যদিও দারুচিনি এর উপর অনেক ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে স্বাস্থ্যএটি অযোগ্য স্বাস্থ্যকর বলে বিবেচিত হয় না। বিশেষত, গর্ভবতী মহিলা, শিশু, কিছু নির্দিষ্ট অ্যালার্জিযুক্ত লোক এবং অন্যান্য ঝুঁকিপূর্ণ গ্রুপগুলি সেবন করার সময় সাবধানতা অবলম্বন করা উচিত দারুচিনি। তদতিরিক্ত, এর উপাদান কোমারিন একটি কার্সিনোজেনিক প্রভাব রয়েছে বলে সন্দেহ করা হচ্ছে। কে আরও ভাল এড়ানো উচিত দারুচিনি এবং দারুচিনি নেওয়ার সময় আপনার কী বিবেচনা করা উচিত তা এখানে পড়ুন।
দারুচিনি এলার্জি
এটি কিছু সময়ের জন্য জানা যায় যে দারুচিনি সংবেদনশীল ব্যক্তিদের মধ্যে অ্যালার্জি সৃষ্টি করতে পারে। মজার বিষয় হল, দারুচিনি খাওয়াও তা করতে পারে নেতৃত্ব এলার্জি প্রতিক্রিয়া এবং এর সাধারণ লক্ষণগুলি এলার্জি ভেষজ পরাগের সাথে অ্যালার্জিযুক্ত ব্যক্তিদের মধ্যে (উদাহরণস্বরূপ, থেকে) মগওয়ার্ট) (তথাকথিত ক্রস অ্যালার্জি)।
দারুচিনি স্বাস্থ্যের উপর কোন ক্ষতিকারক প্রভাব ফেলে?
এটি বেশ কয়েক বছর ধরেই জানা যায় যে ফিনাইলপ্রোপোনয়েডস (প্রাথমিকভাবে কাউমারিন, তবে স্যাফ্রোল) - প্রাকৃতিকভাবে দারুচিনীতে উপস্থিত - এটি ক্ষতিকারক হতে পারে স্বাস্থ্য। বিশেষত কুমারিন কারণ হতে পারে যকৃত প্রদাহ উচ্চ ঘনত্বের জনসংখ্যার একটি নির্দিষ্ট অনুপাতে।
যদিও কসমারিন প্রায়শই ক্যাসিয়া দারুচিনিতে পাওয়া যায়, সিলোন দারুচিনি সমালোচনা করে না। যদিও কিছু গবেষণায় প্রাণীগুলিতে কুমারিনের একটি কার্সিনোজেনিক প্রভাব পাওয়া গেছে, তবে মানুষের পক্ষে এখনও এই ফলাফল নিশ্চিত করা যায় নি।
তদ্ব্যতীত, অন্য অভিযোগগুলির জন্য যেমন কুমারমিন দায়ী হতে পারে বমি, মাথাব্যাথা, মাথা ঘোরা or অনিদ্রা, পাশাপাশি কিডনির ক্ষতি এবং যকৃত. হৃদয় ধড়ফড়, অন্ত্রের ক্রিয়াকলাপ বৃদ্ধি, ঘাম এবং দ্রুত শ্বাসক্রিয়া খুব বেশি দারুচিনির পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া হিসাবেও দেখা দিতে পারে।
কুমারিনের জন্য সর্বাধিক স্তর
এর শারীরিক বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে, বেশিরভাগ বছর ধরে স্টোরগুলিতে দারুচিনি বড়দের ক্ষেত্রে কার্যকর রয়েছে। তবে, দারুচিনি বা দারুচিনি কাঠির জন্য কোনও দাম্পত্য সীমা নির্দিষ্ট করা হয়নি।
জার্মান ফেডারেল ইনস্টিটিউট ফর রিস্ক অ্যাসেসমেন্ট (বিএফআর) অনুসারে, দৈনিকটি ডোজ কোমরিনের জন্য যদি কোনও 60-কেজি প্রাপ্ত বয়স্ক দৈনিক দুই গ্রাম কাসিয়া দারুচিনি বা ছয় মিলিগ্রামেরও বেশি কোমরিন গ্রহণ করে। দারুচিনি মাঝারি পরিমাণে ব্যবহারের সাথে এই মানটি অতিক্রম করে না।
ইনস্টিটিউট অনুসারে, 15-কেজি শিশুর সীমাটি 0.5 গ্রাম কাসিয়া দারুচিনি। এটি দিনে প্রায় ছয়টি দারুচিনি তারা বা 100 গ্রাম জিঞ্জারব্রেডের সাথে মিলে যায় *
গ্রাহক জন্য চ্যালেঞ্জ
যাইহোক, অধ্যয়নগুলি বারবার দেখায় যে দারুচিনিযুক্ত খাবারগুলিতে সীমাবদ্ধতা প্রায়শই ছাড়িয়ে যায়। কিছু অংশে, কারণ সমাপ্ত পণ্যগুলি প্রায় সর্বদা যথেষ্ট সস্তা কাসিয়া দারুচিনি ব্যবহার করে, যা বহুবার কুমারিন রয়েছে একাগ্রতা সিলেনের দারুচিনি
যেহেতু নির্মাতারা ব্যবহৃত দারচিনি ধরণের নির্দিষ্টকরণের প্রয়োজন হয় না, তাই গ্রাহকদের পক্ষে দৈনিক ওজন প্রতি কেজিગ્રામ ০.০ মিলিগ্রামের অনুমোদিত কুমারিনের সীমার নীচে থাকছেন কিনা তা অনুমান করা কঠিন, বিশেষত যেহেতু সিরিয়াল বা খাবারগুলি লেজ এছাড়াও দারুচিনি এবং শোষণ মাধ্যমে চামড়া (উদাহরণস্বরূপ, সাবান) হতে পারে।
দারুচিনি: কেবলমাত্র কিছু পরিমাণে উপভোগ
বিশেষত বাচ্চাদের জন্য, এই সীমাটি দ্রুত পৌঁছে যায় - উদাহরণস্বরূপ, জার্মান ফেডারেল এবং রাজ্য সরকারগুলি বাচ্চাদের বেশি সেবন না করার পরামর্শ দেয়
- 4 দারুচিনি তারা à 5.6 গ্রাম বা
- 1 জিনজারব্রেড à 30 গ্রাম বা
- ভাত পুডিং দারচিনি এবং চিনি à 200 গ্রাম বা
- 2 সিরিয়াল বারগুলি à 35 গ্রাম বা
- তৈরি মাইসেলি li 75 গ্রাম
গ্রাস করা উচিত।
দারুচিনি খাওয়া উচিত নয়?
আকারে কেবল শিশু বা অসহিষ্ণুতা নয় এলার্জি এমনকি দারুচিনি খাওয়ার বিরুদ্ধে সতর্ক করা হয় গর্ভাবস্থা দারুচিনিটি কেবল সাবধানতার সাথে উপভোগ করা উচিত - এর তেল শ্রমকে প্ররোচিত করতে পারে। এছাড়াও বুকের দুধ খাওয়ানো মহিলাদের দারুচিনি খাওয়া উচিত নয়।
এছাড়াও, যে কেউ ationsষধগুলি প্রভাবিত করতে পারে সেগুলি গ্রহণ করে দারুচিনি সেবন করা উচিত নয় যকৃত, যেমন স্টয়াটিন or প্যারাসিটামল। এছাড়াও কে আক্রান্ত পেট বা অন্ত্রের ঘাত বরং দারুচিনি খাওয়া উচিত নয়।
-
ফেডারেল ইনস্টিটিউট ফর রিস্ক অ্যাসেসমেন্ট (২০১২): দারুচিনি এবং অন্যান্য খাবারে কুমারমিন সম্পর্কে প্রশ্নোত্তর।
