সংক্ষিপ্ত
- কারণ: পুষ্টি/শক্তির ঘাটতি (যেমন শারীরিক বা মানসিক পরিশ্রমের পরে, খাওয়া থেকে দীর্ঘ বিরতি, বৃদ্ধির পর্যায়ে), মানসিক বা শারীরিক অসুস্থতা (যেমন ডায়াবেটিস, হাইপারথাইরয়েডিজম, খাওয়ার ব্যাধি)
- চিকিৎসা: নিয়মিত, সুষম খাদ্য, পর্যাপ্ত ঘুম, মানসিক চাপ ও একঘেয়েমি এড়িয়ে চলুন। প্যাথলজিকাল কারণগুলির জন্য চিকিত্সার প্রয়োজন হয়। তিক্ত পদার্থ, বিকল্প ঔষধ
- কখন ডাক্তার দেখাবেন? গর্ভাবস্থা, বুকের দুধ খাওয়ানো বা বৃদ্ধির পর্যায়; পর্যাপ্ত খাদ্য গ্রহণ, মানসিক অসুস্থতা সত্ত্বেও ক্রমাগত ক্ষুধার অনুভূতি
- ডায়াগনস্টিকস: চিকিৎসা ইতিহাস, শারীরিক পরীক্ষা, পরীক্ষাগার মান, চিকিত্সা
অভদ্র ক্ষুধা কী?
তৃষ্ণা ক্ষুধার একটি বিশেষ রূপ। এটি হঠাৎ আসে এবং আপনি প্রায়শই এটি সহ্য করতে পারেন না - স্বাভাবিক ক্ষুধা থেকে ভিন্ন, যা দীর্ঘ সময়ের জন্য টিকিয়ে রাখা যায়। তৃষ্ণা দ্রুত কিছু খাওয়ার জন্য প্রায় অনিয়ন্ত্রিত তাগিদকে ট্রিগার করে। মিষ্টি, নোনতা বা চর্বিযুক্ত খাবারের আকাঙ্ক্ষা প্রভাবিত ব্যক্তিদের খেতে চালিত করে – যতই দেরি হোক (এমনকি রাতে) বা তারা যেখানেই থাকুক না কেন।
ক্ষুধা কী?
ক্ষুধার অনুভূতি একটি জটিল প্রক্রিয়ার মাধ্যমে উদ্ভূত হয় যেখানে বিভিন্ন তথ্যের টুকরো (যেমন মেসেঞ্জার পদার্থ, সংবেদনশীল উপলব্ধি) মস্তিষ্কে একত্রিত হয়। এখানে প্রাসঙ্গিক মস্তিষ্কের অঞ্চলগুলি হাইপোথ্যালামাসের ক্ষুধা এবং তৃপ্তি কেন্দ্র (ডায়েন্সফালনের অংশ)। মস্তিষ্ক আগত তথ্য মূল্যায়ন করে এবং তারপরে, প্রয়োজনে, শক্তি খরচ এবং খাদ্য গ্রহণের মধ্যে ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণ করে - যদি শক্তির ঘাটতি থাকে, ক্ষুধার অনুভূতি শুরু হয়।
কিছু লোক, তবে, ক্রমাগত ক্ষুধার্ত - এই নিয়ন্ত্রক প্রক্রিয়াগুলি তাদের মধ্যে বিরক্ত হয়। কিছু ক্ষেত্রে, স্থূলতা বা বুলিমিয়ার মতো রোগ দেখা দেয়।
রক্তে শর্করা - ক্ষুধা নিয়ন্ত্রক
রক্তে শর্করা - অর্থাৎ রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা - ক্ষুধা নিয়ন্ত্রনে কেন্দ্রীয় ভূমিকা পালন করে এবং তাই তৃষ্ণাও। গ্লুকোজ (ডেক্সট্রোজ) একটি সাধারণ কার্বোহাইড্রেট এবং আমাদের শরীরের শক্তির সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উৎস। এটি হয় অবিলম্বে শক্তিতে রূপান্তরিত হয় বা প্রাথমিকভাবে গ্লাইকোজেন আকারে কোষে সংরক্ষণ করা হয়। রক্তে গ্লুকোজ যত কম সঞ্চালিত হয় (অর্থাৎ রক্তে শর্করার মাত্রা কম), ক্ষুধা বা এমনকি তৃষ্ণার অনুভূতি তত বেশি।
সহজ কার্বোহাইড্রেট দ্রুত বিপাক হয়। তাই তারা রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বৃদ্ধি করে, কিন্তু আবার দ্রুত হ্রাস পায়। তারা অন্যদের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত:
- ডেক্সট্রোজ (গ্লুকোজ)
- টেবিল চিনি (সুক্রোজ)
- মধু
- চকোলেট এবং অন্যান্য মিষ্টি
- সাদা আটার পণ্য (বেকড পণ্য, পাস্তা)
জটিল কার্বোহাইড্রেটগুলি তাদের উপাদানগুলির মধ্যে ভেঙে ফেলা আরও কঠিন, তবে শক্তির ভারসাম্যের ক্ষেত্রে অনেক বেশি কার্যকর। যখন তারা ব্যবহার করা হয় তখন রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বৃদ্ধি পায় না এবং তারপরে আবার ধীরে ধীরে হ্রাস পায়। এর মানে হল যে দীর্ঘ সময়ের জন্য শরীরে শক্তির উত্স সরবরাহ করা হয় - আপনি জটিল কার্বোহাইড্রেট খাওয়ার পরে দীর্ঘ সময়ের জন্য পূর্ণ বোধ করেন। ক্ষুধা মোকাবেলা করার জন্য উপযুক্ত খাবার তাই, উদাহরণস্বরূপ
- পুরো খাবারের পণ্য (মুয়েসলি, বেকড পণ্য, পাস্তা)
- ডাল (মসুর ডাল, মটরশুটি)
- শাকসবজি, ফল
পূর্ণতার অনুভূতি - তৃষ্ণার জন্য খুব ধীর
উপরন্তু, কিছু খাদ্য উপাদান মস্তিষ্কে সংকেত ট্রিগার করে – বিশেষ করে কিছু প্রোটিন বিল্ডিং ব্লক (অ্যামিনো অ্যাসিড) এবং ফ্যাট (ফ্যাটি অ্যাসিড) এর বিল্ডিং ব্লক। এই সংকেতগুলি মস্তিষ্ককে বলে: "আমি পূর্ণ।"
যখন আমরা হিংস্র হই, তখন আমরা প্রায়শই লোভের বশবর্তী হয়ে খুব অল্প সময়ে খুব বেশি পরিমাণে খাবার গ্রহণ করি। মস্তিষ্ক এবং শরীর প্রায়শই সময়মতো এই খাওয়ার আক্রমণগুলি নিয়ন্ত্রণ করতে যথেষ্ট দ্রুত হয় না। পূর্ণতার অনুভূতি সময়মতো সেট করার সুযোগ নেই - যত তাড়াতাড়ি এটি ঘটে, আমরা ইতিমধ্যে আমাদের তৃষ্ণা মেটাতে প্রয়োজনীয়তার চেয়ে অনেক বেশি খেয়ে ফেলেছি। তাই ধীরগতিতে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, এমনকি যখন আপনি বেদনাদায়ক হন।
cravings কারণ কি?
ক্ষতিকারক কারণ
যদি শরীরে গুরুত্বপূর্ণ খাদ্য উপাদানের অভাব থাকে যা শক্তি উৎপাদনের জন্য প্রয়োজন, তবে এটি কখনও কখনও এটি একটি ভয়ানক ক্ষুধা আক্রমণের সংকেত দেয়। এই ধরনের মাঝে মাঝে লালসা কার্যকর হয় যদি শরীর পুষ্টির ঘাটতি রোধ করতে তাদের ব্যবহার করে। তৃষ্ণা বিশেষত বর্ধিত শক্তির প্রয়োজনের সময়ে দেখা দিতে পারে, উদাহরণস্বরূপ গর্ভাবস্থায় বা বৃদ্ধির পর্যায়ে।
সামগ্রিকভাবে, পুষ্টি বা শক্তির অভাবের জন্য একটি ক্ষতিকারক শরীরের সংকেত হিসাবে ক্ষুধার অনুভূতির নিম্নলিখিত কারণগুলি রয়েছে, অন্যদের মধ্যে:
- খাবারের মধ্যে দীর্ঘ বিরতি
- শারীরিক পরিশ্রম (যেমন খেলাধুলা, শারীরিক পরিশ্রম)
- মানসিক পরিশ্রম (যেমন ঘন্টার জন্য ঘনীভূত কাজ)
- ঘুমের অভাব
- গর্ভাবস্থা
- বুকের দুধ খাওয়ালে
- বৃদ্ধির পর্যায়গুলি (কিশোরদের জন্য)
কারণ হিসেবে শারীরিক অসুস্থতা
যদি আপনি অনিয়ন্ত্রিত খাওয়ার আক্রমণের সাথে ক্ষুধার অনুভূতি দ্বারা জর্জরিত হন, তবে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এর কারণ হল লোভ কখনও কখনও বিপাকীয় ব্যাধি বা হরমোনের অনিয়মের একটি বিপজ্জনক লক্ষণ, যেমন
- ডায়াবেটিস (ডায়াবেটিস মেলিটাস)
- হাইপারথাইরয়েডিজম (হাইপারথাইরয়েডিজম)
- লিভার রোগ
- বিপাকীয় রোগ যেখানে তৃপ্তির অনুভূতির জন্য বার্তাবাহক পদার্থগুলি বিরক্ত হয় (যেমন স্থূলতা)
- অ্যাডিসন রোগ (অ্যাড্রিনাল গ্রন্থির বিরল হাইপোফাংশন: লবণের লোভের লক্ষণ)
কারণ হিসেবে মানসিক অসুস্থতা
মানসিকতা এবং শেখা বা অভ্যাসগত আচরণও প্রায়শই লালসায় ভূমিকা পালন করে। খাবারের পরে বা টেলিভিশন দেখার সময় এক টুকরো চকোলেট অনেকের মধ্যে একটি আনন্দদায়ক অনুভূতির উদ্রেক করে। কুকিজের বাক্সের জন্য পৌঁছানোর কাজটি (অনুমিতভাবে) চাপের সময়ে স্নায়ুকে শান্ত করা, এবং খাবারের পরে একটি মিষ্টি মিষ্টি হল "এর একটি অংশ"।
কিছু ক্ষেত্রে, নিয়মিত আকাঙ্ক্ষা গুরুতর মানসিক স্বাস্থ্য সমস্যা এবং অসুস্থতার লক্ষণ যেমন খাওয়ার ব্যাধি:
- অ্যানোরেক্সিয়া নার্ভোসা: আক্রান্তরা যতটা সম্ভব খাদ্য গ্রহণ এড়িয়ে চলে এবং প্রধানত উচ্চ-ক্যালরিযুক্ত খাবার পরিহার করে। ওজন বাড়ার ভয়ে, তারা প্রায়ই অতিরিক্ত ব্যায়াম করে এবং/অথবা জোলাপ গ্রহণ করে। যখন ওজন খুব কম হয়, তখন শরীর প্রায়ই খাবারের আকাঙ্ক্ষা এবং দ্বিধাহীন খাবারের সাথে প্রতিক্রিয়া দেখায়।
- বুলিমিয়া (বুলিমিয়া নার্ভোসা): এই অসুস্থতায়, যা "বাইঞ্জ ইটিং ডিসঅর্ডার" নামেও পরিচিত, ভুক্তভোগীরা নিয়মিত দ্বিধা ভোজনে আত্মহত্যা করে, এই সময় তারা প্রচুর পরিমাণে খাবার গ্রহণ করে। তারপরে তারা বমি করে বা তাদের খাওয়া ক্যালোরি থেকে মুক্তি পেতে অন্যান্য ব্যবস্থা গ্রহণ করে (যেমন জোলাপ গ্রহণ)।
- বিঞ্জ ইটিং ডিসঅর্ডার: এটি পুনরাবৃত্তিমূলক দ্বিপাক্ষিক পর্বগুলিকে বোঝায় যেখানে ভুক্তভোগীরা অল্প সময়ের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে খাবার খান; তারা অনুভব করে যে তাদের খাওয়া চালিয়ে যেতে হবে, কিন্তু বুলিমিক্সের বিপরীতে, খুব কমই তাদের ওজন নিয়ন্ত্রণের জন্য পরবর্তীতে ব্যবস্থা গ্রহণ করে।
লালসার অন্যান্য কারণ
এছাড়াও, নিম্নোক্ত কারণগুলি লালসার জন্য অন্যান্য সম্ভাব্য ট্রিগার:
- স্ট্রেস, তীব্র আবেগ
- খাদ্য
- মাইগ্রেন
- প্রাক মাসিক সিনড্রোম (পিএমএস)
- কৃমি সংক্রমণ (উদাহরণস্বরূপ টেপওয়ার্ম)
- মদ আসক্তি
- গাঁজা ব্যবহার
- ওষুধ (উদাহরণস্বরূপ সাইকোট্রপিক ওষুধ)
- গ্লুটামেট (স্বাদ বর্ধক)
cravings সম্পর্কে কি করতে হবে?
অনেক ভুক্তভোগী নিজেদেরকে জিজ্ঞাসা করেন: আমি কীভাবে মিষ্টি, নোনতা বা চর্বিযুক্ত খাবারের আকাঙ্ক্ষা বন্ধ করব?
আপনি পুষ্টির অভাবের কারণে সৃষ্ট লোভ এড়াতে পারেন এগুলিকে প্রথম স্থানে হওয়া থেকে রোধ করে বা যত তাড়াতাড়ি সম্ভব সন্তুষ্ট করে।
পনির, বাদাম, ডিম, মাছ বা মাংসের জন্য লালসা, উদাহরণস্বরূপ, অগত্যা একটি নির্দিষ্ট ঘাটতি নির্দেশ করে না।
লালসা প্রতিরোধ করার প্রথম নিয়ম হল নিয়মিত এবং সুষম খাদ্য খাওয়া। সকালে, দুপুরের খাবারের সময় এবং সন্ধ্যায়, উচ্চ মানের খাবারের জন্য পৌঁছান যা দীর্ঘ সময়ের জন্য শরীরের শক্তি ডিপো পূরণ করে। এর মধ্যে রয়েছে গোটা শস্যজাত দ্রব্য, ফল ও সবজির পাশাপাশি ডাল (মসুর, মটরশুটি ইত্যাদি)।
নিম্নলিখিত টিপস এছাড়াও ক্ষুধা প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে:
- খাওয়ার জন্য আপনার সময় নিন এবং তাড়াহুড়ো করে তা গলিয়ে ফেলবেন না। এটি আপনার শরীরকে পূর্ণতার অনুভূতি বিকাশের জন্য সময় দেয়।
- যথেষ্ট ঘুম. বেশ কিছু বৈজ্ঞানিক গবেষণায় ঘুমের অভাব এবং ওজন বৃদ্ধি এবং স্থূলতার মধ্যে যোগসূত্রের প্রমাণ পাওয়া গেছে।
- মানসিক চাপ এবং একঘেয়েমি দুটোই এড়াতে চেষ্টা করুন। উদাহরণস্বরূপ, যোগব্যায়াম বা প্রগতিশীল পেশী শিথিলকরণের মতো শিথিলকরণ কৌশলগুলি শিখুন বা একঘেয়েমি থেকে খাওয়ার পরিবর্তে হাঁটতে যান।
- আপনার শরীরকে খাবারের মধ্যে মিষ্টি বা নোনতা খাবারের নিয়মিত "পুরস্কার" করতে অভ্যস্ত করবেন না।
- আপনি যদি মিষ্টি ছেড়ে দিতে না চান তবে আপনার প্রধান খাবারের পরে সরাসরি সেগুলি খান। তারপরে আপনি আর ক্ষুধার্ত থাকবেন না, শুধু ক্ষুধার্ত এবং কম জলখাবার করবেন। আদর্শভাবে, আপনার খাবারে পর্যাপ্ত ফাইবারও থাকা উচিত যাতে "ডেজার্ট স্ন্যাক"-এর চিনি আপনার রক্তে শর্করাকে এত দ্রুত বৃদ্ধি না করে।
- গ্লুটামেট যুক্ত খাবার এড়িয়ে চলুন। এই স্বাদ বর্ধক কৃত্রিমভাবে ক্ষুধা উদ্দীপিত পরিচিত. এটি প্রায়শই প্রস্তুত খাবার, আলুর চিপস বা এশিয়ান খাবারে পাওয়া যায়।
তিক্ত পদার্থ
তেতো পদার্থ সহ অনেক খাবার খুবই স্বাস্থ্যকর এবং মিষ্টি বা নোনতা খাবারের একটি ভালো বিকল্প। তাদের মধ্যে কিছু আছে
- শাকসবজি, সালাদ: চিকোরি, রকেট, ব্রাসেলস স্প্রাউটস, ব্রকলি, কেল, চার্ড, পালং শাক
- ফল: জাম্বুরা, পোমেলো, জলপাই, কিছু ধরণের আপেল
- ভেষজ: পার্সলে, ধনে, ওরেগানো, পেপারমিন্ট, ঋষি, নেটটল
- মশলা: দারুচিনি, গোলমরিচ, হলুদ, সরিষা, আদা, কালোজিরা
কিছু ধরণের চায়ে তেতো পদার্থও থাকে যা তৃষ্ণা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে। চায়ের জন্য উপযোগী তিক্ত পদার্থ সমৃদ্ধ উদ্ভিদের মধ্যে রয়েছে: আর্টিকোকস, অ্যাঞ্জেলিকা, ওয়ার্মউড, জেন্টিয়ান রুট এবং ড্যান্ডেলিয়ন। গ্রিন টিও জনপ্রিয়। চাটি গরম করুন, তবে সাবধান থাকুন যাতে এটি বেশিক্ষণ সেদ্ধ না হয়, অন্যথায় তিক্ত পদার্থগুলি নষ্ট হয়ে যাবে। দশ মিনিটের মদ্যপান সময় অতিক্রম করবেন না।
কফিতে তিক্ত পদার্থও রয়েছে, তবে এটি প্রচুর পরিমাণে পান করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।
সাধারণত, সুপারমার্কেটের সবজি এমনভাবে চাষ করা হয় যাতে এতে কোনো বিষাক্ত তিক্ত পদার্থ থাকে না। শুধুমাত্র চাপের মধ্যে (তাপ, খরা) কিছু গাছপালা আবার তিক্ত পদার্থ তৈরি করে।
তিক্ত পদার্থ (তিক্ত স্প্রে, তিক্ত ড্রপ, ট্যাবলেট) ধারণকারী বিভিন্ন প্রস্তুতি দোকানে কিনতে পাওয়া যায়। শুধুমাত্র আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করার পরে এই জাতীয় পণ্যগুলি গ্রহণ করুন, কারণ অন্যান্য ওষুধের সাথে পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া এবং মিথস্ক্রিয়া রয়েছে যা কখনও কখনও তিক্ত পদার্থ গ্রহণের পরে ঘটতে পারে। পেটের আলসার, পিত্তথলির পাথর বা অম্লীয় পাকস্থলী (অম্বল) এর মতো কিছু অসুস্থতা থাকলে তেতো পদার্থ না খাওয়াই ভালো।
বিকল্প ওষুধ
হোমিওপ্যাথিক পদার্থ (গ্লোবিউলস) এবং শুয়েসলার সল্ট ফার্মেসিতে পাওয়া যায়, যা কিছু রোগীদের লোভের বিরুদ্ধে সাহায্য করে।
ঘরোয়া প্রতিকারের তাদের সীমা আছে। যদি লক্ষণগুলি দীর্ঘ সময় ধরে চলতে থাকে, উন্নতি না হয় বা আরও খারাপ হয় তবে আপনার সর্বদা একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত। হোমিওপ্যাথি এবং শুয়েসলার সল্টের ধারণা এবং তাদের নির্দিষ্ট কার্যকারিতা বৈজ্ঞানিক সম্প্রদায়ের মধ্যে বিতর্কিত এবং গবেষণা দ্বারা স্পষ্টভাবে প্রমাণিত হয়নি।
লালসা: কখন ডাক্তার দেখাবেন?
গর্ভবতী মহিলাদের এবং ক্রমবর্ধমান কিশোর-কিশোরীদের মধ্যে, লালসা সাধারণত উদ্বেগের কারণ নয়, তবে শক্তির জন্য বর্ধিত প্রয়োজন নির্দেশ করে। তবুও, একটি সতর্কতা হিসাবে, সম্ভাব্য বিপাকীয় ব্যাধিগুলি বাতিল করতে এবং অপুষ্টি প্রতিরোধ করতে আপনার ডাক্তারের সাথে গর্ভাবস্থায় এবং বৃদ্ধির পর্যায়গুলিতে আকাঙ্ক্ষাগুলি স্পষ্ট করুন।
এটি দৃঢ়ভাবে সুপারিশ করা হয় যে আপনি যদি স্বাস্থ্যকর খাদ্য খান, নিয়মিত এবং পর্যাপ্ত পরিমাণে খান, কিন্তু এখনও ক্রমাগত ক্ষুধার্ত থাকেন বা ক্ষুধার্ত থাকেন তবে আপনি একজন ডাক্তারের সাথে দেখা করুন। এটি শরীর থেকে একটি অ্যালার্ম সংকেত, যার কারণটি একজন বিশেষজ্ঞ দ্বারা ব্যাখ্যা করা উচিত।
এছাড়াও আপনি যদি মানসিক কারণ যেমন স্ট্রেস, শক্তিশালী আবেগ, বিষণ্নতা বা লালসার পিছনে খাওয়ার ব্যাধি সন্দেহ করেন তবে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।
লালসা: পরীক্ষা
আপনার চিকিৎসা ইতিহাস (অ্যানামনেসিস) সম্পর্কে গুরুত্বপূর্ণ তথ্য সংগ্রহ করতে ডাক্তার প্রথমে আপনার সাথে বিস্তারিতভাবে কথা বলবেন। উদাহরণস্বরূপ, তারা জিজ্ঞাসা করবে যে আপনি কতদিন ধরে লালসার শিকার হয়েছেন, কত ঘন ঘন হয় এবং কোন পরিস্থিতিতে।
পরামর্শের পরে শারীরিক পরীক্ষা এবং পরীক্ষাগার পরীক্ষা যেমন রক্ত পরীক্ষা, যা ডায়াবেটিস মেলিটাস বা অন্যান্য বিপাকীয় ব্যাধি নির্ণয়ের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ।
একবার ডাক্তার আপনার আকাঙ্ক্ষার কারণ চিহ্নিত করলে, তিনি উপযুক্ত চিকিত্সা শুরু করবেন।
যদি আপনার ডায়াবেটিস ধরা পড়ে থাকে, উদাহরণস্বরূপ, আপনাকে একটি পৃথকভাবে উপযোগী খাদ্য এবং ব্যায়াম পরিকল্পনা এবং – প্রয়োজনে – ওষুধ দেওয়া হবে (রক্তে শর্করা-কমানোর ট্যাবলেট বা ইনসুলিন ইনজেকশন)। থাইরয়েড রোগেরও সাধারণত ওষুধ দিয়ে চিকিৎসা করা হয়। মনস্তাত্ত্বিকভাবে প্ররোচিত খাবারের লোভের ক্ষেত্রে, উদাহরণস্বরূপ বিষণ্নতার কারণে, সাইকোথেরাপি এবং প্রয়োজনে ওষুধের চিকিত্সা প্রায়শই কার্যকর হয়।
ডায়েটিং, ঘুমের অভাব বা স্ট্রেস যদি লালসার পিছনে থাকে তবে ডাক্তার আপনাকে পরামর্শ দেবেন যে কীভাবে খাওয়ার আক্রমণ প্রতিরোধ করা যায়। যদি ওষুধ (যেমন সাইকোট্রপিক ওষুধ) তৃষ্ণার কারণ হয়ে থাকে, তাহলে সম্ভব হলে ডাক্তার একটি বিকল্প খুঁজবেন।
