জাতীয় পুষ্টি জরিপ দ্বিতীয় (এনভিএস II, ২০০৮) -তে জনসংখ্যার ডায়েট আচরণটি জার্মানির জন্য তদন্ত করা হয়েছিল এবং এটি দেখানো হয়েছিল যে এটি কীভাবে ম্যাক্রো- এবং মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টস (গুরুত্বপূর্ণ পদার্থ) এর সাথে প্রতিদিনের পুষ্টিকর পরিমাণকে প্রভাবিত করে।
পুষ্টি সরবরাহের মূল্যায়নের জন্য ভিত্তিক হিসাবে জার্মান পুষ্টি সোসাইটির (ডিজিই) ভোজনের সুপারিশগুলি (ডিএ-সিএইচ রেফারেন্স মানগুলি) ব্যবহৃত হয়। ডিজিই-র সুপারিশের সাথে এনভিএস -২-তে নির্ধারিত পুষ্টির গ্রহণের একটি তুলনা দেখায় যে জার্মানে মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টস (অত্যাবশ্যক পদার্থ) আরও ঘন ঘন নিম্নরূপ হয়।
জন্য সোডিয়াম, জার্মান রেফারেন্স সোসাইটি (ডিজিই) ২০১ 2016 সালে রেফারেন্স মানগুলি সংশোধন করেছিল Now এখন পর্যাপ্তের জন্য এখন একটি আনুমানিক মান সোডিয়াম মহিলা এবং পুরুষদের জন্য ভোজন দেওয়া হয়, যদিও আগে এটি ন্যূনতম গ্রহণের জন্য অনুমানিত মান ছিল।
সরবরাহের পরিস্থিতি সম্পর্কে, এটি বলা যেতে পারে:
- জন্য খাওয়ার সুপারিশ সোডিয়াম সমস্ত বয়সের পুরুষদের দ্বারা অর্জন করা হয়।
- মহিলাদের মধ্যে, শুধুমাত্র 9% সোডিয়ামের প্রস্তাবিত দৈনিক গ্রহণের ক্ষেত্রে পৌঁছায় না।
- কনিষ্ঠতম বয়সের (14-18 বছর), অনুপাত 13% এ কিছুটা বেশি। একইভাবে 19-24 বছর বয়সী মহিলাদের (14%) বয়সের মধ্যে।
- সর্বাধিক সরবরাহ করা মহিলাদের মধ্যে 321 মিলিগ্রাম সোডিয়ামের অভাব হয়। এটি প্রস্তাবিত গ্রহণের 21.4% দৈনিক ঘাটতির সাথে মিলে যায়।
- গর্ভবতী এবং বুকের দুধ খাওয়ানো মহিলাদের তাদের অ-গর্ভবতী বা বুকের দুধ খাওয়ানোর সমবয়সীদের তুলনায় সোডিয়ামের অতিরিক্ত কোনও প্রয়োজন নেই। সুতরাং, একই সরবরাহ সরবরাহ তাদের ক্ষেত্রে প্রেগন্যান্ট বা অ-স্তন্যদানকারী মহিলাদের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য।
- জার্মানিতে, 80% থেকে 90% সোডিয়াম সোডিয়াম হিসাবে খাওয়া হয় ক্লরিনের যৌগিক (নিমক). ডিজিই গ্রহণযোগ্য হিসাবে বিবেচিত, প্রতিদিন 6 টেবিল লবণের পরিমাণ (সোডিয়ামের 2.4 গ্রামের সাথে মিলিত), জার্মান জনসংখ্যার সংখ্যাগরিষ্ঠ দ্বারা ছাড়িয়ে গেছে।
যেহেতু ডিজিজি গ্রহণের সুপারিশগুলি স্বাস্থ্যকর এবং স্বাভাবিক ওজনযুক্ত লোকের প্রয়োজনের উপর ভিত্তি করে, একটি পৃথক অতিরিক্ত প্রয়োজন (যেমন ডুয়েড, উত্তেজক সেবন, দীর্ঘমেয়াদী medicationষধ ইত্যাদি) ডিজিজের গ্রহণের সুপারিশের recommendationsর্ধ্বে থাকতে পারে।
