ভিটামিন বি -12 এর মানক মান ভিটামিন বি 12 - কোবালামিন

ভিটামিন বি -12 এর মানক মান

শরীরের নিজস্ব ভিটামিন বি 12 মজুদ সাধারণত দুই থেকে তিন বছরের জন্য পর্যাপ্ত থাকে: দ্য যকৃত ভিটামিন বি 12 এর বেশিরভাগ স্টোর (10 মিলি পর্যন্ত), অন্য 2 এমজি লিভারের বাইরে সংরক্ষণ করা হয়। ভিটামিন বি 12 এর প্রস্তাবিত দৈনিক গ্রহণ 3 মাইক্রোগ্রাম। এতে সাধারণ ভিটামিন বি 12 স্তর থাকে রক্ত সিরাম 300 - 900 পিজি / মিলিটার মধ্যে হয়।

সমস্যা: কম বা মাঝারি মানের সাধারণ মানগুলিতে, ভিটামিন বি 12 এর ঘাটতি এখনও থাকতে পারে, যা সিরাম পরীক্ষার দ্বারা সনাক্ত করা যায় না। আরও সুনির্দিষ্ট হোলো-ট্রান্সকোবালামিন-টেস্ট, যা ট্রান্সকোবালামিনের সাথে আবদ্ধ ভিটামিন বি 12 (ভিটামিন বি 12 এর জন্য ট্রান্সপোর্ট প্রোটিন) বা এমএমএ-টেস্ট (মিথাইলমোনোনিক অ্যাসিড) কে পরিমাপ করে রক্ত বা প্রস্রাব মিথাইলমোনিক অ্যাসিড ভিটামিন বি 12 এর একটি বিপাকীয় পণ্য, তাই পরীক্ষায় ভিটামিন বি 12 আসলে শরীর দ্বারা বিপাক এবং কীভাবে ব্যবহার করা হয় সে সম্পর্কে তথ্য সরবরাহ করে।

ভেগান পুষ্টি

ভিটামিন বি 12 কেবলমাত্র উত্পাদিত হতে পারে ব্যাকটেরিয়া যা মানুষের বা প্রাণীর অন্ত্রে বাস করে এবং সেখানে খাবার পচে যায়। অতএব, খুব কমই উদ্ভিজ্জ খাবার রয়েছে, যাতে ভিটামিন বি 12 রয়েছে। এখনও আছে এবং তারপরেও তথ্য আছে যে ভিটামিন বি 12 শেত্তলাগুলি, সেরক্রাট বা ব্রিউয়ারের খামিরগুলিতেও উপস্থিত রয়েছে, তবে ভিটামিন বি 12 এর এই রূপটি মানবদেহ দ্বারা যথেষ্ট পরিমাণে শোষণ এবং ব্যবহার করতে পারে না।

ভিটামিন বি 12 এর বেশিরভাগ অংশ আমাদের প্রতিদিনের খাবারের সাথে শোষিত হয়। একটি আরও বা কম সুষম ভিটামিন বি 12 তে অবদান রাখতে পারে ভারসাম্য সঠিক পুষ্টির পণ্যগুলি বেছে নিয়ে শরীরে। বেশিরভাগ ভিটামিন বি 12 প্রাণীর খাবারগুলিতে থাকে।

এর মধ্যে প্রধানত অফাল অন্তর্ভুক্ত রয়েছে যকৃত এবং বৃক্কতবে সাধারণভাবে লাল মাংস। ভিটামিন বি 12 এর আরেকটি উত্স, যদিও সমৃদ্ধ নয়, পনির বা দই পনিরের মতো দুগ্ধজাত পণ্য। নিরামিষাশীরা ভিটামিন বি 12 সমৃদ্ধ লাল মাংস এড়ানোর পরেও তারা পনির, দই পনির এবং দুধের মাধ্যমে ভিটামিন বি 12 গ্রহণ করেন।

ভেগানদের ক্ষেত্রে পরিস্থিতি আলাদা। কঠোরভাবে নিরামিষাশীদের জীবিত মানুষ দুধ, পনির এবং ডিমের মতো পণ্য ছাড়াই সম্পূর্ণরূপে কাজ করে। অতএব স্ট্রেইট Veganer, যা প্রাণী পণ্য ব্যতীত সম্পূর্ণভাবে কাজ করে, এ থেকে প্রায়শই ভোগে ভিটামিন B12 অভাব.

এটি উল্লেখ করা জরুরী যে বিশেষত অল্প বয়স্ক মানুষের সাথে আরও বেশি ঘন ঘন ক ভিটামিন B12 অভাব একটি veganen পুষ্টি অধীনে পালন করা হয়। যদিও প্রাপ্তবয়স্ক মানবেরা, যারা ভেজান থাকে, তারা ক ভিটামিন B12 অভাব, তবে অগত্যা এটি থাকা দরকার নেই, বাচ্চাদের সাথে একটি এর অধীনে ভিটামিন বি 12 এর ঘাটতি রয়েছে ভেগান পুষ্টি খুব ঘন ঘন হয়। তাই এটি গুরুত্বপূর্ণ যে শিশুদের এটি প্রতিরোধের জন্য নিরামিষ ভোজ দেওয়া উচিত নয় are যেসব অভিভাবকরা তাদের বাচ্চাদের মাংসমুক্ত রাখতে জোর দিয়ে থাকেন তাদের কমপক্ষে নিরামিষ হিসাবে বিবেচনা করা উচিত খাদ্য পরিবর্তে একটি ভেজান ডায়েট।

বাচ্চাদের মধ্যে দীর্ঘস্থায়ী ভিটামিন বি 12 এর অভাব স্নায়বিক ক্ষতি করতে পারে। আজকাল, নিরামিষাশীদের জন্য বিশেষ সয়া বা ভাত পানীয় রয়েছে যাতে ভিটামিন বি 12 রয়েছে, যা তাদের ভিটামিন বি 12 এর চাহিদা পূরণের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। এছাড়াও, চিকিত্সকরা ভিটামিন গ্রহণেরও পরামর্শ দেন কাজী নজরুল ইসলাম এবং তাদের ভিটামিন বি 12 স্তরগুলিতে নিয়মিত পরীক্ষা করে নেওয়া রক্ত। জল-দ্রবণীয় (হাইড্রোফিলিক) ভিটামিন: ফ্যাট-দ্রবণীয় (হাইড্রোফোবিক) ভিটামিন:

• ভিটামিন বি 1 - থায়ামিন
• ভিটামিন বি 2 - রিবোফ্লাভিন
• ভিটামিন বি 3 - নায়াসিন
• ভিটামিন বি 5 - পেন্টোথেনিক অ্যাসিড
• ভিটামিন বি 6 - পাইরিডক্সাল পাইরিডক্সিন পাইরিডক্সামাইন
• ভিটামিন বি 7 - বায়োটিন
• ভিটামিন বি 9 - ফলিক অ্যাসিড
• ভিটামিন বি 12 - কোবালামিন
• ভিটামিন এ - রেটিনল
• ভিটামিন সি - অ্যাসকরবিক অ্যাসিড
• ভিটামিন ডি - ক্যালসিট্রিয়ল
• ভিটামিন ই - টোকোফেরল
• ভিটামিন কে - ফাইলোকুইনোন মেনাচিনোন