নিকেলযুক্ত খাবার কী কী?
নিকেল বিভিন্ন খাবারে ট্রেস উপাদান হিসাবে দেখা দেয়। আপনি যদি সম্ভব নিকেল-মুক্ত হিসাবে খেতে চান, উদাহরণস্বরূপ সম্ভবত অ্যালার্জিজনিত লক্ষণগুলির প্রভাব নির্ধারণ করার জন্য, আপনি এমন খাবারগুলি এড়াতে পারবেন যাতে বিশেষত উচ্চ পরিমাণে নিকেল থাকে। কোনও খাবারের নিকেল "প্রচুর পরিমাণে" অন্তর্ভুক্ত করার সীমাটির মান প্রতি 100 গ্রামে 100 মাইক্রোগ্রামেরও বেশি। উদাহরণস্বরূপ, এই সীমা মানের উপরে থাকা খাবারগুলি
- সয়া সস পণ্য
- বাদাম
- শুকনো খাবার
- চকোলেট (বিশেষত গা dark় চকোলেট)
- সব ধরণের অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় (বিশেষত বিয়ার)
- কফি।
- "পুরানো" সিরিয়াল যেমন বাজরা, আম্রান্থ এবং ওটস (গমের তুলনায় তুলনামূলকভাবে উচ্চ মাত্রার নিকেল থাকে)
- অফার যেমন লিভার বা সম্পর্কিত পণ্যগুলি (লিভার সসেজ বা রক্ত সসেজ)
- ঝিনুক
কোন ক্রস অ্যালার্জি বিদ্যমান?
একটি নির্দিষ্ট পদার্থের অণুগুলি অ্যালার্জেনের অণুর সাথে এতটাই মিল থাকলে ক্রস অ্যালার্জি হয় is রোগ প্রতিরোধক ব্যবস্থাপনা তাদের প্রতিক্রিয়া। সাদৃশ্যটি বায়োকেমিক্যাল কার্মেলসের কারণে, তথাকথিত এপিটোপস, যার মাধ্যমে প্রতিরোধক কোষগুলি সম্পর্কিত অণুগুলিকে স্বীকৃতি দেয়। প্রায়শই এমন পদার্থগুলি যা ক্রস-অ্যালার্জির কারণ হয়ে থাকে বাহ্যিকভাবে প্রকৃত অ্যালার্জেনের সাথেও মিল রয়েছে।
নির্দিষ্ট উদ্ভিদের পরাগ বা ফলের এলার্জি তাই প্রায়শই অন্যান্য পরাগ বা ফলের ক্রস-অ্যালার্জিকে ট্রিগার করে। এটি নিকেলের ক্ষেত্রেও একই প্রযোজ্য: পরিচিত ক্রস-অ্যালার্জিতে কোবাল্ট বা ক্রোমের মতো অন্যান্য ধাতুর প্রতিক্রিয়া থাকে। অন্যান্য ধাতব পদার্থগুলি ক্রস-অ্যালার্জিকেও ট্রিগার করতে পারে তবে এটি বিশ্লেষণ করা সাধারণত কঠিন কারণ এগুলি সাধারণত অন্যান্য ধাতুর সাথে বা নিকেলের সাথে ব্যবহার করা হয়।
ক্রস-অ্যালার্জির বিষয়ে উপরে বর্ণিত হিসাবে, নির্দিষ্ট অ্যালার্জেনের সাথে জৈব রাসায়নিকভাবে অনুরূপ অণুগুলি দ্বারা লড়াই করা যেতে পারে রোগ প্রতিরোধক ব্যবস্থাপনা যেমন. নিকেল অ্যালার্জি আক্রান্তরা তাই কখনও কখনও অন্যান্য নির্দিষ্ট ধাতব ক্ষেত্রেও প্রতিক্রিয়া দেখাতে পারেন। ক্রোমিয়াম এই ধাতব পদার্থগুলির মধ্যে একটি। ক্রোমিয়ামের সাথে অ্যালার্জি নিকেল অ্যালার্জি আক্রান্তদের জন্য অগত্যা অসাধারণ নয়, তবে এটি বিরল। উপরন্তু, একটি ক্রোমিয়াম অ্যালার্জির চিকিত্সাটি মূলত নিকেল অ্যালার্জির মতোই: এছাড়াও এখানে ত্বকের প্রতিক্রিয়াগুলি যোগাযোগ এড়ানো এবং চিকিত্সার সাথে যদি প্রয়োজনীয় হয় তবে চিকিত্সা করা হয় অ্যাড্রিনাল গ্রন্থিনিঃসৃত একধরনের হরমোনকন্টিনিয়িং ক্রিম।
