জাতীয় পুষ্টি জরিপ দ্বিতীয় (এনভিএস II, ২০০৮) -তে জনসংখ্যার ডায়েট আচরণটি জার্মানির জন্য তদন্ত করা হয়েছিল এবং এটি দেখানো হয়েছিল যে এটি কীভাবে ম্যাক্রো- এবং মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টস (গুরুত্বপূর্ণ পদার্থ) এর সাথে প্রতিদিনের পুষ্টিকর পরিমাণকে প্রভাবিত করে।
পুষ্টি সরবরাহের মূল্যায়নের ভিত্তি হিসাবে জার্মান পুষ্টি সোসাইটির (ডিজিই) ভোজনের সুপারিশগুলি (ডিএ-সিএইচ রেফারেন্স মানগুলি) ব্যবহৃত হয়। ডিজিই-র সুপারিশের সাথে এনভিএস -২-তে নির্ধারিত পুষ্টির গ্রহণের একটি তুলনা দেখায় যে জার্মানে মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টস (অত্যাবশ্যক পদার্থ) ঘন ঘন নিম্নমানের হয়।
সরবরাহের পরিস্থিতি সম্পর্কে, এটি বলা যেতে পারে:
- জার্মানি, মিডিয়ান বিটা ক্যারোটিন পুরুষদের জন্য ভক্ষণ 4.3 মিলিগ্রাম এবং মহিলাদের জন্য প্রতিদিন 4.4 মিলিগ্রাম।
- ডিজিই কর্তৃক দৈনিকসমাজের জন্য 2 থেকে 4 মিলিগ্রাম পর্যাপ্ত পরিমাণ গ্রহণের জন্য প্রতিষ্ঠিত আনুমানিক মান এভাবে বেশিরভাগ জনগণের দ্বারা অর্জন করা হয়।
- পুরুষ এবং মহিলা উভয়ের প্রায় 10 %ই 2 মিলিগ্রামের নিম্ন অনুমানের পরিসরে পৌঁছায় না বিটা ক্যারোটিন প্রতিদিন.
- গর্ভবতী মহিলাদের বৃদ্ধি বেড়েছে ভিটামিন এ প্রয়োজন * 1.1 মিলিগ্রাম। এটি গাণিতিকভাবে 6.6 মিলিগ্রাম সম্পর্কিত বিটা ক্যারোটিন.
- বুকের দুধ খাওয়ানো মহিলাদের বৃদ্ধি বেড়েছে ভিটামিন এ 1.5 মিলিগ্রাম প্রয়োজন *। এটি গাণিতিকভাবে 9 মিলিগ্রাম বিটা ক্যারোটিনের সাথে সম্পর্কিত।
* বিটা ক্যারোটিন প্রোডামিন এ হিসাবে অবদান রাখতে পারে এর ডেকাং এর জন্য ভিটামিন এ প্রয়োজনীয়তা বিটা ক্যারোটিন খাওয়ার ফলে ভিটামিন এ-এর মাত্রার ঝুঁকি থাকে না, যেহেতু এটি নিয়ন্ত্রিত উপায়ে শোষিত হয় এবং প্রয়োজনে কেবল ভিটামিন এ রূপান্তরিত হয়।
যেহেতু ডিজির পরামর্শ গ্রহণগুলি সাধারণ ওজনের স্বাস্থ্যকর লোকের প্রয়োজনীয়তার উপর ভিত্তি করে, পৃথক অতিরিক্ত অতিরিক্ত প্রয়োজন (যেমন, কারণে খাদ্য, খরচ উত্তেজক পদার্থ, দীর্ঘমেয়াদী medicationষধ ইত্যাদি) ডিজিজির খাওয়ার প্রস্তাবগুলির চেয়ে বেশি হতে পারে।
