের সাথে থাকে এবং এটি প্রধানত গা dark় সবুজ শাকযুক্ত শাকসব্জীগুলিতে পাওয়া যায় বাঁধাকপিবিশেষত ক্যাল, পালং শাক, লেটুস, শালগম শাক এবং and পার্সলেযদিও বিভিন্ন ধরণের, মৌসুম, পরিপক্কতা, বৃদ্ধি, ফসল এবং সংগ্রহের অবস্থার উপর এবং উদ্ভিদের বিভিন্ন অংশের উপর নির্ভর করে বিষয়বস্তু ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, এর বাইরের পাতা বাঁধাকপি এবং লেটুসে অভ্যন্তরীণ পাতাগুলির চেয়ে উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি জিএক্সানথিন থাকে। উচ্চ জেএক্সানথিন সামগ্রীগুলিতেও এটি সনাক্ত করা যায় ভূট্টা - যেখানে জেক্সানথিন হল প্রাথমিক হলুদ রঙ্গক - মরিচ এবং জাফরান। ডাইসাইক্লিক জ্যানথোফিল গাছের ফিডের মাধ্যমে প্রাণী জীবের মধ্যে প্রবেশ করে, যেখানে এটি জমা হয় রক্ত, চামড়া বা পালক এবং একটি আকর্ষণীয়, সতর্কতা বা ছদ্মবেশ ফাংশন উদাহরণস্বরূপ, জাএক্সানথিন উরু এবং মুরগির মাংস, গিজ এবং হাঁসগুলির নখের হলুদ রঙের জন্য দায়ী। ডিমের কুসুমের রঙ বিশেষত জ্যান্থোফিলের উপস্থিতির কারণেও হয় লুটেইন এবং জেক্সানথিন - প্রায় 4: 1 অনুপাতে। Medicষধি উদ্দেশ্যে - ওষুধ, খাদ্য সম্পূরক - এবং খাদ্য এবং ফিড শিল্পে ব্যবহারের জন্য - খাদ্য রঙে (ই 161 এইচ), প্রাণীর পণ্যগুলিতে রঙিনতা অর্জনের জন্য পশুর খাদ্য (প্রিমিক্স এবং ফিডের মিশ্রণ )গুলিতে সংযোজনশীল - জেএক্সানথিন সিন্থেটিকভাবে উত্পাদিত হয় বা জেএক্সানথিনযুক্ত শেত্তলাগুলি এবং উদ্ভিদের অংশগুলি থেকে প্রাপ্ত হয়, উদাহরণস্বরূপ, টেগেটেসের পাপড়ি থেকে (গাঁদা, লেবু-হলুদ থেকে বাদামি-লাল inflorescences সহ ভেষজ উদ্ভিদ), নিষ্কাশন দ্বারা। জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিং পদ্ধতি ব্যবহার করে উদ্ভিদের ক্যারোটিনয়েডের বিষয়বস্তু এবং প্যাটার্নকে প্রভাবিত করা সম্ভব এবং এইভাবে বিশেষভাবে জ্যাক্সান্থিন ঘনত্ব বাড়ানো সম্ভব।

Resorption

লাইপোফিলিক (ফ্যাট-দ্রবণীয়) প্রকৃতির কারণে, জ্যাক্সানথিন উপরের অংশে শোষিত হয় (গ্রহণ করা হয়) ক্ষুদ্রান্ত্র চর্বি হজমের সময়। এটি পরিবহনকারী হিসাবে ডায়েট ফ্যাট (3-5 গ্রাম / খাবার) উপস্থিতি প্রয়োজন, পিত্ত অ্যাসিড দ্রবীভূত করতে (দ্রবণীয়তা বৃদ্ধি) এবং micelles গঠন, এবং সংশ্লেষ (হজম) এনজাইম) জিভেক্সানথিনকে ক্লিভ করতে ফ্যাটি এসিড। ডায়েট্রিক ম্যাট্রিক্স থেকে মুক্তি পাওয়ার পরে, জেক্সানথিন ছোট অন্ত্রের লুমেনে অন্যান্য লাইপোফিলিক পদার্থের সাথে মিশে এবং পিত্ত অ্যাসিড মিশ্র micelles গঠন (গোলাকার কাঠামো 3-10 এনএম ব্যাস যা লিপিড অণু এমনভাবে সাজানো হয়েছে যে পানি-দ্রবণীয় অণু অংশগুলি বাইরের দিকে ঘুরিয়ে দেওয়া হয় এবং জল-দ্রবণীয় অণু অংশগুলি ভিতরের দিকে ঘুরিয়ে দেওয়া হয়) - দ্রবণীয়করণ (দ্রবণীয়তা বৃদ্ধি) জন্য micellar ফেজ লিপিড - যা এন্টারোসাইটগুলিতে (ছোট অন্ত্রের কোষগুলিতে) শোষিত হয় এপিথেলিয়াম) দ্বৈত (ডিউডেনিয়াম) এবং জিজুনাম (জিজানাম) একটি প্যাসিভ বিস্তারের প্রক্রিয়াটির মাধ্যমে। দ্য শোষণ উদ্ভিদ জাতীয় খাবারের থেকে জিএক্সানথিনের হার একই সাথে গ্রহণযোগ্য ফ্যাটগুলির অনুপাতের উপর ভিত্তি করে 30 থেকে 60% পর্যন্ত থাকে। জ্যাক্সানথিন শোষণের উপর তাদের প্রচারের প্রভাবের পরিপ্রেক্ষিতে, স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি বহু সংশ্লেষের চেয়ে অনেক বেশি কার্যকর ফ্যাটি অ্যাসিড (পলিন ফ্যাটি অ্যাসিড, পিএফএস), যা নীচে ন্যায়সঙ্গত হতে পারে:

• পিএফএস মিশ্র মিশেলগুলির আকার বাড়ায়, যা ছড়িয়ে যাওয়ার হারকে হ্রাস করে
• পিএফএস মাইকারের পৃষ্ঠের চার্জকে পরিবর্তন করে, এন্টারোসাইটগুলিতে (ছোট অন্ত্রের এপিথিলিয়ামের কোষ) সংযুক্তি (বাধ্যতামূলক শক্তি) হ্রাস করে
• পিএফএস (ওমেগা -3 এবং -6 ফ্যাটি অ্যাসিড) লিপোপ্রোটিনগুলিতে স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের চেয়ে বেশি স্থান দখল করে (লিপিড এবং প্রোটিনের সমষ্টি - মাইকেলের মতো কণা - যা রক্তে লিপোফিলিক পদার্থ পরিবহনে কাজ করে), এইভাবে অন্যান্য লিপোফিলিকের জন্য স্থান সীমাবদ্ধ করে জ্যাক্সানথিন সহ অণুগুলি
• পিএফএস, বিশেষত ওমেগা -3 ফ্যাটি এসিড, লাইপোপ্রোটিন সংশ্লেষণ বাধা দেয়।

জিএক্সানথিন জৈব উপলভ্যতা চর্বি গ্রহণের পাশাপাশি নিম্নলিখিত অন্তর্জাত এবং বহিরাগত কারণগুলির উপর নির্ভরশীল [4, 11, 14, 15, 21, 29, 48, 55-57, 72, 76]:

• এলিমেন্টারি (ডায়েটারি) জেএক্সানথিন গ্রহণের পরিমাণ - ডোজ বাড়ার সাথে সাথে ক্যারোটিনয়েডের আপেক্ষিক জৈব উপলব্ধতা হ্রাস পায়
• আইসোমেরিক ফর্ম - জেএক্সানথিন, বিটা ক্যারোটিনের মতো অন্যান্য ক্যারোটিনয়েডের বিপরীতে, এর সিআইএস কনফিগারেশনে তার সমস্ত-ট্রান্স ফর্মের চেয়ে ভাল শোষণ করে; রান্না করার মতো তাপ চিকিত্সা অল-ট্রান্স থেকে সিজ জেক্সানথিনে রূপান্তর প্রচার করে
• খাদ্য উত্স - পরিপূরকগুলি থেকে (তৈলাক্ত দ্রবণে বিচ্ছিন্ন জেক্সানথিন - ফ্রি অ্যাসিডযুক্ত মুক্ত বা নিখরচায়), উদ্ভিদের খাবারের তুলনায় ক্যারোটিনয়েড বেশি পাওয়া যায় (দেশীয়, জটিল জেক্সানথিন), খাওয়ার পরে সিরাম জেক্সানথিনের মাত্রায় উল্লেখযোগ্য পরিমাণে বৃদ্ধি পাওয়ার প্রমাণ পাওয়া যায় ফল এবং শাকসব্জী থেকে সম পরিমাণের খাওয়ার সাথে তুলনা করে পরিপূরক
• খাদ্য ম্যাট্রিক্স যাতে জেক্সানথিন সংযুক্ত করা হয় - প্রক্রিয়াজাত শাকসব্জী থেকে (যান্ত্রিক কমিনিউশন, তাপ চিকিত্সা, হোমোজিনাইজেশন), জেক্সানথিন কাঁচা খাবারের তুলনায় (> 15%) ভালভাবে শোষিত হয় (<3%), কারণ কাঁচা সবজিতে ক্যারোটিনয়েড স্ফটিকের মধ্যে রয়েছে সেল এবং একটি শক্ত সেলুলোজ এবং / বা প্রোটিন ম্যাট্রিক্স যা সংশ্লেষ করা কঠিন; যেহেতু জ্যাক্সান্থিন উত্তাপের প্রতি সংবেদনশীল তাই ক্ষয় হ্রাস করার জন্য জ্যাক্সানথিনযুক্ত খাবারগুলি আলতো করে প্রস্তুত করা উচিত
• অন্যান্য খাদ্য উপাদানগুলির সাথে মিথস্ক্রিয়া
  • ডায়েট্রি ফাইবার যেমন ফল থেকে প্রাপ্ত প্যাকটিনগুলি ক্যারোটিনয়েডের সাথে দুর্বল দ্রবণীয় কমপ্লেক্স গঠন করে জেএক্সানথিনের জৈব উপলব্ধতা হ্রাস করে
  • ওলেস্ট্রা (সুক্রোজ এবং লং-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির সমন্বয়যুক্ত সিন্থেটিক ফ্যাট বিকল্প) (→ সুক্রোজ পলিয়েস্টার), যা স্টেরিক বাধাজনিত কারণে এন্ডোজেনাস লিপ্যাসেস (ফ্যাট-ক্লিভিং এনজাইম) দ্বারা ক্লিয়ার করা যায় না এবং অপরিবর্তিত থাকে) জ্যাক্সান্থিন শোষণকে হ্রাস করে; কুনসভিটস্কি এট আল (1997) এর মতে, 18 সপ্তাহের মধ্যে দৈনিক 3 গ্রাম ওলাস্ট্রার গ্রহণের ফলে সিরাম ক্যারোটিনয়েডের মাত্রা 27% হ্রাস পায়
  • ফাইটোস্টেরলস এবং -স্ট্যানলস (চর্বিযুক্ত উদ্ভিদের অংশে পাওয়া স্টেরলগুলির শ্রেণীর রাসায়নিক যৌগগুলি যেমন বীজ, স্প্রাউট এবং বীজ, যা কাঠামোর সাথে খুব মিল রয়েছে) কোলেস্টেরল এবং প্রতিযোগিতামূলকভাবে এর শোষণকে বাধা দেয়) জেক্সানথিনের অন্ত্রের শোষণকে ক্ষতিগ্রস্ত করতে পারে; সুতরাং ফাইটোস্টেরলযুক্ত স্প্রেডের নিয়মিত ব্যবহার যেমন মার্জারিন, ক্যান নেতৃত্ব ক্যারোটিনয়েড সিরাম স্তরকে মাঝারিভাবে কম (10-20% দ্বারা) নামিয়ে; ক্যারোটিনয়েড সমৃদ্ধ ফল এবং শাকসব্জী একসাথে বর্ধিত দৈনিক গ্রহণের দ্বারা সিরাম ক্যারোটিনয়েড ঘনত্ব হ্রাস ফাইটোস্টেরলযুক্ত মার্জারিন গ্রহণ দ্বারা প্রতিরোধ করা যেতে পারে।
  • ক্যারোটেনয়েড মিশ্রণের গ্রহণ যেমন জেক্সানথিন, লুটেইন, বিটা ক্যারোটিন, ক্রিপ্টোক্সান্থিন এবং লাইকোপিন উভয় অন্ত্রের লিমেন মিশ্রিত মাইকেলে অন্তর্ভুক্তির স্তরে অন্ত্রের জাইক্সান্থিন উপভোগকে বাধাগ্রস্ত করতে এবং প্রচার করতে পারে, আন্তঃকোষীয় পরিবহণের সময় আন্তঃকোষ এবং সংযোজন লাইপোপ্রোটিন-শক্তিশালী আন্তঃব্যক্তিক পার্থক্য সহ; অলসেনের (1994) মতে, বিটা ক্যারোটিনের উচ্চ ফার্মাকোলজিকাল ডোজগুলির প্রশাসনের ফলে জিএক্সান্থিন শোষণ হ্রাস পায় এবং সিরাম জেক্সানথিনের মাত্রা হ্রাস পায় - সম্ভবত অন্ত্রের শ্লেষ্মা (অন্ত্রের আবরণ) সহ গতিময় স্থানচ্যুতি প্রক্রিয়াগুলির কারণে; এর মাধ্যমে, বিটা-ক্যারোটিনের উচ্চ মাত্রার পছন্দসই মনোসাম্পলেশন অন্ত্রের শোষণকে বাধা দেয় বলে মনে হয়, বিশেষত সেই ক্যারোটিনয়েডগুলির মধ্যে বিটা ক্যারোটিনের চেয়ে উচ্চতর প্রতিরক্ষামূলক সম্ভাবনা রয়েছে, যেমন জেএক্সানথিন, লুটিন এবং লাইকোপিন এবং সিরামের মধ্যে এটি যথেষ্ট পরিমাণে উপস্থিত রয়েছে ; ওয়াহলকুইস্ট এট আল (1994) এক বছর সময়কালের জন্য প্রতিদিন 20 মিলিগ্রাম বিটা ক্যারোটিন পরিচালিত হলে জিয়াক্সানথিন সিরাম স্তরের কোনও প্রভাব ফেলেনি Wah
  • প্রোটিন এবং ভিটামিন ই Zeaxanthin শোষণ বৃদ্ধি।
• পৃথক হজম কর্মক্ষমতা, যেমন উপরের পাচনতন্ত্রের যান্ত্রিক সংশ্লেষ, গ্যাস্ট্রিক পিএইচ, পিত্ত প্রবাহ - পুরোপুরি চিবানো এবং কম গ্যাস্ট্রিক রস পিএইচ যথাক্রমে কোষের ব্যাঘাত এবং বাউন্ড এবং এসটারিফায়েড জেক্সানথিনের মুক্তির প্রচার করে, যা ক্যারোটিনয়েডের জৈব উপলব্ধতা বৃদ্ধি করে; প্রতিবন্ধী micelle গঠনের কারণে হ্রাস পিত্ত প্রবাহ জৈব উপলভ্যতা হ্রাস
• জীবের সরবরাহের স্থিতি
• জেনেটিক কারন

দেহ পরিবহন এবং বিতরণ

এন্টারোসাইটে (ছোট অন্ত্রের কোষ) এপিথেলিয়াম) উপরের ক্ষুদ্রান্ত্র, জিএক্সানথিনকে অন্যান্য ক্যারোটিনয়েড এবং লাইপোফিলিক পদার্থের সাথে চাইলোমিক্রনগুলিতে (সিএম, লিপিড সমৃদ্ধ লাইপোপ্রোটিন) অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে, যেমন ট্রাইগ্লিসারাইডস, ফসফোলিপিড, এবং কোলেস্টেরলযা এক্সোসাইটোসিস (কোষের বাইরে পদার্থের বাহন) দ্বারা এন্টারোসাইটের আন্তঃস্থায়ী স্থানগুলিতে গোপন (গোপন) হয় এবং এর মাধ্যমে দূরে স্থানান্তরিত হয় লসিকা। ট্রানকাস ইনটিনালাইসিস (পেটের গহ্বরের অব্যবহিত লিম্ফ্যাটিক সংগ্রহের ট্রাঙ্ক) এবং ড্যাক্টাস থোরাসিকাস (বক্ষ স্তরের গহ্বরের লিম্ফ্যাটিক সংগ্রহের ট্রাঙ্ক) এর মাধ্যমে, ক্লাইমিক্রনগুলি উপক্লাভিয়ানে প্রবেশ করে শিরা (সাবক্লাভিয়ান শিরা) এবং জগুলার শিরা (জগুলার শিরা) যথাক্রমে, যা ব্র্যাচিওসেফালিক শিরা (বাম দিক) - অ্যাঙ্গুলাস ভেনোসাস (ভেনাস এঙ্গেল) তৈরি করে। উভয় পক্ষের ভেনা ব্র্যাচিওসেফালিকা একত্রিত হয়ে অযৌক্তিক উচ্চতর গঠন করে ভেনা কাভা (উচ্চতর ভেনা কাভা), যা এতে খোলে ডান অলিন্দ এর হৃদয় (এটরিয়াম কর্ডিস ডেক্সট্রাম)। চাইলমিক্রনগুলি পেরিফেরিয়ালে সরবরাহ করা হয় প্রচলন এর পাম্পিং ফোর্স দ্বারা হৃদয়। একক দ্বারা প্রশাসন হ্যালোফিলিক সামুদ্রিক আলগা ডুনালিয়েলা স্যালিনা, যা (অল-ট্রান্স, সিআইএস) বিটা ক্যারোটিন, আলফা-ক্যারোটিন, ক্রিপ্টোক্সানথিন সহ যথেষ্ট পরিমাণে ক্যারোটিনয়েড তৈরি করতে পারে, একটি lycopene, lutein এবং zeaxanthin, এটি দেখানো হয়েছে রক্ত স্বাস্থ্যকর ব্যক্তিদের মধ্যে যে চাইলোমিক্রনগুলি প্রাধান্যে জ্যানথোফিলগুলি সঞ্চয় করে লুটেইন এবং জেক্সানথিন আলফা- এবং বিটা ক্যারোটিনের মতো ক্যারোটিনগুলির উপরে। কারণগুলি তাদের ফ্রি হাইড্রোক্সি (ওএইচ) গ্রুপগুলির কারণে জ্যান্থোফিলগুলির উচ্চতর পোলারিটি হিসাবে আলোচনা করা হয়, যা বিটা ক্যারোটিনের তুলনায় মিশ্রিত মাইকেলেস এবং লাইপোপ্রোটিন উভয় ক্ষেত্রেই জিয়াক্সানথিনকে আরও দক্ষতর গ্রহণের দিকে পরিচালিত করে। চাইলোমিক্রনগুলির অর্ধ-জীবন থাকে (সময় যার সাথে সাথে মান একটি সময়ের সাথে দ্রুত হ্রাস পায় অর্ধেক অর্ধেক) এবং ট্রান্সপোর্ট চলাকালীন সময়ে চাইলোমিক্রন অবশেষে (সিএম-আর, স্বল্প চর্বিযুক্ত চাইলমিকোন অবশিষ্টাংশ) অবনমিত হয় যকৃত। এই প্রসঙ্গে, লাইপোপ্রোটিন লিপ্যাস (এলপিএল) একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, যা এর এন্ডোথেলিয়াল কোষগুলির পৃষ্ঠের উপরে অবস্থিত রক্ত কৈশিক এবং বিনামূল্যে আপটেক বাড়ে ফ্যাটি এসিড এবং বিভিন্ন টিস্যুতে অল্প পরিমাণে জ্যাক্সান্থিন, উদাহরণস্বরূপ পেশী, অ্যাডিপোজ টিস্যু এবং স্তন্যপায়ী গ্রন্থি, লিপিড বিভাজন দ্বারা। তবে, বেশিরভাগ জেক্সানথিন সিএম-আর-এ রয়ে গেছে, যা নির্দিষ্ট রেসেপ্টারে আবদ্ধ যকৃত এবং রিসেপ্টর-মধ্যস্থতা এন্ডোসাইটোসিসের মাধ্যমে যকৃতের প্যারেনচাইমাল কোষগুলিতে নিয়ে যাওয়া হয় (আক্রমণ এর কোষের ঝিল্লি CM কোষের অভ্যন্তরে সিএম-আর -যুক্ত ভ্যাসিক্যালস (সেল অর্গানেলস) শ্বাসরোধ করে। মধ্যে যকৃত কোষ, জেক্সানথিন আংশিকভাবে সংরক্ষণ করা হয় এবং অন্য একটি অংশ ভিএলডিএলে অন্তর্ভুক্ত করা হয় (খুব কম ঘনত্ব লাইপোপ্রোটিন), যার মাধ্যমে ক্যারোটিনয়েড রক্তের প্রবাহের মাধ্যমে এক্সট্রাহেপ্যাটিক টিস্যুতে পৌঁছে যায় A রক্তে প্রদত্ত ভিএলডিএল পেরিফেরিয়াল কোষগুলিতে আবদ্ধ থাকে, লিপিড এলপিএলের ক্রিয়া দ্বারা ক্লিয়ার করা হয় এবং জিয়াক্সানথিন সহ প্রকাশিত লিপোফিলিক পদার্থগুলি প্যাসিভ বিচ্ছুরণের মাধ্যমে অভ্যন্তরীণভাবে (অভ্যন্তরীণভাবে গ্রহণ) করা হয়। এর ফলে ভিএলডিএল থেকে আইডিএল (ইন্টারমিডিয়েট) এর ক্যাটাবোলিজম (অবক্ষয়) হয় ঘনত্ব লাইপোপ্রোটিন)। আইডিএল কণা হয় লিভার দ্বারা রিসেপ্টর-মধ্যস্থতার পদ্ধতিতে গ্রহণ করা যেতে পারে এবং সেখানে হ্রাস করা যেতে পারে, বা ট্রাইগ্লিসারাইড দ্বারা রক্তের প্লাজমায় বিপাক (বিপাক) তৈরি করা যেতে পারে লিপ্যাস (ফ্যাট-বিভক্ত এনজাইম) থেকে কোলেস্টেরলসমৃদ্ধ এলডিএল (কম ঘনত্ব লাইপোপ্রোটিন)। জেক্সানথিন আবদ্ধ এলডিএল একদিকে রিসেপ্টর-মধ্যস্থ এন্ডোসাইটোসিসের মাধ্যমে লিভার এবং বহির্মুখী টিস্যুতে নিয়ে যাওয়া হয় এবং স্থানান্তরিত হয় এইচডিএল (উচ্চ ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন) অন্যদিকে, যা জেক্সানথিন এবং অন্যান্য লাইপোফিলিক পরিবহনে জড়িত অণুবিশেষত কোলেস্টেরল পেরিফেরিয়াল কোষ থেকে লিভারে ফিরে আসে। ক্যারোটিনয়েডগুলির একটি জটিল মিশ্রণ মানব টিস্যু এবং অঙ্গগুলিতে পাওয়া যায় যা গুণগতভাবে (ক্যারোটিনয়েডের ধরণ) এবং পরিমাণগতভাবে উভয়ই শক্তিশালী পৃথক পরিবর্তনের সাপেক্ষে (একাগ্রতা ক্যারোটিনয়েডের)। লুটেইন এবং জেক্সানথিন, আলফা- এবং বিটা ক্যারোটিন, লাইকোপিন, এবং আলফা- এবং বিটা-ক্রিপ্টোক্সানথিন জীবের প্রধান ক্যারোটিনয়েড এবং মোট ক্যারোটিনয়েড উপাদানগুলিতে প্রায় 80% অবদান রাখে। জেক্সানথিন পাওয়া যায় - সর্বদা লিউটিন সহ - সমস্ত টিস্যু এবং অঙ্গগুলির মধ্যে মানুষের মধ্যে উল্লেখযোগ্য পার্থক্য রয়েছে একাগ্রতা। লিভার, অ্যাড্রিনাল গ্রন্থি, টেস্টস ছাড়াও (অণ্ডকোষ) এবং ডিম্বাশয় (ডিম্বাশয়) - বিশেষত কর্পস লিউটিয়াম (কর্পস লিউটিয়াম) - বিশেষত হলুদ দাগ চোখের (লাত্তর: ম্যাকুলা লুটিয়া, পাতলা, স্বচ্ছ, হালকা সংবেদনশীল স্নায়বিক টিস্যু যা সর্বাধিক ঘনত্বের ফোটোরেসেপ্টর কোষগুলির (রড এবং শঙ্কু) - "তীক্ষ্ণ দৃষ্টিভঙ্গির বিন্দু") -এ জাইএক্সানথিনের উচ্চ পরিমাণ রয়েছে। দ্য হলুদ দাগ রেটিনা টেম্পোরাল (সুপ্ত) এর কেন্দ্রে অবস্থিত অপটিক নার্ভ পেপিলা এবং ব্যাস 3-5 মিমি। বাইরের (পেরিফোভা) থেকে ম্যাকুলার অভ্যন্তরীণ অঞ্চল (প্যারাফোভা) পর্যন্ত রডের পরিমাণ হ্রাস পায়, যাতে মাঝখানে থাকে হলুদ দাগ, fovea কেন্দ্রিয় (অগভীর বিষণ্নতা - "ভিজ্যুয়াল পিট", তীক্ষ্ণ দৃষ্টিভঙ্গির ক্ষেত্র (সর্বোচ্চ স্থানিক রেজোলিউশন), একচেটিয়াভাবে শঙ্কু রয়েছে (বর্ণ ধারণার জন্য দায়ী ভিজ্যুয়াল কোষ)। পেরোভোভা থেকে ফোভা সেন্ট্রিসের দিকে শঙ্কুর পরিমাণ বাড়ার সাথে সাথে লুটেইন এবং জেক্সানথিনের সামগ্রীও তীব্রভাবে বৃদ্ধি পায় - একাগ্রতা ফোভা সেন্ট্রালিসের চারপাশে সার্কিট 1.5 মিমি ব্যাসার্ধের অঞ্চলে ম্যাকুলার পিগমেন্ট (লুটিন এবং জেক্সানথিন) থাকে। ম্যাকুলায় একমাত্র ক্যারোটিনয়েড হিসাবে লিউটিন এবং জেক্সানথিন রয়েছে, জিয়াক্সানথিন একটি নির্দিষ্ট বাঁধাই প্রোটিনের সাথে আবদ্ধ থাকে (জিএসপিপি 1, ক্লাস পাই গ্লুটাথিয়েন এস-ট্রান্সফেরেজ) এবং মূলত এর (3 আর, 3'আর) আইসোমারের আকারে এবং মেসো-জেক্সানথিন হিসাবে দেখা দেয় ((3 আর, 3'S) - এবং (3 এস, 3'আর) -জেক্সানথিন যথাক্রমে)। এটি প্রস্তাবিত যে মেসো-জেক্সানথিন লুটিনের একটি রূপান্তর পণ্য। ফোভা সেন্ট্রালিসে, লিউটিন একটি রাসায়নিক প্রতিক্রিয়া দেখা দেয়। এটি প্রতিক্রিয়াশীল যৌগগুলির মাধ্যমে অক্সো লিউটিনে জারণ এবং পরবর্তীকালে যথাক্রমে জিএক্সানথিন এবং মেসো-জেইক্সানথিনে কমে যেতে পারে। দ্য এনজাইম এর জন্য প্রয়োজনীয় এখনও সনাক্ত করা যায়নি। যেহেতু বাচ্চাদের রেটিনা বড়দের তুলনায় বেশি লুটিন এবং কম মেসো-জেক্সানথিন ধারণ করে, তাই এই প্রক্রিয়াটি এখনও শিশুর জীবের মতো উচ্চারিত বলে মনে হয় না ute লুটিন এবং জেক্সানথিন হলুদ দাগটি তার রঙ দেয় এবং হালকা ফিল্টার হিসাবে কার্যত তাত্পর্যপূর্ণ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহ। উভয় জ্যানথোফিল তাদের সংযুক্ত ডাবল বন্ডের কারণে উচ্চ দক্ষতার সাথে নীল (উচ্চ-শক্তি সংক্ষিপ্ত-তরঙ্গদৈর্ঘ্য) এবং দৃশ্যমান আলোর সম্ভাব্য ক্ষতিকারক অংশটি শোষণ করতে পারে (গ্রহণ করতে পারে), এইভাবে ফটোরিসেপ্টরগুলিকে আলোকরক্ষী ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে, যা এতে ভূমিকা রাখে বুদ্ধিজীবী (বয়সের সাথে সম্পর্কিত) এর রোগ (উন্নয়ন) ম্যাকুলার অবক্ষয় (এএমডি) [4, 21, 22, 28, 35, 36, 40, 59, 61-63, 65, 69]। এএমডি রেটিনাল সেল ফাংশনটির ধীরে ধীরে ক্ষতি দ্বারা চিহ্নিত এবং এর প্রধান কারণ cause অন্ধত্ব উন্নত দেশে 50 বছর বয়সের লোকদের মধ্যে in মৃত এএমডি রোগীদের উপর করা গবেষণায় দেখা গেছে যে তাদের রেটিনাসে জেক্সান্থিন এবং লুটিনের উপাদানগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে ep মহামারীবিজ্ঞানের গবেষণা অনুসারে, লুটিন এবং জেক্সানথিনের (বর্ধিত ফল এবং শাকসব্জী থেকে কমপক্ষে mg মিলিগ্রাম / দিনে) মেকুলার পিগমেন্টের ঘনত্ব বাড়ার সাথে সম্পর্কিত এবং AM২% পর্যন্ত এএমডি হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস পেয়েছে [6, 82, 3, 7, 21, 29, 37, 40, 42, 43-59, 63]। অবশেষে, উভয় জ্যানথোফিলের ডায়েট গ্রহণের ফলে তাদের হলুদ স্পট ঘনত্বকে উল্লেখযোগ্যভাবে বাড়িয়ে তুলতে পারে যা সিরাম লিউটিন এবং জেক্সানথিন স্তরের সাথে সম্পর্কযুক্ত। জমে থাকা প্রক্রিয়াগুলি কয়েক মাস অবধি প্রয়োজন, সুতরাং বর্ধিত লুটেইন এবং জেক্সানথিন গ্রহণ দীর্ঘমেয়াদী হতে হবে। সংশ্লিষ্ট গবেষণায়, উভয় জ্যানথোফিলের ঘনত্ব এক মাস পরেও উল্লেখযোগ্যভাবে বাড়েনি। এখনও অবধি উপলব্ধ ডেটাগুলি এএমডির ঝুঁকি হ্রাস না শুধুমাত্র লুটেইন এবং জেক্সানথিন দ্বারা এএমডি কোর্সে একটি ইতিবাচক প্রভাব নির্দেশ করে, যাতে জ্যান্থোফিলগুলি প্রতিরোধে এবং উভয় ক্ষেত্রে কার্যকর হতে পারে থেরাপি এই চোখের রোগ ম্যাকুলা লুটিয়া ছাড়াও, জেএক্সানথিন এছাড়াও পাওয়া যায় চোখের লেন্স, যেখানে এটি এবং লুটেইন উপস্থিত একমাত্র ক্যারোটিনয়েড। প্রতিক্রিয়াশীল অক্সিজেন প্রজাতির ফোটোকেমিক্যাল জেনারেশনকে বাধা দিয়ে এবং এইভাবে অন্যান্য জিনিসগুলির মধ্যে লেন্স পরিবর্তন করে প্রতিরোধ করে প্রোটিন এবং গ্লাইকোপ্রোটিন এবং জারণ পণ্য জমে, ডাইসাইক্লিক জ্যানথোফিলগুলি এর অগ্রগতি (অগ্রগতি) বাধা বা ধীর করতে পারে ছানি (ছানি, স্ফটিক লেন্সের ক্লাউডিং) [17, 19-21, 26, 31, 53, 55]। এটি বেশ কয়েকটি সম্ভাব্য গবেষণার দ্বারা সমর্থিত যেখানে লুটেইন এবং জেক্সানথিন সমৃদ্ধ খাবার যেমন পালংশক, কেল এবং ব্রোকোলি জাতীয় খাবারের বর্ধন সম্ভাবনা হ্রাস করতে সক্ষম হয়েছিল ছানি বা একটি ছানি নিষ্কাশন প্রয়োজনীয় (শল্যচিকিত্সার পদ্ধতি যেখানে মেঘলা ছিল) চোখের লেন্স 18-50% দ্বারা কৃত্রিম লেন্স দ্বারা সরানো এবং প্রতিস্থাপন করা হয়)। পূর্বশর্তটি হ'ল ল্যানটিন এবং জেক্সানথিনের নিয়মিত এবং দীর্ঘমেয়াদী উচ্চ ডায়েট ইনটেক যা চোখে জ্যানথোফিলের পর্যাপ্ত ঘনত্ব অর্জন করতে পারে। রেটিনার হাই লুটিন এবং জেক্সানথিনের মাত্রা স্বচ্ছ চোখের লেন্সের সাথে সংযুক্ত করে। দেহের মোট ওজনে নিখুঁত ঘনত্ব এবং টিস্যু অবদানের ক্ষেত্রে, জেক্সানথিন মূলত অ্যাডিপোজ টিস্যু (প্রায় 65%) এবং লিভারে স্থানীয়করণ হয়। তদ্ব্যতীত, জেএক্সানথিনটি প্রান্তিকভাবে পাওয়া যায় ফুসফুস, মস্তিষ্ক, হৃদয়, কঙ্কালের পেশী এবং চামড়া। টিস্যু স্টোরেজ এবং ক্যারোটিনয়েডের মৌখিক গ্রহণের মধ্যে সরাসরি কিন্তু লিনিয়ার সম্পর্ক নেই (সম্পর্ক)। সুতরাং, খাওয়ার বন্ধ হওয়ার কয়েক সপ্তাহ পরে খুব ধীরে ধীরে টিস্যু ডিপো থেকে জেক্সানথিন মুক্তি হয় in রক্তে, জ্যাক্সান্থিন লিপোফিলিক সমন্বিত লিপোপ্রোটিন দ্বারা পরিবহন করা হয় অণু এবং অ্যাপোলিপোপ্রোটিন (প্রোটিন শ্লীলতাহীনতা, কাঠামোগত স্ক্যাফল্ড এবং / অথবা স্বীকৃতি এবং ডকিং অণুর হিসাবে কাজ করে যেমন ঝিল্লি রিসেপ্টরগুলির জন্য), যেমন অপো এআই, বি -48, সি-II, ডি এবং ই ক্যারোটিনয়েড 75-80% তে আবদ্ধ এলডিএল, 10-25% এ আবদ্ধ এইচডিএল, এবং 5-10% ভিএলডিএলে আবদ্ধ bound একটি সাধারণ মিশ্রিত মধ্যে খাদ্য, সিরাম জেএক্সানথিন ঘনত্ব 0.05-0.5 মিমোল / এল থেকে শুরু করে এবং লিঙ্গ, বয়স, স্বাস্থ্য স্থিতি, মোট শরীরের মেদ ভর, এবং স্তর এলকোহল এবং তামাক খরচ জেক্সানথিনের মানসম্পন্ন ডোজগুলির পরিপূরকটি নিশ্চিত করতে পারে যে জেকসানথিন সিরাম ঘনত্বের ক্ষেত্রে বৃহত্তর আন্তঃজাতীয় প্রকরণ দেখা যায় human মানব সিরাম এবং স্তন দুধ, 34 জ্যামিতিক অল ট্রান্স আইসোমার সহ প্রায় 700 13 পরিচিত ক্যারোটিনয়েডগুলির XNUMX টি সনাক্ত করা হয়েছে। এর মধ্যে জিএক্সানথিন, লুটেইন, ক্রিপ্টোক্সানথিন, আলফা- এবং বিটা ক্যারোটিন এবং লাইকোপেন সবচেয়ে ঘন ঘন সনাক্ত করা হয়েছে।

রেচন

আনবসর্বারড জ্যাক্সানথিন দেহকে মল (মল) এ ফেলে দেয়, যেখানে এর বিপাকগুলি প্রস্রাবে বের হয়। বিপাককে উদ্দীপক আকারে রূপান্তরিত করতে, তারা সমস্ত লিপোফিলিক (ফ্যাট-দ্রবণীয়) পদার্থের মতো বায়োট্রান্সফর্মেশন সহ্য করে। বায়োট্রান্সফর্মেশন অনেক টিস্যুতে দেখা যায়, বিশেষত যকৃতে এবং দুটি পর্যায়ে বিভক্ত হতে পারে

• প্রথম ধাপে, সাইটোক্রোম পি -450 সিস্টেমের দ্বারা দ্রবণীয়তা বাড়াতে জিয়াক্সানথিনের বিপাকগুলি হাইড্রোক্লেসলেট (একটি ওএইচ গ্রুপের সন্নিবেশ) হয়
• দ্বিতীয় ধাপে, দৃ strongly়ভাবে হাইড্রোফিলিক (জল দ্রবণীয়) পদার্থের সাথে সংশ্লেষ ঘটে - এই উদ্দেশ্যে, গ্লুকুরোনাইট্লান্সফ্রেসের সাহায্যে গ্লুকুরোনিক অ্যাসিড বিপাকের পূর্বে Oোকানো ওএইচ গ্রুপে স্থানান্তরিত হয়

জেক্সানথিনের বেশিরভাগ বিপাক এখনও সঠিকভাবে বর্ণনা করা যায়নি। তবে এটি ধরে নেওয়া যেতে পারে যে মলত্যাগের পণ্যগুলি মূলত গ্লুকুরোনাইটেড বিপাকীয় হয়। একক পরে প্রশাসন, শরীরে ক্যারোটিনয়েডের থাকার সময়কাল 5-10 দিনের মধ্যে।