মানুষের কত প্রোটিনের প্রয়োজন? | প্রোটিনযুক্ত খাবার - এগুলি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ!

মানুষের কত প্রোটিনের প্রয়োজন?

একজন ব্যক্তির কত প্রোটিনের প্রয়োজন তা নির্ভর করে মূলত বয়স, রাজ্যের উপর স্বাস্থ্য এবং অন্যান্য বাহ্যিক জীবনের প্রভাব (যেমন: জুত স্তর, আসক্তিপূর্ণ আচরণ)। একটি সাধারণ স্বাস্থ্যকর ব্যক্তির জন্য, প্রতিদিনের প্রোটিন গ্রহণ নিম্নলিখিত হওয়া উচিত: জীবনের প্রথম বছরে প্রতি কেজি শরীরের ওজনে 2.5-1.3g প্রোটিন। শিশু এবং কিশোর-কিশোরীদের জন্য, একটি গ্রহণের পরিমাণ 1.0-0.9g / কেজি উপরে রাখতে হবে।

19 থেকে 65 বছর বয়সের প্রাপ্ত বয়স্কদের মধ্যে, প্রতিদিনের প্রোটিন গ্রহণ শরীরের ওজন 0.8 গ্রাম / কেজি এর চেয়ে কম হওয়া উচিত নয়। পরিসংখ্যানগুলিতে প্রকাশিত, এটি প্রতিদিন 57-67g প্রোটিন। 65 বছর বয়স থেকে প্রোটিনের প্রয়োজনীয়তা আবার সামান্য 1.0g / কেজি বেড়ে যায়।

প্রোটিন এত গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি অ্যামিনো অ্যাসিড দ্বারা গঠিত যা দেহে অগণিত প্রক্রিয়াগুলি নিয়ন্ত্রণ করে এবং অনেক কোষের মৌলিক পদার্থও গঠন করে। তদ্ব্যতীত, প্রোটিন গুরুত্বপূর্ণ ম্যাসেঞ্জার পদার্থ এবং এনজাইম, পাশাপাশি একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ অ্যান্টিবডি এর রোগ প্রতিরোধক ব্যবস্থাপনা। প্রোটিনের প্রয়োজনীয়তা কভার করার জন্য, 2/3 উদ্ভিদ এবং 1/3 প্রাণীর সংমিশ্রণ প্রোটিন সুপারিশ করা হয়, কারণ সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়টি হ'ল প্রোটিনগুলিতে থাকা অ্যামিনো অ্যাসিডের অনুকূল সংমিশ্রণ গ্রহণ করা। প্রোটিন একটি বিশেষ ভূমিকা পালন করে, এটি নির্দেশ করে যে প্রোটিন থেকে শরীরটি কতগুলি অ্যামিনো অ্যাসিড গঠন করতে পারে।

উদাহরণস্বরূপ: একটি ডিমের জৈবিক ভারসাম্য থাকে 100, 500 গ্রাম আলুর 98 টি ভ্যালেন্স থাকে এবং যখন দুটি সংমিশ্রিত হয়, তখন 136 এর ভ্যালেন্স পাওয়া যায়। সুতরাং এটি নির্ভর করে কোন প্রোটিন একসাথে খাওয়া হয় তার উপর। ভাল প্রোটিন সংমিশ্রণ সম্পর্কে ইন্টারনেটে অসংখ্য তথ্য সাইট রয়েছে। একজন পুষ্টিবিদ আপনাকে উপযুক্ত আঁকার জন্যও সহায়তা করতে পারে খাদ্য পরিকল্পনা। এই বিষয়টিও আপনার আগ্রহের বিষয় হতে পারে: প্রোটিন পাউডার

Vegans জন্য প্রোটিন সমৃদ্ধ পুষ্টি

যেহেতু প্রোটিনগুলি প্রায় সমস্ত খাবারে এবং অসংখ্য উদ্ভিজ্জ পণ্যগুলিতে দেখা যায়, একটি প্রোটিন সমৃদ্ধ খাদ্য এমনকি Vegans জন্য কোন সমস্যা। এছাড়াও Veganer বিভিন্ন খাবারের সংমিশ্রণ দ্বারা ভাল জৈবিক মান পেতে পারে। প্রতিটি ক্ষেত্রে আঙ্গুলের নিয়ম হিসাবে নিয়মিত খাবারের জন্য নিম্নলিখিত তিনটি গ্রুপের একটি খাবার ব্যবহারের জন্য প্রযোজ্য: বীজ এবং বাদাম ডাল এবং সয়া পণ্য ধান, শস্য এবং ছদ্ম দানা এই বিভিন্ন প্রোটিন উত্সের কারণে, Vegans স্বয়ংক্রিয়ভাবে তাদের কভার করে দৈনিক প্রোটিন প্রয়োজনীয়তা।

উপরে উল্লিখিত হিসাবে, একটি প্রোটিনের মান নির্ধারণ করা হয় এমিনো অ্যাসিড যা এখান থেকে উত্তোলন করা যায়। মোট 22 টি অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে। এর মধ্যে 13 টি নিজেই দেহ দ্বারা উত্পাদিত হতে পারে, বাকি 9 টি অবশ্যই খাদ্য সরবরাহ করতে হবে।

উদ্ভিজ্জ প্রোটিনগুলির সাথে তথাকথিত সম্পূর্ণ প্রোটিন রয়েছে। এর মধ্যে এই 9 টি প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে। সম্পূর্ণ প্রোটিনগুলির মধ্যে উদাহরণস্বরূপ কুইনোয়া, সয়াজাতীয় পণ্য, চিয়া বীজ এবং বেকউইট রয়েছে।

• বীজ এবং বাদাম
• ডাল এবং সয়া পণ্য
• ভাত, সিরিয়াল এবং সিউডোসরিয়াল