পণ্য
খাঁটি মার্জিপান এবং এটি থেকে তৈরি পণ্যগুলি মুদি দোকান এবং প্যাস্ট্রি স্টোরগুলিতে অন্যান্য জায়গাগুলির মধ্যে পাওয়া যায়। সুপরিচিত মার্জিপান পণ্যগুলির মধ্যে রয়েছে মোজার্টকুগলন, মার্জিপান দিয়ে তৈরি মূর্তিগুলি (যেমন ভাগ্যবান শূকর), সুইডিশ রাজকন্যা কেক, মার্জিপান আলু এবং অন্যান্য শাকসবজি এবং মার্জিপানের তৈরি ফলগুলি। মারজিপান প্রায়শই লেপযুক্ত হয় চকলেট। মারজিপনে বিভিন্ন অ্যাডিটিভ থাকতে পারে গ্লুকোজ সিরাপ, সর্বিটল, দ্য বিপরীত এবং সংগ্রহকারী।
উত্পাদনের
মারজিপন কাঁচা মারজিপনের মিশ্রণ ভর এবং ওজন দ্বারা চিনি প্রায় একই পরিমাণে (অনুপাত 1: 1)। মারজিপান কাঁচা ভর ব্ল্যাঙ্কড / খোসার মিষ্টি থেকে তৈরি কাজুবাদাম, চিনি এবং পানি। কাঁচা পেস্টে চিনির পরিমাণ 35% এর বেশি নয়। গোলাপ পানি স্বাদ বাড়াতে প্রায়শই যোগ করা হয়। এটি ফার্মেসী এবং ওষুধের দোকানে পাওয়া যায়। মারজিপান নিজেও প্রস্তুত হতে পারে। প্রায় 400 গ্রাম জন্য রেসিপি:
- 200 গ্রাম কাজুবাদাম গরম ফুটন্ত pourালা পানি শেষ এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো।
- খোসা কাজুবাদাম আপনার থাম্ব এবং তর্জনী দিয়ে একটি ছোট ছুরি দিয়ে। এটি প্রায় 30 থেকে 40 মিনিট সময় নেয় (চিত্র 1)।
- বাদাম ভালো করে ব্লেন্ডারে কষিয়ে নিন। দ্য বাদাম তেল উত্থান শুরু হয়।
- একটি প্যানে, 200 গ্রাম গুঁড়া চিনি এবং 20 মিলি গোলাপজল মাটির বাদামগুলিতে যুক্ত করুন।
- অল্প আঁচে সংক্ষেপে নাড়ুন। গিঁটে a ভর.
- সমাপ্ত মার্জিপান (চিত্র 2) ফয়েল এবং ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।
ব্যবহার
মিষ্টান্ন জন্য।
বিরূপ প্রভাব
মারজিপনে প্রচুর পরিমাণে চিনি থাকে এবং তাই অল্প পরিমাণে খাওয়া উচিত। চিনি উন্নয়নের প্রচার করে দাঁত ক্ষয়.
