ওয়াইন মানবজাতির অন্যতম প্রাচীন সংস্কৃতিযুক্ত পানীয়। এটি ইতিমধ্যে একটি সাধারণ প্রতিকার হিসাবে প্রাচীন মিশরীয়, গ্রীক এবং রোমানদের কাছে জানা ছিল। তবে হিপোক্রেটিস যিনি 400 বিসি পূর্বে নির্দিষ্ট প্রয়োগগুলির জন্য নিরাময়ের কলাতে ওয়াইন প্রবর্তন করেছিলেন। তিনি হিসাবে মদ ব্যবহার টনিক convalescents জন্য, একটি হিসাবে ঘুমের ঔষধ এবং ঘুম সহায়তা, জন্য মাথাব্যাথা এবং মেজাজ ব্যাধি, হিসাবে একটি ব্যথানাশক, কার্ডিওভাসকুলার ডিজঅর্ডার এবং এমনকি চোখের রোগের জন্য। তিনি জন্য ওয়াইন নির্ধারিত bloating, দ্বারা সৃষ্ট অন্ত্রের রোগের জন্য ব্যাকটেরিয়া এবং টক্সিন এবং মূত্রবর্ধক হিসাবে। ওয়াইন সুফেরিয়াল ক্ষত চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়েছিল এবং কিছু ওয়াইন যুক্ত হয়েছিল পানি নির্বীজন জন্য
ওষুধে ওয়াইনের ইতিহাস
প্রাচীন রোমে, ভারী লাল ওয়াইনগুলি ফিব্রিল গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগগুলির জন্য, ট্যানিন সমৃদ্ধ ওয়াইনগুলি রক্তপাতের জন্য এবং পুরাতন ওয়াইনগুলির জন্য পরামর্শ দেওয়া হয়েছিল ক্ষুধামান্দ্য। তদ্ব্যতীত, পোল্টিস, ঘষা এবং ম্যাসেজের জন্য বিশেষত খোলার জন্য ওয়াইন সুপারিশ করা হয়েছিল ঘা গুরুতর আহত লোকদের মধ্যযুগে, কিছু জায়গাতে বিশেষত মধ্য ও উত্তর জার্মানি - এপোথ্যাকারিগুলি সহায়ক পানীয় সংস্থার হিসাবে বিকশিত হয়েছিল। জার্মানি, 1892 হিসাবে স্থানীয় হিসাবে স্বাস্থ্য হাইডেলবার্গে বীমা তহবিল, স্বাস্থ্য বীমা চিকিত্সকের পরামর্শে, বিভিন্ন রোগের জন্য ওয়াইন নির্ধারিত।
ফরাসীরা কেন বেশি দিন বেঁচে থাকে ...
ওয়াইন-মদ্যপানকারী দেশে, কার্ডিওভাসকুলার রোগে লোকেরা কম ঘন ঘন মারা যায়। দীর্ঘমেয়াদী অধ্যয়ন ধারাবাহিকভাবে সেই মাঝারিটি প্রদর্শন করেছে এলকোহল গ্রহণ (অ্যালকোহল থেকে বিরত থাকার সাথে তুলনা করে) এর ফলে মারাত্মক হার উল্লেখযোগ্যভাবে কম হয় হৃদয় এবং মস্তিষ্ক infarifications। এটি পুরুষ এবং মহিলা উভয়ের ক্ষেত্রেই সত্য এবং এটি বয়স্ক বয়সে বিশেষত উচ্চারিত হয়। বিশ্লেষণাত্মক প্রযুক্তির অগ্রগতি এখন রসায়নবিদদের মদটিতে আরও বেশি নতুন সক্রিয় পদার্থ সনাক্ত করতে সক্ষম করে যা ইনফার্টের প্রার্থী হতে পারে এবং ক্যান্সার প্রতিরোধ. এগুলি আঙ্গুরের স্কিন থেকে উদ্ভূত হয় এবং তাই আঙ্গুরের রসের তুলনায় ওয়াইন বিশেষত লাল ওয়াইনগুলিতে বেশি মনোনিবেশিত হয়। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, বিশ্বজুড়ে গবেষকরাও নিবিড়ভাবে অন্যদের তদন্ত করতে শুরু করেছেন স্বাস্থ্যসম্পর্কিত অঞ্চল, বিশেষত ওয়াইন সেবন এবং এর মধ্যে লিঙ্কগুলি ক্যান্সার, বৃক্ক পাথর, অস্টিওপরোসিস, আল্জ্হেইমের রোগ, এবং স্মৃতিভ্রংশ। যদিও প্রাথমিক গবেষণায় প্রদর্শিত হয়েছিল স্বাস্থ্য বিশেষত রেড ওয়াইনের সুবিধাগুলি, সর্বশেষ গবেষণায় দেখা গেছে যে সাদা ওয়াইন মাঝারি ব্যবহারেরও একই ধরণের স্বাস্থ্য প্রভাব রয়েছে।
উপাদানগুলি - ওয়াইন কীভাবে স্বাস্থ্যের উপকার করতে পারে?
এক লিটার ওয়াইনে গড়ে থাকে: 800 থেকে 900 গ্রাম পানি, 20 থেকে 30 গ্রাম গ্লুকোজ এবং ফলশর্করা, পাঁচ থেকে দশ গ্রাম গ্লিসারিন, ছয় থেকে বারো গ্রাম বিভিন্ন জৈব অ্যাসিড, 60 থেকে 100 গ্রাম ইথাইল এলকোহল, কয়েক গ্রাম পটাসিয়াম, ম্যাগ্নেজিঅ্যাম্, ক্যালসিয়াম এবং লোহা, মদ উত্পাদন বিভিন্ন গাঁজন অবশিষ্টাংশ। প্রথম নজরে, এটি বেশ "প্রশান্ত“। তবে স্বতন্ত্র উপাদানগুলির পিছনে মাঝে মাঝে ছোট ছোট পাওয়ার প্যাকেজগুলি লুকানো থাকে। মাত্র দু-একটি চশমা ওয়াইন প্রতিদিনের প্রয়োজনীয়তা কভার করতে যথেষ্ট অবদান রাখতে পারে খনিজ। এটি বিশেষত সত্য পটাসিয়াম, ম্যাগ্নেজিঅ্যাম্, ক্যালসিয়াম এবং লোহা পাশাপাশি কিছু জন্য ট্রেস উপাদান। প্রধানত লাল ওয়াইনগুলিতে থাকা পলিফেনল কোষের বৃদ্ধিতে বাধা দেয়, প্রদাহজনক প্রক্রিয়াগুলি, রক্ত জমাট বাঁধা এবং এইভাবে রক্তের ঘনীভবন গঠন. স্বাস্থ্যকর প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য, একটি ডোজ বিপুল সংখ্যক অধ্যয়ন থেকে প্রাপ্ত করা যেতে পারে যেখানে স্বাস্থ্য উপকার হয়, তবে এখনও অসুবিধাগুলি নয়, আশা করা যায়:
- মহিলাদের জন্য: 20 থেকে 30 গ্রাম এলকোহল প্রতিদিন = 0.2 থেকে 0.3 এল ওয়াইন = এক থেকে দুই চশমা ওয়াইন
- পুরুষদের জন্য: প্রতিদিন 30 থেকে 40 গ্রাম অ্যালকোহল = ০.৪ এল ওয়াইন = দুই থেকে সর্বোচ্চ তিন গ্লাস ওয়াইন
ওয়াইন সেবনের স্বাস্থ্যের দিকগুলি
নিয়মিত এবং নিয়মিত মদ গ্রহণ:
- প্রতিরোধ হৃদয় আক্রমণ এবং ভাস্কুলার স্থিতিস্থাপকতা বজায় রাখে, কারণ ওয়াইন উন্নত করে রক্ত প্রবাহিত হৃদয় পেশী, রক্ত কমায় কোলেস্টেরল স্তরগুলি, রক্ত প্রবাহকে উন্নত করে এবং প্রবণতা হ্রাস করে রক্তের ঘনীভবন.
- আয়ু দীর্ঘায়ু করে, কারণ ওয়াইনে প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট থাকে, কোষের বয়স বাড়ানো ধীর হয় এবং ক্যান্সার মৃত্যুহার হ্রাস পেয়েছে।
- দেহকে বিশুদ্ধ করে, কারণ কিডনি আরও সক্রিয়ভাবে কাজ করে, ওয়াইন প্রস্রাবের প্রবাহকে বাড়িয়ে দেয় এবং বর্জ্য নিষ্কাশনকে বাড়িয়ে তোলে।
- রোগের বিরুদ্ধে প্রতিরক্ষা সমর্থন করে, কারণ ওয়াইন প্যাথোজেনগুলির व्यवहार्यতা হ্রাস করে, হত্যা করতে পারে ব্যাকটেরিয়া এবং ভাইরাস এবং শরীরের বৃদ্ধি রোগ প্রতিরোধক ব্যবস্থাপনা.
- হাড়ের ডিক্লেসিফিকেশনকে ধীর করে এবং এইভাবে প্রতিরোধ করে অস্টিওপরোসিসযা মহিলাদের জন্য বিশেষত বিপজ্জনক।
- এটি "বায়োরিজেনারেশন", কারণ শারীরিক পরিশ্রমের পরেও ইতিমধ্যে মদ্যপানের মধ্যপন্থী গ্রহণও মূল্যবানকে প্রতিস্থাপন করে খনিজ, শরীরকে সুরেলা করে এবং সতেজ করে।
- শারীরিক ও মানসিকভাবে সক্রিয় রাখে, কারণ বয়সের সাথে সম্পর্কিত হ্রাস মস্তিষ্ক ফাংশনগুলি মাঝারি ওয়াইন সেবার সাথে ধীর হয় এবং সেরিব্রাল উন্নত করে রক্ত প্রবাহ এবং অক্সিজেন সরবরাহ মস্তিষ্ক.
