লালা কী?
লালা হল মৌখিক গহ্বরের লালা গ্রন্থিগুলির গন্ধহীন এবং স্বাদহীন নিঃসরণ। এটি প্রধানত তিনটি বড় গ্রন্থি দ্বারা উত্পাদিত হয়: দ্বিপাক্ষিক প্যারোটিড গ্রন্থি (প্যারোটিড গ্রন্থি), সাবম্যান্ডিবুলার গ্রন্থি (সাবম্যান্ডিবুলার গ্রন্থি) এবং সাবলিঙ্গুয়াল গ্রন্থি (সাবলিঙ্গুয়াল গ্রন্থি)।
এছাড়াও, বুকাল, প্যালাটাল এবং ফ্যারিঞ্জিয়াল মিউকোসা এবং জিহ্বার গোড়ায় অসংখ্য ছোট লালা গ্রন্থি রয়েছে।
লালা রচনা
শরীর প্রতিদিন প্রায় 0.5 থেকে 1.5 লিটার লালা উৎপন্ন করে। ক্ষরণের গঠন উৎপাদনকারী গ্রন্থির উপর নির্ভর করে:
- প্যারোটিড গ্রন্থি "পাতলা লালা" তৈরি করে, একটি পাতলা, কম প্রোটিন নিঃসরণ যা মোট লালার প্রায় এক চতুর্থাংশ তৈরি করে।
- ম্যান্ডিবুলার লালা গ্রন্থি একটি পরিষ্কার, প্রোটিন-সমৃদ্ধ এবং দুর্বলভাবে ফিলামেন্টস "লুব্রিকেটিং লালা" তৈরি করে যা দৈনিক উত্পাদিত লালার পরিমাণের প্রায় দুই-তৃতীয়াংশের জন্য দায়ী।
এক লিটার লালায় মিউকোপ্রোটিন (কার্বোহাইড্রেট সামগ্রী সহ প্রোটিন) আকারে শ্লেষ্মা (মিউসিন) হিসাবে মোট প্রায় 1.4 থেকে 1.6 গ্রাম প্রোটিন থাকে। মিউকিন মৌখিক গহ্বরের দেয়ালে (পাশাপাশি খাদ্যনালী, পাকস্থলী এবং অন্ত্র) শ্লেষ্মা ফিল্ম গঠন করে।
এছাড়াও লালাতে পাওয়া যায় অ্যামোনিয়া, ইউরিক অ্যাসিড এবং ইউরিয়া, কিছু ফলিক অ্যাসিড এবং ভিটামিন সি। ইলেক্ট্রোলাইট যেমন সোডিয়াম এবং পটাসিয়ামও রয়েছে।
লালার আরেকটি এনজাইম হল লাইপেস, যা চর্বিকে বিভক্ত করে এবং ভাষা গ্রন্থি দ্বারা নিঃসৃত হয়। এই এনজাইমটি শিশুদের জন্য বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ, বিশেষ করে মায়ের দুধে থাকা চর্বি হজমের জন্য। এই দুধের চর্বি শিশুদের শক্তির চাহিদার একটি বড় অংশ কভার করে।
লালা নিঃসরণ
মুখের মিউকোসার রাসায়নিক জ্বালা (খাদ্যের সাথে যোগাযোগ) এবং যান্ত্রিক উদ্দীপনা (চিবানো) দ্বারা লালা নিঃসরণ প্রতিফলিত হয়। ঘ্রাণজনিত এবং শ্বাসকষ্টজনিত উদ্দীপনা (যেমন ভাল ভাজা গন্ধ বা লেবু), ক্ষুধার্ত যন্ত্রণা এবং সাইকোজেনিক কারণগুলিও লালা প্রবাহকে ট্রিগার করে।
আমরা যখন ঘুমিয়ে থাকি বা ডিহাইড্রেটেড থাকি তখন সামান্য লালা নিঃসৃত হয়।
লালা এর কাজ কি?
লালার বিভিন্ন ফাংশন রয়েছে:
- এটি খাদ্য পদার্থের জন্য একটি দ্রাবক, যা শুধুমাত্র জিহ্বায় স্বাদ রিসেপ্টর দ্বারা দ্রবীভূত আকারে স্বীকৃত হতে পারে।
- এতে পাচক এনজাইম রয়েছে যেমন চর্বি-বিভাজনকারী লাইপেজ এবং কার্বোহাইড্রেট-বিভাজন ⍺-অ্যামাইলেজ।
- অন্যান্য এনজাইমগুলি হল লাইসোজাইম এবং পারক্সিডেস। লাইসোজাইম ব্যাকটেরিয়ার প্রাচীরের উপাদান ছিঁড়ে ফেলতে পারে; পারক্সিডেসের অ-নির্দিষ্ট অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টিভাইরাল বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
- লালাতে ইমিউনোগ্লোবুলিন এ (আইজিএ)ও থাকে: এই ধরনের অ্যান্টিবডি প্যাথোজেনগুলিকে দূরে রাখতে পারে।
- লালা মৌখিক গহ্বরকে আর্দ্র করে, যা স্পষ্ট উচ্চারণের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
- এটি ক্রমাগত মৌখিক গহ্বর এবং দাঁত ধুয়ে মুখ পরিষ্কার রাখে।
কি লালা সংক্রান্ত সমস্যা ঘটতে পারে?
তীব্র প্যারোটাইটিস ভাইরাস বা ব্যাকটেরিয়া দ্বারা সৃষ্ট হয়। উদাহরণস্বরূপ, মাম্পস ভাইরাস ব্যথাপূর্ণভাবে ফুলে যাওয়া প্যারোটিড গ্রন্থিগুলির একটি সাধারণ কারণ। যাইহোক, প্যারোটাইটিসও বারবার পুনরাবৃত্তি হতে পারে, অর্থাৎ এটি দীর্ঘস্থায়ী পুনরাবৃত্তি হতে পারে। এই ক্ষেত্রে, কারণ এখনও চূড়ান্তভাবে স্পষ্ট করা হয়নি।
যদি লালার সংমিশ্রণ পরিবর্তন হয়, উদাহরণস্বরূপ অসুস্থতা বা ওষুধের ফলে, লালা পাথর তৈরি হতে পারে - গ্রন্থি নিঃসরণের উপাদানগুলির দ্বারা গঠিত একটি শক্ত সংমিশ্রণ। লালা পাথর লালা গ্রন্থির রেচন নালী ব্লক করতে পারে, যার ফলে গ্রন্থি ফুলে যায়।
লালা সিস্ট জন্মগত গ্রন্থি বৃদ্ধি হতে পারে বা পাথরের কারণে লালা জমার ফলে হতে পারে।
