খাদ্য পরিদর্শকদের জন্য উচ্চ মরসুম

সুন্দর রৌদ্র আবহাওয়া আউটডোর পুল এবং আইসক্রিম পার্লারগুলিকে আরও শক্তিশালী করে তুলছে - তবে আইসক্রিম এবং অন্যান্য খাবারগুলিও এই মুহুর্তে বাড়ছে। এটা ঠিক না জীবাণু যেগুলি খাদ্যকে অখাদ্য করে তোলে, যেমন ইয়েস্টস, এটি এটির সন্ধান করে। রোগজনিত ছাঁচ এবং ব্যাকটেরিয়া এছাড়াও থালা - বাসনগুলিতে খুব দ্রুত কাভার্টিং করা হয় pre ডিম.

প্রতি 20 মিনিটে জীবাণু দ্বিগুণ হয়

নমুনা দশ শতাংশ পরীক্ষিত, অনেক ভাল ব্যাকটেরিয়া খাদ্য পরিদর্শকরা রিপোর্ট করেছেন যে সরবরাহগুলি আর ব্যবহার করা যাবে না। উত্তাপের কারণ হয় জীবাণু প্রতি 20 মিনিটে দ্বিগুণ করার জন্য, তবে রেফ্রিজারেশন সিস্টেমগুলিও সঠিকভাবে কাজ করে না। একটি উদাহরণ: মাংস দুবার 5 at এ, পাঁচবার 10 at এ এবং দশগুণ দ্রুত 20 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের চেয়ে 0 at হারে লুণ্ঠিত হয়।

2002 সালে, প্রায় 250,000 অন্ত্রের সংক্রমণ ছিল, যার মধ্যে 72,000 কারণে হয়েছিল সালমোনেলা। জার্মান পুষ্টি সোসাইটির মতে, তবে অপ্রত্যাশিত মামলার সংখ্যা খুব বেশি: খাবারের ব্যাকটিরিয়া দূষণের কারণে সৃষ্ট গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সংক্রমণগুলি যখন ক্লাস্টারে ঘটে তখনই লক্ষ্য করা যায়।

"হোর্ডিং" বর্তমানে ভালের চেয়ে বেশি ক্ষতি করছে

পাস্তা সালাদ আউটিং বা মেইনওয়েজ দিয়ে প্রস্তুত ঠান্ডা দীর্ঘ রবিবার ব্রাঞ্চ থেকে কাটাগুলি ফ্রিজে ফিরে যাওয়া উচিত নয়, একই দিনে খাওয়া উচিত। ব্যস্ত মজুদ সহজেই বাড়ে পেট এবং গরম তাপমাত্রায় অন্ত্রের সংক্রমণ। দ্রষ্টব্য: কুলিং কেবলমাত্র প্যাথোজেনগুলির গুণকে ধীর করতে পারে, এটি পুরোপুরি বন্ধ করে দেয় না!

সংবেদনশীল ব্যক্তিদের জন্য এটি মারাত্মক হতে পারে

ঝুঁকিপূর্ণ গোষ্ঠীর জন্য, যেমন বয়স্ক ব্যক্তি, ছোট শিশু, গর্ভবতী মহিলা বা দুর্বল প্রতিরোধ ব্যবস্থা সহ লোকেরা, সঙ্গে বিষাক্ত সালমোনেলা পৃথক ক্ষেত্রে এমনকি মারাত্মক হতে পারে বিপজ্জনক হতে পারে। অতএব, এই গ্রুপগুলির লোকেরা তাদের খাবার ক্রয়, সংরক্ষণ এবং প্রস্তুত করার সময় সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত এবং স্বাস্থ্যবিধি সম্পর্কে বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিত।

কীভাবে আপনি জীবাণুকে জীবনের ভিত্তি থেকে বঞ্চিত করেন?

• খাবারটি দীর্ঘ সময়ের জন্য দাঁড়াতে এবং এটি দ্রুত প্রক্রিয়া করতে দেবেন না
• সমস্ত ধ্বংসযোগ্য জিনিস কেনার পরে অবিলম্বে শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করুন
• পোকামাকড়, কীটপতঙ্গ দূরে রাখুন
• রান্নাঘরের উপরিভাগ পরিষ্কার রাখুন
• মাংসের পণ্যগুলি প্যাকেজিংয়ে নয়, তবে যথাযথ Gefäß aufbewah ren; মাংস ভাল durchbraten
• দীর্ঘক্ষণ খাবার গরম রাখবেন না
• গরম খাবার শীতল করতে তিন ঘন্টার বেশি সময় লাগবে না।
• কাঁচা ডিমযুক্ত খাবারের সাথে বিশেষ যত্ন নিন: টিরামিসু, মেয়োনিজ বা কিমাংস মাংস।