ডেলফিনিডিন অন্তর্গত anthocyanins এবং একটি উদ্ভিদ রঙ্গক হয়। এটি ডেলফিনিয়াম এবং সন্ন্যাসহ সুন্দর নীল রঙ দেয় শণ এবং স্পিডওয়েল, বেলফ্লাওয়ার এবং ক্লেমাটিসের নির্দিষ্ট প্রজাতি। ভিতরে pansies, ল্যাভেন্ডার এবং vetches, এটি বেগুনি রঙে নীল-বেগুনি উত্পাদন করে এবং নীল-লাল আঙ্গুরের বিভিন্ন ধরণের ক্যাবারনেট স্যাভিগনকে রঙ দেয়। ডেলফিনিডিন, প্রায় অন্যান্য সমস্ত মত anthocyanins, পিএইচ সংবেদনশীল এবং অ্যাসিডিক দ্রবণে মূল সমাধানে নীল থেকে রঙ পরিবর্তন করে।
