টক

ময়দা আলগা করতে ব্যবহার করুন: কার্বন ডাই অক্সাইড তৈরির আগে এবং প্রধানত বেকিংয়ের সময় ছোট গ্যাস বুদবুদ তৈরি করে, যা রুটি বা পেস্ট্রির ময়দা আলগা করে, এটি আরও ভোজ্য করে তোলে। কাজের নীতি রাসায়নিক খামির এজেন্টের সাধারণ প্রতিক্রিয়া: খামির এজেন্ট + অ্যাসিড + তাপ + জল গ্যাস (কার্বন ডাই অক্সাইড, সম্ভবত অ্যামোনিয়া) + উপ-পণ্য। পদার্থ 1.… বেকিং সোডা