ভূমিকা
সার্জারির শর্করা হাইড্রেট সহ কার্বন এর যৌগ হিসাবে সংক্ষিপ্ত করা হয়। কার্বোহাইড্রেটগুলির মধ্যে পৃথক করা হয়:
- সাধারণ শর্করা (মনস্যাকচারাইড): গ্লুকোজ, ফলশর্করা, গ্যালাকটোজ যেমন ডেক্সট্রোজ
- দ্বৈত সুগার (বিচ্ছিন্নকরণ): মল্টোজ, সুক্রোজ, ল্যাকটোজ যেমন
বিট চিনি
- একাধিক সুগার (অলিজিওস্যাকারাইডস): 3 থেকে 10 মনোস্যাকচারাইডগুলি সমন্বিত, যেমন ক্রীড়া, টোস্টে শক্তি পানীয়
- পলি সুগার (পলিস্যাকারাইডস): স্টার্চ, সেলুলোজ যেমন আলু, নুডলস, চাল
পলিস্যাকারাইডগুলিতে যৌগগুলি কখনও কখনও 100 এরও বেশি মনোস্যাকচারাইড অণুকে নিয়ে গঠিত।
পলিস্যাকারাইডগুলির মধ্যে একটি গুরুত্বপূর্ণ হ'ল উদ্ভিজ্জ স্টার্চ, যা আলু এবং সিরিয়াল উভয় ক্ষেত্রেই উপস্থিত। পশুর মাড় (গ্লাইকোজেন) মূলত পেশীগুলিতে থাকে তবে পুষ্টিতে খুব কমই ভূমিকা পালন করে। গ্লাইকোজেন তবে এনার্জি স্টোর হিসাবে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। সেলুলোজ পেটে সংরক্ষণ করা যেতে পারে উদ্ভিজ্জ স্টার্চ অন্ত্রের পৃথক চিনির অণুতে রূপান্তরিত হয় তবে এটিতেও মুখ অন্ত্র দিয়ে শুরু করে এবং গ্লাইকোজেন আকারে পেশীতে জমা হয়, বা অঙ্গপ্রত্যঙ্গগুলিতে বিশেষত পেশীগুলিতে রক্ত প্রবাহের মাধ্যমে পরিবহন হয় এবং প্রয়োজন হিসাবে পুড়ে যায় বা গ্লাইকোজেন হিসাবে সংরক্ষণ করা হয়। দ্য মস্তিষ্ক চাহিদা কভার করে শর্করা একচেটিয়াভাবে গ্লুকোজ (গ্লুকোজ) থেকে।
সহযোগিতা
মানুষের দেহে সংরক্ষণের তিনটি উপায় রয়েছে শর্করা। কার্বোহাইড্রেট স্টোরেজ যকৃত (প্রায় 75g।
), পেশী মধ্যে স্টোরেজ (প্রায় 300g।) এবং মধ্যে কার্বোহাইড্রেট স্টোরেজ রক্ত (প্রায়.
5 জি।)। ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, কার্বোহাইড্রেট শক্তি সরবরাহকারী। থেকে কার্বোহাইড্রেট যকৃত অঙ্গ ফাংশন জন্য প্রয়োজন।
সার্জারির রক্ত চিনি স্তর সর্বদা স্থির রাখা হয়, অন্যথায় রক্তে শর্করা রোগ (ডায়াবেটিস মেলিটাস) বিকাশ করবে। কার্বোহাইড্রেট দোকানে যকৃত এবং পেশী নিয়মিত অনুশীলন দ্বারা বৃদ্ধি করা যেতে পারে। এটি শরীরকে আরও শক্তি সরবরাহ করে।
তবে স্টোরেজ বৃদ্ধির বিষয়টি কেবল পলিস্যাকারাইড (জটিল কার্বোহাইড্রেট) গ্রহণের মাধ্যমে সম্ভব। যদিও সহজ শর্করা শক্তি সরবরাহ করে তবে এগুলিতে কোনও ফাইবার বা খনিজ থাকে না এবং এর নেতিবাচক প্রভাব ফেলে কোলেস্টেরল স্তর। সুতরাং, দৈনিক কার্বোহাইড্রেট গ্রহণের 10% এর চেয়ে বেশি মনোস্যাকচারাইডস এবং ডিসাকচারাইডগুলি গ্রহণ করা উচিত নয়।
কার্বোহাইড্রেটগুলি কার্যকরভাবে ব্যবহার করতে সক্ষম হতে, অন্যান্য খাদ্য উপাদানগুলির সাথে একটি সংমিশ্রণ প্রয়োজন। ঘ। পটাসিয়াম 2. তরল 3. ক্রোমিয়াম 4. প্রোটিন
- কার্বোহাইড্রেট প্রয়োজন পটাসিয়াম পেশী রাখা হবে। পটাসিয়াম মূলত ফল, সালাদ এবং শাকসব্জিতে পাওয়া যায়।
অতএব সহনশীলতা ক্রীড়াবিদদের সর্বদা তাদের লিঙ্ক করা উচিত খাদ্য এই পুষ্টি।
- পটাসিয়াম ছাড়াও পেশীতে শর্করা সংরক্ষণের জন্য পর্যাপ্ত তরল প্রয়োজন। প্রতিদিন কমপক্ষে 2.5 লিটার পান করা উচিত। পর্যাপ্ত তরলগুলির মধ্যে রয়েছে জল, ভেষজ এবং ফলের চা, ফলের রস স্প্রিটজার এবং অন্যান্য ক্রীড়া পানীয়।
কফি, কালো এবং সবুজ চা সর্বদা এক গ্লাস জলের পাশাপাশি গ্রহণ করা উচিত, কারণ এগুলির মধ্যে মূত্রবর্ধক প্রভাব থাকে এবং তাই সর্বোত্তম তরল সরবরাহ করে না।
- ট্রেস উপাদান ক্রোমিয়াম এর প্রভাব উন্নত করে ইন্সুলিন এবং কার্বোহাইড্রেটগুলি পেশীগুলির দ্বারা আরও ভালভাবে শোষিত হতে দেয়। ক্রোমিয়াম একটি লক ওপেনার হিসাবে কাজ করে। বিশেষত সকালে ক্রোমিয়াম পুষ্টির মধ্যে থাকা উচিত।
- সর্বশেষ তবে সর্বনিম্ন নয়, উচ্চমানের প্রোটিন কার্বোহাইড্রেট গ্রহণের ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করুন।
প্রোটিন উন্নতি করে ইন্সুলিন প্রভাব এবং এইভাবে কার্বোহাইড্রেটগুলির একটি উন্নত শোষণ সক্ষম করে।
কার্বোহাইড্রেট: পটাসিয়াম: ক্রোমিয়াম: প্রোটিন: নিম্নলিখিত বিষয় "কার্বোহাইড্রেট টেবিল" আপনাকে কিছু খাবারের কার্বোহাইড্রেট সামগ্রী সম্পর্কে তথ্য দেয়।
- নুডলস
- ধান
- রুটি
- আলু
- Muesli
- টমেটো সস
- শাকসবজি
- টমেটো, মরিচ
- কোয়ার্ক
- ফল
- কাপাচিনো
- মাশরুম
- এডাম, গৌদা
- হোলগ্রেন ফ্লাক্স
- বাদাম
- কাজুবাদাম
- পনির
- ডাল
- মাছ মাংস
- মটরশুটি
- ডিম, দই
- দুধ, দই
স্বল্প-মেয়াদে সর্বোচ্চ শারীরিক কর্মক্ষমতা চলাকালীন (প্রায় 20 পেশী) সংকোচন), প্রয়োজনীয় শক্তি থেকে প্রাপ্ত করা হয় creatine ফসফেটস (কেআরপি)।
প্রায় পরিশ্রমের পরে প্রায় 8 সেকেন্ড হ'ল কার্বোহাইড্রেট দ্বারা সরবরাহ করা শক্তি। অক্সিজেন ব্যতীত প্রথমে অ্যারোবারিকভাবে, অক্সিজেন ছাড়াই এবং তারপরে বায়বীয়ভাবে
বিশেষত গ্লাইকোজেন এতে একটি সিদ্ধান্তমূলক ভূমিকা পালন করে সহনশীলতা চাপ। প্রতি কেজি পেশী প্রায়। ১৫ গ্রাম গ্লাইকোজেন উপলব্ধ 15
ধারণা করা হয় যে প্রায় 200 মিনিটের ব্যায়ামের সময় শরীরে প্রায় 30 গ্রাম শর্করা পোড়া হয়। যেহেতু গ্লাইকোজেন স্টোরগুলি পর্যাপ্ত পরিমাণে সাধারণ পরিস্থিতিতে পরিপূর্ণ থাকে তাই পরিশ্রমের অবিলম্বে কার্বোহাইড্রেটের সরবরাহ প্রয়োজন হয় না। তবে দীর্ঘায়িত পরিশ্রমের সময় গ্লাইকোজেন স্টোরগুলি একটি কার্য-সম্পাদন-সীমাবদ্ধ ভূমিকা পালন করে। প্রতিযোগিতার সময় কার্বোহাইড্রেটগুলি মনোস্যাকচারাইড আকারে সরবরাহ করা উচিত এবং গ্লাইকোজেন স্টোরেজ পর্যাপ্ত পরিমাণে পূরণ করা উচিত।
