ভূমিকা
মানবদেহের অনেক গুরুত্বপূর্ণ কাজের জন্য আয়রন প্রয়োজন। এটি ট্রেস উপাদান যা মানবদেহে সর্বাধিক ঘনত্বের মধ্যে উপস্থিত রয়েছে। লোহা অভাব একটি বিস্তৃত সমস্যা।
টাস্ক এবং ফাংশন
মানবদেহে 3-5 গ্রাম আয়রন থাকে। দৈনিক আয়রনের প্রয়োজনীয়তা প্রায় 12-15mg। খাবার দ্বারা সরবরাহ করা লোহার একটি অংশ গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে শোষিত হয় এবং জীবের জন্য উপলব্ধ হয়ে যায়।
আয়রন দুটি পজিটিভ (Fe2 +) বা তিনটি ধনাত্মক (Fe3 +) চার্জ সহ আয়ন হিসাবে উপস্থিত হয়। কেবলমাত্র Fe2 + অন্ত্রের কোষগুলি দ্বারা শোষিত হতে পারে। অতএব, ভিটামিন সি এর যুগপত শোষণ যা আয়রনকে দ্বিগুণ চার্জের আকারে রূপান্তরিত করে আরও ভাল শোষণের দিকে নিয়ে যায়।
তদ্ব্যতীত, লোহা হেম-আবদ্ধ আকারে খুব ভাল শোষিত হতে পারে। হেম এমন একটি অণু যা অনেকের মধ্যে আয়রনকে আবদ্ধ করে প্রোটিন - যেমন লাল রক্ত রঙ্গক, লাল শোণিতকণার রঁজক উপাদান। অতএব, প্রাণী আয়রন, যা এই আকারে উচ্চ পরিমাণে উপস্থিত রয়েছে, এটি ভালভাবে শোষণ করে।
লোহা একবার অন্ত্রের কোষে শোষিত হয়ে গেলে দুটি সম্ভাবনা থাকে: লোহা হয় হয় the রক্ত পরিবহনের মাধ্যমে এবং প্রচলন মধ্যে খাওয়ানো। যদি ইতিমধ্যে লোহার উচ্চ ঘনত্ব থাকে রক্ত, এই পরিবহনকারীরা কম সক্রিয় হয়ে যায় এবং পরিবর্তে লোহা কোষের স্টোরগুলিতে বেশি জমা হয় ( ফেরিটিন)। অন্ত্রের কোষগুলির আয়ু সীমাবদ্ধ হওয়ায় এই কোষগুলি নিয়মিতভাবে ছিটকে দেওয়া হয় বলে এগুলিতে সঞ্চিত আয়রন মলটিতে নির্গত হয়।
অনেক কোষ বৃদ্ধি পরিমাণে মুক্তি ফেরিটিন রক্তে উচ্চ আয়রনের মজুদ রয়েছে এই কারণে, ফেরিটিন স্তর শরীরের আয়রন উপাদান একটি মোটামুটি পরিমাপ হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে। রক্তে লোহা আয়রন পরিবহন প্রোটিনের সাথে আবদ্ধ হয় ট্রান্সফারিন.
যেহেতু আনবাউন্ড আয়রন ক্ষতিকারক বৃক্ক এবং যকৃত কোষ, উদাহরণস্বরূপ, ট্রান্সফারিন লোহা বাঁধতে স্বাস্থ্যকর শরীরে সর্বদা উপস্থিত থাকতে হবে যাতে এটি শরীরে মুক্ত না হয়। সাধারণত প্রায় 15-45% লোহার বাঁধাই সাইট ট্রান্সফারিন দখল করা হয় (ট্রান্সফারিন স্যাচুরেশন)। এই মানটি শরীরের বর্তমান লোহার প্রয়োজনীয়তা নির্ধারণ করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
ট্রান্সফারিনের উচ্চ ক্ষমতার কারণে, মুক্ত লোহা থেকে ক্ষতির আশঙ্কা ছাড়াই আরও বৃহত পরিমাণে প্রকাশিত আয়রনকে বাধা দেওয়া যেতে পারে। একজন ব্যক্তি প্রতিদিন প্রায় 1-2 মিমি আয়রন হারান। এটি মূলত ত্বক এবং অন্ত্রের কোষগুলি মরে যাওয়ার কারণে ঘটে।
রক্তক্ষরণ (এবং এইভাবে কুসুম) আয়রন ক্ষতির উপর একটি বড় প্রভাব রয়েছে, যেহেতু প্রতিটি মিলিলিটার রক্তের সাথে প্রায় 0.5 মিলিগ্রাম আয়রন নষ্ট হয়। এটি মূলত যে মহিলারা ভোগেন এটি এই বাস্তবতার সম্ভাব্য ব্যাখ্যা লোহা অভাব। স্বাভাবিক কোষের মৃত্যু ছাড়াও শরীরে লোহা নির্গত করার কোনও উপায় নেই।
অতএব, এটি প্রয়োজনীয় যে লোহার শোষণ কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রিত হয়। শোষণ কমাতে একটি প্রক্রিয়া হ'ল প্রোটিন হেপসিডিনের ক্ষরণ যকৃত। হ্যাপসিডিন অন্ত্রের লোহা পরিবহনের সাথে আবদ্ধ হয় এবং তাদের অবক্ষয়ের দিকে পরিচালিত করে। একটি রোগ যেখানে এই প্রক্রিয়াটি আর কাজ করে না, বংশগত হয় হিমোক্রোমাটোসিস, এর গুরুতর লোহা ওভারলোড বাড়ে যকৃত এবং, যদি চিকিত্সা না করা হয়, থেকে যকৃতের অকার্যকারিতা.
