ভিটামিন এ: সুরক্ষা মূল্যায়ন

ইউরোপীয় খাদ্য সুরক্ষা কর্তৃপক্ষ (ইএফএসএ) সর্বশেষ মূল্যায়ন করেছে ভিটামিন এবং খনিজ 2006 সালে সুরক্ষার জন্য এবং প্রতিটি মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের জন্য তথাকথিত টলেলেবল আপার ইনটেক লেভেল (ইউএল) সেট করে, পর্যাপ্ত পরিমাণ ডেটা উপলব্ধ থাকে provided এই উল একটি মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের সর্বাধিক সুরক্ষিত স্তরকে প্রতিফলিত করে যা কারণ নয় বিরূপ প্রভাব যখন আজীবন সমস্ত উত্স থেকে প্রতিদিন নেওয়া হয়।

এই মানটি প্রসবকালীন মহিলাদের, গর্ভবতী মহিলাদের, স্তন্যদানকারী মহিলাদের এবং পুরুষদের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য। টেরোটোজেনিক প্রভাবগুলি থেকে অনাগত জীবনকে রক্ষা করতে প্রসবকালীন মহিলাদের মহিলাদের জন্য অনাগত সন্তানের সুরক্ষার ক্ষেত্রে ইএফএসএ এই মানটি সেট করে (প্রভাবগুলি যা এতে ত্রুটি দেখা দিতে পারে ভ্রূণ).

ইউএল পোস্টম্যানোপসাল মহিলাদের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য নয়। তাদের বাড়তি ঝুঁকির কারণে তাদের ভিটামিন এ গ্রহণের পরিমাণ প্রতিদিন 1.5 মিলিগ্রামের মধ্যে সীমাবদ্ধ করার পরামর্শ দেওয়া হয় অস্টিওপরোসিস (হাড় ক্ষতি) এবং ফ্র্যাকচার (ভাঙ্গা) হাড়).

জনসংখ্যার প্রতিদিনের ভিটামিন এ এর ​​95% এরও বেশি পরিমাণ 3 মিলিগ্রাম রেটিনলের নীচে। ইনজেস্টেড প্রভিটামিন এ (যেমন বিটা ক্যারোটিন) কেবলমাত্র ঘাটতি পরিস্থিতিতে শরীরে ভিটামিন এ রূপান্তরিত হয়।

অধ্যয়নগুলিতে, একটি উচ্চ ভিটামিন এ খাওয়ার এবং এর মধ্যে একটি সম্পর্ক যকৃত সিরোসিস (দীর্ঘস্থায়ী লিভারের রোগের শেষ পর্যায়ে) কেবলমাত্র 7.5 মিলিগ্রাম ভিটামিন এ এর ​​পরিমাণ 6 বছরেরও বেশি সময় ধরে পাওয়া যায়।

গর্ভবতী মহিলাদের জন্য, অনাগত সন্তানের জন্য সাবধানী দিকগুলির নীচে নিম্নলিখিতটি প্রযোজ্য:

গর্ভবতী মহিলাদের ভিটামিন এ এর ​​জন্য বর্ধিত চাহিদা রয়েছে কারণ ভিটামিনের জন্য প্রচুর পরিমাণে গুরুত্বপূর্ণ ফুসফুস উন্নয়ন এবং পরিপক্কতা, বিশেষত ২ য় এবং তৃতীয় ত্রৈমাসিকের (তৃতীয় ত্রৈমাসিক) পর্যাপ্ত সরবরাহের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত।

জন্য একটি সংবেদনশীল পর্ব ভ্রূণ শুধুমাত্র প্রথম দুই মাসেই বিদ্যমান। এই সময়ে, অনাগত সন্তানের অস্বাভাবিক মাত্রায় ভিটামিন এ-এর মাত্রাতিরিক্ত পরিমাণে প্রতিক্রিয়া দেখা দিতে পারে তবে সাধারণভাবে ভিটামিন এ গ্রহণের সাথে খাদ্য, গর্ভবতী মহিলারা অত্যধিক পরিমাণ থেকে দূরে যা অনাগত সন্তানের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে। খাদ্য গ্রহণের মাধ্যমে এবং সঠিকভাবে ডোজযুক্ত অত্যাবশ্যক পদার্থের প্রস্তুতির মাধ্যমে এই পরিমাণগুলি অর্জন করা যায় না।

শুধুমাত্র খরচ যকৃত এবং লিভারযুক্ত পণ্যগুলি একটি বিশেষ অবস্থান দখল করে এবং তাদের অনিয়ন্ত্রিত উচ্চ মাত্রায় ভিটামিন এ এর ​​সাথে এমন একটি পরিসীমা থাকে যা অনাগত সন্তানের বিকাশে নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে। গর্ভবতী মহিলাদের তাই খাওয়া এড়ানো উচিত যকৃত প্রথম ত্রৈমাসিকের সময় (তৃতীয় ত্রৈমাসিক)। ভিটামিন এযুক্ত অন্যান্য খাবারগুলি অনাগত সন্তানের জন্য ঝুঁকি বাড়ায় না। ভিটামিন এ এর ​​সরবরাহকারী (উদাঃ) বিটা ক্যারোটিন) একটি ভাল বিকল্প, কারণ এগুলি নিয়ন্ত্রিত উপায়ে শোষিত হতে পারে এবং প্রয়োজনীয় হিসাবে ভিটামিন এ রূপান্তর করতে পারে। ভিটামিন এ-এর বেশি পরিমাণে গ্রহণ করা সম্ভব নয়।